近日，tvN原创热播韩剧《暴君的厨师》凭借在剧中呈现精良美食，成功吸引全球观众的目光与味蕾。该剧讲述了由林允儿饰演的米其林星级主厨延智英意外穿越至古代宫廷，将现代烹饪技艺融入传统饮食文化，展开一系列精彩故事。该作品巧妙融合美食、爱情与历史元素，被评价为开创了韩剧题材的新篇章。剧中美食在传统与现代技法之间取得巧妙平衡，进一步将韩国美食的魅力推向世界舞台。 该剧不仅复原了诸多宫廷菜肴与传统美食，更创新性地引入低温慢煮牛排、大酱意面、韩式炸猪排等融合菜式，为韩国饮食文化拓展了新的想象空间。同时，TikTok平台掀起“韩式葱饼挑战”引发广泛关注，许多海外观众通过《暴君的厨师》首次接触并尝试制作韩式葱饼，纷纷上传自己的烹饪视频。剧中出现的辣酱黄油拌饭、菠菜大酱汤、乌骨鸡参鸡汤等菜品，也激发了全球观众的模仿与学厨热情。 剧组在烹饪场景的呈现上颇具巧思。例如，在制作生拌韩牛鞑靼时采用竹制模具，大酱意面则使用传统制面工具，细腻展现韩式烹饪的工艺细节。导演更注重刻画烹饪过程而非单纯展示成品，增强了剧情的真实感与沉浸体验。美国《福布斯》评价该剧“真正的主角实为精心呈现的美食”，《纽约时报》则分析称，尽管该剧融合了多种类型元素，其叙事核心却始终是一部借“食物”传递温情的浪漫喜剧。 在收视与热度方面表现同样亮眼。据全球OTT平台数据监测网站FlixPatrol统计，《暴君的厨师》在首播后连续两日位居奈飞（Netflix）全球收视榜首，成为首部登顶该榜单的非奈飞原创韩剧。在韩国本土，该剧收视率从首集的4.9%一路攀升，近期已突破15%，显示出热度持续走高。 这一现象与奈飞美食综艺《黑白厨师》、动画电影《K-POP：猎魔女团》等作品的成功相呼应，共同提升了韩国食品在全球范围内的关注度。特别是在《K-POP：猎魔女团》中频繁出现的紫菜包饭、方便面、零食等韩国食品，有效拉近了海外观众与韩国饮食文化的距离。如今，韩国食品正借助影视文化内容的传播，成为“韩国文化”输出的核心支柱。 韩国农林畜产食品部最新统计显示，今年上半年韩国农食品（包括生鲜与加工食品等）出口额达66.7亿美元，同比增长7.1%。其中，方便面表现尤为突出，上半年出口额达7.31亿美元，同比增长24.3%。凭借“辣味风潮”以及辣奶油方便面等新品的推出，韩国方便面在全球市场持续走俏。据悉，在中美两大市场均实现40%以上的增长，欧洲、东盟等新兴市场也快速扩展，在独联体（CIS）地区增幅甚至超过50%。 方便面热潮亦带动相关企业股价上扬。三养食品股价年内累计上涨108.7%，农心上涨21.1%，不倒翁（Ottogi）上涨7.3%。农心公司积极拓展海外渠道，将辛拉面、虾条等产品打入美国沃尔玛、好市多、克罗格以及亚裔超市H-Mart，加速全球市场布局。 除方便面外，米制品加工食品成为另一大增长亮点。冷冻紫菜包饭、炒年糕、即食米饭等产品出口持续增加，去年米制品出口额首次突破3亿美元，同比增长38.4%。同时，作为韩国代表性发酵食品的辛奇凭借其健康属性，日益受到欧美市场青睐，在欧美地区销量实现翻倍增长。韩国辛奇出口国家数量从2020年的85个增至去年的95个。2023年，美国市场辛奇进口额达4800万美元，欧洲市场为2300万美元，均较四年前增长一倍以上。 如今，在韩剧、电影、综艺等内容文化及K-Pop等韩流的持续赋能下，韩国食品逐渐摆脱“陌生的东方料理”标签，以崭新的形象进入全球主流市场，融入全球消费者的日常生活。《暴君的厨师》热播再次助推韩国食品热度攀升。文化与美食的深度融合，正成为韩国文化持续扩张的重要引擎。

“K-POP已不再是单纯的音乐流派或亚文化，而是与国际政治、经济变动紧密相关，具有影响力的全球文化现象。” 防弹少年团（BTS）和BLACKPINK在全球大放异彩，K-POP题材动画片《K-POP：猎魔女团》刷新全球流媒体巨头奈飞（Netflix）收视纪录，近来日本立命馆大学韩国研究学者山本浄邦出版新书《K-POP现代史：从韩国大众音乐的诞生到Z世代》，书中以独特的视角审视了K-POP的发展历史、现状以及未来，详细梳理了从韩国大众音乐的萌芽，到ZEROBASEONE、BabyMonster等新生代偶像的崛起。 作者从韩国开化期后进口唱片开始，回顾了《落花流水》《皇城旧址》等上世纪20年代被日本殖民统治时期，韩国大众音乐的起源。书中回顾了上世纪60年代南珍和罗勋儿的两强争霸格局，70年代的民谣热潮、80年代“消防车”组合与金完宣的登场，以及90年代“第一代爱豆”时代开启前的韩国音乐史。 本书一大特点是从日本研究学者视角，深入剖析了韩日两国大众音乐的交流历史。包括上世纪80年代在日本掀起的韩国热潮，赵容弼、金莲子、桂银淑出演NHK红白歌会，2000年前后宝儿在日本引发的超高人气等。 对于“歌王”赵容弼，作者评价称赵容弼拥有大批被称为“欧巴部队”的女性粉丝，在年轻女性中也人气爆棚。书中详细叙事了上世纪90年代“徐太志与孩子们”的横空出世，以及以H.O.T.为代表的第一代爱豆，东方神起、Bigbang、2NE1等第二代。以及红遍全球的防弹少年团。 书中还记录了2012年韩国前总统李明博访问独岛（日本称竹岛），引发韩日关系恶化，导致日本国内抵制韩国流行文化。当时日本电视台限制K-POP艺人出演，出版市场上也出现所谓“嫌韩”情绪的书籍，并取得商业上的成功。2012年至2016年期间，K-POP艺人被全面限制出演NHK红白歌会。 书中还集中对IVE、aespa、NewJeans、LE SSERAFIM等第四代爱豆组合所代表的K-POP未来进行展望，称在美国总统特朗普引发的关税战时代，K-POP作为相对受贸易保护主义影响较小的软实力产业，反而获得更多关注及发展机会。K-POP已不局限于中国和美国，影响力扩展至东南亚、中东、中南美等经济增长潜力较高的地区，在全球各国形成本土化的K-POP市场。 然而作者同时强调，需要对K-POP的可持续发展性进行深入反思，未来K-POP的进步方向取决于爱豆这一职业的社会地位、工作环境、与粉丝的关系等，以及在环境可持续性、数字伦理等复杂课题上建立起自律规范。 作者回忆自己在大学时期，曾在1995年夏天来韩国旅游，当时在首尔听到陌生的音乐从此沉醉于韩国大众音乐的魅力，在书中最后他提出了这一问题：“K-POP发展至今日，已不再是‘起源于哪个国家’的问题，而是‘它能创造出怎样的文化价值？’”

韩国总统李在明日前邀请文艺界人士在总统府举行座谈，席间谈及自己在周末追完人气韩剧《苦尽柑来遇见你》后感触颇多，若能将此类影视剧产业化，必将成为向全球展示韩国文化的重要窗口，再次引发各界对这部电视剧的关注。 《苦尽柑来遇见你》播出后，海内外对济州岛文化内容关注度显著上升。与以往聚焦济州岛美景的电视剧不同，该剧以海女和济州方言等本土文化元素吸引观众眼球。 济州旅游发展局日前发布《大数据解读济州旅游》报告，称《苦尽柑来遇见你》以独特方式展现了济州的魅力。报告通过社交媒体平台和导航数据中的关联词，分析了该剧对济州岛形象传播及旅游趋势产生的影响。 先后于2022年和2023年播出的韩剧《我们的蓝调时光》和《欢迎回到三达里》关键词主要集中于吾照浦口、安多尔岳、加波岛、飞扬岛等拍摄地，而《苦尽柑来遇见你》除展示城山日出峰、油菜花田等实景外，出现海女、方言等反映济州岛特有文化的关键词。 尤其是《苦尽柑来遇见你》播出的今年3月期间，有关海女的话题量激增。从播出前的月均500条增至7460条。剧中的济州方言引发模仿热潮，3-4月期间在优兔（Youtube）上的相关视频累计点击率达220万次。 主要拍摄地金宁海水浴场和济州牧官衙也成为人气景点。金宁海水浴场周边车辆到访量从《苦尽柑来遇见你》播放前的2442辆增至播放后的4775辆，增幅达96%，网络讨论量上升43%。 济州旅游发展局负责人表示，《苦尽柑来遇见你》真实呈现了济州岛的历史与人文，让观众重新认识这片充满故事的土地。电视剧播出后在全球40多国冲上奈飞非英语剧集收视冠军，成为向全球推广宣传济州的重要契机。

《鱿鱼游戏》第三季近日上线，迅速引发全球范围内的关注。 上月29日，在线内容服务排名统计网站FlixPatrol提供的数据显示，截止前日该季剧集在奈飞电视节目类别中位居全球首位。然而，第三季口碑却呈两极分化。相比第一季所展现的对人性与社会的深刻批判，第三季逐渐偏离此立意。 《鱿鱼游戏》第一季凭借对人性和社会的极致讽刺及荒诞游戏设定，创下奈飞史上非英语原创剧最高收视纪录。紧接第二季也延续了热度，创下奈飞剧集首周收视率最高纪录。由于第三季承接了前作的悬念，观众的期待值也随之水涨船高。 然而，观众对《鱿鱼游戏》第三季的评价呈现出褒贬不一的局面。美国影视剧评分网站烂番茄的“番茄指数”（影评人评分）为83%，但“爆米花指数”（观众评分）却仅为51%。这与第一季分别高达95%的“番茄指数”和84%的“爆米花指数”相比相去甚远。这表明，近一半观众对该季剧集感到失望。另外，英国《卫报》还指出，尽管第三季的残酷与暴力程度进一步升级，但原本引人深思的社会讽刺元素却明显减少，使整部剧更像“视觉刺激”而非“思想冲击”。 人性主题一直是《鱿鱼游戏》系列的核心表达之一，讽刺人性中的暴力、贪婪、自私的同时，也试图守护人性的微光。但在全球资本与平台压力下，《鱿鱼游戏》似乎也难逃“商业续作陷阱”，在试图扩大受众群体、强化视觉冲击力的过程中，逐渐迷失了原有的思想深度。 另外，如果想让观众获得沉浸式观看体验，剧组在选角方面应更加严谨。笔者认为，从第二季开始，部分演员略显稚嫩的演技在一定程度上削弱了该剧的整体质感。其次，该剧主角在第三季中人设愈加模糊，行为动机缺乏说服力，观众很难与之产生共鸣。而剧中黄俊昊一角侦察真相的情节也遭受质疑，不仅未能推动主线发展，反而拖慢节奏，消耗观众的耐心。 尽管如此，《鱿鱼游戏》系列作品的成功仍不可小觑。不过，从观众与舆论反响来看，这部剧距离真正具有思想分量的佳作，似乎正渐行渐远。 上月28日，在首尔广场举行的《鱿鱼游戏》第三季粉丝活动中，导演黄东赫与主演们一同亮相并合影。

10年前进军韩国市场的奈飞（Netflix），凭借《鱿鱼游戏》《王国》《甜蜜家园》等高质量原创作品，近日被业界一致认可为显著提升了韩国文化内容的国际影响力。奈飞通过大规模投资和全球发行网络，为韩流粉丝圈注入了新的活力。 据业界26日消息，韩国电视剧目前已跃升为继美国原创剧之后，全球收视率排名第二的剧种。 奈飞在推动韩国文化内容从K-POP拓展至电视剧、电影、综艺等多元领域走向全球方面发挥了重要作用，也带动了内容消费模式的多样化。随着韩国内容在全球的认知度不断提升，韩国娱乐产业的市场价值亦显著上升。近期上映的电影《无赦之仇》进一步印证了韩式黑色电影在国际市场的潜在需求。 但与此同时，也有观点指出，奈飞掌握了大部分原创内容的版权和收益，形成以平台为中心的垄断结构，削弱了观众在内容选择上的多样性。在韩国，奈飞的市场占有率已超过30%，本土在线视频服务（OTT）平台和电视台在制作投入和人才竞争中面临日益严峻的挑战。 在面向全球市场的投资策略中，奈飞倾向于选择特定类型和风格的内容。有批评指出，平台倾向于节奏紧凑、题材新颖的作品，而如传统历史剧、爱情剧等类型则相对受到冷落。由于平台特有的算法与推荐机制，内容制作更倾向于迎合系统偏好，这在一定程度上压缩了实验性与创意性作品的发展空间，也难以充分覆盖细分受众的多样化需求。 中央大学尖端影像研究生院兼职教授柳镇熙（音）26日表示：“尽管奈飞推动了市场的发展，但韩国文化产业的资本、制作与流通价值链正面临严峻挑战。目前电视台遭遇困境，主要源于平台影响力的衰退，亟需制定切实可行的应对策略。” 面对上述挑战，韩国政府与业界积极推动本土平台建设及OTT产业发展。科学技术信息通信部每年投入500亿韩元（约合人民币2.6亿元），支持人工智能（AI）模型开发、5G沉浸式内容技术和OTT基础设施建设，并联合三大通信运营商组成全球OTT技术联盟，推动技术标准化与海外拓展。 此外，文化体育观光部也设立了规模达1万亿韩元的韩国文化内容及媒体战略基金，未来五年重点支持内容制作、平台技术研发及国际市场开拓，致力于提升韩国文化产业的全球竞争力。