2026年韩国最低时薪标准于近日尘埃落定。在政府世宗大楼召开的第12次全体会议上审议通过最低时薪1.032万韩元（约合人民币53.67元），同比上调2.9%。然而，这一旨在保障劳动者权益的政策，却在当前经济下行压力加大的背景下，引发了广大个体工商户（以下简称“个体户”）的深切忧虑。 据13日消息，在经济持续低迷、消费需求不振的宏观环境下，最低工资标准的连续上调对个体户的经营状况产生显著的负面影响。多位受访经营者表示，尽管政府近期推出了包括发放消费券在内的一系列帮扶政策，但最低工资上调所带来的用工成本压力，仍然是制约经营发展的主要瓶颈。 以便利店为例，由于其24小时营业的特殊经营模式和普遍采用时薪制用工方式，对最低工资调整尤为敏感。若雇佣4名兼职员工，每月人工成本支出就高达600万韩元。随着最低工资的进一步上调，这一费用也将随之增加。某便利店经营者表示：“持续上涨的人力成本迫使我们不得不考虑缩减夜间营业时间，直接影响门店的盈利能力，严重挫伤开设便利店的意愿。” 据韩国产业通商资源部数据，今年5月韩国便利店营收同比减少0.2%。这是继今年2月（-4.6%）和4月（-0.6%）之后，第三次出现的下降。在经济疲软、消费需求下降的影响下，便利店的营收不断下降，便利店数量也随之减少。截至5月，韩国便利店总数同比减少0.6%。 此前政府仅宣布将发放消费券来刺激民众消费时，便利店业界对此充满期待。然而，随着最低工资标的上调，原本寄予厚望的个体户却认为政府政策存在自相矛盾之处。 一位业内相关人士表示：“最低工资上调固然带给个体户经营压力，但令人遗憾的是，在最低工资协商过程中完全未涉及‘分行业适用最低工资’的方案。目前经济环境本就艰难，如果继续如此将对国民经济造成更深层次的打击。” 10日，在首尔瑞草区良才站附近的一家餐厅里，顾客们正在用餐。 【图片来源 韩联社】

10日，在世宗政府大楼召开最低工资委员会第12次全体会议。据悉，公益委员提出的明年最低时薪协商范围为每小时1.021万韩元（约合人民币53.41元）至1.044万韩元，如果此协商范围保持不变，涨幅将成为历届政府上任首年的最低水平，因此劳资双方就最终时薪标准展开激烈博弈。 公益委员作为协调方，计划将最低时薪涨幅范围控制在1.8%至4.1%，尽可能促成劳资双方自主达成协议。然而，劳动界对于预期涨幅持反对态度，认为该范围甚至低于前政府的涨幅（5%），根本无法弥补过去三年因物价飞涨而缩水的实际工资水平。另一方面，因韩国经济低迷导致个体工商户接连倒闭与人力成本压力加剧，经营界则坚持工资最低涨幅，以致明年最低时薪极有可能以最低涨幅通过表决。 由于劳资协商一度陷入僵局，公益委员提出最低时薪协商区间。公益委员解释称，明年最低时薪调整下限参考了2025年消费者物价上涨预期值（1.8%），下限则基于2025年国民经济生产预期增长率2.2%，该数值是由今年经济增长率（0.8%）与消费者物价增长率（1.8%）相加后减去就业增长率（0.4%）得出，并在此基础上，再叠加2022至2024年累计消费者物价涨幅与最低时薪涨幅差额（1.9%），最终得出上限涨幅4.1%。 相反，劳动界立即表示强烈反对。韩国劳动组合总联盟与全国民主劳动组合总联盟于9日发表联合声明，表示：“过去三年物价飞涨导致实际工资大幅缩水，即便以4.1%作为下限也远远不足，公益委员提出的最低时薪区间严重侵害劳动者实际工资水平。” 据国税厅数据显示，去年申报停业的个体工商户达100.8万余人，较前年增加2.1万余人，自1995年相关统计以来首次突破百万人以上的停业，停业率连续两年上涨，今年达到9.04%。 公益委员提出的最低时薪协商区间在充分审议的基础上已进入决策阶段。但由于劳资分歧依然悬殊，会议很可能先尝试在区间内促成最终协商，若会议上无法在协商区间内达成共识，极有可能由公益委员提出最终调解方案表决。劳资双方通过协商确定最低时薪还要追溯到17年前的2008年。政治层面上，此次最低时薪决策是李在明政府上任后的首次劳动政策考验，具有政治象征性。 10日，在世宗政府大楼召开最低工资委员会第12次全体会议，左为资方委员兼韩国经营者总协会经济调查本部长河相佑（音），右为劳方委员兼全国金属劳动组合联盟事务处长朴容洛（音）。 【图片来源 韩联社】

在决定明年最低时薪的最低薪资委员会启动正式讨论后，韩国餐饮业和劳动者之间的意见分歧逐渐显现。商界主张，上调人力成本将进一步加重小商贩和个体户的经营负担，因此希望维持最低时薪不变或尽量压低涨幅。劳动者则表示，过去两年薪资涨幅较低，而物价持续上涨、生活成本不断增加，有必要大幅上调最低时薪。 最低薪资委员会上月22日召开关于明年最低时薪的首次会议，并计划在5月中旬进行实地调研后，本月27日再次召开全体会议。该委员会由劳动者、雇主和公益委员各9人组成，是一个负责审议和决定最低时薪的劳资政三方社会对话机构。 目前争议的焦点集中在涨幅上。首次全体会议上，双方立场已明显对立。担任劳动者委员的韩国劳总事务总管柳其涉（音）指出，尹锡悦政府执政两年期间最低时薪涨幅仅为2.5%和1.7%，由此造成的损失最终由低收入弱势群体承担。 最低时薪是否上涨，直接影响到人力成本比重最高的餐饮业的生死存亡，对业界而言是一个极其敏感的问题。对于营业收入恢复缓慢的小规模个体经营者来说，一旦最低时薪上调成为现实，裁员或缩短营业时间等措施将难以避免。 目前餐饮行业处境艰难。原材料和人力成本的持续上升导致运营费用剧增，利润空间被严重压缩。随着餐饮物价攀升，“YONO”（You Only Need One，即只买必需品）消费趋势蔓延，餐饮业的整体需求也在大幅萎缩。2024年11月至2025年3月，连续5个月内餐饮门店的停业数量超过新开店铺。2025年第一季度餐饮门店停业率达到2.85%，为近六年来最高，开业率为2.49%，创下历史最低值。 经济低迷、消费趋势变化以及政治不确定性等多重因素叠加，令餐饮行业持续承压，消费者支出意愿减弱。收入锐减的餐饮业正通过停业或人员调整等手段积极应对当前困境。尤其是以维持生计为目的的小本商户，现金流吃紧，经营愈发艰难。部分无力承担高额人力成本的小型业主表示已难以支付最低工资，正在面临违法或被迫停业的两难局面。 一位餐饮业界人士表示：“如果最低时薪真的能发挥其原本的作用当然很好，但对我们这样的小业主来说，它反而成了威胁生存的利刃。现在连这个月的工资都发不出来，如果继续上调最低时薪标准，不仅要担心罚款，还可能被举报。” 为应对招工难和人力成本上升的问题，餐饮业正在加快引进自助点餐机和送餐机器人等“餐饮科技”。在最低时薪即将上调、原材料价格也不断上涨、经营条件紧张的背景下，额外雇佣兼职员工也成为沉重负担。 与雇佣人工相比，使用机器人和自助设备的成本明显要低。今年最低时薪为1.003万韩元（约合人民币51元），按每日工作时间8小时计算，日薪则为8.024万韩元，月薪约为209.627万韩元。引入“餐饮科技”不仅能节省人工成本，还能提升工作效率、缩短顾客等待时间，并确保服务质量的一致性。因此，业内普遍认为，如果明年最低时薪继续上调，相关技术的普及将进一步加速。 餐饮业内人士指出：“过去引进自助点餐机主要是为了节省人力成本，但现在更多是为了提升工作效率。”他补充说：“虽然表面上看不出来，但实际上，在后台协助工作的机器人已经悄然成为行业日常。” 首尔一家餐饮店铺门前【图片来源 韩联社】

据最新数据显示，去年韩国食品和住宿行业的“无雇员自营者”数量增至33.4万人，较六年前增加2.2万人，增幅达7.05%。同期，“有雇员自营者”数量从32.7万人增至33.4万人，增加了7000人，增幅为2.14%。此外，最低时薪从2017年的每小时6470韩元（约合人民币34元）上涨至去年的9620韩元，增幅为48.7%。 面对最低时薪的大幅上涨，许多小微企业选择减少雇员并引入自动化设备，以减轻过高的工资负担。自动化不仅能消除四大保险负担，还能减少因员工频繁离职带来的劳动管理压力。 在餐饮行业，自助点餐和支付终端的使用日益普及。自助终端设备公司“t’order”在全国的累计安装量从2022年的2.5万台增至去年的10万台，今年超过20万台。该公司的销售额从2019年的4.8亿韩元增至去年的600亿韩元。 自助终端设备主要通过与各餐馆或连锁总部签订合同，以租赁费或服务费的形式，每台设备每月收取2万至3万韩元。t’order表示，许多餐馆老板因最低时薪上涨带来的工资压力，纷纷咨询安装自助终端设备。 此外，利用机器人设备开设无人店铺或一人店铺的关注也在增加。传统制造工业机器人设备的公司斗山机器人推出了专为食品饮料行业设计的机器人“E0509”，可用于咖啡制作、炸鸡、煮河粉、制作冰淇淋蛋筒及生啤酒抽取等多种食品烹饪操作。 一些品牌已经引入机器人设备进行炸鸡操作。机器人按时将鸡肉放入170度的油锅中进行烹饪，从而实现店主一人运营的模式。利用机器人设备的无人咖啡店也发展迅速。机器人可以像咖啡师一样将水倒入滤杯进行手冲咖啡或萃取浓缩咖啡，每15秒钟可制作三杯咖啡。 自动化趋势还扩展至其他领域。一家音响设备公司的老板表示，由于行业特点需要大量手工操作，但现在正在积极考虑引入自动化设备。 【图片来源 t'order】