新年伊始，健康饮食成为消费者关注的焦点，“延缓衰老”饮食方案的流行趋势正迅速蔓延。这一饮食方式以低血糖指数（GI）食物为核心，主张用杂粮饭或未加工食品替代传统的白米饭和面食，被认为有助于延缓衰老、改善整体健康状况。 在这一趋势的推动下，通过外卖平台订购沙拉、生酮食品等健康餐点的人数显著增加。与此同时，消费者对饮食管理类产品的需求也持续攀升。 据韩国最大的外卖平台“外卖的民族”经营公司“优雅的兄弟们”于23日发布的数据，去年12月，该平台旗下超市服务B-mart“健康·饮食管理”类别的销售额同比增长约30%。 平台相关负责人表示，鸡胸肉、鸡胸肉饺子、炒饭等代餐产品，以及高蛋白零食、零卡冰茶等健康零食的销量显著增长。同期，该类别销售的商品数量增加约22%，目前涵盖鸡胸肉、减肥餐、健康零食、红参等健康食品，产品种类已接近面包、小吃和夜宵类商品的规模。 为顺应市场变化，“外卖的民族”在去年12月举办的餐饮业会议上将“延缓衰老”选为2025年餐饮行业的重要趋势之一，并向商家推荐低盐、低热量、脱咖啡因等健康菜单。此外，该公司还调整了B-mart的商品分类，将原有的“健康·内在美”更名为“健康·饮食管理”，并扩充了相关产品种类，以满足消费者日益增长的健康需求。 “外卖的民族”旗下超市服务B-mart平台截图【图片来源 韩联社】 另一外卖平台Yogiyo的数据也显示，消费者对“延缓衰老”概念的餐饮需求显著上升。该公司表示，2023年沙拉订单占比较2022年增长约55.6%，三明治等轻食类餐点的销量也明显增加。 Yogiyo相关负责人表示：“随着‘延缓衰老’趋势兴起，健康餐饮市场需求增长迅猛，我们正在筹备相关促销活动，以进一步满足消费者对健康饮食的需求。” 韩国外卖骑手【图片来源 韩联社】

进入新年以来，韩国的“面食通胀”现象依旧持续。受原料价格、人工成本、店铺租金及水电费用持续上涨影响，原本平价的大众面食价格不断攀升。 韩国消费者院价格信息综合门户网站18日发布数据显示，作为首尔地区民众经常消费的八大餐饮品种之一，炸酱面平均价格从去年12月的7423韩元（约合人民币37.4元）上涨至今年1月的7500韩元。 首尔地区炸酱面平均价格在2014年10月为4500韩元，2019年10月上涨至5000韩元区间，2022年4月突破6000韩元，2023年9月达到7000韩元以上。 上月冷面价格也从1.2万韩元上涨至1.2038万韩元。冷面均价在2022年4月首次突破1万韩元，2023年6月突破1.1万韩元，去年12月首次迈过1.2万韩元大关。首尔知名冷面餐厅的冷面价格最高已达1.6万韩元。 此外，上月刀切面价格从9385韩元涨至9462韩元，紫菜包饭从3500韩元涨至3538韩元，拌饭从1.1192万韩元涨至1.1231万韩元。 五花肉、参鸡汤和辛奇汤套餐等三类餐饮品种价格上月保持不变。五花肉（200克）为2.0282万韩元，参鸡汤和辛奇汤套餐价格分别维持在1.7269万韩元和8269韩元。 与此同时，上月首尔地区的个人服务价格也尚未出现变动。理发费用为1.2538万韩元，澡堂费用维持在1.0615万韩元。 首尔市内一家中餐厅门口张贴的炸酱面菜单【图片来源 韩联社】

首尔市政府针对人力短缺的行业积极引进外籍劳工，但在疗养护理等需要专业资格的领域，进展依旧较为缓慢。这一问题主要受到外籍劳工签证及入境问题影响，导致不同行业的人才引进速度存在差异。 据首尔市政府13日消息，除了菲律宾家政服务员以外，首尔市还在推进包括餐饮、酒店等行业在内的外籍人力引进。首尔市长吴世勋去年5月在外籍居民政策总体规划中表示，计划在护理、餐饮、酒店等招聘困难的行业引进并培养外籍人力，以促进首尔经济发展。 目前，政府允许持求职或留学签证的外国人在取得护理员资格后，把签证转换为特定活动（E-7）。为了加快护理行业的人才引进，首尔市考虑像菲律宾家政服务员一样，把护理员也纳入非专业就业（E-9）签证类别。去年8月，100名菲律宾家政服务员通过E-9签证一次性入境。 对此，政府认可扩充护理人力资源的必要性，但护理员需要专业资格，因此E-9签证的扩展难度较大，首尔市也因此重新审视该计划。首尔市相关人士表示，涉及签证问题，需要与雇佣劳动部和法务部协调，必须在制度上解决相关问题，同时也在研究外籍护工、疗养护理员居留资格相关的多种方案。 首尔市此前还计划通过E-9签证引进外籍社区巴士司机，但与政府意见不合导致方案撤回。巴士司机需要持有大型汽车驾照，并具备至少一年的驾驶经验，因此不符合E-9签证适用的非专业职业类别。针对需要专业资格的行业，专家指出，应制定中长期人力供应方案，并在正式推行之前进行充分试点，以避免引发本国居民遭受歧视的争议。 明知大学产业研究生院移民多元文化学系教授郑智允（音）表示，随着外籍人口不断增加，以及国民对部分行业敬而远之，补充人力变得至关重要。在引进外籍人力之前，首先应该明确如何有效利用本国人力，否则难以获得社会认可。经过充分试点后，在相关环境成熟时再引入外籍人力也不迟。 相比之下，酒店及度假村行业的外籍人力引进则畅通无阻。政府已通过雇佣许可制度，允许首尔等四个地区的酒店、度假村以E-9签证雇佣外籍劳工担任清洁工或厨房助理。目前，该行业的外籍人力雇佣正在作为试点项目推进，政府计划通过相关部门联合评估后决定是否进一步扩大。 首尔市去年4月、8月、10月三次接受酒店及度假村的外国人雇佣申请，并计划在本月21日之前受理今年第一批申请。首尔市相关人士表示，酒店行业用工荒严重，业界希望政府能进一步增加外籍人力的签证配额。 去年8月，100名菲律宾家政服务员通过仁川机场入境韩国就业。【图片来源 首尔市政府】

韩国文化体育观光部（以下简称“文体部”）15日宣布，携手韩国访问之年委员会共同举办的“2025韩国购物季”活动当天开幕，截至下月28日。 韩国购物季是面向外籍游客推出的航空、住宿、购物等优惠打折和体验活动。今年有1680家航空、住宿、购物、美食企业参与，创2011年活动启动以来的最大规模。 在航司方面，大韩航空、韩亚航空等国内10家航司从去年9月起参与酬宾促销活动，针对214条航线推出打折机票，最大折扣幅度高达94%。住宿方面，首尔江南宜必思时尚大使酒店、首尔玫菲尔酒店等参与活动，最大折扣达19%。 购物方面，全国各地的大型免税店、百货店、大型超市、奥特莱斯、便利店等19家企业参与，提供最高达80%的折扣优惠。同时，参与企业还提供会员升级、赠送纪念品等各种各样的附加服务。除了购物、机票和购物以外，外籍游客可以享受K-POP、餐饮、美容、文化遗产、地方文化等17项韩国文化体验活动。 为方便外籍游客，文体部在明洞、弘大、江南、蚕室、圣水和庆州六大旅游胜地设立了“韩国购物季迎宾中心”。游客可在迎宾中心享受购物季相关折扣、获取多语言旅游咨询、使用行李寄存和托运服务。此外，还可参与迎宾中心举办的韩国文化体验活动，感受多样化的文化魅力。 15日，在位于明洞的韩国购物季迎宾中心，韩国文化体育观光部第二次官张美兰向外籍游客赠送礼品后留影。【图片提供 文化体育观光部】

近年来，受高物价、高汇率和高利率等因素影响，韩国在外就餐价格连续三年涨幅超过3%。从普通市民常点的餐馆菜品到上班族日常依赖的公司食堂和便利店便当，餐饮价格普遍上涨，进一步加剧了“午餐通货膨胀”现象。 根据韩国统计厅国家统计门户网站（KOSIS）13日发布的数据，2024年在外就餐消费者物价指数为121.01，较2023年的117.38上涨3.1%。尽管涨幅低于2023年的6%，但仍高于整体消费者物价指数（2.3%）。 自2012年以来，在外就餐物价指数已连续12年高于整体消费者物价指数。其中，2022年上涨7.7%，2023年上涨6%，2024年的涨幅仍维持在3%以上。 具体来看，在外就餐菜单中，便当的价格涨幅最大，达5.9%；其次是炒年糕（5.8%）、汉堡（5.4%）和紫菜包饭（5.3%）。其他常见菜品如刀削面（4.8%）、炸鸡（4.8%）、冷面（4.2%）和米线（4.1%）也普遍上涨约4%。这一系列涨价趋势加重了民众的在外就餐成本负担。 与此同时，便利店便当（4.9%）和三角紫菜包饭（3.7%）等简单快餐的价格同样上涨3%至4%，进一步削弱了消费者寻找高性价比餐饮的选择空间。 公司食堂的价格涨幅尤为显著。2024年，公司食堂价格同比上涨6.9%，创下自2001年有统计以来的历史最高纪录。从2021年到2024年，公司食堂价格连续四年涨幅超过4%，许多上班族反映，公司食堂的性价比逐渐下降。 “午餐通胀”现象背后的主因之一，是气候变化引发的主要食材价格上涨。数据显示，2024年农畜水产品价格同比上涨5.9%，是整体消费者物价指数涨幅的两倍多。其中，水果价格上涨16.9%，蔬菜上涨8.1%，谷物上涨3.3%，而畜产品价格则相对稳定，仅上涨0.7%。 分析人士预计，“午餐通胀”现象将在2025年持续加剧。全球物价上涨趋势、汇率波动以及国际经济形势变化，可能进一步推动主要进口食材的价格上涨。韩国消费者联盟秘书长郑智延（音）表示：“气候变化和汇率波动等因素使得食品价格变动更加复杂。如果这一趋势持续，食品价格指数可能继续上升。” 在消费者对食品价格日益敏感的背景下，零售行业的性价比竞争愈加激烈。各大零售商和便利店相继推出低价餐饮产品吸引消费者。例如，易买得推出了仅售1900韩元（约合人民币9元）的紫菜包饭，比市场上普通紫菜包饭便宜约45%，以抢占低价食品市场份额。 首尔某商街的餐厅菜单【图片来源 韩联社】

一项调查显示，演员、歌手或运动员是大多数韩国小朋友未来的理想职业。 韩国保健社会研究院9日发布《2024韩国福利调查分析报告》，报告中引用首尔大学社会福利研究所去年3月面向330名小学四年级至六年级学生所做未来理想职业调查结果显示，选择从事文化、艺术、体育相关职业的应答者以压倒性优势居首。 研究团队面向受访小学生就未来最想从事的职业进行提问，参照统计厅的韩国标准职业分类第七次修订中，儿童回答频率较高的分类项目为基准。 43.22%的受访小学生回答未来最想从事与文化、艺术、体育相关的职业，包括演员、歌手、运动员、电影话剧导演、演出企划人员、画家、艺术家、设计师、作家、记者等。10.22%的受访小学生选择从事保健、社会福利及宗教相关职业，包括医生、护士、营养师、药剂师、社会福利工作者、宗教人员等。 9.35%的受访小学生希望未来从事教育相关职业，7.3%希望从事法律及行政相关职业，包括法官、检察官、律师、公务员等，6.76%希望从事餐饮相关职业。 此外，还有回答希望未来成为企业高管（5.22%）、科学家（4.95%）、IT工程师（4.86%）、从事美容、住宿、旅游、娱乐相关职业（2.4%）、农渔畜牧业（1.42%）等。 上月27日，首尔九老区一所小学内，学生们开心迎接寒假的到来。【图片提供 韩联社】

随着在韩国居留的外籍人口突破260万人，韩国各大金融机构纷纷推出面向外籍客户的针对性商品和服务。在金融市场竞争激烈的环境下，吸引外籍客户成为银行面临的重要挑战。 据金融界7日消息，韩国全北银行率先推出针对外籍客户的非接触式金融服务。全北银行是韩国地方银行之一，成为国内首家针对外籍客户推出贷款服务的银行。 据悉，全北银行于2023年推出了“JB外籍劳工贷款”商品。截至去年年底，全北银行的外籍客户人数达到3.5万人，贷款余额已接近4000亿韩元（约合人民币20.1亿元）。 目前，各大商业银行也在积极吸引外籍客户。新韩银行通过“新韩SOL银行”应用程序（APP），提供线上开设存取款账户及申请借记卡的服务。 新韩信用卡公司也推出了“外国人借记卡”，针对公共交通、通信费、餐饮、咖啡厅等日常消费场景提供折扣优惠。此外，韩亚银行和友利银行也推出了非面对面开户服务及针对外籍客户的特色网点，以优化针对外籍客户服务。 近年来，随着外籍人员在韩居留时间延长，他们对韩国金融服务的需求也在持续增加。根据KB国民信用卡公司的数据，截至去年第三季度，外籍人员的借记卡使用次数和消费额分别为15.7次和35.5万韩元，较2019年分别增长34%和62%。特别是自2023年以来，外籍人员的借记卡消费额每年增幅均超过30%。 数据还显示，在韩长期居留的外籍人员主要在便利店、餐厅和网上购物等日常消费项目较多。具体来看，从2023年10月至去年9月，外籍人员的借记卡消费领域中，餐饮占比为27%，随后依次为网上购物（26%）、便利店或超市（13%）等。 业内人士表示，随着在韩居留地外籍人员数量持续增加，各大金融机构纷纷推出针对性服务。这不仅满足外籍人员在韩国日常生活中金融需求，也进一步推动了韩国金融市场的多元化发展。 【图片提供 Gettyimagesbank】

随着全球经济环境的不确定性和国内消费信心的疲软，韩国经济面临严峻挑战。出口增长势头减弱、消费心理降温，以及全球竞争和地缘政治风险的加剧，正在为2025年的经济复苏蒙上阴影。政府和韩国银行（央行）计划通过一系列政策调整，力求在压力之下实现经济稳定。 【图片来源 GettyImagesBank】 ▲出口增长放缓 挑战加剧 近年来主导韩国经济增长的出口势头明显减弱。根据韩国关税厅去年12月23日公布的11月月度出口额（通关基准）确定值，11月出口额为563亿美元，同比增长1.4%，累计出口额达到6224亿美元。尽管年初累计增长率为9.0%，但下半年增速持续放缓，累计增长率降至8.3%。数据显示，自2024年8月创下13.5%的增长之后，出口增速已连续四个月大幅回落。 韩国政府去年年初设定的7000亿美元出口目标已面临巨大压力。按照当前增长趋势，完成目标的难度增大。今年出口增长预期同样不容乐观，韩国产业研究院预测今年出口增长率仅为2.2%，而韩国贸易协会的预测则为1.8%。 根据韩国经济人联合会委托市场调查机构Mono Research对12大出口主力行业的调查显示，受访企业普遍对2025年出口前景持悲观态度。认为今年出口减少的企业，将原因归结为“主要出口对象国经济疲软”（39.7%）和“贸易保护主义加剧”（30.2%）。 同时，32.6%的企业预计出口盈利性将恶化，高于预测盈利性改善的20.6%。盈利性恶化的主要原因包括“关税负担增加”（46.9%）、“出口竞争加剧导致的单价下降”（20.5%）、“原材料价格上涨”（12.2%）以及“韩元贬值带来的进口成本增加”（12.2%）。 ▲全球竞争加剧 中国因素持续冲击 全球贸易竞争加剧，尤其是中国过剩生产和低价出口对韩国出口的影响不容忽视。调查显示，七成受访企业认为中国的技术竞争力已与韩国相当甚至形成威胁，而中国低价策略对韩国出口盈利性构成长期压力。 分析指出，韩国出口环境的不确定性还受到特朗普政府二期政策可能带来的影响，特别是在贸易保护主义加剧的背景下，韩国出口企业将面临更多挑战。 ▲消费信心疲软 内需压力加大 在国内经济层面，政治不确定性和物价上涨持续影响消费心理。根据欧睿国际发布的《2025年全球消费者趋势报告》，“物价”已成为理解今年消费者行为的核心关键词。消费者正在从冲动消费转向更具规划性和长期价值导向的消费行为，这一“多面消费”趋势正在深刻改变市场格局。 去年12月29日，首尔明洞街头某商家张贴的关门告示。【图片来源 韩联社】 根据韩国经济人协会的调查，53%的受访者计划在今年的消费支出上较去年减少，预计家庭消费平均下降1.6%。主要削减领域包括旅游、餐饮、住宿（17.6%），休闲文化（15.2%）以及服装鞋类（14.9%）。“持续高物价”（44.0%）是削减支出的首要原因，而“物价与汇率稳定”（42.1%）被认为是改善消费环境的最优先政策。 统计数据显示，近期消费萎缩尤为明显。截至去年12月6日，全国信用卡使用金额比前一周减少26.3%，创下自去年9月中秋节以来的最大降幅。尽管年终促销活动有所助力，但消费反弹效果有限。 ▲政策展望：灵活应对增长与稳定挑战 在经济放缓的大背景下，韩国央行在去年12月25日发布《2025年货币信用政策运营方向》报告中，提出多项措施以应对可能加剧的经济下行压力。报告指出，今年经济或将面临全球主力产业竞争加剧、通商环境变化及地缘政治不确定性等多重挑战。 为缓解经济增长压力，央行计划通过下调基准利率来促进经济复苏，同时确保物价上涨率保持稳定，并兼顾金融稳定目标。此外，央行将强化对金融系统的早期预警监控，必要时采取市场稳定措施，包括延长非定期回购条件债券（RP）购买等政策工具。 在外汇市场方面，央行表示，将对市场的过度波动采取额外稳定措施，并在必要时提供充足的外汇流动性。同时，与政府合作研究放宽外汇健全性监管的可能性，以应对复杂多变的国际经济环境。此外，为提高外资参与度，韩国计划优化外国人投资基础设施，并改善符合全球标准的外汇市场运作环境。 央行行长李昌镛 【图片来源 韩联社】 为应对潜在的金融风险，央行计划改进贷款制度，包括调整贷款担保物规则，允许金融机构持有的贷款债券作为央行贷款的合格担保物。同时，将修订相关法令，为非银行储蓄机构在特殊情况下提供流动性支持提供法律依据。 在数字货币领域，央行宣布与韩国金融委员会、金融监督院及银行合作，启动基于中央银行数字货币（CBDC）和存款代币的实际交易测试。这标志着韩国金融体系在探索数字化转型和支付创新方面迈出了新的一步。 近期，因代行总统兼国务总理韩德洙的弹劾案在国会通过后引发汇率上升及金融市场波动，韩国政府和央行密集采取措施以维护经济稳定。金融当局去年12月30日表示，现有政策工具和储备仍具充分应对能力。截至去年第三季度，韩国净对外金融资产规模达9778亿美元，外汇储备额位居世界第9，达4154亿美元。此外，债券市场稳定基金余额为27万亿韩元（约合人民币1338亿元），为金融稳定提供了坚实支撑。 ▲2025年经济目标与应对策略 尽管前景充满不确定性，韩国政府和央行表示，将加强政策的透明度和沟通力度，增强市场信心。通过扩大外资吸引、改善流动性支持机制、优化内外经济结构，力争在经济挑战中实现稳健发展。 今年的韩国经济面临出口放缓和内需低迷的双重压力。在全球经济竞争加剧和地缘政治不确定性持续的背景下，灵活应对挑战、兼顾增长与稳定，将成为未来政策的核心任务。

据韩国食品行业16日消息，随着高汇率导致产品价格上涨的担忧日益加剧，食品企业和餐饮行业预计物价上涨趋势持续，进一步的价格上调恐难避免。对进口原材料的高度依赖导致韩国食品行业面临成本上涨压力，从小麦粉到咖啡豆、可可等主要食品原料，均受气候危机影响，国际价格持续攀升。 如果高汇率持续，进口价格则会进一步上涨，从海外采购的各类食材成本随之攀升，并逐步反映在餐饮价格上。总统尹锡悦本月3日宣布紧急戒严后，美元兑韩元汇率一度突破1440韩元，目前在1430韩元上下波动。与此同时，韩元持续贬值，加剧进口成本上升。受中东战争和美国大选等国际局势影响，美元强势依旧显著。今年10月和11月，韩国进口物价已经分别上涨2.1%和1.1%，并呈现持续上升趋势。 餐饮价格也在持续攀升。韩国消费者院价格信息数据显示，今年1至11月，首尔地区人气较高的8种餐饮菜单平均价格上涨4%。具体来看，紫菜包饭从今年1月的3323韩元（约合人民币17元）涨至11月的3500韩元，涨幅达5.3%，成为涨幅最高品类。韩国家庭聚餐常见餐饮之一五花肉（200克）今年5月在首尔首次突破2万韩元大关，而参鸡汤的价格7月也超过1.7万韩元。市场预计价格上涨趋势或持续至明年。 在政治局势动荡的背景下，分析认为食品和餐饮企业可能趁乱涨价。实际上，在朴槿惠前总统弹劾期间，农心、巴黎贝甜以及BBQ等企业有过涨价前例。此外，政府此前一直抑制的价格调整需求也可能集中爆发。企业长期承受成本压力，因此价格上调的可能性大幅增加，但目前主要食品企业尚未制定具体的涨价计划。 【图片来源 韩联社】

自12月3日紧急戒严事件以来，韩国个体工商户群体大受冲击。一项调查显示，近九成个体工商户的销售额遭受重创。 韩国中小个体工商户和自营业者联合会10日至12日为期三天，面向餐饮、住宿、批发零售及服务业等多个行业的1630名个体工商户进行问卷调查并于13日发布的结果显示，88.4%的受访商户表示，在紧急戒严实施后，销售额出现不同程度的下滑。 具体来看，销售额缩减幅度超过50%的个体工商户占比最高，占全体的36%，减少30%至50%（25.5%）、减少10%至30%（21.7%）、减少10%以下（5.2%）的紧随其后。同时，销售额减少规模最多的为100万至300万韩元（约合人民币5085元至1.56万元），占44.5%，其次依次为300万至500万韩元（29.1%）、500万至1000万韩元（14.9%）、1000万至2000万韩元（6.1%）、2000万韩元以上（5.4%）。 此外，89.2%的受访者表示，紧急戒严事态发生后，顾客也均有所减少。表示顾客减少半数以上的个体工商户最多，占37.7%。其次为减少30%至50%（25.3%）、减少10%至30%（ 20.2%）、减少10%以下（6%）等。对于年末经济展望，90.1%的受访者持消极态度。据统计，61.9%的受访者表示“非常消极”，“稍微消极”占28.2%。 中小个体工商户和自营业者联合会委员柳弼善（音）表示：“由于接连的预约取消和消费市场的整体萎缩，政治环境的不确定性直接导致了消费活力急剧下降，进一步加剧经营困境。”