食品企业希杰第一制糖近日表示，旗下植物基品牌“PlanTable”去年底推出后10个月内，创下产品累计销量破300万，月均销售额增幅超20%的佳绩。希杰第一制糖购买数据系统的分析结果显示，截至今年10月，植物肉饺子的消费者中有80%以上同时购买了必品阁的动物肉饺子。
不仅如此，希杰第一制糖旗下食品品牌“嗨拌”日前还推出使用植物蛋白食材制作的速食饭新产品——“Hatbahn PlanTable Grainbowl”，为想要低卡控糖又能便捷享用一餐的消费者提供更多选择。
PlanTable植物肉饺子并不是现有普通肉饺的替代品，而是创造了新的需求，成为一种新的食品类别，引领了市场趋势的变化。企业相关人士表示，社交媒体上消费者关于植物肉的好评不断，许多消费者评价植物肉产品口味清淡、有肉感但又没有负担，PlanTable正引领食品消费新时尚。
另一家企业不倒翁素食品牌“Hello Veggie”也收获同样佳绩，去年5月推出后仅半年时间就创下10万销量的业绩。得益于此，品牌陆续推出素食方便面、方便米饭等产品，不断丰富产品线。不倒翁相关负责人表示，年轻消费者对素食和价值消费关注的上升推高产品销量，明年将继续为消费者带来杯饭等更加多样的产品。
今年8月，圃美多旗下植物基专门品牌“地球食单”（暂译）也与消费者见面，肉代餐等的植物基产品受到消费者的喜爱，9至10月品牌销售额较品牌推出前的企业其他植物基产品增加47%，10月销售额更达到今年上半年其他植物机产品销售额的两倍。
除了食品企业的积极行动，B2B行业也刮起植物基食品新风。流通企业新世界食品目前与Table Store等餐饮品牌联合推出植物基食品，易买得超市销售的植物基吐司在今年10月日均销量也十分可观，突破1500个。
行业分析指出，植物基市场的增长和新冠疫情下健康话题的走热，让素食产品在韩国越来越受欢迎。市场调研机构GlobalData Q1于2021年进行的第一季度消费者调查报告显示，55%的受访者表示购买植物基产品主要出于健康考虑。
韩国素食联盟的数据显示，去年韩国素食者达到250万人，达到2008年（15万人）的16倍以上。其间，素食产品种类不断丰富。另据素食认证院的数据，2018年至去年，韩国本土获得认证的素食产品增加612项，去年有286项产品获得素食认证，同比增44%。除了食品，素食风潮也席卷化妆品、生活用品、原材料等多个行业。上述行业去年累计有2256项产品获得素食认证。
【图片来源 希杰第一制糖】
