由于持续的高温天气，畜禽面临高温压力和死亡风险，长兴县正在加强对养殖农户的现场管理和损失预防工作。 长兴县于11日访问了龙山面的一家肉鸡养殖场，检查了鸡舍内的温度、通风设施和养殖状态等高温应对情况。 此次检查是由于高温持续时间较长，养殖农户的损失风险增加，因此安排了现场检查，以了解农户的困难。 县长萨顺文在当天的访问中，查看了鸡舍内部的温度管理和通风设施的运作情况，并与养殖场主交流了高温持续带来的养殖困难及损失预防的应对措施。 该养殖场共养殖约11万只肉鸡，4日刚刚引入了雏鸡，预计在9月4日进行出栏，因此在盛夏的高温期间，养殖环境的管理显得尤为重要。 养殖场主同时担任养鸡协会会长，向县长传达了不仅是个别养殖场的情况，还有地区养殖户在高温应对中遇到的困难和建议。 长兴县为减少高温带来的畜牧损失，今年共投入3亿8000万元，推进相关支持项目。 主要项目包括提供畜禽减压剂、建设高温预防设施、安装鸡舍屋顶隔热材料、支持畜禽灾害保险等四个领域。县政府计划通过设施改善和预防措施并行，尽量减少高温对畜禽的损害。 萨顺文县长表示：“高温持续时间延长，畜禽面临高温压力和死亡风险，我们希望养殖农户能够严格遵守高温应对措施，确保充足的饮水、通风和适宜的养殖环境。” 他还表示：“在高温持续期间，我们将加强现场巡查和农户检查，并迅速推进必要的支持。” 长兴县将持续关注高温情况和养殖农户的损失，同时继续进行现场检查和巡查活动。如发生损失，将迅速开展现场调查和后续应对，保持应对机制的有效运作。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

在初伏临近之际，韩国代表性夏季滋补食品参鸡汤价格持续上涨，消费者负担进一步加重。 据韩国消费者院价格信息综合门户网站5日发布的数据，截至今年5月，首尔地区参鸡汤平均售价为1.8154万韩元（约合人民币81元）。部分知名参鸡汤专门店单份售价已超过2万韩元。 近5年来，首尔地区参鸡汤价格累计上涨29%。数据显示，首尔地区参鸡汤平均价格由2021年5月的1.4077万韩元升至2022年的1.4577万韩元，2023年首次突破1.6万韩元，达到1.6423万韩元，去年进一步升至1.7654万韩元。自去年8月首次突破1.8万韩元后，价格一直维持在这一高位区间。 在韩国主要外食菜单中，参鸡汤价格仅次于五花肉。以今年5月为基准，首尔地区五花肉（按200克计算）平均价格为2.1321万韩元，参鸡汤为1.8154万韩元，随后依次为冷面（1.2615万韩元）、拌饭（1.1769万韩元）和刀削面（1.0038万韩元）。 地区之间价格差异同样较为明显。首尔与蔚山参鸡汤平均价格相差2554韩元。釜山（1.7028万韩元）、大田（1.7095万韩元）、济州（1.7182万韩元）等地平均价格均维持在1.7万韩元左右，而光州仅为1.5241万韩元，为全国最低水平。 与终端售价相比，原材料价格涨幅相对有限。据韩国农水产食品流通公社（aT）农产品流通信息（KAMIS）数据显示，今年5月全国肉鸡平均零售价为每公斤6518韩元，较2021年5月的5433韩元上涨20%，低于同期首尔地区参鸡汤29%的涨幅。 业内分析认为，参鸡汤除肉鸡外，还需使用糯米、大蒜、红枣、人参等多种食材，加之人工、租金及公用事业费用等经营成本持续上升，共同推高了终端售价。 统计厅数据显示，6月韩国餐饮服务价格涨幅继续高于整体居民消费价格指数（CPI）涨幅。受外食价格整体上涨影响，作为夏季代表性滋补食品的参鸡汤价格也持续处于高位。 随着伏天消费旺季临近，业内预计，受外食价格上涨影响，选择即食食品（HMR）或料理包参鸡汤替代堂食的消费者将进一步增加。

随着下半年的开始，便利店的杯冰、饮料和加工食品价格普遍上涨。由于高汇率和原材料及包装材料的压力，食品企业在权衡价格调整时，下半年购物篮物价进一步上涨的可能性加大。 根据7月1日的零售业消息，便利店CU和Emart24从当天起将主要杯冰价格上涨100~200韩元。180克杯冰的价格从700韩元调整为800韩元，230克大杯冰则从900韩元调整为1000韩元。此前，GS25和七十一便利店已先行涨价，四家便利店均加入了涨价行列。 此外，受近期畜产品市场价格上涨的影响，加工蛋和鸡胸肉的价格也普遍上涨。便利店销售的半熟蛋和熏蛋（2个装）价格从2600韩元上涨至2700韩元，烤蛋（3个装）则从3400韩元上涨至3600韩元。哈林鸡胸肉的价格也从4700韩元上涨至5000韩元。根据畜产品质量评估院的数据，截至6月30日，30个（特蛋）平均消费者价格为7583韩元，比去年7011韩元上涨了8.2%。国产肉鸡的价格为每公斤6339韩元，比去年5574韩元上涨了13.7%。 酒类行业也开始涨价。帝亚吉欧韩国公司从当天起将吉尼斯生啤酒（20升）和吉尼斯微型生啤酒（558毫升）的供应价格分别上调5%和7.3%。威士忌公司温莎全球将在6日提高三种温莎产品及三种W产品的出厂价，平均上涨4.9%。 在此之前，乐天七星饮料自上月26日起，平均上涨5.3%调整了七星汽水、百事可乐、米尔基斯等12个品牌44个品项的出厂价。公司表示，铝罐和PET瓶等包装材料占总原材料成本的近一半，加上汇率上涨导致原液进口成本和物流成本增加。 食品行业在乐天七星调整价格后，正密切关注竞争对手和政府的动向。由于在4月刚刚降低了部分方便面和食用油的价格，公开涨价的压力较大。考虑到政府对物价稳定的压力和消费者的反对，短期内全面上涨所有产品价格的可能性不大。 不过，由于成本压力持续，折扣幅度缩小、促销减少、低利润产品的清理等间接的盈利防御措施可能会首先出现。各个流通渠道可能会通过不同的销售价格或活动条件来应对。 业内人士表示：“在原材料、包装材料和物流费用同时上涨的情况下，继续维持价格是困难的。考虑到政府的物价稳定政策和消费者的反对，各家公司在涨价时机和方式上将面临更深的思考。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

最近，首尔一家三鸡汤专门店的上班族权某在店外菜单前停下了脚步，因为他喜欢的三鸡汤一碗价格已超过2万韩元。权某表示：“以前在伏天时和同事一起吃三鸡汤是理所当然的事，但现在价格变得让人负担不起。今年我打算买方便食品的三鸡汤在家煮。” 作为市民夏季的代表保健食品，三鸡汤的价格持续上涨，导致伏天的消费景象发生变化。由于外出就餐的物价负担加重，越来越多的人选择在家享用方便食品（HMR），即所谓的“家中保健”。食品行业也纷纷推出品质与价格竞争力并存的新产品，积极开拓夏季保健食品市场。 根据韩国消费者院价格信息综合门户“参价格”的数据显示，上个月首尔地区三鸡汤人均平均价格为1万8154韩元，比去年同期的1万7654韩元上涨了约2.8%。一些知名专门店的三鸡汤一碗价格已超过2万韩元。 原材料价格的压力也在加大。根据畜产物质量评估院的畜产品流通信息，6月的平均肉鸡价格截至28日为每公斤6605韩元，比去年的平均价格5668韩元上涨了18.6%。 高物价导致方便食品保健食品的需求增加。今年3月至5月，新世界食品的三鸡汤HMR销量比去年同期增长了38%。尤其是在5月，因早热的影响，销量同比增长了55%。根据在线购物平台的数据显示，方便食品三鸡汤的单包装价格低于1万韩元，约为专门店价格的一半，因而吸引了消费者的关注。 食品企业为了迎合日益挑剔的消费者口味，推出了新材料和新技术结合的新产品。新世界食品在原有的“欧半营养三鸡汤”和“欧半三鸡汤正”基础上，增加了使用古代谷物法罗（Farro）的“正宗的法罗三鸡汤”。 欧都里推出了加入国产冷藏鸡、灵芝、蒜和银杏等材料的“灵芝三鸡汤”，以吸引40至50岁的消费者。CJ第一制糖则推出了“Bibigo芝麻米汤三鸡汤”，改善了鸡肉煮制过程，减少了方便食品三鸡汤常见的骨屑问题。 保健食品的种类也在不断丰富。东元F&B针对伏天推出了使用自然放养黑山羊的“养班保健黑山羊汤”和利用韩牛骨髓汤的“养班牛蹄汤”，扩展了保健食品的产品线。酒店新罗推出了包括“高端新罗三鸡汤”和“高端韩牛排骨汤”在内的9种保健食品礼盒，积极迎合高端市场需求。 业内人士表示：“过去在伏天时，去三鸡汤专门店是普遍现象，但最近越来越多的消费者选择在家享用品质与专门店相当的方便食品。方便食品的质量提升、单身家庭的增加以及高物价的趋势相互交织，使得保健食品方便食品市场的增长势头愈发明显。”

今年高温天气较往年提前到来，极端天气导致农产品减产、进而推高物价的“热通胀（Heatflation）”担忧持续升温。鸡蛋、鸡肉等主要农畜产品价格持续上涨，韩国夏季食品价格上涨压力正在加大。 韩国畜产品质量评价院21日发布的数据显示，本月全国特级鸡蛋（10枚装）平均零售价格达到5222韩元（约合人民币25元），为相关统计开展以来首次突破月均5000韩元关口，较去年同期上涨38.6%，较上月上涨16.7%。 鸡肉价格同样明显上涨。本月全国肉鸡平均零售价格为每公斤6650韩元，同比上涨19.4%。业内分析认为，去年冬季高致病性禽流感（HPAI）导致蛋鸡大量扑杀，加之养殖密度调整影响产量，而近期高温天气带动参鸡汤等夏季滋补食品需求增加，共同推高了鸡蛋和鸡肉价格。 韩国消费者院数据显示，今年1月至5月，首尔地区参鸡汤平均售价达到18154韩元，部分主要商圈售价已超过2万韩元。 除畜产品外，农产品价格也出现上涨。韩国农水产食品流通公社（aT）数据显示，本月西瓜平均零售价格达到24292韩元，同比上涨8.9%；红叶生菜和青叶生菜零售价格均升至每100克1000韩元以上；大葱零售价格同比上涨18.4%。 随着高温天气提前到来，市场对于食品价格进一步上涨的担忧正在加剧。本月18日，首尔部分地区发布今年首个高温预警，较去年提前12天。为稳定市场供应，韩国政府已成立夏季农畜产品供需稳定工作组。 韩国农林畜产食品部表示，将储备3.4万吨白菜和萝卜、3000万个以上鲜鸡蛋以及1700万个孵化种蛋，以应对夏季可能出现的供应紧张。韩国海洋水产部也计划向市场投放最多8000吨储备水产品，并加强高温应对措施，减少养殖业损失。 业内认为，在高温等极端天气影响下，韩国夏季食品价格上涨压力短期内仍难缓解，后续物价走势存在较大不确定性。

由于今夏集中暴雨和高温可能导致农产品供应不稳定，韩国政府决定从15日起启动夏季农产品供应稳定对策小组，并将向市场供应2.1万吨的白菜和萝卜，以促进价格稳定。韩国农林畜产食品部于4日在政府首尔办公大楼召开了民生物价特别管理关系部长工作组会议，发布了《夏季高温与暴雨应对农产品供应稳定方案》。根据气象厅的最新预测，今年夏季气温将高于常年水平，降水量也将增加。过去10年夏季平均气温为24.6度，预计今年将超过这一水平。尤其在6月和7月，降水量可能会显著增加。基于这一气候预测，农作物生长不良和畜产品生产力下降的风险被提出。特别是在高温持续的情况下，农作物可能出现石灰缺乏、日灼现象，以及家禽的产蛋率下降等问题。实际上，2024年8月，由于高温，白菜价格较前一年上涨了90%。而在2023年，因酷暑导致10万只蛋鸡和肉鸡死亡。因此，农林畜产食品部将与农村振兴厅、农协、农水产食品流通公社（aT）等机构合作，从本月15日起成立夏季农产品供应稳定对策小组，加强对产地作物生长情况的监测，并在出现危机迹象时迅速应对。将重点管理白菜、萝卜、猪肉、鸡肉和鸡蛋等供应品项，随时监测其生长和养殖动态，并通过预防性供应稳定措施进行集中管理。同时，政府将利用白菜和萝卜的储备量2.1万吨（其中白菜1.5万吨、萝卜0.6万吨）及7000吨的出货调节设施，来应对出货量减少，并通过预购合同鼓励9月后扩大种植面积。为了应对鸡蛋价格上涨，政府将多元化进口渠道，从美国、泰国和巴西等地进口3123万个新鲜鸡蛋。此外，为了应对夏季高峰期，计划在本月底前优先进口1100万个孵化用种蛋，并逐步进口剩余数量。政府还考虑根据农产品供应和价格情况，推动夏季假期特别折扣支持，并与自助金团体合作降低供货价格。针对海水温度上升的担忧，政府将实施高温和赤潮综合对策，扩大实时水温监测网络，加强信息共享，并以历史最大规模配备液化氧供应设备。同时，为了在高温导致死亡之前，鼓励提前出货，政府还将推动水产品消费。

由于高致病性禽流感（AI）导致鸡蛋和鸡肉供应不稳，政府决定额外进口2000万枚新鲜鸡蛋和900万枚肉鸡种蛋。为减轻消费者的购物负担，超市的折扣支持也将大幅增加。农业部于28日宣布，将在6月至7月期间从美国和泰国等地额外进口2000万枚新鲜鸡蛋。今年1月至今，农业部通过韩国农水产食品流通公社（aT）已进口787万枚美国和泰国的鸡蛋，预计下个月将再进口224万枚。此次计划再进口2000万枚，以应对夏季鸡蛋供应减少的情况。农业部相关人士表示：“由于可产蛋的6个月龄以上的母鸡数量减少，预计下个月鸡蛋生产量将下降。”他还指出：“6月的日均鸡蛋生产量预计将比去年减少3.6%，达到4692万枚。”由于供应不足，鸡蛋价格难以下降。根据畜产质量评估院的数据，今日全国平均零售价格为7547韩元（约合人民币40元），较去年同期上涨7.58%。政府还将扩大鸡蛋的折扣支持。从即日起至7月1日，折扣支持单价将从1000韩元提高至1500韩元。农协将通过降低供货价格，支持韩国养鸡农协、大田忠南养鸡农协和抱川畜协向汉拿罗超市供应的鸡蛋每盘降低2000韩元。除了鸡蛋，政府还将采取措施稳定鸡肉价格。今日全国平均零售价格为每公斤6504韩元，较去年同期上涨15%。农业部决定在原有800万枚肉鸡种蛋的基础上，至8月再进口900万枚。进口的肉鸡种蛋将在国内养殖33天后上市，旨在恢复去年水平的鸡肉生产。政府还将实施鸡肉的配额关税和折扣。从本月底开始，将对3万吨鸡肉实施配额关税。此外，政府还将在7月1日前提供鸡肉折扣支持，并通过自助资金以每只鸡低于1000韩元的价格供应夏季超市。农业部相关人士表示：“这将有助于市场供应稳定和减轻消费者的价格负担。”他还表示，将持续监测畜产品的供需情况，积极应对以保持稳定的供应基础和减轻消费者负担的计划。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

在今年的原奶价格谈判即将开始之际，牛奶价格维持不变的可能性正在增加。这是因为作为原奶价格计算核心标准的生产成本有所下降，导致价格上涨压力低于往年。 根据15日国家数据处发布的《2025年畜产品生产成本调查结果》，去年牛奶每升的生产成本为1014韩元，比前一年下降了0.4%（4韩元）。这主要是由于用于奶牛的配合饲料价格下降，降低了饲料成本的负担。去年，奶牛配合饲料的价格从每千克629韩元降至615韩元，下降了2.2%（14韩元）。 原奶价格由由乳制品行业和奶牛养殖行业组成的奶业振兴会根据前一年的生产成本变动率进行协商决定。根据现行的原奶价格联动制，如果生产成本变动率与前一年相比超过±4%，则可以进行价格协商，价格调整范围为生产成本增减的最大70%。 今年的价格协商条件是前一年的生产成本变动率未达到±4%，加上政府的物价稳定政策较强，因此牛奶价格维持不变的可能性较高。然而，由于原奶价格在去年连续两年保持不变，加上人工成本和汇率上升等因素，奶牛养殖户的经营状况恶化，仍然存在价格上涨的可能性。 奶业振兴会表示，尽管前一年的生产成本变动幅度未达到标准，但可以根据原奶供需情况和市场条件等进行董事会判断，进行单独协商。 另一方面，去年畜牧养殖户的各类收益情况不一。肉牛（肉用牛）的每头顺损失为99万9000韩元，比前一年减少了61万5000韩元（38.1%），亏损幅度有所改善。然而，自2022年以来，已连续四年出现亏损。尽管肉牛价格上涨使得收益有所恢复，但由于小牛价格上涨，生产成本负担依然存在。实际上，肉牛的生产成本为128万9000韩元，比前一年增加了1万3000韩元（1.0%）。 肉用牛的顺损失为149万3000韩元，比前一年减少了31万5000韩元（17.4%）。分析认为，饲料成本下降和拍卖价格上涨是导致亏损幅度缩小的原因。 相反，奶牛和猪、鸡的收益情况有所改善。由于原奶农户销售价格和小牛价格上涨，奶牛的每头净收益为223万5000韩元，比前一年增加了8万5000韩元（3.9%）。 育肥猪农户由于猪肉价格上涨，每头净收益为8万1000韩元，比前一年增加了5万韩元（157.6%）。 蛋鸡由于鸡蛋市场价格上涨，每头净收益为1万2561韩元，增加了4519韩元（56.2%）；肉鸡由于饲养成本下降，每头净收益为213韩元，增加了85韩元（66.0%）。

宋美玲农林畜产食品部部长宣布，为应对中东战争长期化，将于本周启动农业农村能源转型工作组。根据调查，95%的受访者支持政府主导的农协改革方案，显示出改革的必要性。宋部长在政府世宗办公楼的记者会上表示：“在中东战争持续的情况下，如果不解决能源问题或仅依赖化石燃料系统，国家的粮食安全将受到威胁。”她指出，通过固体燃料化和生物气化，可以将农业废弃物转化为有用的能源，并强调农地可用于安装太阳能设施，成为重要资源。关于农协改革，她表示：“我们正在持续听取现场意见，计划在6月公布包含经济业务活性化等重要内容的农协二次改革方案，并将迅速立法。”根据韩国农村经济研究院的调查，94.5%的会员和95.1%的普通民众支持农协改革，认为有必要根除高层的腐败行为。对于反对意见，宋部长表示：“我们理解对会员直选制可能导致中央会长权力增强的担忧，以及政府监督可能影响自治的顾虑。如果赋予会员投票权并扩大政府监督权，农协可以在确保民主性的同时纠正问题。”关于中东战争导致的农资供应问题，她表示：“根据最新情况，已确保到8月底的肥料供应，塑料原料也已备齐至6月，并计划增加供应以解决部分地区的不足。”对于近期大米价格上涨，她解释称：“与过去20年其他物价相比，大米价格涨幅不大，保持生产者和消费者之间的平衡很重要。”目前大米价格为每20公斤62000韩元，比去年同期上涨约15%。对于鸡蛋和肉鸡价格上涨，她提出通过增加种蛋进口来解决。宋部长表示：“不仅产蛋鸡，肉鸡也因动物传染病受损，初伏前的需求增加，因此正在增加种蛋进口。”

今年第一季度，韩牛、猪等主要牲畜的养殖数量普遍减少，只有肉鸡数量有所增加。根据国家数据局24日发布的《2026年第一季度牲畜动态调查》，截至上月1日，韩牛和肉牛数量为321.8万头，同比减少4.9%。由于育龄母牛减少，1岁以下减少6.9%，1至2岁减少3.2%，2岁以上减少4.7%。同期，奶牛数量为37.1万头，减少1.7%。育龄奶牛减少导致1岁以下减少5.4%，2岁以上减少1.8%。猪的数量为1071.6万头，减少0.7%。2至4个月龄段减少3.0%，但其他部分保持平稳，总体呈现缓慢下降趋势。蛋鸡数量为7774.7万只，减少0.3%。高致病性禽流感的爆发导致大规模扑杀，6个月以上的蛋鸡减少5.5%。鸭的数量为529.4万只，急剧减少15.9%。肉用小鸭的引进减少，导致整体养殖规模大幅下降。相反，肉鸡数量为9646.3万只，增加2.7%。由于小鸡引进增加，肉鸡增加3.0%，三黄鸡增加3.4%。