特级咖啡协会(SCA)在韩国首次推出全球最高权威的咖啡专家认证——‘特级咖啡大师’(Master of Specialty Coffee)。
这一认证旨在建立一个类似于葡萄酒领域的‘葡萄酒大师’(Master of Wine)或烹饪领域的米其林三星的体系，正式认可咖啡行业的顶尖专家。
获得‘特级咖啡大师’资格的基本条件包括拥有SCA四个文凭和Q评估师资格。此外，申请者还需具备四年以上相关行业经验和专家推荐信，才能进入候选名单。
通过书面审核、知识评估和口头面试的候选人需参加为期五天的集中预备课程。之后，他们必须通过涵盖咖啡馆运营、烘焙、贸易、供应链可持续性和沟通等领域的现场情景基础的最终评估，才能获得‘特级咖啡大师’的头衔。
获得该头衔后，个人资料将被登记在SCA官方全球目录中，并将在国际咖啡比赛中担任评委、在产地会议上发言、以及作为媒体专业评论员等，承担行业内的重要角色。阿波斯托洛普洛斯首席执行官强调：“获得头衔并不是旅程的终点，而是重新定义作为专家生活的伟大开始。”
SCA将‘特级咖啡大师’定义为一种‘头衔’，而非普通的资格证书。该认证不仅评估特定技能，还验证感官评估能力、加工烘焙知识、提取技术、供应链经济学、沟通与领导力等五个核心领域的综合专业性。
此前，咖啡行业缺乏一个涵盖整个行业的最高资格制度。尽管全球每天消费超过225亿杯咖啡，但缺乏验证行业整体专业性的标准。阿波斯托洛普洛斯首席执行官指出：“在葡萄酒和烹饪领域，已经有权威的体系来认可顶级专家，但咖啡行业却没有这样的标准。”他表示，“‘特级咖啡大师’是为了填补这一空白而经过长期系统准备的成果。”
申请接收自6月9日开始，获得资格的核心课程和预备课程将于今年年底在国内正式开展。SCA目前预计全球符合申请条件的潜在候选人约为80人。
雅尼斯·阿波斯托洛普洛斯首席执行官表示：“作为首个推出国家，SCA期待在首批选拔中包括韩国专家。”他还透露，未来将在中国、台湾等其他主要亚洲市场逐步推出该课程。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
