韩国食品生产企业圃美多（Pulmuone）冷冻紫菜包饭卷在中国当地流通渠道和社交媒体（SNS）上走红，有望成为继三养食品火鸡面后，下一个“爆款”韩国美食。 据食品业界29日消息，圃美多冷冻紫菜包饭卷去年9月进驻中国大型连锁超市山姆会员商店（Sam’s Club），目前累计销量突破250万条，累计销售额达5300万元人民币。 圃美多2010年成立中国法人圃美多食品有限公司，依托本地冷链（Cold chain）系统，生产销售多款冷藏、冷冻加工食品。冷冻紫菜包饭卷原定年销售目标为186万条，目前已大幅超额完成目标。 圃美多计划在中国市场扩大产品线，除目前销售的金枪鱼口味冷冻紫菜包饭外，公司计划在今年10月与中国食品制造加工企业签署代工（OEM）协议。由于中国对于食材进口规定较为严苛，直接进口困难较大，但通过OEM方式可本地采购肉类等食材，进而扩大产品销售矩阵。 圃美多冷冻紫菜包饭卷在中国被视为简便代餐，深受MZ消费者青睐，在小红书、抖音、微博等SNS平台上可见大量试吃视频与点评，“仅加热便可在家享用的韩国网红美食”文案随处可见。 业界评价，这一现象与三养食品“爆款”火鸡面打入中国市场初期颇为相似。2012年推出的火鸡面通过优兔（Youtube）频道“Korean Englishman”发起的“火鸡面挑战”风靡全球，在中国也随之走红。 三养食品2016年正式通过中国法人开始销售火鸡面，当时对华出口规模为401亿韩元（约合人民币2亿元），今年第一季度三养食品海外销售额达4240亿韩元，中国市场销售规模占比29%。 食品业界高度关注圃美多冷冻紫菜包饭卷是否会成为下一个“火鸡面”。业内人士称，消费者对于冷冻食品的认知已有所改观，由于韩剧和韩国流行文化消费增长，熟悉韩国文化的年轻人成为冷冻紫菜包饭卷的主力消费群。若当前热度持续，圃美多有望改变目前中国方便食品市场格局。 亚洲大学经营学专业教授李钟雨（音）表示，韩国美食（K-Food）全球人气升温，紫菜包饭在韩剧、综艺里频频登场，已成为韩国小吃的代表被海外消费者熟知。能否像希杰第一制糖的“必品阁”或三养火鸡面一样，成为极具符号辨识度的品牌，是圃美多能否延续热度的关键所在。

韩国农水产食品流通公社（aT）农产品流通信息系统（KAMIS）29日发布的数据显示，以本月28日为基准，每棵白菜零售价为5439韩元（约合人民币28元），较上月上涨50.2%。 数据显示，每100克青生菜零售价为1580韩元，每10根黄瓜为2131韩元，较上月分别上涨50.9%和10.8%。 白菜和生菜属于喜冷性作物，适宜在月均气温15至18摄氏度的环境下生长。然而进入本月以来，韩国多地最高气温接近40摄氏度，持续的酷暑和强降雨导致蔬菜产量下降，价格随之上涨。 夏季水果价格同样呈现上涨趋势。数据显示，以本月28日为基准，西瓜零售价为2.9281万韩元，较上月上涨29.3%；每公斤西红柿为5077韩元，较上月上涨31.6%；桃子（10个装）和香瓜（10个装）分别为2.0167万韩元和1.9032万韩元，较去年同期分别上涨16.6%和21.1%。 受极端天气影响，农产品价格波动预计将进一步加剧。韩国气象厅预测，下月全国平均气温高于往年平均水平（24.6至25.6摄氏度）的可能性为50%。高温高湿环境不仅对蔬菜产量与品质造成严重冲击，还会促进地下病虫害的发生，进一步抑制蔬菜生长。 蔬菜价格持续上涨可能对整体消费者物价产生影响。今年6月，农林水产品消费者物价指数同比上涨1.5%，环比上涨0.1%。具体来看，6月份农产品价格同比下降1.8%，连续第五个月下滑，推动整体物价指数下降0.07个百分点。若农产品价格转为上涨，将给物价带来上行压力。 值得关注的是，高温天气可能影响白菜的生长速度，甚至影响8月中旬开始种植的秋白菜生长，农产品价格也或将在高位持续至冬季。 为稳定价格和供应，韩国政府已启动全面加强农畜产品价格管理体系，并计划自即日起至9月初，每日投放100至250吨白菜。此外，农林畜产食品部还将通过农协超市等流通渠道，以五折价格供应化肥，并储备250万株白菜苗，以应对可能出现的供应不足。 同时，截至上月6日，政府对西瓜、桃子等水果提供最高40%的折扣补贴，并将单人每周可享受的补贴上限从1万韩元提高至2万韩元。韩国政府官员表示：“夏季是农产品价格最高企的时期，但我们已充分准备了可投放的货源，去年白菜价格暴涨的‘金菜危机’不会再次发生。”

面对经济增长放缓和生活成本上升的双重压力，全球多国政府纷纷出台发放消费券或现金补贴等财政政策，以提振内需、刺激民间消费。然而，这类政策往往成效与副作用并存。近期，韩国政府推出的“民生恢复消费券”政策同样引发广泛关注。 ◆中国：新冠疫情期间发放消费券 效果有限引发思考 中国是较早发放消费券刺激内需的国家之一。新冠疫情暴发后，面对经济下行压力，中央与地方政府相继出台消费券政策，力图推动经济复苏。 疫情期间，中国各地政府累计发放消费券达190多亿元。2021年和2022年，发放消费券的城市数量显著增加，至今仍有不少地区延续这一政策。例如，湖北省去年安排2亿元财政资金发放“惠购湖北”新春消费券；贵州省今年2月6日起在全省发放“2024年多彩贵州欢乐购普惠消费券”；上海市去年投入5亿元财政资金，在餐饮、旅游、电影、文化、体育等多个领域发放消费券。 居民可通过微信、支付宝、云闪付等常用支付平台领取消费券。政府设置使用期限和最低消费金额限制，以促进额外消费支出。 短期来看，消费券确实起到了刺激作用，有效提振了消费信心。尽管去年前三季度中国社会消费品零售总额同比仅增长3.3%，但最终消费支出对国内生产总值（GDP）增长的贡献率上升至40%以上，凸显内需对经济增长的重要作用。 然而，消费券作为一次性政策工具，对经济和消费的持续刺激作用有限。澳新银行资深中国策略师邢兆鹏指出，只有房地产和股市回暖、居民资产随之增加，消费才能实现持续复苏。此外，财政能力有限的地方政府若大规模发券，可能进一步加剧财政压力。 ◆日本：13.9万亿日元经济刺激方案 财政可持续性受质疑 日本政府去年11月在内阁会议上正式批准了一项重大的经济刺激方案，旨在缓解因物价上涨给低收入家庭带来的经济压力，并促进国内经济的整体复苏。 根据该方案，日本政府向无需缴纳居民税的低收入家庭发放每户3万日元的现金补贴。对于有子女的家庭，政府还额外为每名儿童发放2万日元，以减轻育儿负担。 这一经济刺激方案总规模达13.9万亿日元，其中约3万亿日元用于现金补贴和能源补贴等家庭支持项目。若将民间资金等一并计入，整体财政支出达39万亿日元。日本政府预测，此次刺激措施将推动当年GDP增长率提升约0.1个百分点。 但有分析认为，在民间消费正逐渐复苏的背景下，此举的额外拉动效应可能有限。日本经济学家末吉尊行表示，在民间消费回暖、实际工资也在上涨的背景下，是否有必要推出如此规模的经济刺激措施值得商榷。 值得关注的是，日本财政可持续性面临越来越严峻的挑战。此次政策将使日本政府原计划实现的本年度基础财政盈余目标难以实现。国际货币基金组织（IMF）也指出，日本需避免债务继续扩大，并配合央行货币政策转向，采取行动改善财政状况。 ◆美国：疫情期间大规模现金补贴 引发超预期通胀 美国政府在2020至2021年新冠疫情期间实施了大规模现金补贴政策。虽然短期内为经济注入活力，但随后引发的高通胀却超出了政府预期。 哈佛大学教授、前美国财政部长萨默斯表示：“这是一代人未曾见过的通胀压力。美国需要快速调整财政和货币政策以应对通胀风险。” ◆韩国：史上最大规模消费券政策 能否挽救韩国经济? 韩国政府近日启动的“民生恢复消费券”政策备受瞩目。这是韩国史上最大规模的消费补贴政策，旨在激活内需，提振地区经济活力。 根据方案，韩国居民可获得15万（约合人民币773元）至45万韩元的消费券，自申请次日起可使用，使用期限截至11月30日。消费券适用于年营业额在30亿韩元以下的小型商户，大型超市、百货商场、娱乐场所等。 这是李在明政府成立仅半个月后出台的首个补充预算案，政府将把今年的财政支出预算扩大20.2万亿韩元，再加上用于弥补税收缺口的新增预算（10.3万亿韩元），补充预算规模达30.5万亿韩元。若算上5月1日获得国会通过的首次补充预算案，政府总支出将从原先的673.3万亿韩元增至702万亿韩元，首次超过700万亿韩元。 韩国国会预算政策处预测，此次消费券政策和补充预算可能将推动韩国GDP增长率提高0.14至0.32个百分点。政府预计，消费券政策将带动流通、食品、住宿、餐饮等行业的销售额增长。 然而，大型超市和电商购物平台被排除在消费券使用范围之外，可能导致今年第三季度相关企业业绩表现相对疲弱。 有观点认为，该政策可能对货币政策产生间接影响。如果内需回升带动整体经济指标改善，韩国银行（央行）可能推迟降息。但若政策被视为短期刺激工具，则不会对当前货币政策产生实质性影响。

韩国大型超市易买得（E-Mart）与乐天玛特在其理发店以及眼镜店等租赁商店积极推广使用“民生恢复消费券”。据流通业界27日消息，易买得全国156家超市门店与TRADERS门店中约960余家租赁商店支持使用“民生恢复消费券”，在2600余家商店中占比约37%。 易买得入驻租赁商店中主要适用于由个体工商户经营的理发店、眼镜店、药店、洗车场、儿童乐园、照相馆等。具体来看，在易买得月溪店的餐厅、咖啡馆、理发店、眼镜店、药店、儿童乐园、修鞋及配钥匙店、洗车场、牙科、小儿科、韩医院等20家门店中支持使用消费券；在易买得西水原店包括理发店、眼镜店、汽车维修店、儿童乐园、照相馆、诊所、牙科、药店等可使用该消费券；而TRADERS莲山店则有8家，包括餐厅、咖啡馆、理发店、药店、洗车场、汽车维修中心等可使用消费券支付。 另外，易买得为提升消费者便利性，将在店内显著位置明确标识是否可使用民生恢复消费券，例如张贴“民生恢复消费券使用处”等指示标语。 易买得相关负责人表示：“我们判断有必要提振租赁商铺的销售额，所以将通过多种方式广泛宣传可使用消费券的门店信息，并给予多方面支持。” 同时，乐天玛特全国112家超市门店中约900余家租赁商店支持使用民生恢复消费券，在3000余家商店中约占比30%。虽然消费券不可在乐天玛特直营商店使用，但部分租赁商铺仍可使用。乐天玛特中溪店的19家租赁店铺，包括餐厅、理发店、咖啡馆、眼镜店、洗衣店、蒸汽洗车场、医院、药店等均可使用该消费券支付。 此外，为避免消费者混淆，乐天玛特也在门店各处明确标识是否可使用民生恢复消费券，并在现场安排员工协助消费者快速了解到该门店的使用信息。乐天玛特相关人士表示：“希望通过提供消费者明确信息，不仅提升消费者的便利性，也能为个体工商户带来更多销售业绩。我们将继续履行流通行业的职责，并计划持续研究制定与政府政策适配的支援方案。”

据流通业界27日消息，受近期暴雨和高温天气交替影响，韩国中秋礼品市场或将面临苹果、梨等供应紧张，冬季草莓上市时间或将再度延后。随着中秋礼品预售即将在下月中旬启动，业界正通过开拓多元产地以及高性价比产品加紧布局物资，保障水果供应稳定。 苹果由于受到花期霜冻、产地暴雨以及日照不足的三重影响，不仅出现落果现象，果实整体偏小，品质也参差不齐。同时，梨也受花期霜冻与夏季日灼影响，预计出货量小幅减少，裂果比例上升。因此，苹果和梨难以达到往年产量水平，果形不匀的果实占比或将上升。 业内相关人士表示，若暴雨后高温天气接踵而至，果实极易发生裂果与病虫害现象，导致符合中秋礼品标准的高品质水果供应量或将减少。 此外，由于去年4月从庆尚北道义城郡起火蔓延至安东、青松等地，导致秋季阳光苹果的种植面积同比减少。此前，在2023年由于极端天气导致的价格飙升后，去年中秋苹果价格已同比下降10%。 然而，今年中秋节（10月6日）晚于去年（9月17日），业界认为不会出现水果供不应求的状况。为此，易买得（E-Mart）将扩大全罗道与江原道苹果出货量，以弥补庆尚道出货量的空缺。Homeplus则预判大尺寸水果价格将大幅上涨，计划增加中小型水果的中秋礼品及畸形水果的精选套装。 同时，近期因暴雨天气引发市场对冬季草莓供应量的担忧。这是由于草莓主要产地的庆南山清、全南潭阳与忠南论山地区遭受暴雨侵袭，导致大量草莓幼苗受损。若需重新种植草莓幼苗，今年冬季草莓出货时间或将再度延迟。去年因夏季持续高温天气，草莓幼苗延迟移栽时间，草莓直至11月底才得以上市。 大型超市相关人士表示，去年种植推迟，上市初期草莓价格偏高。今年则叠加暴雨天气影响，预计出货时间将比去年更晚。 值得注意的是，自2022年至去年连续两年草莓在韩国各大型超市的水果销量排行榜中稳居第一，成为最受欢迎的水果之一，因此其产量与供应动向备受市场关注。目前，各大超市正纷纷扩大“草莓植物工厂”的采购量。乐天玛特计划增加全北扶安、金堤地区的草莓植物工厂的出货量，并引进庆北高灵与庆北金泉等地的草莓品种，以此来丰富草莓的产业结构。

近年来，随着生活方式转变，消费者健康意识日益提升。在此背景下，越来越多的消费者选择营养食品，杂粮消费显著增加。 NH农协银行在2022年1月至今年6月期间对农协旗下Hanaro超市的消费数据进行分析，并于25日发布结果显示，近年来速食米饭的消费额持续增长，其中含有杂粮的速食米饭备受消费者欢迎。 数据显示，以2022年为基准100，速食米饭销售额从2023年的104上升至去年的111。其中，杂粮速食米饭占比从2023年的15.6%提升至去年的18%，今年预计将进一步升至20.2%。 从销售额增幅来看，2023年白米速食米饭销售额同比增长9.1%，而杂粮速食米饭则同比大幅增长22.1%，显示出消费者对健康食品的偏好日益增强。 从年龄段来看，30岁以下和40多岁人群的杂粮速食米饭销售额分别达39%和30%，明显高于50多岁（22%）、60多岁（18%）和70岁以上（10%）等群体。 40多岁的上班族金女士在大型超市购买速食米饭套装商品时表示：“听说纯白米会让血糖升得太快，所以我总是毫不犹豫地选择杂粮饭或糙米饭。现在选择食品时会优先考虑健康因素。” NH农协银行负责人表示，在杂粮类速食米饭中，黑米、糙米、混合杂粮、五谷米的销量排名靠前。年轻消费者尤其倾向于通过方便快捷的速食产品来补充营养。 此外，从去年粮食类商品销售构成来看，白米占比最高，达83%，其次是黄豆（6%）、大麦（4%）和其他杂粮（7%）。 在地区消费趋势方面，NH农协银行指出，首都圈白米消费呈下降趋势，而杂粮消费则持续上升。 去年首尔25个区域中，江南、冠岳、道峰、东大门、西大门、瑞草、松坡、永登浦8个区域最畅销的白米品牌为“铁原五大米”。江东、广津、衿川、铜雀、中浪、中区等区域则更偏爱“沃土珍米”。

近期，韩国遭遇极端高温天气，食品供应受到严重冲击。其中，奶油等乳制品供应短缺问题尤为突出，多地销售点频频断货，网购平台、超市也供应紧张。 据韩国媒体《国民日报》23日报道，本月21日至22日期间，首尔主要大型超市和电商平台上的奶油处于“售罄”或“延迟补货”状态。在部分电商市场上，一盒500毫升装奶油的价格高达1.8万韩元（约合人民币93元），接近平时价格的两倍。 从两三天前开始，韩国网上每天都有大量求购奶油的帖子，发帖人是来自首尔、釜山等韩国各地的咖啡店店主，内容大多是“买不到奶油”“因奶油荒不得不停业”。 奶油短缺的主要原因是气候变化。韩国大多数乳牛品种为荷斯坦品种，这类乳牛对极端高温极为敏感。今年夏季持续高温导致牛奶产量大幅下降。乳业振兴会相关人士表示：“目前牛奶产量较上月下降2%。随着天气越来越热，产量不稳定，采购方面正面临困难。” 根据韩国农村经济研究院的数据，今年第一季度乳制品消费量同比增长19%，但奶油供应量仅能满足约70%的需求。 这一现象并非韩国独有，其他国家也面临类似困境。据彭博社近日报道，受欧洲高温天气和供应链不稳定影响，黄油与奶油价格出现短期飙升。今年欧洲和新西兰的相关库存已降至历史最低水平。

本月21日，Kakao Friends推出的流浪猫角色“春植”迎来五周年生日。自2020年7月21日首次亮相以来，春植凭借可爱的外貌、时常摆出慵懒的躺姿以及独立自主的性格，迅速赢得大量人气，并在短短五年内成长为Kakao Friends的代表角色。 春植最初是以“被收养的流浪猫”为设定推出，由Kakao Friends在Instagram以短篇漫画形式首次公开。春植枕着红薯酣然入睡、在家中发呆打滚的形象诠释了MZ世代（1980年代初至2000年代初出生者）推崇的“平淡且真实的幸福”理念，深得年轻人“躺平式幸福”的共鸣。此外，Kakao公司实时观测粉丝的评论与反应，由此逐步完善春植的世界观，并通过2020年8月举行的取名征集活动正式确定“春植”这一名字。 春植最初只是作为“Ryan”的小帮手登场，但随其人气迅速上升，现已发展为Kakao Friends的独立知识产权（IP），掀起品牌的第二波热潮。据悉，Kakao Friends线上与线下商店热销榜单前五名均为春植系列商品。去年5月，春植与麦当劳联名推出的“春植玩偶吊饰”发售当天在全国约400家门店几乎全部售罄，而在上月17日推出的第二次联名商品发售当日引起排队抢购。 春植与韩国职业棒球联盟（KBO）10家球团的联名合作也取得成功。2023年7月首次合作推出穿着各球团球衣的春植毛绒玩偶当天即告售罄；次年的第二次合作，虽将供货量增加三倍，但春植手办仍全部售罄。今年5月发售的玩偶钥匙扣与香薰产品也创下销量纪录，连追加生产的库存都被实时抢空。 此外，从7月起在釜山运营的“春植之旅”观光巴士，也在开放预订3小时内全部售罄。该项目由Kakao Friends与釜山观光公社共同企划，乘客可搭乘此车游览釜山主要景点。 不仅如此，春植与《鱿鱼游戏》联名推出的商品现已在日本东京MEGA唐吉诃德涩谷本店发售，未来还将在唐吉诃德主要门店售出。同时，春植也不断拓展海外市场，与中国“库迪咖啡”（Cotti Coffee）、泰国莲花超市（Lotus's）等本地品牌合作，并与巴厘岛安达仕酒店、L7 河内西湖乐天酒店等国际连锁酒店集团达成IP授权合作，持续扩大全球商业影响力。

韩国农林畜产食品部（以下简称“农畜食品部”）将携手大型超市易买得与乐天玛特对主要农产品开展促销活动。 易买得于17日表示，新世界积分会员即可享受大白菜等农产品的八折优惠，再叠加农畜食品部支援的八折优惠，消费者可享受为期三周的7.4折优惠。直至本月24日，活动首周易买得将对水蜜桃、巨峰葡萄、番茄、萝卜、大白菜、黄瓜、洋葱以及韭菜等八类农产品实施促销活动。4至6个装夏季时令水果软肉水蜜桃、黄金蜜桃以及脆甜硬桃的原价为1.24万韩元（约合人民币64.04元），通过积分即可享受7936韩元折扣价。同样，一盒巨峰葡萄（1千克）与樱桃番茄折扣价分别为1.2147万韩元和5747韩元。 受近期异常高温暴雨天气影响，价格飙升的蔬菜也被纳入本次促销。具体来看，经处理的大白菜折扣价为3827韩元，萝卜价格为2099韩元。每袋五根装的水果黄瓜折扣价为3187韩元，每根均价637韩元。此外，洋葱（1.8千克）和韭菜（500克）折扣价分别为2547韩元和1587韩元。 易买得方面表示，近期农产品价格持续上涨导致消费者负担加重，此次促销活动是为消费者提供实质性的优惠，同时助力稳定农产品市场价格。易买得农产负责人郭大焕（音）表示：“受近期气候影响，农产品价格持续上升。因此，我们与农畜食品部共同策划此次折扣活动，旨在降低消费者实际负担并拓宽农产品的销路。我们将以实惠的价格提供夏季时令水果与主要蔬菜。” 同时，乐天玛特也携手农畜食品部，从即日起至23日对时令水果、蔬菜及谷物类等15种产品进行折扣活动，每人最高可享受2万韩元的折扣优惠。代表性水果包括一盒4至7个装软桃折扣价为1.16万韩元，李子（1千克）价格为5520韩元；西葫芦和大葱售价分别为992韩元和2192韩元。此外，为迎接伏天特别推出的糯米（2千克）售价为8720韩元。 乐天玛特与乐天便利蔬菜负责人林承范（音）表示：“今后我们会继续配合政府政策推出各类折扣活动，不仅减轻消费者的购物负担，也致力于扩大韩国产农产品的消费规模。”

随着初伏（20日）临近，韩国市场参鸡汤原料需求显著增长。韩国物价信息机构对童子鸡、水参、糯米、大蒜、栗子、大葱及药材等核心食材进行价格监测，并于17日发布统计数据显示，在传统市场采购原料自制参鸡汤时，4人份食材总成本达3.626万韩元（约合人民币181元），人均成本为9065韩元，较5年前（2.687万韩元）上涨34.9%，同比（3.226万韩元）上升12.4%。 据数据，参鸡汤食材中，童子鸡、糯米、大蒜及大葱价格涨幅最为明显。在传统市场4只装童子鸡（约2公斤）售价从1.6万韩元上涨至1.8万韩元，涨幅达12.5%，单份参鸡汤通常使用500至600克鸡肉。4杯糯米（800克）价格从2700韩元攀升至4300韩元，涨幅达59.3%。大蒜（50克）和大葱（300克）价格均上涨20%，分别达600韩元和1800韩元。而水参（5000韩元）、栗子（4颗，560韩元）及炖煮药材（6000韩元）等其他原料价格则与去年持平。 韩国物价信息机构分析指出，本轮价格上涨主要受多重因素影响。童子鸡价格攀升源于近期高温天气导致鸡只存活率下降，同时初伏期间消费需求激增。糯米价格上涨则因主产区种植面积缩减，市场供应趋紧。此外，大蒜和大葱等作物因天气异常导致生长受阻，产量下降推高价格。 目前，首尔地区餐饮门店的参鸡汤人均消费价格达1.7万韩元，是家庭自制成本的两倍。物价信息企划调查组组长李东勋（音）表示，尽管原材料价格上涨增加了家庭支出负担，但若能充分利用商超促销活动，自制参鸡汤仍比外食更具经济性。 为迎接初伏消费高峰，主要零售企业纷纷推出促销活动。截至20日，易买得限时销售“国产无抗生素童子鸡两只装”，售价3580韩元。Homeplus同步推出“无抗生素生鲜童子鸡两只装”，售价3663韩元。乐天玛特则限量供应“Harim国产冷冻童子鸡（370克）”，单价1590韩元，每人限购一只。消费者可通过比价采购方式，降低夏季养生饮食成本。