随着鸡肉和披萨价格分别突破3万和4万韩元，外食市场格局正在改变。曾被认为是高价的家庭餐厅，如今因其合理的价格和高质量的用餐体验，成为消费者的“高性价比”选择。
根据国家数据局的数据，3月份外食价格同比上涨2.8%，超过整体消费价格涨幅（2.2%）。与2021年3月相比，外食价格上涨了25.2%，远超同期整体物价涨幅（16.7%）。
在外食价格指数自2020年11月以来连续64个月上涨的背景下，家庭餐厅因其合理的消费选择而迅速增长。Eland Eats的艾希莉皇后从2022年的59家店扩展到今年4月的118家，去年销售额同比增长25%，达到5000亿韩元，访客人数突破2100万，同比增长24%。
CJ Foodville运营的必胜客也在稳步增长，从2022年的25家店扩展到去年的35家，每家店的预约都提前满额，排队人数超过100组。澳拜客牛排馆也从2022年的78家店扩展到现在的108家，去年销售额增长5.5%，达到4544亿韩元。
全球市场研究公司Euromonitor预测，韩国家庭餐厅市场规模将从2023年的8961亿韩元增长到2024年的1兆817亿韩元，今年预计将达到1兆1742亿韩元。
家庭餐厅重新受欢迎的关键原因在于价格。根据韩国消费者院的价格信息网站“真实价格”，2月份首尔的刀削面价格接近1万韩元，参鸡汤接近2万韩元，外卖的鸡肉和披萨价格分别接近3万和4万韩元。
因此，提供多样菜单和舒适环境的家庭餐厅被认为更具经济性。艾希莉皇后的平日午餐价格为19900韩元，低于一只鸡的价格，且包括餐后甜点和咖啡。澳拜客和必胜客的价格虽高，但通过电信公司折扣和优惠券可享受合理价格。必胜客本月为KT会员提供50%折扣。
家庭餐厅行业正迎来第二个黄金期，并在策略上更加精细化。艾希莉通过与Eland旗下公司的整合采购实现规模经济，增强价格竞争力，并在综合商场和高端奥特莱斯扩展。澳拜客通过“重新选址”策略将店铺移至人流密集的核心商圈，提升单店销售，同时加强目标客户的新菜单和IP合作营销。
必胜客则专注于提供定制的高端用餐空间，除了沙拉吧，还设有“葡萄酒搭配区”，提供无限量的葡萄酒、啤酒和小吃，为顾客提供悠闲的用餐体验。
业内人士表示：“在舒适的环境中享受多样的季节性菜单是家庭餐厅的主要吸引力。随着与其他外食菜单的价格差距缩小，越来越多的顾客选择合理的外食。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
