随着韩国食品（K-Food）在全球范围内持续升温，韩国方便面出口今年再度刷新历史纪录，成为带动食品出口增长的核心品类。 韩国关税厅（海关）17日公布的数据显示，今年1至11月韩国方便面出口额达13.82亿美元，已超过去年全年的12.48亿美元。按此趋势，韩国方便面将连续第11年创下年度出口新高。 十年前，韩国方便面在海外的主要消费群体仍以侨胞为主，2015年出口额仅为2.19亿美元。随着社交媒体与视频平台传播力度的加大，韩国方便面知名度迅速提升，全球需求同步扩大，出口规模在10年间增长了6倍以上。 分析认为，韩国方便面的走红不仅得益于韩国饮食文化的传播，也与韩流的全球热度相互推动。火鸡面辣味挑战视频在社交媒体上风靡一时，K-POP和韩剧中的日常饮食场景频繁曝光，使方便面自然融入全球年轻消费群体的生活方式。 其中，“辣味”被视为韩国方便面的核心特色。与其说是一种味觉体验，不如说是一种社交消费“内容”。在海外年轻一代中，“火鸡面挑战”蔚然成风，方便面从普通食品跃升为全球性文化现象。 这股潮流的核心推动者是三养食品。其代表产品火鸡面目前出口至全球100多个国家和地区，公司约80%的销售额来自海外。业内评价称，三养食品凭借差异化口味与本土化策略，使产品成长为全球畅销品。与此同时，韩国文化的传播也带动了食品品牌曝光度的提升。农心与奈飞（Netflix）动画《K-POP:猎魔女团》合作推出特别版辛拉面，进一步扩大了海外市场影响力。 面对不断扩大的全球需求，韩国企业也在加速海外生产与供应能力的扩张。三养食品今年投产密阳第二工厂以扩大出口产能，并计划于2027年在中国建成首家海外工厂。农心已在美国和中国运营四家工厂，今年5月还在釜山建设出口专用工厂，目标是到2030年将出口占比提高至60%。 业内人士表示：“如今产品在《K-POP:猎魔女团》等内容中出现后，观众会自然转化为消费者。韩国方便面通过文化内容不断强化品牌认知，从而带动出口快速增长。”

三养食品近日推出两款全新2人份袋装版“火鸡扁宽粉”——原味与罗塞（玫瑰）口味，进一步拓展即食食品（HMR）产品线。 据三养食品26日消息，“火鸡扁宽粉”系列因其Q弹爽滑的扁宽粉口感以及火鸡面特有的香辣风味广受欢迎，产品阵容也从原味、罗塞到卡邦那（奶油培根）不断扩充。 此次新推出的袋装系列包括火辣感十足的“原味”以及由火鸡酱、辣椒与奶油调和出的浓郁“罗塞”两款。与以往的桶装产品不同，袋装版本采用平底锅烹饪方式，消费者可根据自身喜好添加各类配料，享受更具变化的料理体验。 产品无需提前浸泡，只需将扁宽粉用冷水简单冲洗，与水和酱料一同煮约3分钟，再加入后附粉末即可完成。如添加维也纳香肠、培根、芝士等配料，更能轻松呈现媲美专门店的一餐。 两款新品将扁宽粉与液体酱料等配料分别小包装处理，方便个人、家人或朋友共同享用。产品可常温保存，适合露营等户外场景携带。 目前，该产品已在易买得（E-Mart）、E-Mart Mall和E-Mart Everyday销售，预计从明年2月起陆续登陆Naver商店等线上平台及中小型超市。 三养食品相关负责人表示：“通过推出比桶装更具料理自由度的袋装新品，我们将进一步拓宽销售渠道，让更多消费者体验火鸡品牌的魅力。”他还强调，公司今后将继续以引领全球饮食文化为目标，不断扩展创新型即食食品产品阵容。 ※ 本报道由人工智能（AI）系统翻译，并经《亚洲日报》编辑。

三养食品正加大对中国本地生产法人的投资，通过扩建工厂提升产能，以进一步提高中国市场份额。 根据韩国金融监督院20日公开的电子公告，三养食品19日调整对中国本地生产法人的投资计划。公司将中国浙江省嘉兴市的生产线从6条扩增至8条，投资规模也从去年12月底的2014亿韩元（约合人民币9.7亿元）增至2072亿韩元。 三养食品方面表示，此次增设生产线后，中国本地年产量预计从原来的8.2亿包提升至11.3亿包，增幅高达38%。与扩建前的产量4.4亿包相比，增长逾两倍。公司认为，中国市场需求足以支撑新增产能。 三养食品相关人士表示：“中国产货品将全部在本地市场销售。能够实现从生产到流通全环节的国家并不多，而中国恰好具备这一环境。”业内分析认为，在出口占比较高的中国市场，三养食品通过加速扩大产能提升盈利能力。预计直至2027年1月底在新设工厂主要生产公司热门产品“火鸡面”。 在火鸡面热潮的带动下，三养食品正席卷海外市场。今年前三季度累计销售额达1.7141万亿韩元，同比增长37%；累计营业利润为3850亿韩元，同比增长49.9%。其中，中国销售额约占海外市场份额的25%。 三养食品相关人士表示：“目前美洲市场占比相对更高，但考虑到中国市场的持续增长潜力，公司决定扩建工厂并增加投资。中国消费者饮食偏重口，且爱吃面食，火鸡面有望成为热销产品。” 三养食品中国生产法人计划加强本土化战略，将研发更多符合中国消费者口味的新产品，并通过与当地企业签署谅解备忘录（MOU），签署代工（OEM）协议等方式扩大生产体系。美国、欧洲以及东南亚市场作为三养食品最大出口市场，凭借火鸡面热潮实现快速增长。随着需求激增，即将投产的密阳第二工厂预计也将满负荷运转。业界预测，三养食品年销售额有望突破3万亿韩元。

怪谈是一种看不见摸不着的信任瘟疫。韩国方便面元祖“三养拉面”在1989年“工业牛油怪谈”出现后迅速从国民餐桌上遭到除名。韩国大法院（最高法院）1997年宣判三养食品无罪，卫生部门也澄清牛油对人体无害，但三养形象早已跌至谷底，此后农心登上行业第一。 类似事件似乎总会重演。2004年“劣质饺子事件”和2008年“疯牛病牛肉风波”都是由“垃圾”“死亡之肉”等恶劣词汇引爆。在科学出面前，情绪已经迫不及待爆发。媒体沸腾，国民愤怒。时过境迁，留下的又是“当时有点过头”的自责。 怪谈普遍都有相似的发展结构：提出质疑、刺激舆论、公众恐慌、猎巫抵制、最终澄清。一句“可能有鬼”，局势就会倾斜。这种怪谈背后盘踞的是信息不对称、制度不信任和报道不客观。民众不了解食品如何生产加工，对未知的不安唯有用想象填补。一旦怪谈加入，想象就仿佛插上翅膀。 “工业用”“垃圾”“内脏组织千疮百孔”等令人毛骨悚然的词汇横行。这类表述引发的恐惧不是危险本身，而是想象中的画面。新闻冠以“揭示真相”的旗号，但把伦理强调的“避免滥伤无辜”原则抛在脑后。比歪曲事实更可怕的，是社会情绪过热。 三养食品本月3日推出新品“三养1963”。1963年是韩国首款方便面诞生的年份，11月3日则是匿名举报引发“工业牛油怪谈”的日子。三养食品通过直言曾经的禁忌词汇，正面回击过去遭受的冤屈，这是企业对36年积怨的发声。 怪谈像病毒一样难以根除。社交媒体对冲击和爆料作出反应，传播未经证实的恐惧。虚假信息比媒体误报还要快一步，更正报道却远在盲区。在怪谈时代，新闻媒体的伦理原则至关重要，写出建立信任的报道比煽动恐惧的文章更难。三养食品的案例是媒体和社会必须重新铭记的课题。

曾经遭受“牛油风波”重创的三养食品时隔36年再次推出牛油方便面，凭借“火鸡面”的成功重拾信心的三养食品，这次以“回归正宗味道”为口号，进军高端市场。 三养食品3日在首尔中区明洞voco酒店举行新品发布会，首次公开“三养1963”方便面产品。该产品是对1963年韩国首款方便面“三养拉面”的现代化诠释，最大特点是按照当年的制造配方，使用牛油炸制面饼。 “三养1963”采用动物性牛油和植物性棕榈油按最佳比例混合的黄金配方油炸制面饼，呈现香醇风味。汤底以牛骨高汤为基础的液体调料包，加入萝卜、大葱、青阳辣椒，打造清爽微辣口感。单包售价1538韩元（约合人民币7.6元），约为现有“三养拉面”的两倍。 出席当天活动的三养食品副会长金廷修表示，“三养1963”不仅是一款复古产品，更是荣誉的恢复和真心的回归。她就时隔36年重新推出牛油方便面的背景称，重新制作牛油方便面是一种使命，随着三养成长为全球品牌，内部信心也逐渐增强。她还感慨道：“通过推出新品，能够稍微化解我的公公已故荣誉会长全仲润的遗憾，延续他的精神，意义非常重大。” 新品发布当天，正是距离三养食品史上最大危机“牛油风波”发生的1989年11月3日整整36周年的日子。当时检方接到三养食品使用工业用牛油的举报，导致消费者信赖度急剧下降。韩国保健社会部（现保健福祉部）随后正式宣布牛油方便面对人体无害，但三养食品的形象未能随之恢复。三养食品决定回收并停产牛油方便面，此后仅使用植物性棕榈油。1960年代在韩国市场占有率高达80%、位居第一的三养食品，遭遇“牛油风波”后市场份额跌至10%左右。 三养食品使用单价高于棕榈油的牛油，把“三养1963”打造为首款高端产品华丽回归。战略是通过强调韩式方便面鼻祖企业的身份，在内需市场重振昔日声望。这一举措也旨在降低对“火鸡面”的销售依赖，扩大产品组合。 三养食品今年成为韩国首家市值突破10万亿韩元的食品企业，预计还会首次实现2万亿韩元的营收，但一直饱受对“火鸡面”高度依赖的质疑。“火鸡面”在总营收中的占比去年为70%，今年上半年进一步涨至77%。缺乏经典汤面产品、内需市场份额落后也成为三养的弱点，2023年推出的辣汤面品牌Maeptaeng未出现明显增长势头。 三养食品相关人士表示，牛油的成本是棕榈油的两倍以上，但目前需要推出美味又营养的高端产品，出口也在考虑范围之内，但当前目标是超越现有“三养拉面”的销售额。

韩国流通业正式进入第三季度业绩发布季，各大集团的业绩表现及2026年高管人事动向备受关注。 据业界4日消息，乐天集团旗下各子公司自当日起陆续公布第三季度业绩。乐天沃食品率先发布，乐天七星饮料将于5日、乐天百货于7日披露，乐天控股与乐天酒店预计在14日前后公布。 新世界集团方面，新世界计划于7日公布业绩，易买得预计在10日至11日间披露，现代百货则定于5日发布；希杰集团自6日起按子公司陆续披露业绩，其中希杰娱乐、希杰富乐味和CGV将于6日发布，希杰大韩通运定于7日，希杰第一制糖预计在11日，控股公司预计于14日披露。 便利店板块虽受“民生恢复消费优惠券”政策提振，但整体效果有限。GS Retail与BGF Retail均定于6日发布业绩。业内人士指出：“消费券确实带来一定效果，但未达到预期，仅在此前下滑的趋势中出现小幅回升。 食品与酒类行业继续承压，内需低迷是主要因素。农心、好丽友预计于13日至14日发布业绩，三养食品、大象、海特真露及圃美多则定于14日披露。食品业内人士指出：“除出口占比较高的企业外，大多数公司仍直接受到国内消费低迷的冲击。尽管美方关税的不确定性有所缓解，但约15%的成本上涨难以完全转嫁至售价，只能由企业自行承担。” 美妆行业方面，内需与出口之间的差距预计将进一步拉大。爱茉莉太平洋计划于6日发布业绩，LG生活健康将于10日，韩国科玛在7日，科丝美诗预计于10日至11日间披露。业内人士分析称：“国内市场依旧低迷，整体增长有限；但化妆品原始设计制造（ODM）企业受益于独立品牌出口增长，表现相对稳健。” 随着第三季度业绩发布陆续结束，各大集团的2026年高管人事调整也将陆续展开。乐天集团预计于本月中旬进行人事任命，比原计划提前约一至两周；希杰集团在提前完成CEO任命后，预计本月内完成全部高管调整。BGF Retail预计于中旬进行调整，GS Retail、农心及LG生活健康等则计划于月底完成。 业界普遍认为，内需复苏乏力使百货店、大型超市、食品、时尚及美妆等主要板块业绩持续承压。同时，美方互征关税增加出口负担，加之年末消费氛围仍显低迷，预计第四季度及后续业绩波动将进一步加大。

三养食品的火鸡面正在席卷全球市场。近期，火鸡辣酱不仅出现在奈飞（Netflix）美国动画电影《K-POP：猎魔女团》中，还在社交媒体上掀起了“火鸡面挑战”热潮，这款韩国方便面成功跨越国界，风靡全球。受此推动，三养食品股价在过去三年间暴涨16倍，被投资者誉为“韩国版英伟达”。 据《华尔街日报》近日报道，三养食品股价过去三年累计上涨1600%，引发全球投资者的高度关注。目前，三养食品市值已超过韩国知名娱乐公司HYBE，标志着“火鸡面”正逐步成为韩国文化输出的重要载体之一。 报道指出，三养食品火鸡面系列凭借社交媒体的有效推广，深受全球消费者青睐。通过举办火鸡面挑战赛等线上活动，三养食品成功将火鸡面打造成年轻人群体中的热门话题。同时，韩流明星的积极推荐以及在《K-POP：猎魔女团》中的亮相，进一步提振了投资者信心。不过，报道还提醒，中国市场竞争加剧、产能过剩和美国贸易政策的不确定性等因素仍是潜在风险点。 随着火鸡面在全球市场持续热销，三养食品业绩呈强劲增长势头。根据公司财报，今年上半年累计销售额首次突破1万亿韩元（约合人民币51亿元）。其中，第二季度销售额同比增长30%，达5531亿韩元；营业利润同比增长34%，达1201亿韩元。 为满足市场需求激增，三养食品持续加大投资力度扩充产能。今年6月投产的密阳第二工厂6条生产线中的3条正式投入运营，计划年底前实现全面投产。届时，该工厂每年可新增产量8.3亿包。 三养食品旗下海外法人同样保持强劲势头。三养食品中国法人通过本土化战略积极拓展销售渠道，第二季度销售额实现同比增长30%，达6.5亿元人民币。公司计划自2027年起在中国建厂，实现生产与消费的本土化布局。此外，美国法人同期销售额同比增长32%，达9400万美元。该法人正考虑在下半年适度上调售价，以应对美国关税政策的影响。 Kiwoom证券分析师朴相俊（音）表示：“尽管面临关税压力和固定成本上升的挑战，但凭借密阳第二工厂产能的提升和价格调整措施，三养食品下半年业绩仍将保持稳健增长。”

韩国交易所31日发布的数据显示，8月份外国投资者净卖出韩国有价证券市场股票达1.8031万亿韩元（约合人民币92.2亿元）。 外国投资者此前自去年8月起连续9个月在韩国综合股价指数（KOSPI）市场净卖出，直至今年5月才转为净买入。此后，外资在6月和7月分别净买入2.6929万亿韩元和6.2809万亿韩元，持续保持买入势头。 受外资持续流入推动，同期KOSPI指数从2556.61点攀升至3245.44点，累计涨幅高达26.94%。然而进入8月后，随着股指涨势趋缓，外资再度转为净卖出。 从个股来看，外资净卖出最多的是三星电子，金额达1.164万亿韩元，其后依次为NAVER（7040亿韩元）、韩华海洋（3100亿韩元）、KT&G（2450亿韩元）。在韩国创业板指数（KOSDAQ）市场，Alteogen成为外资抛售的“重灾区”，净卖出金额达3130亿韩元。 此外，韩华航空航天公司（1670亿韩元）、斗山能源（1460亿韩元）、三养食品（1430亿韩元）等此前表现强劲的股票也遭遇大规模抛售。

据三养食品22日发布的半年报，今年上半年公司员工总数达2730人，较去年同期的2152人增加578人，增幅达26.8%。 随着三养食品业务规模持续扩大，加上密阳第二工厂投产带来的生产岗位需求激增，公司招聘规模显著扩大。数据显示，今年上半年总部员工从去年同期的603人增至751人，工厂员工更是从1577人大幅增至2012人。 在韩国整体就业市场持续低迷的背景下，三养食品的人才战略格外亮眼。韩国雇佣劳动部数据显示，截至今年7月，加入就业保险的常雇员工人数为1559.9万人，同比仅增加18万人，创2003年以来最低增幅纪录。 自2012年推出火鸡面以来，三养食品以“火鸡面鼻祖”的地位在全球食品领域崭露头角。凭借独特的辣味口感，三养火鸡面迅速走红，深受全球年轻消费者喜爱。目前，三养火鸡面已成功进入美国好市多（Costco）、沃尔玛等大型零售渠道，并在欧洲、东南亚等市场快速扩张，全球市场份额不断攀升。 火鸡面销量的飙升直接带动了业绩的快速增长。继两年前首次跻身“年销售额1万亿韩元俱乐部”后，三养食品今年上半年销售额已达1万亿韩元（约合人民币51亿元），全年有望突破2万亿韩元大关。为应对海外市场需求激增，公司于今年6月正式启用密阳第二工厂，产能大幅提升，由此带来旺盛的用工需求。 三养食品表示，未来将继续保持扩招态势，积极引进各类人才，为业务高速发展提供有力支撑。公司计划在所有部门持续招聘新员工，确保人力资源与业务增长同步匹配。

在今年第二季度消费低迷的背景下，韩国食品企业表现呈现明显分化。积极开拓海外市场的三养食品、好丽友业绩大幅攀升，而依赖内需市场的企业则普遍面临业绩压力。 据金融信息公司FnGuide与食品行业11日消息，韩国主要十家食品饮料企业今年第二季度总营收预计达15.2888万亿韩元（约合人民币798.54亿元），较去年同期（14.769万亿韩元）增长3.5%。同期营业利润预计为9514亿韩元，同比增长1%。十家企业包括希杰第一制糖、大象、东远F&B、乐天沃食品、乐天七星、好丽友、三养食品、农心、不倒翁与宾格瑞。 三养食品第二季度营收预计达5444亿韩元，同比大增29.7%；营业利润预计为1325亿韩元，增长幅度高达46.1%；营业利润率为24.3%，远高于食品行业平均水平。今年4至5月，三养月均方便面出口规模达8750万美元，同比增长29.6%。今年第一季度三养营收5290亿韩元，营业利润为1340亿韩元，持续强劲增长势头。 三养的海外销售占比从2017年的44%增至2020年的57%，去年达77%，今年第一季度进一步升至80%。随着“火鸡面”在中国、美国、欧洲持续热销，业内普遍看好三养下半年业绩。韩国投资证券研究员姜恩智（音）表示：“密阳第二工厂生产的“火鸡面”即将在第三季度开始向美国和欧洲大量出口，带动业绩增长。此前在欧美部分渠道未能满足全部需求，预计未来会快速恢复。” 好丽友同样从海外扩张中受益，第二季度营收预计7822亿韩元，同比增长8.6%；营业利润为1292亿韩元，增长5.9%。其中，俄罗斯法人业绩表现尤为突出，4至5月营收同比激增74.7%，巧克力派生产线开工率超140%。当地大型流通企业的供货渠道扩展有效提升整体业绩。 农心也凭借“辛拉面拓霸”在美国、日本、中国等市场的渠道拓展及3月涨价效果，预计第二季度营收8953亿韩元，同比增长4.2%；营业利润为487亿韩元，同比增长11.9%。然而，韩国多数食品企业第一季度业绩已经亮起红灯，第二季度情况依旧严峻。内需停滞、成本上升及促销费用增加等多重因素导致盈利能力下滑。 不倒翁第二季度营业利润预计为586亿韩元，同比减少4.8%；乐天沃食品为466亿韩元，同比下滑25.7%；宾格瑞则预计为383亿韩元，减少14.7%。IM投资证券研究员李京信（音）表示：“在国内消费低迷持续的情况下，营销费用增加拖累盈利。主要产品价格的调整在一定程度上起到业绩缓冲作用。” 希杰第一制糖第二季度营收预计7.3311万亿韩元，同比增长1.4%；但营业利润或降至3611亿韩元，同比减少5.8%。韩国民众消费信心疲软、原料价格上涨以及促销力度加大，导致盈利能力下降。与此同时，海外北美市场竞争加剧，增长势头放缓。大信证券研究员郑韩率（音）指出，下半年国内消费情绪可能逐步改善，加上美国甜点产线恢复正常，预计企业能够实现业绩的逐步回升。