据新罗酒店6日消息，旗下度假型酒店品牌新罗汇纹酒店（Shilla Monogram）将于下月2日在中国西安开业迎客。 这是新罗酒店首次以自有“新罗”品牌进入中国市场，此前仅在中国以委托运营方式管理酒店。新罗汇纹酒店是追求新罗酒店传统与本土生活方式相和谐的全新生活方式品牌，于2022年在越南岘港首度亮相，去年落户韩国江陵，此次在西安开业标志着品牌版图扩展至大中华地区。 西安新罗汇纹酒店坐落于丝路科学城的心脏地带，总建筑面积约达6.88万平方米，共22层客房264间，所有客房均可俯瞰西安城市景观与自然风貌。为兼顾旅客商务与休闲需求，客房在设计上较现有新罗汇纹酒店更为宽敞。 在建筑艺术上，西安新罗汇纹酒店巧妙地将中韩文化合二为一，玻璃幕墙融入新罗王朝的精致纹样，同时处处可见长安文化的印记，如大雁塔、国槐、钟鼓楼等符号的巧妙运用，通过“空间诗学”的独特手法，重新解读了两国共有的深厚文化底蕴。 酒店内设有韩餐厅、中餐厅、并配备酒廊、室内泳池、桑拿、健身房等便利设施。韩餐厅和中餐厅分别设有80个座位，均设独立包间以满足商务会议及团体顾客需求。酒店内的韩餐厅还是西安市内唯一提供传统韩式料理的专业韩餐厅。 新罗酒店方面表示，随着韩国公民赴华免签政策实施，赴华旅游需求持续上升，因此决定落户西安。西安作为中国历史名城与丝绸之路起点，拥有秦始皇陵、兵马俑等联合国教科文组织世界遗产，兼具深厚文化旅游资源与开放的商业环境，吸引众多跨国企业进驻，商务与观光需求均十分旺盛。 新罗酒店今后计划逐步提升新罗汇纹酒店在大中华地区的品牌知名度，持续拓展业务网络。采用委托运营模式，注重与当地特色及需求结合。除西安外还计划在江苏盐城及越南河内新增门店。

2025年韩国人在网上讨论热度最高的领域为人工智能（AI）、韩国文化（K-Culture）和“真我”。 文化体育观光部（以下简称文体部）31日发布《2025年社会文化趋势》调查结果，今年韩国网民对AI的讨论量同比大增44%。与AI相关的关键词主要有“安全”、“政策”、“扩散”和“监管”等。 文体部分析称，这一趋势反映出民众在接纳AI便利性与发展潜力的同时，高度关注技术对就业、安全及社会公平可能产生的影响。 人气动画《K-POP：猎魔女团》等作品在全球走红，对韩国流行文化的相关讨论量同比增长31%。相关热词主要有“韩服”、“K-POP”、“韩餐”、“爱豆”等。 文体部称，韩国人在消费过程中日益重视情感投入与自豪感，韩国流行文化正从单纯的内容消费，拓展为情感体验与经济价值相结合的领域。 反映个人自主规划生活的“真我”相关讨论量同比增长10%，相关热词主要有“个人”、“身份认同”、“选择”、“自我决定”等。 报告解读称，这显示出在生活方式上，优先个人标准而非外部标准的趋势成为主流。 此外，健康管理、消费、关系、共情等领域也获得较高关注度。 本次调查由文体部对今年1至11月新闻、社交媒体平台、网络社区、视频平台等收集的5.38亿条在线大数据进行分析。

韩国农林畜产食品部与韩食振兴院23日发布的《2025年海外韩餐消费者知名度调查》结果显示，韩式炸鸡在过去一年间成为海外消费者最常食用、也最受欢迎的韩餐。本次调查覆盖全球22个主要城市，共有1.1万名消费者参与。 调查显示，韩式炸鸡、辛奇（泡菜）和拌饭继续稳居“海外韩餐三大人气菜单”。过去一年中，最常食用的韩餐依次为韩式炸鸡（28.3%）、泡菜（28%）和拌饭（19.9%），最受欢迎的韩餐排名也与此一致。 在韩餐认知度方面，回答“了解韩餐”的比例达到68.6%，同比增长2.9个百分点，创下调查开展以来的最高水平。在尝试过韩餐的受访者中，94.2%给予正面评价，“未来愿意再次食用韩餐”的比例首次突破80%，达到80.6%，同比上升4.5个百分点。 海外韩国餐厅的消费体验同样保持较高水平。过去一年中，71.7%的受访者曾光顾当地的韩国餐厅，其中93.1%对用餐体验表示满意，90.7%表示愿意再次光顾。按城市来看，胡志明市、马尼拉、上海、雅加达、北京、伦敦、迪拜、圣保罗、悉尼和香港的满意度与再访意愿均高于平均水平；而东京、罗马、巴黎、台北、新加坡和多伦多相对较低，其中东京已连续两年位居末位。 值得关注的是，韩流内容对韩餐热度的推动作用愈发明显。调查显示，65.1%的受访者因观看韩国影视或综艺而尝试韩餐，或对韩餐产生兴趣，凸显了文化内容与饮食消费之间的联动效应。 农林畜产食品部表示，将以此次调查结果为依据，持续推进区域定制化韩餐宣传和海外韩国餐厅竞争力提升，并结合韩流内容与家庭代餐（HMR），进一步扩大韩餐的全球影响力。

近年来，随着K-POP与韩剧在全球走红，韩国餐饮产业在国际市场展现出强劲的发展势头。然而，在韩国本土餐饮市场面临传统韩餐占比持续下滑的的危机，与在海外市场风靡形成鲜明对比。 韩国农林畜产食品部发布的《2024年餐饮业调查》报告显示，韩国传统餐饮在整体餐饮市场中的占比呈持续下降趋势。数据显示，2018年韩餐市场份额为45.6%，而截至2024年，这一比例降至41.8%，呈连续7年下降趋势。若当前趋势延续，预计在未来三年内，韩餐在本土市场的份额或将跌破40%。同时，以西餐、日餐、中餐为代表的异国餐饮及快餐类则保持稳健增长态势。 据悉，在各大城市社区经营多年的韩餐厅接连闭店的现象屡见不鲜。社交媒体平台上“消失的韩餐厅”成为普遍话题，这种现象不仅反映了餐饮业态的变化，更折射出传统生活方式与文化记忆的逐渐消逝。 韩餐厅面临的困境并非单一原因造成。新冠疫情后，经济下行压力导致消费市场整体萎缩，加之食材价格持续攀升、人工成本不断上涨等经营压力，使得抗风险能力较弱的小型韩餐馆首当其冲。此外，外卖配送文化的兴起也对传统经营模式形成冲击。调查数据显示，在各类餐饮业态中，韩餐厅的外卖业务覆盖率最低，仅占25.3%，这一比例显著低于其他餐饮品类。面对市场环境的快速变化，韩餐经营者不得不选择退出市场或转向连锁加盟模式。 韩餐馆数量的减少不应简单视作市场竞争的自然结果。作为韩国传统文化的重要载体，泡菜、拌饭、参鸡汤等传统美食不仅具有饮食价值，更承载着民族情感与文化认同，个人经营的小饭馆韩餐厅更是维系社区关系、代际传承的重要重要空间。当前海外市场对韩餐的热捧与本土市场的冷淡形成强烈反差，这种“墙内开花墙外香”的现象引发深刻思考。在积极推进韩餐国际化的同时，如何守护本土饮食文化根基已成为亟待重视的课题。 因此，笔者认为应从多层面采取措施保护和发展传统韩餐文化。政府层面可考虑出台针对性的扶持政策，在经营成本、食材供应、人才培养等方面提供支持；同时鼓励新生代创业者以创新思维振兴传统韩餐；地方政府则可结合区域特色，构建“生活文化遗产”保护体系，促进传统饮食文化的活态传承。 韩国饮食文化作为国家文化软实力的重要组成部分，存续与发展关乎文化认同与社会记忆。当传统韩餐逐渐从日常生活中消失时，我们失去的将不仅是一种饮食选择，更是一份文化传承。