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‘午餐通胀’新闻 2个
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从汉堡到便当 韩国餐饮市场打响低价争夺战在高物价持续背景下，韩国餐饮行业正加速进入以高性价比为核心的竞争阶段。随着成本上涨，多家餐饮与零售企业集中推出低价产品，“2000韩元（约合人民币9.2元）汉堡”“1000韩元面包”等超低价菜单不断扩张，在吸引消费者的同时，也引发对盈利能力下降的担忧。 据韩国食品行业30日消息，新世界食品旗下No Brand Burger强化2000韩元区间产品线；赛百味推出4300韩元“Pizza Sub”；Hansot主打3000韩元左右便当系列；巴黎贝甜扩大约1000韩元小型面包产品，同时，便利店行业加速布局1000至3000韩元区间的即食食品，低价咖啡品牌也推出炒年糕、炸鸡等食品，进入餐饮市场竞争。 业内认为，这一变化与“午餐通胀”密切相关，消费者对低价饱腹型餐食需求明显上升。但行业对可持续性持谨慎态度。原材料、租金及人力成本持续上升，而售价下降，压缩餐饮企业利润空间；在座位与翻台率受限情况下，单纯“薄利多销”难以长期维持。此外，低价体系一旦形成，后续提价难度较大，还可能引发行业“出血式竞争”，进一步拖累利润率。 业内人士指出，当前韩国餐饮市场呈现明显分化，低价品牌加速扩张抢占份额，大型企业凭借品牌与资本优势持续吸客，中小经营者生存空间被不断压缩。在此背景下，行业经营压力加大，去年外食行业闭店率达15.8%，明显高于服务业和批发零售业。 韩国农林畜产食品部与韩国农村经济研究院发布的《2025年外食企业经营实态调查》显示，去年外食企业年均销售额为2.5526亿韩元，同比增长1.4%，但营业利润率从8.9%降至8.7%，盈利能力下滑，同时加盟店差价加盟金同比增长13%，进一步加重经营负担。
2026-05-01 01:14:16 -
高性价比一餐需求激增 汉堡热销披萨遇冷在“一人户家庭”持续增加、“午餐通胀”（Lunchflation）压力持续加剧的背景下，消费者对高性价比餐食的需求快速增长，韩国汉堡与披萨连锁行业由此呈现出明显分化态势。业内人士指出，相比价格亲民、逐渐被视为“均衡一餐”的汉堡，披萨因客单价较高，难以适应当前以单人消费为主的市场需求变化。 韩国汉堡与披萨连锁行业数据显示，韩国主要汉堡品牌去年均实现强劲增长。乐天集团旗下乐天利（Lotteria）去年销售额达1.1189万亿韩元（约合人民币51.9亿元），同比增长12.4%；营业利润为510亿韩元，同比增长30.6%。韩国汉堡王运营商BKR去年销售额为8922亿韩元，同比增长12.6%，创历史新高；营业利润为429亿韩元，同比增长11.7%。韩国麦当劳同样延续两位数增长势头，去年销售额预计达1.4万亿韩元，同比增长约11%。Mom's Touch表现同样亮眼，去年销售额和营业利润分别为4790亿韩元和897亿韩元，同比分别增长14.6%和22.2%。 相较之下，披萨行业整体增长动能明显趋弱。达美乐披萨韩国运营商去年实现销售额2109亿韩元、营业利润90亿韩元，虽继续领跑行业，但销售额增幅仅为4.8%，扩张势头有所减缓。Mr. Pizza运营公司DAESAN F&B去年销售额为1108亿韩元，同比增长7.8%；营业利润为45.6亿韩元，较此前亏损8.2亿韩元实现扭亏为盈，但整体增速仍明显落后于汉堡行业。必胜客韩国市场则持续承压，去年销售额仅为748亿韩元，较2024年的831亿韩元出现下滑。 业内分析认为，在高物价环境下，汉堡行业的增长主要得益于“性价比高的一餐”需求的持续上升，以及产品形象由“垃圾食品”向“均衡饮食”的积极转变。5000至8000韩元的单品定价及灵活的套餐组合，使汉堡更易契合单人消费场景；加之自助点餐机的普及与外卖体系的完善，运营效率进一步提升，共同推动了业绩增长。反观披萨行业，受制于每份2万至3万韩元的整份售价及多人共享的消费结构，对单人消费者的吸引力明显不足。与此同时，行业对外卖渠道的高度依赖推高了配送成本，价格优势进一步削弱。 专家指出，在单人消费趋势持续深化、午餐价格居高不下的市场环境下，披萨行业亟需寻求结构性转型。韩国淑明女子大学教授西龙九（音）表示，开发更符合单人消费需求的产品、着力改善“高热量食品”的固有形象，以及优化套餐组合结构，或将成为各品牌未来竞争的关键所在。
2026-04-28 22:13:42
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从汉堡到便当 韩国餐饮市场打响低价争夺战
在高物价持续背景下，韩国餐饮行业正加速进入以高性价比为核心的竞争阶段。随着成本上涨，多家餐饮与零售企业集中推出低价产品，“2000韩元（约合人民币9.2元）汉堡”“1000韩元面包”等超低价菜单不断扩张，在吸引消费者的同时，也引发对盈利能力下降的担忧。 据韩国食品行业30日消息，新世界食品旗下No Brand Burger强化2000韩元区间产品线；赛百味推出4300韩元“Pizza Sub”；Hansot主打3000韩元左右便当系列；巴黎贝甜扩大约1000韩元小型面包产品，同时，便利店行业加速布局1000至3000韩元区间的即食食品，低价咖啡品牌也推出炒年糕、炸鸡等食品，进入餐饮市场竞争。 业内认为，这一变化与“午餐通胀”密切相关，消费者对低价饱腹型餐食需求明显上升。但行业对可持续性持谨慎态度。原材料、租金及人力成本持续上升，而售价下降，压缩餐饮企业利润空间；在座位与翻台率受限情况下，单纯“薄利多销”难以长期维持。此外，低价体系一旦形成，后续提价难度较大，还可能引发行业“出血式竞争”，进一步拖累利润率。 业内人士指出，当前韩国餐饮市场呈现明显分化，低价品牌加速扩张抢占份额，大型企业凭借品牌与资本优势持续吸客，中小经营者生存空间被不断压缩。在此背景下，行业经营压力加大，去年外食行业闭店率达15.8%，明显高于服务业和批发零售业。 韩国农林畜产食品部与韩国农村经济研究院发布的《2025年外食企业经营实态调查》显示，去年外食企业年均销售额为2.5526亿韩元，同比增长1.4%，但营业利润率从8.9%降至8.7%，盈利能力下滑，同时加盟店差价加盟金同比增长13%，进一步加重经营负担。
2026-05-01 01:14:16 -
高性价比一餐需求激增 汉堡热销披萨遇冷
在“一人户家庭”持续增加、“午餐通胀”（Lunchflation）压力持续加剧的背景下，消费者对高性价比餐食的需求快速增长，韩国汉堡与披萨连锁行业由此呈现出明显分化态势。业内人士指出，相比价格亲民、逐渐被视为“均衡一餐”的汉堡，披萨因客单价较高，难以适应当前以单人消费为主的市场需求变化。 韩国汉堡与披萨连锁行业数据显示，韩国主要汉堡品牌去年均实现强劲增长。乐天集团旗下乐天利（Lotteria）去年销售额达1.1189万亿韩元（约合人民币51.9亿元），同比增长12.4%；营业利润为510亿韩元，同比增长30.6%。韩国汉堡王运营商BKR去年销售额为8922亿韩元，同比增长12.6%，创历史新高；营业利润为429亿韩元，同比增长11.7%。韩国麦当劳同样延续两位数增长势头，去年销售额预计达1.4万亿韩元，同比增长约11%。Mom's Touch表现同样亮眼，去年销售额和营业利润分别为4790亿韩元和897亿韩元，同比分别增长14.6%和22.2%。 相较之下，披萨行业整体增长动能明显趋弱。达美乐披萨韩国运营商去年实现销售额2109亿韩元、营业利润90亿韩元，虽继续领跑行业，但销售额增幅仅为4.8%，扩张势头有所减缓。Mr. Pizza运营公司DAESAN F&B去年销售额为1108亿韩元，同比增长7.8%；营业利润为45.6亿韩元，较此前亏损8.2亿韩元实现扭亏为盈，但整体增速仍明显落后于汉堡行业。必胜客韩国市场则持续承压，去年销售额仅为748亿韩元，较2024年的831亿韩元出现下滑。 业内分析认为，在高物价环境下，汉堡行业的增长主要得益于“性价比高的一餐”需求的持续上升，以及产品形象由“垃圾食品”向“均衡饮食”的积极转变。5000至8000韩元的单品定价及灵活的套餐组合，使汉堡更易契合单人消费场景；加之自助点餐机的普及与外卖体系的完善，运营效率进一步提升，共同推动了业绩增长。反观披萨行业，受制于每份2万至3万韩元的整份售价及多人共享的消费结构，对单人消费者的吸引力明显不足。与此同时，行业对外卖渠道的高度依赖推高了配送成本，价格优势进一步削弱。 专家指出，在单人消费趋势持续深化、午餐价格居高不下的市场环境下，披萨行业亟需寻求结构性转型。韩国淑明女子大学教授西龙九（音）表示，开发更符合单人消费需求的产品、着力改善“高热量食品”的固有形象，以及优化套餐组合结构，或将成为各品牌未来竞争的关键所在。
2026-04-28 22:13:42
