在奈飞(Netflix)、优兔(YouTube)、Instagram等全球社交平台上,韩国美食已经成为内容主角。奈飞烹饪综艺《黑白厨师》在非英语类节目中排名第一,而韩剧《非常律师禹英禑》中出现的紫菜包饭片段,直接引发美国超市开市客(Costco)紫菜包饭脱销。
在TikTok上,#KoreanFood标签的播放量已超过50亿次,尤其是韩国街头烤五花肉的视频在全球范围掀起“吃播潮”。这股“吃播潮”背后,是韩餐正在从单纯的文化符号升华为具有结构性吸引力的旅游动力。
与此同时,韩国美食的国际认可度也在不断提升。自2017年首尔纳入《米其林指南》以来,韩国首都逐步构建起“世界美食城市”的品牌形象。截至目前,首尔共有37家米其林星级餐厅,还有58家入选必比登推荐。
去年釜山也首次进入米其林体系,一年之内就出现3家一星级餐厅和15家必比登推荐,2025年总数预计增至19家。作为新兴美食城市,釜山也吸引众多国内外游客的关注。
韩国各地特色饮食早已实现旅游活性化,包括江陵的咖啡街、大邱的烤肠巷、全州的拌饭体验等。近年来,首尔推出“夜间美食体验”,釜山打造“本地美食巡游”,结合美食与夜间旅游战略,提升整体旅游吸引力。
韩国旅游发展局也正在积极推动“以食引客”的全球营销战略。今年计划重点围绕“美食”这一外籍游客访韩第一动力,推广饮食品牌“品味韩国”(Taste your Korea)并甄选出“韩国地道美食旅游33选”,形成系统数据库,并对内外全面推广。
此外,首尔观光财团也在通过“味道首尔”(Taste of Seoul)项目把首尔打造成全球美食之都,并借助“首尔美食周”等体验活动,吸引潜在游客把“兴趣”转化成“到访”。
