
消费者在咖啡厅选购咖啡。【图片提供 韩联社】
人口不过5000万、消费规模却排全球第6位的韩国咖啡市场版图在新冠疫情发生后也悄然经历了新一轮洗牌,大批高端连锁咖啡走下神坛,而平价咖啡连锁店则异军突起,受到消费者喜爱。
公平交易委员会日前提供的数据显示,大型咖啡连锁店去年销售额大幅下滑,多个品牌出现亏损,Coffee Bean去年营业赤字达183亿韩元(约合人民币9800万元),Hollys咖啡和Paul Bassett分别亏损12亿韩元和1亿韩元,且销售额均同比出现两位数下滑。Angel in Us和Pascucci情况更加糟糕,本期净亏损分别高达193亿韩元和928亿韩元。
造成这一亏损局面的罪魁元首仍是新冠疫情,由于政府采取的高强度防疫政策,咖啡店堂食一度被禁止,一天中的消费高峰仅出现在午休期间,且大多集中于写字楼较多的商业中心,家用咖啡机的普及也导致大型连锁咖啡店销售受挫。
但星巴克成为例外,今年全年韩国星巴克销售额或将历史首次突破2万亿韩元,业界分析主要是由于用户较高的品牌忠诚度,和夏季休假、圣诞季的花式营销大获成功。