韩国文化体育观光部10日表示，将以分布在全球25个国家的26家韩国文化院为据点，全年推进涵盖韩服、工艺、传统演出及韩食等领域的多元文化交流活动，持续拓展韩国传统文化在海外的影响力。 在欧洲地区，驻比利时韩国文化院将于3月至5月举办“韩服在路上（On the Road）”主题摄影展；德国韩国文化院计划于8月推出“面具与舞”传统表演，融合假面舞、太平舞与伽倻琴演奏等多元舞台形式，展现韩国传统艺术之美；哈萨克斯坦文化院则将在11月举行“韩国乐歌舞”活动，通过笛子、大笒等传统乐器演奏展现韩国古典音乐之美。 在意大利，韩国文化院将于6月携手罗马美术学院举办韩纸精品展，展示韩纸作为传统工艺与现代艺术融合的代表性成果；7月，文化院还将与梵蒂冈博物馆等机构合作，面向当地文物修复师开展韩纸自然染色技法培训，助力文化遗产保护与修复。 亚洲地区的文化活动同样丰富。驻日本大阪韩国文化院将依四季主题，推出传统工艺展；驻中国上海韩国文化院自3月起已与韩国国立国乐院合作举办“韩国人的音乐故事”特展，并计划于6月联合举办韩中青年音乐家交流演出，推动两国传统音乐文化的互鉴与传播。 在美洲地区，驻华盛顿韩国文化院将于10月介绍韩国传统摔跤，并在11月22日“华盛顿辛奇（泡菜）日”举办辛奇制作体验活动；洛杉矶和加拿大渥太华文化院也将分别于8月、10月举办螺钿漆器工艺特展，介绍韩国国家级非物质文化遗产的技艺之美。 南美地区则着重饮食文化传播。驻巴西韩国文化院将于年内出版该国首部关于韩国饮食文化的专著，并同步举办韩食文化纪念展；阿根廷文化院则计划开设韩食制作课程，包括辣椒酱发酵、石锅拌饭与宫廷料理等，让当地民众亲手体验韩国传统烹饪技艺。 文化体育观光部国际文化政策官金铉俊（音）表示：“我们将持续拓展与梵蒂冈博物馆、史密森尼学会等国际机构的合作网络，推动韩国传统文化的全球传播。通过融合传统与流行元素，打造立体多元的韩国文化输出体系，使世界更全面地理解和体验韩国文化的魅力。” 去年12月20日，“韩国传统文化中心”在仁川国际机场第二航站楼举行了开馆仪式，现场上演了传统舞蹈。【图片来源 国家遗产振兴院】

根据韩国农水产食品流通公社（aT）25日发布的数据，前一天白菜零售价格为每棵5195韩元（约合人民币26元），同比上涨36.2%，较平年上涨26.4%；萝卜零售价格为每个3241韩元，同比涨幅高达80.4%，较平年（农作物收成很平常的年头）上涨80.8%。 韩国农林畜产食品部相关负责人表示，此次价格上涨主要归因于去年的异常气候。去年9月至10月播种期遭遇高温和集中降雨，随后主产地全罗南道、济州等地在冬季又经历大雪和寒潮，导致蔬菜生长状况不佳。 受异常气候影响，其他蔬菜价格也出现明显上涨。卷心菜零售价格达到每棵5706韩元，同比上涨54.9%，较平年上涨42.9%；胡萝卜（未清洗）零售价格为每公斤5450韩元，同比上涨35.7%，较平年上涨41.3%。 为应对价格上涨，韩国政府已采取多项措施稳定市场。农林畜产食品部正在推进白菜、萝卜、卷心菜、胡萝卜等四种蔬菜最高40%的折扣活动，并将该措施延长至本月26日。此外，政府还将菠菜、春白菜、小萝卜、冬白菜等蔬菜纳入折扣范围。 在供应方面，政府计划对上述四种蔬菜实施关税配额管理至今年4月，以鼓励民间进口。进口白菜、萝卜将由aT收购后直接供应批发市场、辛奇（泡菜）企业和食材企业。此外，政府还计划以批发价格70%的水平向大型超市投放500吨萝卜储备。 除蔬菜外，今年冬季柑橘价格也显著高于往年。受去年夏季高温热浪影响，柑橘裂果损害严重，生长受阻，导致出货量减少。截至本月19日，露地柑橘零售价格为每10个6606韩元，较平年上涨116.2%。不过，农林畜产食品部预计，随着本月底柑橘出货结束，产量较高的晚熟柑橘品种“天惠香”供应将有所增加。 相比之下，草莓价格近期呈现下降趋势。前一天零售价格为每100克1722韩元，较上月下跌24.5%，与去年同期相当，但仍较平年高出22%。农林畜产食品部预计，随着草莓生长状况改善和出货延迟问题缓解，价格将进一步趋稳。 6日，首尔瑞草区农协Hanaro超市良才店陈列的蔬菜。【图片来源 韩联社】

韩国农林畜产食品部日前公布的数据显示，韩国辛奇（泡菜）去年全年出口量和出口额双双创下历史新高。具体来看，去年出口量达4.71万吨，同比增长6.9%；出口额达1.636亿美元，同比增加5.2%。出口量和出口额均刷新历史最高纪录。 美国和欧洲市场正逐渐取代日本成为增长新引擎。去年韩国辛奇对欧美合计出口额达6584.7万美元，同比激增27%，首次超越对日本出口额（5015.3万美元）。在此趋势下，食品业界预计美国或将超越日本成为韩国最大的出口市场。 新冠疫情暴发后，辛奇普遍被认为有助于增强免疫力，逐渐成为海外消费者青睐的健康食品。与此同时，随着K-POP、韩剧等韩国文化内容在全球持续走红，海外市场对辛奇的关注度也不断提升，使其跃升为最具代表性的韩餐之一。 在此背景下，生产“宗家府辛奇”的韩国知名食品企业大象成为最大赢家。面对不断增长的海外市场，大象于2023年收购了亚洲食品专业公司Lucky Foods，以增加辛奇生产基地，并于去年在波兰建立辛奇工厂并从今年起大规模生产。去年大象辛奇出口额达9400万美元，占韩国辛奇总出口额的57%。 此外，CJ第一制糖也通过子公司Schwan's收购当地制造商Cosmos Foods，圃美多则凭借旗下新鲜食品品牌Nasoya持续扩大美国市场份额。 业内人士表示：“与亚洲市场不同，欧美市场正呈现爆发式增长。随着当地消费者对健康饮食的需求不断增加，韩餐备受欢迎。当前韩国食品企业正通过跨国并购、本土化生产等方式，加速构建全球辛奇供应链。” 首尔某大型超市的包装辛奇柜台【图片提供 韩联社】

在韩国政府集中管理的春节期间需求较大的16类商品中，受作物歉收影响，白菜等部分农产品及黄花鱼等水产品价格呈上涨趋势，但苹果、韩牛和鸡肉等商品价格较去年同期基本保持稳定。 春节期间需求较大的16类商品包括白菜、萝卜、苹果、梨、栗子、大枣、韩牛、猪肉、鸡肉、鸡蛋、明太鱼、鱿鱼、带鱼、鲭鱼、黄花鱼和干鳀鱼。 据韩国农水产食品流通公社（aT）24日发布的数据，白菜零售价格为每棵4839韩元（约合人民币25元），同比上涨52.9%，较平年均价上涨41.6%。 萝卜零售价为每个3023韩元，同比上涨96.3%，较平年均价上涨64.8%。受冬季白菜和萝卜产量不佳影响，本月两种蔬菜价格居高不下。此外，受价格上涨预期影响，产地经销商和辛奇（泡菜）企业增加储存需求，进一步推高价格。 梨的价格显著上涨，主要原因是去年产量减少以及酷暑天气影响流通供应。新高梨平均零售价为每10个4.6956万韩元，同比上涨39.6%，较平年均价上涨40.4%。富士苹果的平均零售价为每10个2.6872万韩元，同比微降0.9%，但较平年均价上涨4.3%。栗子和大枣价格则与去年持平。 水产品价格普遍走高。鲭鱼（国产盐渍中等品）零售价为两条6473韩元，同比上涨45.4%，较平年均价高出67%；黄花鱼（冷冻中等品）价格为每条1959韩元，同比上涨24.9%，较平年上涨28%；干鳀鱼每100克售价为2409韩元，同比及较平年均上涨11%；明太鱼（远洋进口冷冻）价格同比上涨6.1%；鱿鱼（近海冷藏）每条售价为7507韩元，同比上涨2.3%，较平年高4.6%；而带鱼（国产冷藏）价格则同比及较平年均下降5.9%。 在畜产品方面，韩牛一等级里脊肉零售价为每100克9185韩元，鸡肉价格为每公斤5527韩元，均与去年同期基本持平；但特大鸡蛋的零售价为每盒6410韩元，同比上涨8.7%；五花肉零售价为每100克2541韩元，同比上涨13.2%。 迎来春节销售旺季的韩国传统市场【图片来源 韩联社】