鸡肉价格上涨，鸡肉行业面临挑战

主要供应商价格上涨10% 原材料成本上涨导致价格压力增加

由于鸡肉价格急剧上涨，鸡肉行业面临挑战。高致病性禽流感的影响导致肉鸡供应量大幅减少，加上汇率上涨导致饲料成本增加，鸡肉价格面临更大压力。

据行业消息，主要鸡肉生产企业如哈林和奥尔普等最近将大型超市的鸡肉供应价格提高了5%至10%。

鸡肉价格上涨的主要原因是禽流感的扩散导致供应减少。今年春季禽流感的持续导致扑杀规模大幅增加，市场供应量受到限制。

2025至2026年冬季因禽流感扑杀的肉用种鸡达44万只，是去年同期的3.7倍，相当于去年饲养的肉用种鸡总数的约5%。此外，美伊战争导致汇率上涨，中东地区紧张局势推高了饲料添加剂的价格，增加了生产成本。

根据畜产品质量评估院的数据，3月第四周鸡肉的平均零售价达到每公斤6612韩元，为今年最高，比1月第一周上涨了10.6%。批发价从3857韩元涨至4353韩元，委托生鸡价格在一个月内上涨了5.7%。

原材料价格上涨的影响迅速蔓延到餐饮业。一些炸鸡连锁店的加盟店因肉鸡供应延迟或总部限制订单而难以获得足够的供应。

政府多次要求餐饮业控制价格上涨，企业通过吸收成本来应对。然而，供应不稳定和成本上涨持续，价格上涨可能难以避免。

一些企业已经开始调整价格。最近，肯德基提高了包括原味鸡在内的23个品项的价格。业内人士将此视为价格上涨的信号。

消费者已经感受到炸鸡价格的负担。主要炸鸡品牌的代表菜单价格在26000至27000韩元之间，加上配送费接近30000韩元。门店和配送价格的双重定价制度使得实际感受到的物价越来越高。

炸鸡连锁行业的一位人士表示：“随着职业棒球等体育赛事的开幕和户外活动的增加，需求上升，原材料价格急剧上涨的问题加剧了我们的困扰。如果供应不稳定长期化，最终可能不得不考虑价格上涨。”

与此同时，韩国农业、食品和农村事务部计划从本月起分批进口800万枚肉用种蛋，以应对夏季需求的集中。

※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

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