怪谈是一种看不见摸不着的信任瘟疫。韩国方便面元祖“三养拉面”在1989年“工业牛油怪谈”出现后迅速从国民餐桌上遭到除名。韩国大法院（最高法院）1997年宣判三养食品无罪，卫生部门也澄清牛油对人体无害，但三养形象早已跌至谷底，此后农心登上行业第一。 类似事件似乎总会重演。2004年“劣质饺子事件”和2008年“疯牛病牛肉风波”都是由“垃圾”“死亡之肉”等恶劣词汇引爆。在科学出面前，情绪已经迫不及待爆发。媒体沸腾，国民愤怒。时过境迁，留下的又是“当时有点过头”的自责。 怪谈普遍都有相似的发展结构：提出质疑、刺激舆论、公众恐慌、猎巫抵制、最终澄清。一句“可能有鬼”，局势就会倾斜。这种怪谈背后盘踞的是信息不对称、制度不信任和报道不客观。民众不了解食品如何生产加工，对未知的不安唯有用想象填补。一旦怪谈加入，想象就仿佛插上翅膀。 “工业用”“垃圾”“内脏组织千疮百孔”等令人毛骨悚然的词汇横行。这类表述引发的恐惧不是危险本身，而是想象中的画面。新闻冠以“揭示真相”的旗号，但把伦理强调的“避免滥伤无辜”原则抛在脑后。比歪曲事实更可怕的，是社会情绪过热。 三养食品本月3日推出新品“三养1963”。1963年是韩国首款方便面诞生的年份，11月3日则是匿名举报引发“工业牛油怪谈”的日子。三养食品通过直言曾经的禁忌词汇，正面回击过去遭受的冤屈，这是企业对36年积怨的发声。 怪谈像病毒一样难以根除。社交媒体对冲击和爆料作出反应，传播未经证实的恐惧。虚假信息比媒体误报还要快一步，更正报道却远在盲区。在怪谈时代，新闻媒体的伦理原则至关重要，写出建立信任的报道比煽动恐惧的文章更难。三养食品的案例是媒体和社会必须重新铭记的课题。

曾经遭受“牛油风波”重创的三养食品时隔36年再次推出牛油方便面，凭借“火鸡面”的成功重拾信心的三养食品，这次以“回归正宗味道”为口号，进军高端市场。 三养食品3日在首尔中区明洞voco酒店举行新品发布会，首次公开“三养1963”方便面产品。该产品是对1963年韩国首款方便面“三养拉面”的现代化诠释，最大特点是按照当年的制造配方，使用牛油炸制面饼。 “三养1963”采用动物性牛油和植物性棕榈油按最佳比例混合的黄金配方油炸制面饼，呈现香醇风味。汤底以牛骨高汤为基础的液体调料包，加入萝卜、大葱、青阳辣椒，打造清爽微辣口感。单包售价1538韩元（约合人民币7.6元），约为现有“三养拉面”的两倍。 出席当天活动的三养食品副会长金廷修表示，“三养1963”不仅是一款复古产品，更是荣誉的恢复和真心的回归。她就时隔36年重新推出牛油方便面的背景称，重新制作牛油方便面是一种使命，随着三养成长为全球品牌，内部信心也逐渐增强。她还感慨道：“通过推出新品，能够稍微化解我的公公已故荣誉会长全仲润的遗憾，延续他的精神，意义非常重大。” 新品发布当天，正是距离三养食品史上最大危机“牛油风波”发生的1989年11月3日整整36周年的日子。当时检方接到三养食品使用工业用牛油的举报，导致消费者信赖度急剧下降。韩国保健社会部（现保健福祉部）随后正式宣布牛油方便面对人体无害，但三养食品的形象未能随之恢复。三养食品决定回收并停产牛油方便面，此后仅使用植物性棕榈油。1960年代在韩国市场占有率高达80%、位居第一的三养食品，遭遇“牛油风波”后市场份额跌至10%左右。 三养食品使用单价高于棕榈油的牛油，把“三养1963”打造为首款高端产品华丽回归。战略是通过强调韩式方便面鼻祖企业的身份，在内需市场重振昔日声望。这一举措也旨在降低对“火鸡面”的销售依赖，扩大产品组合。 三养食品今年成为韩国首家市值突破10万亿韩元的食品企业，预计还会首次实现2万亿韩元的营收，但一直饱受对“火鸡面”高度依赖的质疑。“火鸡面”在总营收中的占比去年为70%，今年上半年进一步涨至77%。缺乏经典汤面产品、内需市场份额落后也成为三养的弱点，2023年推出的辣汤面品牌Maeptaeng未出现明显增长势头。 三养食品相关人士表示，牛油的成本是棕榈油的两倍以上，但目前需要推出美味又营养的高端产品，出口也在考虑范围之内，但当前目标是超越现有“三养拉面”的销售额。

韩国流通业正式进入第三季度业绩发布季，各大集团的业绩表现及2026年高管人事动向备受关注。 据业界4日消息，乐天集团旗下各子公司自当日起陆续公布第三季度业绩。乐天沃食品率先发布，乐天七星饮料将于5日、乐天百货于7日披露，乐天控股与乐天酒店预计在14日前后公布。 新世界集团方面，新世界计划于7日公布业绩，易买得预计在10日至11日间披露，现代百货则定于5日发布；希杰集团自6日起按子公司陆续披露业绩，其中希杰娱乐、希杰富乐味和CGV将于6日发布，希杰大韩通运定于7日，希杰第一制糖预计在11日，控股公司预计于14日披露。 便利店板块虽受“民生恢复消费优惠券”政策提振，但整体效果有限。GS Retail与BGF Retail均定于6日发布业绩。业内人士指出：“消费券确实带来一定效果，但未达到预期，仅在此前下滑的趋势中出现小幅回升。 食品与酒类行业继续承压，内需低迷是主要因素。农心、好丽友预计于13日至14日发布业绩，三养食品、大象、海特真露及圃美多则定于14日披露。食品业内人士指出：“除出口占比较高的企业外，大多数公司仍直接受到国内消费低迷的冲击。尽管美方关税的不确定性有所缓解，但约15%的成本上涨难以完全转嫁至售价，只能由企业自行承担。” 美妆行业方面，内需与出口之间的差距预计将进一步拉大。爱茉莉太平洋计划于6日发布业绩，LG生活健康将于10日，韩国科玛在7日，科丝美诗预计于10日至11日间披露。业内人士分析称：“国内市场依旧低迷，整体增长有限；但化妆品原始设计制造（ODM）企业受益于独立品牌出口增长，表现相对稳健。” 随着第三季度业绩发布陆续结束，各大集团的2026年高管人事调整也将陆续展开。乐天集团预计于本月中旬进行人事任命，比原计划提前约一至两周；希杰集团在提前完成CEO任命后，预计本月内完成全部高管调整。BGF Retail预计于中旬进行调整，GS Retail、农心及LG生活健康等则计划于月底完成。 业界普遍认为，内需复苏乏力使百货店、大型超市、食品、时尚及美妆等主要板块业绩持续承压。同时，美方互征关税增加出口负担，加之年末消费氛围仍显低迷，预计第四季度及后续业绩波动将进一步加大。

在全球老龄化与健康消费趋势的双重推动下，健康功能性食品市场持续扩大，以品质著称的韩国健康品牌正成为国际市场的新宠。 据韩国关税厅27日发布的进出口贸易统计，上月韩国健康功能性食品及相关配方食品出口额达1.7288亿美元，同比增长约34%（1.286亿美元）。 全球市场研究机构Research and Markets在7月发布的报告中预测，全球健康功能性食品市场规模从去年的1223亿美元增至今年的1327亿美元，增幅达8.5%。随着消费者对个性化营养需求的增加，预计到2029年市场规模将扩大至1814亿美元。 为突破消费低迷的局面，韩国主要健康功能性食品企业正凭借韩国品牌公信力加速海外布局。大象Wellife推出旗下四款患者专用营养食品“New Care”系列，产品已于今年6月以特殊医疗用食品类别，正式通过台湾FDA认证。此外，今年1月公司还与越南医生协会签署了业务合作协议（MOU），计划在当地设立营养咨询中心，提供定制化患者饮食方案。 韩国保健食品企业KGC人参公社则以人气产品红参为核心，先后在美国、中国、台湾和日本设立法人，加快海外销售增长。其中棒状红参产品“Everytime”去年对华出口额同比增长44%，得益于面向一至两人家庭推出的多样化规格与配方，精准契合当地消费需求。此外，KGC人参公社27日表示，将于本周在庆州举行的亚太经合组织（APEC）领导人非正式会议期间开展全球宣传活动，进一步提升韩国红参品牌形象。 三养食品于本月16日参加在日本东京天然食品原料展览会(Hi Japan)，重点展示水溶性膳食纤维“难消化性麦芽糊精”及代糖“阿洛酮糖”等特种功能原料。公司还计划出展即将在拉斯维加斯举行的美国国际天然、健康和创新原料展览会（SSG 2025）。

近日，tvN原创热播韩剧《暴君的厨师》凭借在剧中呈现精良美食，成功吸引全球观众的目光与味蕾。该剧讲述了由林允儿饰演的米其林星级主厨延智英意外穿越至古代宫廷，将现代烹饪技艺融入传统饮食文化，展开一系列精彩故事。该作品巧妙融合美食、爱情与历史元素，被评价为开创了韩剧题材的新篇章。剧中美食在传统与现代技法之间取得巧妙平衡，进一步将韩国美食的魅力推向世界舞台。 该剧不仅复原了诸多宫廷菜肴与传统美食，更创新性地引入低温慢煮牛排、大酱意面、韩式炸猪排等融合菜式，为韩国饮食文化拓展了新的想象空间。同时，TikTok平台掀起“韩式葱饼挑战”引发广泛关注，许多海外观众通过《暴君的厨师》首次接触并尝试制作韩式葱饼，纷纷上传自己的烹饪视频。剧中出现的辣酱黄油拌饭、菠菜大酱汤、乌骨鸡参鸡汤等菜品，也激发了全球观众的模仿与学厨热情。 剧组在烹饪场景的呈现上颇具巧思。例如，在制作生拌韩牛鞑靼时采用竹制模具，大酱意面则使用传统制面工具，细腻展现韩式烹饪的工艺细节。导演更注重刻画烹饪过程而非单纯展示成品，增强了剧情的真实感与沉浸体验。美国《福布斯》评价该剧“真正的主角实为精心呈现的美食”，《纽约时报》则分析称，尽管该剧融合了多种类型元素，其叙事核心却始终是一部借“食物”传递温情的浪漫喜剧。 在收视与热度方面表现同样亮眼。据全球OTT平台数据监测网站FlixPatrol统计，《暴君的厨师》在首播后连续两日位居奈飞（Netflix）全球收视榜首，成为首部登顶该榜单的非奈飞原创韩剧。在韩国本土，该剧收视率从首集的4.9%一路攀升，近期已突破15%，显示出热度持续走高。 这一现象与奈飞美食综艺《黑白厨师》、动画电影《K-POP：猎魔女团》等作品的成功相呼应，共同提升了韩国食品在全球范围内的关注度。特别是在《K-POP：猎魔女团》中频繁出现的紫菜包饭、方便面、零食等韩国食品，有效拉近了海外观众与韩国饮食文化的距离。如今，韩国食品正借助影视文化内容的传播，成为“韩国文化”输出的核心支柱。 韩国农林畜产食品部最新统计显示，今年上半年韩国农食品（包括生鲜与加工食品等）出口额达66.7亿美元，同比增长7.1%。其中，方便面表现尤为突出，上半年出口额达7.31亿美元，同比增长24.3%。凭借“辣味风潮”以及辣奶油方便面等新品的推出，韩国方便面在全球市场持续走俏。据悉，在中美两大市场均实现40%以上的增长，欧洲、东盟等新兴市场也快速扩展，在独联体（CIS）地区增幅甚至超过50%。 方便面热潮亦带动相关企业股价上扬。三养食品股价年内累计上涨108.7%，农心上涨21.1%，不倒翁（Ottogi）上涨7.3%。农心公司积极拓展海外渠道，将辛拉面、虾条等产品打入美国沃尔玛、好市多、克罗格以及亚裔超市H-Mart，加速全球市场布局。 除方便面外，米制品加工食品成为另一大增长亮点。冷冻紫菜包饭、炒年糕、即食米饭等产品出口持续增加，去年米制品出口额首次突破3亿美元，同比增长38.4%。同时，作为韩国代表性发酵食品的辛奇凭借其健康属性，日益受到欧美市场青睐，在欧美地区销量实现翻倍增长。韩国辛奇出口国家数量从2020年的85个增至去年的95个。2023年，美国市场辛奇进口额达4800万美元，欧洲市场为2300万美元，均较四年前增长一倍以上。 如今，在韩剧、电影、综艺等内容文化及K-Pop等韩流的持续赋能下，韩国食品逐渐摆脱“陌生的东方料理”标签，以崭新的形象进入全球主流市场，融入全球消费者的日常生活。《暴君的厨师》热播再次助推韩国食品热度攀升。文化与美食的深度融合，正成为韩国文化持续扩张的重要引擎。

据三养食品2日消息，在汉江公园户外游泳区举办的快闪活动已圆满结束，并获得市民的广泛关注与热烈参与。 本次活动以“火鸡面”及“三养”等核心方便面产品为主题，在游泳区内设置了多处互动打卡拍照区，并配备休息桌椅，为市民提供了舒适的休闲空间。此外，三养食品还在纛岛、汝矣岛、蚕院、蚕室、杨花、兰芝等六个汉江公园美食区域配备了专业的拉面烹饪设备，进一步丰富了市民的餐饮选择。 据6月20日至8月31日期间汉江游泳区美食区域的销售数据，三养食品在整体方便面销量中占约45%，成为该区域最受欢迎的方便面品牌之一。市民购买偏好排名前三的产品依次为三养方便面、辣汤蒜香蛤蜊方便面及炸酱方便面。 在暑期客流高峰期间，三养食品还特别设置了游戏互动区域。参与者可通过游戏获得沙滩毛巾、防水野餐垫、主题挂件等夏季礼品，并赠送火鸡面酱料小样。通过在社交媒体平台分享活动相关内容，并配合赠品发放等互动策略，三养食品有效提升了公众参与度，进一步增强了品牌亲和力与社会影响力。 三养食品相关负责人表示：“能够在首尔具有代表性的夏季休闲胜地汉江游泳池与广大市民进行互动，感到非常有意义。今后，三养食品将继续致力于贴近消费者需求，积极开展更多元化的体验式营销活动，与消费者建立更深厚的情感连接。”

三养食品的火鸡面正在席卷全球市场。近期，火鸡辣酱不仅出现在奈飞（Netflix）美国动画电影《K-POP：猎魔女团》中，还在社交媒体上掀起了“火鸡面挑战”热潮，这款韩国方便面成功跨越国界，风靡全球。受此推动，三养食品股价在过去三年间暴涨16倍，被投资者誉为“韩国版英伟达”。 据《华尔街日报》近日报道，三养食品股价过去三年累计上涨1600%，引发全球投资者的高度关注。目前，三养食品市值已超过韩国知名娱乐公司HYBE，标志着“火鸡面”正逐步成为韩国文化输出的重要载体之一。 报道指出，三养食品火鸡面系列凭借社交媒体的有效推广，深受全球消费者青睐。通过举办火鸡面挑战赛等线上活动，三养食品成功将火鸡面打造成年轻人群体中的热门话题。同时，韩流明星的积极推荐以及在《K-POP：猎魔女团》中的亮相，进一步提振了投资者信心。不过，报道还提醒，中国市场竞争加剧、产能过剩和美国贸易政策的不确定性等因素仍是潜在风险点。 随着火鸡面在全球市场持续热销，三养食品业绩呈强劲增长势头。根据公司财报，今年上半年累计销售额首次突破1万亿韩元（约合人民币51亿元）。其中，第二季度销售额同比增长30%，达5531亿韩元；营业利润同比增长34%，达1201亿韩元。 为满足市场需求激增，三养食品持续加大投资力度扩充产能。今年6月投产的密阳第二工厂6条生产线中的3条正式投入运营，计划年底前实现全面投产。届时，该工厂每年可新增产量8.3亿包。 三养食品旗下海外法人同样保持强劲势头。三养食品中国法人通过本土化战略积极拓展销售渠道，第二季度销售额实现同比增长30%，达6.5亿元人民币。公司计划自2027年起在中国建厂，实现生产与消费的本土化布局。此外，美国法人同期销售额同比增长32%，达9400万美元。该法人正考虑在下半年适度上调售价，以应对美国关税政策的影响。 Kiwoom证券分析师朴相俊（音）表示：“尽管面临关税压力和固定成本上升的挑战，但凭借密阳第二工厂产能的提升和价格调整措施，三养食品下半年业绩仍将保持稳健增长。”

韩国交易所31日发布的数据显示，8月份外国投资者净卖出韩国有价证券市场股票达1.8031万亿韩元（约合人民币92.2亿元）。 外国投资者此前自去年8月起连续9个月在韩国综合股价指数（KOSPI）市场净卖出，直至今年5月才转为净买入。此后，外资在6月和7月分别净买入2.6929万亿韩元和6.2809万亿韩元，持续保持买入势头。 受外资持续流入推动，同期KOSPI指数从2556.61点攀升至3245.44点，累计涨幅高达26.94%。然而进入8月后，随着股指涨势趋缓，外资再度转为净卖出。 从个股来看，外资净卖出最多的是三星电子，金额达1.164万亿韩元，其后依次为NAVER（7040亿韩元）、韩华海洋（3100亿韩元）、KT&G（2450亿韩元）。在韩国创业板指数（KOSDAQ）市场，Alteogen成为外资抛售的“重灾区”，净卖出金额达3130亿韩元。 此外，韩华航空航天公司（1670亿韩元）、斗山能源（1460亿韩元）、三养食品（1430亿韩元）等此前表现强劲的股票也遭遇大规模抛售。

一项调查显示，韩国500强企业的合同工占比在过去四年间呈上升趋势。其中增幅最大的是三养食品，降幅最大的则为Daedong（公司名再确认一下大小写）。 韩国企业数据研究机构CEO Score面向销售额500强企业中，提交2021至2025年6月季度报告的334家企业，统计正式员工与合同工人数变化。结果显示，过去四年受访企业合同工占比上升1.4个百分点。 截至今年6月，受访企业总员工数为132.4494万人，其中合同工达10.3259万人。较四年前（2021年6月）相比，企业总员工数增加4.7482万人（3.7%），其中合同工增加2.1095万人（25.7%）。 其中，三养食品合同工占比涨幅最大，从2021年的2.2%激增至今年的25.6%，上升23.4个百分点。合同工主要集中在生产部门，该部门四年间正式员工仅增加69人，而临时工却激增600人。CEO Score分析称，三养食品合同工占比激增是源于热门产品“火鸡面”热销导致的生产部门招聘岗位激增。 同时，DAEDONG、Xi S&D、HD现代化学、泛洋海运（Pan Ocean）四家企业合同工占比下降超10个百分点。DAEDONG合同工占比从2021年的28.1%降至今年的10.2%，降幅17.9个百分点，为受访企业中最大。 三星电子和SK海力士合同工占比保持低位，过去五年均未超过1%。其中，三星电子2021年至2025年合同工占比分别为0.5%、0.5%、0.4%、0.5%及0.5%；SK海力士同期为0.3%、0.2%、0.3%、0.2%以及0.2%。 从行业来看，造船、机械、设备行业合同工占比增幅最为显著。从2021年的8.9%升至今年的14.9%，增幅6个百分点，其中HD现代尾浦工厂合同工占比更大幅上升20.9个百分点。

据三养食品22日发布的半年报，今年上半年公司员工总数达2730人，较去年同期的2152人增加578人，增幅达26.8%。 随着三养食品业务规模持续扩大，加上密阳第二工厂投产带来的生产岗位需求激增，公司招聘规模显著扩大。数据显示，今年上半年总部员工从去年同期的603人增至751人，工厂员工更是从1577人大幅增至2012人。 在韩国整体就业市场持续低迷的背景下，三养食品的人才战略格外亮眼。韩国雇佣劳动部数据显示，截至今年7月，加入就业保险的常雇员工人数为1559.9万人，同比仅增加18万人，创2003年以来最低增幅纪录。 自2012年推出火鸡面以来，三养食品以“火鸡面鼻祖”的地位在全球食品领域崭露头角。凭借独特的辣味口感，三养火鸡面迅速走红，深受全球年轻消费者喜爱。目前，三养火鸡面已成功进入美国好市多（Costco）、沃尔玛等大型零售渠道，并在欧洲、东南亚等市场快速扩张，全球市场份额不断攀升。 火鸡面销量的飙升直接带动了业绩的快速增长。继两年前首次跻身“年销售额1万亿韩元俱乐部”后，三养食品今年上半年销售额已达1万亿韩元（约合人民币51亿元），全年有望突破2万亿韩元大关。为应对海外市场需求激增，公司于今年6月正式启用密阳第二工厂，产能大幅提升，由此带来旺盛的用工需求。 三养食品表示，未来将继续保持扩招态势，积极引进各类人才，为业务高速发展提供有力支撑。公司计划在所有部门持续招聘新员工，确保人力资源与业务增长同步匹配。