东华药品的零糖、零卡路里碳酸饮料‘苏打活’已在全国乐天利亚门店上架。消费者在点套餐时可以选择苏打活作为基本碳酸饮料。 东华药品于22日宣布，‘苏打活’将在全国乐天利亚门店销售。这是该公司首次与餐饮连锁品牌合作。通过拥有全国分销网络的乐天利亚，消费者可以在享用汉堡的同时体验苏打活的清爽。 ‘苏打活’于5月推出，是东华药品的‘气活核心浓缩液’与清凉香气结合的零碳酸饮料。它含有10毫克的气活核心浓缩液，配方中包含肉桂、干姜和小豆蔻三种原料，具有口腔和喉咙的清凉感。 东华药品期待‘苏打活’能成为汉堡后清新口腔的饮品，适合与乐天利亚的菜单搭配。此次入驻将扩大消费者与外食菜单的接触机会，并计划与年轻消费者群体建立更多联系。 东华药品相关人士表示：“此次合作在于提供与汉堡搭配的新饮品选择，意义重大。希望寻找餐后清新饮品的消费者能选择苏打活。” 此外，东华药品在5月推出了皮肤屏障护理品牌‘后西丹’，并在大创门店和在线商城销售，进一步扩大了与消费者的接触。 ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

从9月开始，星巴克、Ediya、麦当劳等全国超过22000家门店将为使用个人杯（保温杯）的顾客提供最高800元的折扣和碳中和积分。这是政府与咖啡及快餐业界携手减少一次性杯子使用的举措。气候能源环境部于13日在首尔新回收广场与23个咖啡、快餐、糕点品牌签署了“脱塑料实践文化推广协议”。参与协议的品牌包括星巴克、Two Some Place、Ediya、麦当劳、乐天利亚、巴黎贝甜等连锁店，以及全国咖啡店老板合作社，涉及的门店包括个人店在内的全国22000多家。此次协议是政府在4月发布的“脱塑料循环经济推进计划”的后续措施，旨在减少日常场所如咖啡店的塑料使用，推广循环经济文化。协议的核心是减少门店内一次性杯子的使用，增加多次使用杯子的使用。参与企业将扩大门店内多次使用杯子的使用，并为使用保温杯的顾客提供价格折扣和碳中和积分。门店的折扣和碳中和积分合计，消费者可获得最高800元的优惠。参与企业将仅在顾客通过自助点餐机或员工特别请求时提供吸管，并减少使用难以回收的塑料和金属复合材料容器。饮料使用两个一次性杯子叠加提供的方式也将被改进。参与门店将张贴“个人杯优惠门店”标识，以便消费者轻松识别。气候部计划从9月开始实施详细的实践方案，并分析协议成果，以便在未来的减少一次性产品政策中进行反映。气候部部长金成焕表示：“向脱塑料社会的转变应从咖啡店等日常场所开始，我们将把这一实践文化推广到殡仪馆、商业场所、游乐园、体育场等。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

随着明年最低工资谈判进入尾声，餐饮业面临的人工成本压力不断加大，自动化进程也在加速。从简单的点餐支付自助终端和桌面点餐系统，最近已经迅速扩展到烹饪机器人和基于人工智能（AI）的店铺运营系统。 根据行业消息，最低工资委员会于7日召开了第12次全体会议，讨论明年的最低工资问题，餐饮业也在密切关注谈判结果。由于原材料价格上涨、汇率高企以及消费低迷导致的销售下降，企业的基本实力受到削弱，如果固定成本中占比重较大的人工成本继续上升，盈利能力的恶化将不可避免。 为了应对这种人工成本压力，行业正在寻找通过引入无人和自动化设备的突破口。巴黎贝甜作为烘焙行业首家推出白天有人值守、夜间无人值守的混合店铺。自去年10月在两家门店试点运营以来，目前已扩展至全国65家门店。 一直强调与顾客面对面服务的星巴克韩国，去年在明洞和江南等20多家门店首次引入自助终端。虽然这是为了考虑外国游客的点餐便利性，但业内普遍认为这是自动化趋势的象征性案例。 最近的自动化趋势不仅限于点餐和支付环节，整个厨房烹饪流程也在不断演变。教堂鸡（교촌치킨）在部分门店安装了自动和面设备，而bhc则运营自动化炸鸡机器人“튀봇”，提高了烹饪效率和品质一致性。乐天利亚（롯데리아）也在部分直营店中部署了专门负责肉饼烹饪和炸制工作的机器人，以用机器替代重复性工作。 利用人工智能（AI）进行运营创新的趋势也在加速。Mamster（맘스터치）最近与AI服务机器人专业公司XYZ合作，正在开发一种“完全无人机器人店”，实现从点餐到烹饪、菜单提供的全流程自动化。汉华百货（한화갤러리아）则在其高端冰淇淋品牌“本森”的生产线上投入协作机器人，以50%至60%的人力运营工厂。 预计随着最低工资上涨的趋势，门店自动化将进一步加快。中小企业中央会对994家中小企业和个体商户进行的调查显示，77.6%的受访者表示目前的最低工资水平对经营造成了负担。此外，若最低工资上涨到难以承受的水平，受访者最先考虑的应对措施是“减少新招聘”。 然而，也有观点指出，自动化并不是所有餐饮业的解决方案。初期投资成本不菲，厨房和卫生管理等许多工作仍然难以完全由人替代。尤其是小规模个体经营者面临较大的引入成本压力，预计短期内自动化将主要集中在大型连锁企业。 徐永九，世明大学商学院教授表示：“AI和自动化对于资本实力雄厚的大型连锁企业来说是提升竞争力的手段，但对于投资能力不足的中小企业和个体商户来说，反而可能成为进入壁垒。最终，餐饮业中以AI为中心的差距可能会越来越大。”

东远集团与全球航运公司ONE合作，期待釜山新港货运量扩大东远集团宣布与全球第六大航运公司Ocean Network Express (ONE)达成战略合作。东远集团旗下的东远全球码头釜山(DGT)自2024年起在釜山新港运营智能港口码头。通过此次合作，DGT将确保稳定的货运量，而ONE则可以将釜山新港作为东北亚的核心转运枢纽。DGT预计与ONE的合作将使货运量增加两倍以上，未来若新增码头完工，货运量有望增加三倍。东远集团表示，此次合作证明了DGT港口基础设施的竞争力。DGT是韩国首个完全自动化港口，采用AI和物联网技术，提高了生产率和安全性。ONE拥有260多艘船队和超过200万TEU的运力，总部位于新加坡。去年釜山港的货运量约为350万TEU，ONE将釜山新港作为转运物流的核心枢纽，有望减少货运量流失到中国港口。业内认为，全球航运公司参与码头运营是提升港口竞争力的重要因素。东远集团表示，通过与ONE的战略合作，将有助于扩大釜山新港的货运量并加强其作为转运中心的地位。 BBQ在成本和供应不稳定中加强‘家庭保护’Genesis BBQ集团在成本上涨和供应不稳定的情况下，召开同行委员会以加强与加盟商的合作。BBQ与加盟商讨论了应对餐饮业不确定性的策略，特别是禽流感导致的肉鸡价格上涨和供应不稳定问题。公司计划承担部分价格上涨成本以确保供应稳定。BBQ还分享了中东风险导致的国际油价上涨可能带来的成本增加，并强调将尽量吸收这些成本以减轻加盟商的负担。此外，BBQ还讨论了新菜单推出策略和应用程序改进，以提高用户体验和销售。BBQ表示，随着外部环境的不确定性增加，公司将继续改善政策以支持加盟商的稳定运营。 乐天健康食品成为KBO联赛官方赞助商，加强棒球迷营销乐天健康食品与韩国棒球委员会(KBO)签署了2026年KBO联赛的官方赞助协议。乐天健康食品计划在KBO的主要赛事中开展多种粉丝参与活动，并推出印有KBO球队设计的产品包装。乐天健康食品还计划推出粉丝商品，并与KBO合作进行社交媒体营销和现场促销活动。乐天健康食品表示，通过与KBO联赛的合作，希望能与棒球迷更好地沟通，并为他们带来更多观赛乐趣。 Ottogi Ham Tae-ho基金会举办第30届奖学金颁发仪式，支持60名学生Ottogi Ham Tae-ho基金会在首尔举办了第30届奖学金颁发仪式，支持60名学生的学费。该基金会由已故Ottogi创始人Ham Tae-ho于1996年创立，至今已向1472名大学生提供了约96亿韩元的奖学金。基金会还支持学术项目，并为食品领域研究者提供研究资金。Ottogi Ham Tae-ho基金会表示，将继续通过奖学金和学术支持项目为未来人才培养和学术发展做出贡献。 乐天利亚扩大翻新店铺，强化地方‘收益与效率’战略乐天GRS宣布将乐天利亚的翻新战略扩展到地方，以提高店铺的收益性。乐天利亚通过翻新首尔和其他地区的店铺，成功提高了销售额，并计划继续在地方投资以培养区域性旗舰店。乐天利亚还在一些店铺引入了自动化技术，以提高运营效率。乐天GRS表示，通过店铺翻新，希望改善顾客体验，并在地方市场中建立更强的品牌影响力。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。