据最新数据显示，去年韩国食品和住宿行业的“无雇员自营者”数量增至33.4万人，较六年前增加2.2万人，增幅达7.05%。同期，“有雇员自营者”数量从32.7万人增至33.4万人，增加了7000人，增幅为2.14%。此外，最低时薪从2017年的每小时6470韩元（约合人民币34元）上涨至去年的9620韩元，增幅为48.7%。 面对最低时薪的大幅上涨，许多小微企业选择减少雇员并引入自动化设备，以减轻过高的工资负担。自动化不仅能消除四大保险负担，还能减少因员工频繁离职带来的劳动管理压力。 在餐饮行业，自助点餐和支付终端的使用日益普及。自助终端设备公司“t’order”在全国的累计安装量从2022年的2.5万台增至去年的10万台，今年超过20万台。该公司的销售额从2019年的4.8亿韩元增至去年的600亿韩元。 自助终端设备主要通过与各餐馆或连锁总部签订合同，以租赁费或服务费的形式，每台设备每月收取2万至3万韩元。t’order表示，许多餐馆老板因最低时薪上涨带来的工资压力，纷纷咨询安装自助终端设备。 此外，利用机器人设备开设无人店铺或一人店铺的关注也在增加。传统制造工业机器人设备的公司斗山机器人推出了专为食品饮料行业设计的机器人“E0509”，可用于咖啡制作、炸鸡、煮河粉、制作冰淇淋蛋筒及生啤酒抽取等多种食品烹饪操作。 一些品牌已经引入机器人设备进行炸鸡操作。机器人按时将鸡肉放入170度的油锅中进行烹饪，从而实现店主一人运营的模式。利用机器人设备的无人咖啡店也发展迅速。机器人可以像咖啡师一样将水倒入滤杯进行手冲咖啡或萃取浓缩咖啡，每15秒钟可制作三杯咖啡。 自动化趋势还扩展至其他领域。一家音响设备公司的老板表示，由于行业特点需要大量手工操作，但现在正在积极考虑引入自动化设备。 【图片来源 t'order】

韩国便利店、咖啡馆、餐馆等自营业者对明年最低时薪上调至每小时1.003万韩元（约合人民币52元）表示担忧，认为从9000韩元时代到1万韩元时代，负担显著增加。 韩国最低时薪从今年的每小时9860韩元上调170韩元（1.7%），明年首次突破1万韩元。这一决定令自营业者感到压力倍增。 韩国便利店产业协会表示，虽然最好的情况是最低时薪冻结，但上调幅度不大，还算可以接受。协会将继续推动5人以下企业免除带薪休息日工资及行业差异化最低时薪制度的引入。 韩国连锁产业协会表示，许多店主强烈主张应冻结最低时薪，但无奈上调的决定已经作出。在原材料、配送费、租金和水电费等全线上涨的情况下，最低时薪的上调将使自营业者的困境加剧。协会将继续要求明年冻结或降低最低时薪。 拥有161万会员的“因为辛苦所以是老板”咖啡馆的成员对最低时薪上调至1万30韩元表示，上调幅度虽小但仍有不小负担。一位会员表示：“在当前物价下，能够将最低时薪涨幅控制在这个水平已经不错。”另一位会员则称：“1.7%的涨幅低于物价涨幅。” 大多数会员认为应废除最低时薪制度，并主张应根据不同地区和行业实行差异化标准。一位会员表示：“在首尔江南区的大型韩定食餐厅和乡下小店使用相同标准是不合理的，差异化适用标准迫在眉睫。” 自营业者们还要求废除带薪休息日工资。一位咖啡馆店主表示：“如果要大幅上调最低时薪，首先应废除带薪休息日工资。由于带薪休息日的存在，才导致了分割工作时间的现象。” 另一方面，兼职生们认为1.7%的最低时薪涨幅影响有限。一位便利店兼职生表示：“虽然每小时工资上涨170韩元，但由于兼职不是主要收入来源，对经济状况没有太大改善。” 一位咖啡连锁店兼职生表示：“昨天去一家汉堡连锁店，汉堡套餐价格为1万900韩元，想到1小时的工作换不来一个汉堡套餐，感到很失望。但比不涨工资还是好些。” 一位汤饭店兼职生表示：“工资上涨并不会显著改善我的生活。希望物价不要再涨了。” 【图片来源 GettyImagesBank】

11日，韩国最低工资委员会举行第10次全体会议，继续就2025年最低工资标准展开讨论。 此前劳动界称考虑到物价持续上涨和实际收入缩水等因素，有必要提高涨薪幅度，在首次会议上提出1.26万韩元（约合人民币66元）的最低时薪标准，较今年（9860韩元）上涨27.8%。 此后最低工资委员会提出修正案，提出明年最低时薪1.12万韩元的标准，较今年上涨13.6%。这是在剔除最高收入5%和最低收入5%人群后，以未婚单身劳动者生活成本为基础计算得出的金额，韩国劳动组合总联盟称，虽然我们认为应将最低时薪上调至1.26万韩元的想法没有改变，但考虑到可行性和讨论的实质成果大幅降低了标准。 今年4月，全国民主劳动组合总联盟公共运输工会面向5468名劳动者实施的问卷调查结果显示，62%的受访者认为明年的最低时薪应上调至少15%。 而经营界则连续4年表示应冻结最低时薪标准，在第9次全体会议上，使用者委员（资方）提出9870韩元的标准，较今年上调10韩元。韩国经营者总协会表示，综合考虑劳动者工资、劳动生产率、生活成本、收入分配等各项指标和企业实际支付能力，很难提高最低工资标准。最低工资标准已经超过中位收入水平的60%，收入参照最低工资标准的主要行业服务业劳动效率增长幅度低于最低工资的涨幅。 在最低时薪即将迈入具有象征意义的1万韩元大关门槛之时，劳资双方仍然各执一词互不相让，预计讨论过程将旷日持久。在本月2日举行的第七次全体会议上，经投票表决明年韩国全行业仍将统一适用最低时薪标准，但劳资双方在投票过程中发生肢体冲突，当时部分劳方委员抢走委员长会槌，撕破投票纸，投票在混乱中进行。 由于最低工资标准须在下月5日前公示，因此有望在下周通过协商或投票决定。 首尔一处就业中心内有关最低时薪标准的告示牌。【图片提供 韩联社】

12日，最低工资委员会在政府世宗大厦召开第11次全体会议。【图片提供 韩联社】 韩国敲定2025年最低时薪，为1.003万韩元（约合人民币52.93元），较今年最低时薪9860韩元上涨170韩元（1.7%），首次突破1万韩元大关。以月薪为基准，每月最低工资为209.627万韩元（以每周40小时，每月209小时工作时间为标准）。 12日，审议和表决最低工资的社会对话机构最低工资委员会在政府世宗大厦召开第11次全体会议，并通过投票得出上述结果。 劳动界和经营界分别提出时薪1.012万韩元和1.003万韩元方案，并由劳动者委员、使用者委员、公益委员等参与投票，结果显示，经营界方案获得14票，劳动界方案获得了9票，至此经营界方案被采纳。 在磋商过程中，民主劳动工会以审议区间荒唐为由，拒绝投票，离开了会场。此次工资磋商自5月21日开始共耗时53天，较去年创历史最长记录的110天减少一半，磋商时间相对较短。 今年工资磋商自1988年引进最低工资制度后，时隔37年终于跨过“1万韩元”的门槛。是自2014年最低工资首次上升至5000韩元后，时隔11年翻倍。但涨幅（1.7%）继2021年的1.5%之后，创新低。 近5年间，最低时薪和涨幅依次为2020年8590韩元（2.87%）、2021年8720韩元（1.5%）、2022年9160韩元（5.05%）、2023年9620韩元（5%）、今年9860韩元（2.5%）。 劳动部将在8月5日之前确定并公布明年的最低时薪，并从明年1月1日起生效。 韩国劳动组合总联盟表示：“此次投票，是在有限的条件下作出的选择，虽然很遗憾，但接受本次结果。”中途退场的民主劳动工会表示：“审议区间是缺乏根据的提案，无法接受此次最新时薪的提案结果。”