在中国等海外市场需求加快回暖的带动下，韩国食品企业三养食品业绩增长预期持续升温，资本市场表现亦同步走强。韩国交易所14日数据显示，三养食品股价当日收于129万韩元（约合人民币5900元），较前一交易日上涨5.2万韩元，涨幅达4.2%。市场普遍认为，核心产品“火鸡面”在全球范围内的销售持续增长，是推动股价上行的主要动力。 从出口表现来看，韩国方便面整体出口延续高增长态势。今年一季度，方便面出口额同比增长26%，环比增长10%。其中，3月单月出口规模创历史新高，对华出口同比增长45%、环比增长56%；截至本月10日，当月出口规模同比增幅进一步扩大至91%。与此同时，美国市场亦保持稳步扩张，1至3月同比增速分别为21%、23%和27%。 从经营策略来看，三养食品正通过提升生产效率、优化工艺及设备升级强化制造能力，同时加大核心品牌投入，推动业务结构多元化；并加快从传统方便面向酱料、零食及即食食品等领域延伸，积极布局健康管理与植物蛋白等新兴业务，以培育新的增长动能。 尽管国际油价高位运行带来原材料成本上行压力，但分析认为，方便面作为价格相对低廉的消费品，在全球市场具备较强的价格传导能力，在一定程度上可对冲成本上涨影响。此外，随着相关关税由15%下调至10%，企业出口成本有望进一步降低；包装材料方面，由于前期已锁定部分采购量，预计上半年整体影响有限。 综合来看，在海外需求持续释放、产品竞争力提升及经营效率改善的多重驱动下，三养食品有望迎来新一轮业绩增长周期，其全球化布局成效正逐步显现。

自2012年4月在韩国正式上市以来，三养食品旗下的火鸡面逐步成长为韩国代表性方便面品牌。上市初期，火鸡面曾因“太辣”而饱受“难吃”的评价，但随着核心消费群体的形成，市场地位持续巩固。在未投放传统广告的情况下，火鸡面借助优兔（YouTube）掀起“火鸡面挑战”热潮，相关视频在全球范围内病毒式扩散，使这款产品从普通食品跃升为兼具挑战属性的文化符号。 火鸡面由三养食品集团副会长金廷修主导开发。2011年，金廷修在首尔明洞一家热门炒饭店看到门外排起长龙，店内食客将碗中食物吃得分毫不剩。这一景象让她捕捉到消费者对辛辣口味的强烈需求，萌生了将这种味道融入方便面的想法，并着手付诸实践。研发阶段，三养食品系统调研韩国本土辣味餐饮，广泛汲取青阳辣椒、哈瓦那辣椒等全球多种辣椒原料，经反复调整配方比例，最终打造出兼具刺激感与风味层次的“韩式辣味”。据介绍，该产品经过约一年研发，累计消耗辣酱约2吨、鸡肉逾1200只。 上市后，火鸡面销量迅速攀升。产品推出仅三个月，销量实现翻倍增长，上市一年内月销售额突破30亿韩元。与此同时，消费者自发衍生出多种“混搭吃法”，带动品牌相继推出芝士火鸡面、奶油火鸡面等系列产品，持续扩大消费人群。其中，奶油火鸡面源自消费者“加入奶油更好吃”的创意灵感，2017年限量上市仅三个月便售出3600万份，随后转为常规产品，并跻身品牌核心单品之列。业内普遍认为，火鸡面系列产品的持续热销，堪称韩国方便面行业中具有代表性的现象级案例。 随着火鸡面在全球范围内的爆红，已成为三养食品海外业务的核心支柱，海外销售额占比接近80%。目前，火鸡面系列产品出口至全球100余个国家和地区，其中美洲和中国市场各占28%，亚洲市场占比达20%。值得一提的是，三养食品所有出口产品均在韩国本土生产。受出口高速增长拉动，公司业绩连年创下新高。据三养食品公布的数据，出口额从2017年突破1亿美元起步，2018年达2亿美元，2021年达3亿美元，2022年达4亿美元，2024年跃升至7亿美元，并于去年荣获“9亿美元出口塔”荣誉。目前，三养食品贡献了韩国方便面出口总额的50%以上。 火鸡面在全球的流行，发端于2014年YouTube上兴起的“火鸡面挑战”。该挑战由频道“Korean Englishman”发起，主持人Josh Carrott邀请朋友比拼谁能最快吃完火鸡面且不喝一口水。视频走红后，全球各地的YouTuber纷纷跟风效仿，并在TikTok等社交平台上，相关挑战视频遍地开花，众多博主和普通用户竞相尝试挑战这道“令人窒息”的辣味。 然而，火鸡面的成功并非仅凭社交媒体的自然传播。三养食品深刻洞察不同市场的差异化需求，积极推进本土化策略。为开拓东南亚市场，公司取得清真认证，推出符合穆斯林饮食规范的清真版火鸡面；针对美国市场，则推出更契合当地消费者口味的青柠味火鸡面。这种灵活的本土化布局，有力推动了火鸡面的全球化扩张，也助力三养食品在短短数年间跻身全球食品市场新兴力量。 作为全球最大的方便面消费市场，中国自然成为三养食品重点拓展的战略要地。火鸡面于2012年6月进入中国市场，初期规模较小，主要依托线下渠道铺货。2016年下半年产品在海外走红后，中国消费者需求快速升温，2017年起相继入驻京东、天猫等主流电商平台。进入初期，公司着力深耕线上市场，借助微博、微信等社交平台推动品牌互动与口碑传播，并面向年轻消费群体开展“Go to School”校园推广活动，通过试吃、竞赛等形式有效提升品牌知名度。一系列举措推动中国市场销售额快速增长，2017年出口额较前一年实现翻倍。自2019年起，公司携手本土渠道商全面拓展线下分销网络，此后中国市场在公司出口中的占比长期维持在40%至50%，成为海外业务的重要支柱。 为深化本土化运营，三养食品于2021年在华设立销售法人，并于次年正式展开业务。目前，公司已完成一线城市布局，并持续向二三线城市拓展，同步借助零食渠道、电商平台等多元渠道扩大市场覆盖。着眼长远，三养食品于2024年宣布在浙江嘉兴建设首个海外生产基地，总投资2072亿韩元（约合人民币9.4亿元），预计2027年正式投产，年产能可达11亿份，主要面向中国本土市场供应。 产品层面，火鸡面以韩式风味为核心卖点，与中国本土的酸辣、麻辣形成差异化竞争，逐步树立起高端方便面品牌形象。与此同时，公司持续推进产品本地化，陆续推出韩式炸鸡味、咖喱味等多元口味，并拓展火鸡辣酱、伽酱乐、MEP、Tangle等多个品牌线。近期，在中国食品行业规模最大的展会——全国糖酒商品交易会上，公司还首次亮相焦糖甜辣味火鸡面等新品，引发市场广泛关注。 从业绩表现来看，三养食品中国法人销售额呈稳步上升态势：2022年为6.8亿元人民币，2023年增至12亿元，2024年进一步攀升至21亿元，去年达到29.3亿元。三养食品方面表示，受宏观环境变化及公司全球业务结构调整等因素影响，中国市场在整体销售中的占比已由50%回落至30%，但中国依然是公司最重要的海外市场之一，对企业全球化战略布局具有不可或缺的支撑作用。 三养食品相关人士表示，随着韩中文化交流环境持续改善，韩国食品及文化在中国市场的接受度有望进一步提升。未来，除火鸡面外，公司旗下其他品牌在华的增长潜力同样值得期待。线上与线下营销环境的双重改善，也将为品牌传播和消费者沟通开辟更广阔的空间。

为进一步拓展欧洲市场，韩国食品企业三养食品近日在荷兰设立海外研究开发基地，以强化在新食品领域的研发能力。 据三养食品13日消息，集团日前在荷兰瓦赫宁恩附近成立研发中心。中心并非当地法人公司，而是作为韩国总部的海外研究据点运行，主要担任集团在欧洲地区的研发任务。 据悉，该中心将重点开展以植物性原料为基础的食品以及功能性食品相关研究，集团通过这一平台开发更符合当地消费者口味的产品，并探索新的食品产业领域机会。 瓦赫宁恩是全球知名的食品与农业科研集群所在地。瓦赫宁恩大学在农业与食品科学领域长期位居世界前列，被视为全球农业研究的重要机构之一。 三养食品负责人表示，集团在欧洲开展研发活动的目标，是利用植物性原料开发健康的功能性食品，并通过强化研发基础，推动未来新食品领域的发展。 近年来，三养食品持续加大对欧洲市场的布局力度。2024年，公司已在阿姆斯特丹设立欧洲销售法人；随后又成立了负责物流业务的子公司，以完善当地的销售与供应链体系。 业内人士认为，随着欧洲消费者对健康食品和植物基食品需求的持续增长，三养食品通过建立研发中心加强本地化研发，有望进一步提升其在欧洲市场的竞争力。

食品行业本月进入年度股东大会季节。此次大会是9月法律修订前的最后一次，预计将重点讨论治理结构重组和董事会调整等议题。根据行业消息，19日乐天七星饮料将率先召开股东大会，随后是20日的农心和乐天食品，以及24日的CJ第一制糖。26日将是“超级股东大会日”，包括三养食品、大象、SPC三立、Orion、Ottogi、宾格瑞和新世界食品等主要企业将集中召开大会。此次大会的一个主要特点是修订公司章程以适应法律变化。CJ第一制糖提出了包括集中投票制和电子股东大会制度在内的章程修订案。乐天七星饮料和Ottogi则修订了排除集中投票制的相关条款。乐天食品删除了现有章程中的集中投票制排除条款。这些措施是为了在9月法律实施前做好准备。在管理权继承方面，农心计划任命会长辛东原的长子辛尚烈为新任内部董事。乐天食品将重新任命乐天集团会长辛东彬为内部董事，大象则提出了重新任命代表理事林正培的议案。业务结构调整和管理体制革新也是议题之一。SPC三立计划将公司名称更改为“三立”，以适应控股公司体制。三养食品通过章程修订将控股业务纳入公司目的，旨在建立高效的集团管理体系。股东回馈政策也有所加强。乐天食品提出了减少资本以注销自有股份的议案，宾格瑞计划注销相当于总发行股份3%的自有股份。Ottogi决定每股派发9000韩元的现金股息。业内人士表示，今年的食品行业股东大会将是重整治理结构、实现世代交替和确保未来增长动力的重要时刻。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

在寒冷的天气中，韩国拉面行业的“拌面季”已提前拉开帷幕。Paldo在长期占据市场的同时，农心、Ottogi和三养食品通过产品差异化和营销策略展开激烈竞争。据业内消息，拉面企业通常从3月开始推出拌面新品和促销活动。由于夏季销售占比较高，企业需要在旺季前占据大型超市和便利店的主要货架，并提高品牌知名度。农心最近推出了“배홍동막국수”新品，扩大了其产品线。该产品以国产荞麦为基础，加入芝麻油和芥末，强调其特有的辛辣酸甜酱料和香味。Paldo推出了“Paldo拌面蓝色版”，采用较厚的中面，强调嚼劲，并在酱料中加入蔬菜水果，提升风味。Ottogi计划继续以“真拌面”进军市场，增加了产品重量以满足消费者需求，并通过社交媒体扩大品牌影响力。三养食品则以“맵탱 쿨스파이시拌面泡菜味”加速市场扩张。去年推出的맵탱品牌已在市场站稳脚跟，今年有望在竞争中占据更有利位置。拉面行业对拌面市场的重视源于其快速增长。根据韩国农水产食品流通公社的数据，国内拌面市场规模从2015年的约757亿韩元增长到2023年的约1800亿韩元。业内人士表示：“随着汤面市场进入成熟阶段，拉面企业将拌面视为新的增长类别，产品差异化和营销竞争将更加激烈。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

在韩国政府持续推动稳定生活物价、要求企业下调食品价格的背景下，韩元汇率与国际油价同步上涨，食品企业面临成本上升与政策压力并存的局面，行业经营环境愈发严峻。 据首尔外汇市场10日消息，韩元兑美元汇率9日收于1495.5韩元，较前一交易日上涨19.1韩元，盘中一度触及1499.2韩元，逼近1500韩元关口，为2009年全球金融危机以来的最高水平。 韩元贬值直接推高食品企业的原材料成本。韩国食品产业对进口原料依赖度较高，小麦、可可、咖啡豆以及牛肉等主要原料大多依赖海外采购。在汇率上涨的情况下，即使进口规模不变，企业需支付的韩元成本也会明显增加，因此食品行业被认为对汇率波动尤为敏感。 与此同时，国际油价上涨也在加重企业成本负担。受近期中东局势紧张影响，国际油价突破每桶100美元。燃料价格上升不仅推高海运运输费用，也增加了工厂冷冻、冷藏等设备的能源成本，并带动塑料等石化原料制成的包装材料价格上涨。业内普遍认为，当汇率与油价同时走高时，食品企业整体成本结构将明显恶化。 尽管成本压力持续加大，韩国政府仍不断向食品企业释放稳定物价的政策信号。近日，韩国农林畜产食品部与农心、三养食品、不倒翁、八道等主要方便面企业举行座谈会，讨论食品价格走势及行业经营情况。业内普遍认为，此举实际上释放出希望企业配合降价政策的信号。 韩国公平交易委员会也对食品原材料市场展开调查，重点整顿面粉、糖和淀粉糖等核心原料可能存在的价格串通行为。随后，制粉和制糖企业相继下调供货价格。韩国总统李在明近日表示，如果使用糖等原料的商品价格维持不变，消费者将难以享受到原材料降价带来的好处，企业不应独享相关政策成果。这一表态被市场解读为政府对食品企业进一步强化降价压力。 在政策信号影响下，烘焙行业率先作出回应。连锁品牌巴黎贝甜和多乐之日近期相继宣布下调部分面包及蛋糕价格，其中部分蛋糕产品单款降价金额最高达到1万韩元（约合人民币47元）。市场普遍认为，这是企业对政府稳定物价政策的回应。 此外，韩国公平交易委员会还与7家餐饮企业签署“价格上调事前告知协议”，要求企业在上调价格前提前向社会公布相关信息，以加强对餐饮价格的管理。 随着面粉和淀粉糖价格下降，市场普遍预计，饼干等以相关原料为主的食品行业可能成为下一轮降价重点对象。不过，受汇率与油价上涨带来的整体成本压力影响，相关企业态度仍较为谨慎。 一位大型食品企业负责人表示，目前汇率和油价等外部变量波动较大，仅依据部分原材料价格下降就下调产品价格并不现实。另一家方便面企业相关人士也指出，虽然行业内已形成“降价或至少保持价格稳定”的政策氛围，但在成本压力依然较高的情况下，企业实际操作空间十分有限。 总体来看，在政府稳定物价政策与原材料成本持续上升的双重作用下，韩国食品行业正面临进退两难的局面，未来食品价格走势仍存在不确定性。

面粉价格下降后，面包行业纷纷降价，方便面行业也面临价格调整的可能。政府召集四大方便面公司召开会议，是否会重现2023年以来的降价趋势引人关注。据业内消息，农业食品部于3月3日下午向农心、三养食品、Ottogi和Paldo四家公司发出会议邀请。会议定于3月5日下午在首尔站附近举行，农业食品部的食品科技政策负责人将出席。这是面粉价格下降后，政府首次与方便面企业正式会面。目前，Ottogi和Paldo正在内部讨论价格调整。Ottogi表示，由于面粉价格下降，市场氛围已经形成，正在多方面考虑可能性。Paldo也表示，虽然认同政府的物价稳定政策，但仍在考虑各种方案。然而，两家公司尚未确定降价计划。相反，农心和三养食品则没有降价计划，理由是除了面粉，人工和能源成本也在上升。三养食品表示，自2023年7月降价以来，价格一直未上涨，人工和电费仍然高企，因此没有降价计划。农心也持谨慎态度，认为除了面粉，原材料价格波动、国际油价和汇率等因素也需考虑。农心生产的方便面中，面粉成本占比不到10%。过去的降价导致利润下降，2023年7月降价时，农心的营业利润率从5-6%降至3%。去年3月恢复价格后，利润有所回升，但仍未恢复到之前水平。食品行业部分人士认为，这次会议可能会改变局面。政府将民生物价稳定作为首要任务，企业也不得不考虑这一点。过去的例子支持这一观点。2023年7月，时任经济副总理兼企划财政部长官的秋庆镐在节目中提到国际面粉价格下降后，方便面价格需要下调，行业迅速响应。农心将辛拉面出厂价下调4.5%，Ottogi将15种产品平均降价5.0%，三养食品将12种产品平均降价4.7%。食品行业人士表示，如果一家企业率先调整价格，竞争对手也很难不跟随。此外，农业食品部在与四大方便面公司会议前，于3月4日下午与CJ第一制糖、Daesang、Sajo Daerim等主要食用油企业举行了物价稳定会议。农业食品部表示，正在与企业沟通，企业也了解政府正在运营民生物价特别管理工作组。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

随着食品行业陆续公布去年业绩，韩国方便面三巨头经营表现备受关注。率先公布业绩的三养食品凭借“火鸡面”维持强劲增长势头，还未公布业绩的农心与不倒翁（Ottogi）业绩或将出现分化。 据食品业界2日消息，三养食品去年首次突破年销售额2万亿韩元（约合人民币13.7亿元），达2.3518万亿韩元，营业利润为5239亿韩元，分别同比增长36%和52%。 业内分析认为，此次亮眼成绩主要得益于旗下产品火鸡面的持续热销，以及海外生产与销售基础设施的扩张。三养食品在2023年销售额首次突破1万亿韩元，仅用两年时间规模实现翻番；营业利润从约1400亿韩元跃升至5000亿韩元以上，盈利能力显著提升。 值得注意的是，通常第四季度业绩不同于其他季度，可在3月底提交事业报告前公布。但三养食品则提前公布业绩，主要源于销售额与利润出现大幅变动。按照相关规定，若销售额或损益结构变动幅度超过30%（大型企业为15%），需在股东大会召开6周前公布业绩。在此背景下，市场普遍认为，尚未公布业绩的农心与不倒翁可能在2月内提前发布相关数据。 韩国证券界预测，农心去年销售额预计为3.5207万亿韩元，营业利润约1895亿韩元，分别同比增长2.4%和16.2%。为强化海外布局，农心去年邀请女团aespa担任“辛拉面”全球代言人，并与奈飞（Netflix）人气动画电影《K-POP猎魔女团》展开合作，持续提升国际品牌影响力。 相比之下，不倒翁的业绩前景则显得相对低迷。市场预计去年销售额为3.6855万亿韩元，同比增长4.2%，但营业利润仅约1800亿韩元，同比下滑18.9%。 与海外销售占比高达80%的三养食品、约40%的农心不同，不倒翁海外销售比重仅为10%左右。在内需持续疲软的情况下，尽管公司通过向仁川国际机场供应方便面、邀请防弹少年团（BTS）成员金硕珍担任代言人等方式刺激需求，但原材料成本上升及促销费用增加，盈利能力仍不理想。 业内人士指出，当前业绩差异直接反映各企业全球化扩张节奏的不同。随着韩国方便面加速进军海外市场，今年业绩也将取决于各公司在全球市场的影响力。

在全球韩国方便面热潮持续升温的背景下，三养食品凭借“火鸡面”这一王牌产品，过去一年业绩实现大幅增长。随着方便面出口持续增长、海外市场扩张提速，市场普遍预计三养食品今年销售额有望突破3万亿韩元（约合人民币145亿元）。 据金融信息服务机构FnGuide于4日发布的数据，三养食品今年销售额预计将达3万亿韩元。去年1月2日，市场对其2026年销售额和营业利润的预测分别为2.34万亿韩元和4998亿韩元，而最新预测已分别上调至2.99万亿韩元和7082亿韩元，增幅分别达27.71%和41.7%。同期，2027年销售额和营业利润预测值也分别上调27.82%和46.19%。 市场对三养食品业绩预期不断走高，主要源于韩国方便面出口整体强劲增长以及公司海外销售的爆发式增长。根据韩国贸易协会的数据，去年1至11月韩国方便面出口额达13.82亿美元，同比增长21.4%。业内普遍认为，三养食品占据了韩国方便面出口总额的约60%。 去年第三季度，三养食品海外销售额同比大增50%，达到5105亿韩元，创历史新高；海外业务占公司销售总额的81%。截至去年第三季度，累计海外销售额已达1.37万亿韩元，超过2023年全年水平（1.34万亿韩元）；累计营业利润为3850亿韩元，同样超过2023年全年（3446亿韩元）。 分析认为，出口市场的持续多元化进一步增强了市场信心。2022年，中国及亚洲市场占三养食品海外销售的70%，美洲和欧洲仅占25%；而到去年，中国及亚洲市场比重已降至48%，美洲和欧洲则提升至46%。 三养食品相关负责人表示：“火鸡面在美国沃尔玛的铺货率已达90%，在完成中西部开市客（Costco）入驻后，正向东部地区扩展，整体入驻率已超过50%。在欧洲，公司也已进入荷兰阿尔伯特海恩（Albert Heijn）、德国REWE以及英国最大零售渠道特易购（Tesco）等主要流通渠道。” 公司产能瓶颈问题也正在逐步缓解。去年6月竣工的密阳第二工厂，使公司年产能新增最多8.3亿包方便面，该部分产能预计将从今年起全面反映在业绩中。证券业界预计，三养食品当前约27亿包的年产能有望提升至最多29亿包。此外，计划于明年投产的中国工厂年产能将达11.3亿包，供应紧张问题有望得到显著改善。 去年12月，韩国企业信用评价（Korea Ratings）和NICE信用评级公司分别将三养食品的信用评级展望从“稳定”（Stable）上调至“正面”（Positive）。NICE信用评级指出：“在出口地区多元化和海外销售扩大的推动下，公司规模有望持续增长。依托火鸡面等核心产品的竞争力，三养食品将保持出色的盈利能力。”

随着韩国食品（K-Food）在全球范围内持续升温，韩国方便面出口今年再度刷新历史纪录，成为带动食品出口增长的核心品类。 韩国关税厅（海关）17日公布的数据显示，今年1至11月韩国方便面出口额达13.82亿美元，已超过去年全年的12.48亿美元。按此趋势，韩国方便面将连续第11年创下年度出口新高。 十年前，韩国方便面在海外的主要消费群体仍以侨胞为主，2015年出口额仅为2.19亿美元。随着社交媒体与视频平台传播力度的加大，韩国方便面知名度迅速提升，全球需求同步扩大，出口规模在10年间增长了6倍以上。 分析认为，韩国方便面的走红不仅得益于韩国饮食文化的传播，也与韩流的全球热度相互推动。火鸡面辣味挑战视频在社交媒体上风靡一时，K-POP和韩剧中的日常饮食场景频繁曝光，使方便面自然融入全球年轻消费群体的生活方式。 其中，“辣味”被视为韩国方便面的核心特色。与其说是一种味觉体验，不如说是一种社交消费“内容”。在海外年轻一代中，“火鸡面挑战”蔚然成风，方便面从普通食品跃升为全球性文化现象。 这股潮流的核心推动者是三养食品。其代表产品火鸡面目前出口至全球100多个国家和地区，公司约80%的销售额来自海外。业内评价称，三养食品凭借差异化口味与本土化策略，使产品成长为全球畅销品。与此同时，韩国文化的传播也带动了食品品牌曝光度的提升。农心与奈飞（Netflix）动画《K-POP:猎魔女团》合作推出特别版辛拉面，进一步扩大了海外市场影响力。 面对不断扩大的全球需求，韩国企业也在加速海外生产与供应能力的扩张。三养食品今年投产密阳第二工厂以扩大出口产能，并计划于2027年在中国建成首家海外工厂。农心已在美国和中国运营四家工厂，今年5月还在釜山建设出口专用工厂，目标是到2030年将出口占比提高至60%。 业内人士表示：“如今产品在《K-POP:猎魔女团》等内容中出现后，观众会自然转化为消费者。韩国方便面通过文化内容不断强化品牌认知，从而带动出口快速增长。”