韩国方便面正在海外掀起新一轮热潮。随着辛拉面、火鸡面等产品进入越来越多海外消费者的日常饮食，外国消费者也开始摆脱传统吃法，在社交平台上开发出加入蛋黄酱、辣椒油、花生酱等配料的“自创食谱”，甚至将吃剩的杯面汤做成鸡蛋羹。韩国方便面正从单纯的出口食品，逐渐演变为可以被消费者自由组合和再创造的“K-美食”内容。 韩国农林畜产食品部数据显示，今年上半年韩国方便面出口额达到9.3539亿美元，同比增长28%，创下历年同期最高纪录。这一数字已接近2023年全年9.52亿美元的出口规模。 出口增长也直接反映在韩国主要方便面企业的业绩上。三养食品今年第二季度销售额达到7703亿韩元（约合人民币37.4亿元），营业利润为1762亿韩元，同比分别增长39.3%和46.7%。其中，海外销售额达到6458亿韩元，同比增长46.7%。农心同期销售额为9561亿韩元，同比增长10.2%；营业利润达到593亿韩元，同比增长47.6%。美国、中国等主要海外法人业务增长以及出口扩大，成为推动业绩上升的重要因素。 韩国方便面在海外持续走红，与韩剧等韩国文化内容带来的认知度提升、海外销售渠道扩大以及全球消费者对K-美食兴趣升温密切相关。与此同时，从汤面到拌面，从辛辣口味到相对温和的产品，不断丰富的产品种类也为海外消费者提供了更多选择。 值得注意的是，海外消费者已不再满足于按照包装说明食用韩国方便面，而是开始主动进行“二次创作”。 在TikTok、优兔（YouTube）等社交平台上，以韩国方便面为基础的创意食谱不断涌现。有博主在吃完辛拉面后，将鸡蛋加入剩余汤汁，再放入微波炉加热，制成类似鸡蛋羹的料理；也有消费者在辛拉面中加入蛋黄、蛋黄酱、大蒜和辣椒油，使汤汁口感更加浓郁。还有食谱将黄油、大蒜、酱油等调成酱汁后与面条拌匀，再加入午餐肉、蛋黄和葱等配料。 火鸡面同样成为海外消费者发挥创意的热门食材。为降低其标志性的辛辣口感，不少消费者加入奶酪、鸡蛋和玉米等食材，并衍生出“火鸡面欧姆蛋”“玉米奶酪火鸡面”，以及用米纸包裹火鸡面等新吃法。 这种变化也折射出K-美食海外消费方式的转变。过去，韩国食品企业主要通过出口产品向海外消费者介绍韩国口味，如今消费者则通过社交平台（SNS）主动分享和改造食谱，为产品赋予新的吃法。韩国方便面由此不仅是一种食品，也成为社交平台上可以模仿、分享和再创作的内容。 随着海外主流销售渠道进一步扩大，韩国方便面的增长势头仍受到市场关注。DS投资证券研究员张智惠（音）表示，韩国方便面企业正持续扩大在各国主流及成长型销售渠道的布局。在美国和欧洲，相关产品正加快进入沃尔玛、开市客（Costco）等大型零售渠道；在中国市场，企业则通过推出面向零食店等快速增长渠道的专用产品，加强与当地流通渠道的合作。 从韩剧中的一碗方便面，到社交平台上层出不穷的创意食谱，韩国方便面的海外热潮已经不再局限于“韩国人怎么吃”。当海外消费者开始按照自己的饮食习惯重新组合韩国食品，K-美食也正从单向输出的商品，逐渐转变为消费者主动参与和再创造的文化消费内容。

继寻找著名面包店的“面包朝圣”之后，寻找全国著名饼店和热门饼的“饼朝圣”成为了一种新的甜点消费文化。传统的饼在节日或活动时常被人们所青睐，如今凭借独特的材料、嚼劲十足的口感和引人注目的外观，逐渐渗透到2030年轻人的日常甜点中。 根据行业消息，最近在社交网络服务（SNS）上引发热议的饼之一是“饼干”。它是在白饼上放上番茄酱、奶酪、火腿等披萨配料的产品，起源于釜山的“影岛大桥饼房”。这一原本在小区饼店销售的菜单通过Instagram短视频和YouTube短片迅速传播，获得了全国知名度。随后，推出类似产品的饼店在全国范围内增多，部分店铺甚至出现了顾客在开门前排队的现象。 在成水洞起家的糯米团品牌“한정선”也成为了最近饼热潮的代表案例。该品牌利用草莓和阳光蜜等新鲜水果和酸奶，将糯米团重新诠释为甜点，吸引了大量顾客。成水本店在上午10点30分开门前就形成了排队，顾客多时队伍甚至延伸到旁边的建筑前。凭借年轻人熟悉的材料和富有视觉感的包装，该品牌不仅受到2030年轻人的喜爱，也受到来韩外国游客的欢迎。 在此之前，起源于光州的“창억떡”的南瓜糯米团也通过社交媒体获得了全国性的热度。这种在糯米团中加入南瓜并裹上蛋糕屑的产品在当地早已为人所知，但在网上重新受到关注，成为全国甜点。地方知名饼店的产品通过社交媒体迅速传播，消费者亲自前往店铺品尝的趋势也助力了“饼朝圣”文化的形成。 随着寻找著名饼店和个性化饼的消费增加，便利店行业也迅速将相关趋势商品化。GS25在本月初推出了与한정선和甜点制造商罗罗梅洛合作的“한정선酸奶糯米团”。这一代表性菜单的冷冻甜点产品截至13日累计销售量已突破38万份。店铺入货的数量全部售罄，销售率达到100%，显示出其高人气。 七十一也针对20、30岁年轻人推出了日本热门巧克力“千罗巧克力麻糬”系列的四种产品。去年推出的两种产品在两个月内售罄13万份，因此今年的供应量比去年增加了约三倍。 百货商店的饼店快闪活动也成为新的吸引顾客的内容。上个月在乐天百货店蚕室店举行的“全国饼朝圣”快闪活动中，一周内购买顾客超过2万人。同月在现代首尔举行的“창억떡”快闪活动也吸引了超过1万名顾客。开门前就形成排队，购买产品时需要等待1至2小时的情况也时有发生。 随着热潮的持续，百货商店也加快了引进知名饼店的步伐。乐天将在釜山本店举办“2026甜点&礼品博览会”，汇聚全国知名饼店，并在本月的蚕室乐天世界购物中心等10多家店铺开展“모락절미”快闪活动。 现代首尔将在11日至17日举行来自钟路知名饼店“자이소”的松饼快闪活动，18日至23日则是“青年饼店名礼轩”的快闪活动。现代百货贸易中心店、板桥店和现代首尔也在运营한정선。新世界百货也在江南店进行与望远洞知名饼店“ 경기떡집”和“자이소”的快闪活动，并陆续推出地方知名饼店的产品。光州新世界则销售“모락절미”，大田新世界则销售“丽水草莓麻糬”。 零售业相关人士表示：“饼在材料多样化和现代化形态的转变下，逐渐被年轻消费者视为日常甜点。随着社交媒体快速传播地方知名饼店，零售商也在增加相关产品的引进，饼在甜点市场中的地位将进一步加强。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

美国快餐品牌“Chipotle Mexican Grill”在首尔江南开设了第一家门店，正式营业。这是Chipotle自创立33年以来在亚洲的首家门店。Chipotle计划在年内在韩国增设2·3号店，并于明年上半年进军新加坡，进一步扩大在亚洲的业务。 Chipotle韩国运营公司S&C餐饮控股于1日在首尔西大门区的Chipotle江南店举行媒体见面会，公开了在韩国市场的战略和未来的业务计划。江南店是Chipotle在韩国的第一家门店，也是亚洲的首家门店，将于本月2日正式开业。 Chipotle于1993年在美国科罗拉多州丹佛市创立，截至今年6月底，在美国、加拿大、英国、法国、德国及中东等地运营超过4200家门店，是一家全球知名的餐饮品牌。Chipotle以顾客自选食材的定制化点餐方式和每日新鲜食材的制作原则，引领了美国快餐市场的发展。 此次进入韩国市场是Chipotle总部首次以合资公司（JV）的形式进行。Chipotle与上美堂控股旗下的餐饮企业Big Bite Company成立了合资公司S&C餐饮控股，获得了韩国和新加坡的业务权。 Chipotle选择韩国作为亚洲首个市场，考虑到消费者对食材质量、供应链及烹饪方式的关注。对合作伙伴上美堂控股在韩国餐饮市场的理解、全球品牌运营能力以及实现Chipotle品牌理念的专业性给予了高度评价。 Scott Boatright Chipotle首席执行官表示：“韩国对我们来说不仅仅是亚洲的第一个市场，它将为Chipotle在整个亚洲的成长奠定重要基础。” 上美堂控股表示，进入韩国市场时，重点不是对Chipotle进行本土化，而是尽量保留美国本土的品牌体验。许熙秀 上美堂控股首席愿景官表示：“在审视新品牌时，首先要问的是‘这个品牌能否在韩国保持原汁原味生存下去’。原材料、烹饪方式以及所传递的体验本身是品牌的核心，因此我们将保持其独特价值作为首要原则。” 为此，最重要的部分并不是门店的装修，而是食材的供应链。为了确保食材符合Chipotle设定的标准，实现与美国门店相同的品质，许CVO表示：“建立符合Chipotle严格标准的食材供应链，实际上是韩国业务的真正起点。” 江南店设有96个座位，采用开放式厨房，顾客可以直接看到食材的处理和烹饪过程。所有食材均在每天早晨由门店现场准备，不使用合成香料、色素和防腐剂。香菜、洋葱、酸奶油、米饭等主要食材均从国内采购，以保持品质和新鲜度。 点餐方式与美国相同。顾客可以选择卷饼、卷饼碗、塔可、沙拉等，然后搭配鸡肉、牛排等蛋白质，以及米饭、豆类、莎莎、奶酪、酸奶油等所需食材。价格根据选择的蛋白质在12800至14800韩元之间。同样的蛋白质，无论菜单形式如何，价格相同，添加基本食材也不收取额外费用。许CVO将此称为“定制化体验的日常化”。 Chipotle在开店时更注重保持品质而非速度。计划在年内增设2·3号店，并于明年上半年推出新加坡第一家门店。在韩国，Chipotle不进行特许经营，所有门店均为直营。 许CVO表示：“我们希望在韩国推出的，不仅仅是新的菜单，而是让顾客能够根据自己的口味完成一餐的方式，以及这种选择成为日常的一部分。”

加拿大于25日（当地时间）决定对约200亿美元（约合27.7万亿韩元）规模的美国商品征收最高50%的报复性关税。这一决定标志着美加两国之间的贸易冲突升级为全面的关税争端。 据路透社报道，加拿大财政部当天宣布，将对约700种美国商品征收276亿加元（约200亿美元）规模的差别关税，税率分别为15%、25%和50%。此次关税措施将于9月8日生效。 加拿大政府表示，此次关税是对美国自22日起对约200亿美元规模的加拿大商品征收50%关税的“逐美元对逐美元”、“逐税率对逐税率”的回应。 具体而言，美国的钢铁、铝等部分商品将适用最高50%的关税。家电、奶酪等乳制品以及水产品将适用25%的关税，而电子产品和工具等则适用15%的关税。 加拿大政府官员表示，此次关税旨在保护加拿大消费者和企业，同时对美国造成一定打击。 此外，加拿大政府当天还宣布了一项75亿加元（约54亿美元）规模的支持计划，旨在帮助因贸易摩擦而受到影响的企业和工人。 加拿大财政部长弗朗索瓦·菲利普·香潘表示：“我们并不希望发生这场冲突，但当经济一体化被滥用为武器时，我们必须坚决反击。”他进一步指出：“此次情况是加拿大面临的前所未有的挑战。” 两国之间的关税争端在上周因贸易谈判破裂而加剧。此前，美国总统唐纳德·特朗普在两国间的关税谈判破裂后，于22日对200亿美元规模的加拿大进口商品征收50%的新关税。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

Genesis BBQ集团向参加2026年爱知-名古屋亚运会的韩国国家代表队捐赠了1亿韩元的鼓励金。 BBQ于8月20日宣布，在位于忠清北道镇川的国家代表队村举行的2026年爱知-名古屋亚运会媒体日上，向国家代表队捐赠了1亿韩元的鼓励金。活动中，Genesis BBQ集团会长尹洪根和韩国体育会会长柳承敏等人出席。 此次支持旨在鼓励正在为亚运会进行训练的运动员。BBQ上个月也曾前往镇川国家代表队村，为约500名运动员和教练团队提供了500份“鸡肉脆饼”、奶酪球和柠檬饮料等夏季特餐。 尹洪根会长表示：“希望为代表韩国参加亚运会的运动员们付出的汗水和努力能够结出丰硕的果实，所有运动员都能在没有受伤的情况下完成比赛，充分展现他们在国际舞台上磨练的技能。” 柳承敏会长表示：“感谢Genesis BBQ集团对韩国国家代表队的持续关注和支持，我们将竭尽全力做好比赛准备和运动员支持，帮助运动员在国民的支持下发挥最佳水平。” 自2021年成为鸡肉特许经营行业首个韩国体育会“鸡肉特许经营领域官方赞助商”以来，BBQ一直支持参加国际比赛的国家代表队。它曾赞助参加东京奥运会、北京冬奥会和杭州亚运会的“团队韩国”，并在2023年杭州亚运会期间向韩国体育会捐赠了5000万韩元的鼓励金。 2026年爱知-名古屋亚运会将于下个月19日至10月4日在日本爱知县和名古屋市举行，为期16天。

在下班路上，首尔杨千区的一家便利店。35岁的上班族李钟赫的购物篮里装着一包200克装的冷藏五花肉、一份适合一餐的剥好的大蒜和生菜，以及半块豆腐。李先生表示：“我一个人吃，但在大型超市买大包装的食材，常常吃不完而浪费，反而在下班路上的便利店按需购买当天所需的量更经济。” 从便捷食品和零食开始的小包装竞争，正在扩展到肉类、蔬菜和水果等新鲜食品。去年，1、2人家庭占总家庭的66%，零售业的性价比公式也从“买得越多越便宜”转变为“按需购买不浪费”。便利店成为了家门口的购物渠道，企业型超市（SSM）则转型为低价小容量熟食店。 根据业内消息，GS25在2023年1月至7月的肉类加工商品销售额较去年同期增长了90%。今年1月推出的200克装4900韩元的“单餐调味肉”系列，包括炒肉和辣椒酱五花肉、牛肉等，取得了良好效果。随着对1人家庭小包装需求的确认，本月还新增了使用国产猪肉和低糖酱料的两种调味肉。2月推出的“单餐蔬菜”也由蘑菇、生菜、大葱、黄瓜、大蒜等14种蔬菜组成，累计销售量超过6万份。 CU也在加强新鲜食品的构成。CU在2023年1月至7月的水果和蔬菜销售额增长了19.7%，肉类增长了23.4%。生鲜水果自助售货机的运营店铺从1月的约8家增加到6月的约50家，同期销售额增长了约9倍。便利店从以便当和即食食品为主的购物渠道，转变为购买水果、蔬菜和肉类的近距离购物渠道。 在大型超市，切好的水果和蔬菜正在取代大容量商品。易买得的600克切块西瓜在2023年6月至7月的销售额较去年同期增长了约51%。将一次食用的量减少并去皮，降低了食品垃圾的负担。易买得还在其自有的新鲜物流中心“Fresh Center”内建立了切割设备和专用生产线，加强了卫生和质量管理。今年1月至7月，切好的蔬菜和冷冻蔬菜的销售额分别增长了约5%和13%。 乐天玛特和超市在今年5月将切块水果的容量从150克增加到200克，同时保持2990韩元的价格。今年1月至7月，小容量切块水果的销售额增长了89%，商品改版后的两个月内增长了184%。除了西瓜、哈密瓜、苹果、菠萝外，还销售两种混合水果。剥好的大葱、剥好的洋葱、切好的蔬菜等可直接用于烹饪的小容量蔬菜也在扩大。 SSM也加入了小容量食品产品的销售竞争。GS THE FRESH在2月推出的1-2人份即食食品品牌“便捷一餐”在7月的销售额较推出首月增长了465%。最初以炸物为主，但随着销售增长，扩展到了猪肉生菜包拌饭、雪花奶酪肉酱意大利面、炸猪排拼盘等餐食。乐天超市也增加了3990-4990韩元的小容量熟食商品，而易买得每日的上半年熟食销售额较去年同期增长了50.9%。 小容量商品在同等重量的基础上可能比大容量更贵，但因其能减少一个人吃剩的成本、存储空间和处理时间而受到青睐。零售商也能提高购买频率，减少废弃负担，因此正在逐步将商品组合和店铺运营重心转向1、2人家庭。 业内人士表示：“一人家庭不仅关注容量，还会考虑存储、烹饪和废弃成本，因此选择商品。未来，围绕容量、价格、包装和陈列方式的竞争将更加激烈，以适应1、2人家庭的生活。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

特朗普总统因加拿大对美国汽车、酒类和乳制品采取的歧视性措施，决定对部分加拿大商品征收50%的额外关税。 根据白宫20日（当地时间）的消息，特朗普总统当天签署了三项根据1930年关税法第338条对加拿大商品征收额外关税的公告。这些措施是针对加拿大对美国汽车、酒类和乳制品的歧视性政策。 受影响的商品包括从葡萄酒到曲棍球棒、以及水泥等多种产品。50%的额外关税也适用于符合美墨加协定（USMCA）原产地要求的产品。然而，已根据能源和钾肥、以及贸易扩展法第232条征收关税的产品，以及某些商品如鱼类和关键矿物则被排除在外。新的关税将在公告签署后30天，即下月19日美国东部时间凌晨0时1分生效。 特朗普总统表示，依据关税法第338条，若外国对美国商业采取歧视或不公平对待，最高可征收50%的额外关税。彭博社报道称，美国首次利用该条款实际征收关税。 美国政府声称，加拿大对美国汽车仅施加关税和关税配额（TRQ），使其在与其他国家的产品竞争中处于不利地位。白宫指出，从2025年4月到今年3月，加拿大对美国汽车的进口额比去年同期减少了56亿美元（约合8万亿韩元）。 此外，加拿大对美国酒类的销售限制也成为问题。自去年3月以来，大部分地区停止了对美国酒类的购买和流通，导致2025年3月至今年2月的进口额下降了81%。 在乳制品领域，加拿大对美国奶酪采取了有利于欧盟（EU）奶酪的TRQ标准，限制了美国企业的市场准入。 白宫表示，此次关税是为了抵消加拿大歧视性措施对美国企业和工人造成的负担。通过征收关税，旨在扩大美国生产商在国内市场的竞争机会，并施压加拿大撤销对美国汽车、酒类和奶酪的限制措施。 此次措施预计将加剧美国与加拿大之间的贸易冲突。与美国接壤的加拿大一直被视为美国的传统盟友，但自特朗普政府上任以来，因关税和USMCA修订等问题持续发生摩擦。 特朗普总统最近曾威胁对加拿大商品征收关税，原因是加拿大森林大火的烟雾笼罩了美国东部地区。美国在线媒体Axios报道称，虽然美国政府高级官员表示此次关税并非特朗普总统之前威胁的“森林大火关税”，但仍在审查与森林大火相关的应对措施。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

在国防和荣誉月之际，食品和餐饮行业继续开展向军人和国家功臣表达感谢的活动。 25日，业界消息称，Genesis BBQ于24日访问京畿道坡州白马部队，向50名优秀士兵赠送了鸡肉套餐。此次活动是基于部队干部希望鼓励在最前线执行警戒任务的士兵的故事而举办的。 BBQ通过其代表性社会贡献项目“上门鸡肉接力”，向士兵们赠送了包括黄金橄榄鸡腿、奶酪球和无骨鸡肉在内的鸡肉套餐。此次活动中，坡州海伊里店的加盟店主也参与了烹饪和赠送，增添了活动的意义。 BBQ相关人士表示：“能够向默默执行任务的士兵传达一份小小的支持和感谢，意义深远。我们将继续通过各种社会贡献活动，在社会各个角落践行温暖的分享。” 乐天食品前往前线军队，支持士兵的福利。23日，乐天食品向与其结成“1部队1营”的陆军第17步兵师赠送了价值2亿韩元的2585箱慰问品，包含卡斯塔德、玛格丽特、吉利安等10种受欢迎的零食。自2018年签署协议以来，乐天食品已连续9年向该部队提供慰问品。 在庆祝6·25战争76周年之际，乐天食品与韩国牙科协会合作，前往仁川江华郡海军陆战队第二师的订单所，开展“Dr. Xylitol巴士”活动。24日至25日两天内，医疗团队为士兵们提供了口腔检查和牙科治疗，乐天食品还赠送了含木糖醇的零食礼包作为纪念品。 乐天食品相关人士表示：“我们将继续关注和支持为国家安全奉献的军人，确保他们健康服役。” 多米诺比萨于24日访问强原原州荣誉养老院，为约100名6·25参战功臣和国家功臣提供了现场烘焙的比萨。通过移动比萨车“派对车”，现场直接烘焙比萨，向国家功臣表达感谢之情。 多米诺比萨相关人士表示：“我们将继续铭记社会的英雄，并持续开展各种社会贡献活动，践行邻里之爱。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

由于出生率低、饮食文化变化以及替代饮品的普及，韩国国内白牛奶消费正在迅速下降。随着乳制品行业的核心业务增长放缓，行业开始寻求通过餐饮、加工食品和海外出口等方式寻找出路。 根据乳品振兴会的数据，去年每人白牛奶的消费量为22.9公斤，比前年的25.3公斤减少了9.5%。这是自1980年代后期以来的最低水平。尽管自2001年以来牛奶消费量每年都在下降，但一年内接近10%的急剧下降还是首次出现。原奶价格的压力有所缓解，乳品振兴会决定今年不进行原奶价格谈判，饮用用原奶的价格连续三年保持在每升1084韩元。然而，尽管消费减少，强制收购一定量原奶的结构仍然是一个负担。 这一背景源于2002年引入的原奶强制收购配额制。该制度要求乳制品公司必须购买一定量的原奶。问题在于，尽管消费结构发生了变化，原奶的分配仍然以白牛奶为中心。目前，原奶配额为饮用奶88.5%，加工乳5%。而市场上，发酵乳、奶酪、杯装咖啡和蛋白饮料等加工乳的需求正在增加。实际上，去年白牛奶消费量下降的同时，加工乳的消费量却增加到每人6.4公斤，同比增长33.3%。业内人士呼吁根据消费趋势的变化对配额制度进行改革。 进口牛奶的冲击也是一大压力。今年1月起，美国牛奶开始免税进口，预计7月欧盟牛奶的关税也将全面取消。根据关税厅的数据，去年进口的灭菌牛奶数量为5万800吨，比2021年的2万3000吨增长了两倍以上。以价格竞争力为优势的进口牛奶正在咖啡馆和面包店等企业间交易市场中扩大影响力。 乳制品公司正在通过餐饮、出口和产品组合多样化来应对这一挑战。每日控股公司去年乳制品部门的销售额为1兆977亿韩元，与前年的1兆909亿韩元持平，但其运营的餐饮部门销售额为2136亿韩元，比去年增加了77亿韩元。 冰格雷正在加快海外市场的开拓。尽管国内冷藏产品销售额下降，但出口额达到了728亿韩元，比去年增加了17亿韩元。冰格雷在美国、中国和越南扩大了美乐家和香蕉牛奶的销售，并于去年12月在澳大利亚成立了子公司。南阳乳业通过产品多样化实现了9141亿韩元的销售额和51亿韩元的营业利润，成功实现了扭亏为盈。分析认为，其在巧克力蒙和TakeFit等其他部门的销售比例扩大至25.6%是关键因素。 业内人士表示：“白牛奶消费的减少不是暂时现象，而是结构性变化。”并指出：“现在是根据消费流向重新调整原奶供需结构和整体业务组合的时机。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。