朝鲜酒店与度假村计划到2030年实现泡菜业务年销售额1000亿韩元，巩固其在高端泡菜市场的领先地位。
自2004年进入新世界百货江南店以来，朝鲜泡菜逐步开拓高端市场。尤其是疫情后，家庭腌制泡菜的习惯减少，2021年至2025年间年均增长率达到23.8%，2025年销售额达到540亿韩元。
其在线商城“朝鲜味道与风格”的泡菜订阅服务续订率达65%，显示出强大的客户忠诚度。
为应对需求增长，朝鲜酒店与度假村于1月19日在京畿道城南市建立了规模为首尔圣水洞设施2.5倍的“朝鲜酒店高端泡菜中心”。该中心通过HACCP认证，计划将日生产量增至6吨，并在2030年前将总产量翻倍。核心工艺如调料混合和填馅仍保持手工操作，以保持酒店特有的“手工味”。
在国内市场成功的基础上，朝鲜酒店与度假村加快了海外市场的扩张。2月19日，他们通过EAI与美国高端韩国食品平台“围栏商城”签订出口合同，开始首次发货，预计3月通关后在美国市场推出。
在日本市场，计划于6月在大阪阪急百货总店开设为期7天的快闪店，展示三种主要产品：白菜泡菜、辣白菜和萝卜泡菜。此前通过向新加坡高端市场出口，已确认亚洲市场需求，并计划以日本为基地逐步扩大全球市场。
朝鲜酒店与度假村首席执行官崔勋学表示：“朝鲜泡菜凭借酒店的美食经验和最佳原料引领高端市场。我们将利用扩大的生产基础设施和全球网络，成为国际市场上具有竞争力的品牌。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
