韩国农林畜产食品部（以下简称“农畜食品部”）将携手大型超市易买得与乐天玛特对主要农产品开展促销活动。 易买得于17日表示，新世界积分会员即可享受大白菜等农产品的八折优惠，再叠加农畜食品部支援的八折优惠，消费者可享受为期三周的7.4折优惠。直至本月24日，活动首周易买得将对水蜜桃、巨峰葡萄、番茄、萝卜、大白菜、黄瓜、洋葱以及韭菜等八类农产品实施促销活动。4至6个装夏季时令水果软肉水蜜桃、黄金蜜桃以及脆甜硬桃的原价为1.24万韩元（约合人民币64.04元），通过积分即可享受7936韩元折扣价。同样，一盒巨峰葡萄（1千克）与樱桃番茄折扣价分别为1.2147万韩元和5747韩元。 受近期异常高温暴雨天气影响，价格飙升的蔬菜也被纳入本次促销。具体来看，经处理的大白菜折扣价为3827韩元，萝卜价格为2099韩元。每袋五根装的水果黄瓜折扣价为3187韩元，每根均价637韩元。此外，洋葱（1.8千克）和韭菜（500克）折扣价分别为2547韩元和1587韩元。 易买得方面表示，近期农产品价格持续上涨导致消费者负担加重，此次促销活动是为消费者提供实质性的优惠，同时助力稳定农产品市场价格。易买得农产负责人郭大焕（音）表示：“受近期气候影响，农产品价格持续上升。因此，我们与农畜食品部共同策划此次折扣活动，旨在降低消费者实际负担并拓宽农产品的销路。我们将以实惠的价格提供夏季时令水果与主要蔬菜。” 同时，乐天玛特也携手农畜食品部，从即日起至23日对时令水果、蔬菜及谷物类等15种产品进行折扣活动，每人最高可享受2万韩元的折扣优惠。代表性水果包括一盒4至7个装软桃折扣价为1.16万韩元，李子（1千克）价格为5520韩元；西葫芦和大葱售价分别为992韩元和2192韩元。此外，为迎接伏天特别推出的糯米（2千克）售价为8720韩元。 乐天玛特与乐天便利蔬菜负责人林承范（音）表示：“今后我们会继续配合政府政策推出各类折扣活动，不仅减轻消费者的购物负担，也致力于扩大韩国产农产品的消费规模。”

受近期持续高温天气影响，韩国农水产品价格全面走高。西瓜、白菜、萝卜等主要农作物以及部分水产品价格大幅上涨，引发市场对夏季物价波动的担忧。 据韩国农水产食品流通公社（aT）15日发布的数据，截至14日，全国范围内西瓜的平均零售价格达2.9816万韩元（约合人民币154元），较一周前上涨700韩元，较本月4日（2.3763万韩元）上涨超过6000韩元。 其中，传统市场的西瓜平均售价为3.0327万韩元，首次突破3万韩元关口；大型超市与线上渠道的平均价格也达2.9543万韩元。该水平较去年同期（2.1336万韩元）上涨39.8%，较近五年平均值高出41.8%。 除西瓜外，主要蔬菜价格也普遍上涨。数据显示，白菜和萝卜在过去一周内价格上涨约20%。据流通业界分析，酷暑提前到来，加之产地白天气温高企，作业时间受限，采收和运输条件恶化，推动出货价格持续攀升。 水产品市场同样面临压力。比目鱼价格同比上涨14%，石斑鱼价格则大幅飙升近42%。业内分析指出，这主要源于去年夏季高温导致养殖户损失严重，而今年高温预警较去年提前约两周，进一步加剧了供需紧张局面。 气候变化对物价的影响日益受到关注。研究表明，气温每上升1摄氏度，农产品价格的涨幅可高达0.5个百分点，且这一影响可能持续长达半年。换言之，酷暑持续时间越长，物价上涨的压力也越大。 在此背景下，韩国政府自本周起对部分农畜产品实施最高40%的价格折扣支持，旨在稳定市场供应，提振消费信心。韩国农村经济研究院预测，尽管本月主要农产品出货量预计与去年基本持平，但受气温持续走高影响，整体价格将保持高位，短期内物价稳定形势依旧严峻。

今年夏季，极端高温侵袭，对农畜产品市场造成显著冲击。主要果蔬价格呈快速上涨态势，其中西瓜、白菜等品种涨幅尤为明显。同时，随着“初伏”临近，鸡肉等畜产品价格也进入上行通道。韩国政府表示，将密切监测农产品供需与价格波动情况，将通过储备投放、促销补贴等措施稳定物价。 韩国农水产食品流通公社（aT）于13日公布的数据显示，截至本月11日，西瓜每棵平均零售价格为2.9115万韩元（约合人民币151.4元），同比上涨36.5%，较近三年均值高出38.5%，环比涨幅亦达22.5%。据调查，本月4日西瓜价格尚维持在2.3万韩元区间，但自7日起连续突破价格关口，至11日已逼近3万韩元大关。行业分析指出，涨价主要受上月持续阴雨导致日照时数锐减，延缓了西瓜正常生长周期，叠加近期持续高温刺激消暑需求激增等影响。流通业界表示，极端天气还影响了西瓜品质，部分产区西瓜糖度不达标，致使优质果品供给更为紧俏。 其他农产品价格同样呈分化走势。白桃（10个装）售价为2.3097万韩元，同比上涨10%，但近期已显现回调迹象；紫苏叶（100克标准包装）售价2648韩元，同比上涨14.4%，较往年高出24.6%。白菜与萝卜价格波动尤为剧烈，当前每棵售价分别为4309韩元和2313韩元，虽同比回落约10%，但环比涨幅分别高达27.4%和15.9%，呈显著攀升态势。 针对蔬菜价格波动，某大型超市相关人士表示：“持续高温直接影响白菜、萝卜等作物的生长。特别是萝卜由于白天地表温度过高严重制约采收作业，导致市场供货量锐减。然而，作为白菜和萝卜最大采购方的辛奇加工厂，在去年经历供应短缺后，今年主要企业已提前备足原料，预计不会重蹈断供覆辙。” 在畜产品方面，鸡蛋因消费量增加价格坚挺。据畜产品质量评价院数据，截至11日，特大号鸡蛋（30枚装）零售均价为7162韩元，同比上涨5.9%。市场普遍认为，当前蛋价已涨至高位，后续上行空间有限。反之，鸡肉价格面临更大上涨压力。目前，鸡肉零售价稳定在每公斤6070韩元，虽与去年同期持平，但环比已上涨11%。分析称，持续高温导致家禽死亡率升高，叠加“初伏”（20日）临近，鸡肉供需矛盾可能进一步加剧。 韩国农林畜产食品部表示，由于持续高温可能影响农作物生长和畜产品产量，政府将实施多项稳供措施。还将联合农村振兴机构、地方自治团体等相关部门加强果蔬生长监测与技术指导，重点落实排水和遮阳管理；对易受高温影响的畜牧场进行排查，提供维生素补充和饲养管理指导；同时推动流通企业开展促销活动，稳定市场价格。

韩国统计厅与国家统计门户网站（KOSIS）于本月3日发布的《消费者物价动向》报告显示，今年上半年韩国消费者物价指数（CPI）同比上涨2.1%，创自2021年（2%）以来同期最低涨幅。数据显示，韩国物价涨幅呈持续回落态势，从2022年的4.6%逐步下降至2023年的3.9%，去年降至2.8%。尽管整体物价走势趋于平稳，但部分食品类商品价格出现显著上涨，成为影响消费者体感物价的重要因素。 具体来看，以今年上半年为基准，水产品和畜产品物价指数分别上涨5.1%和4.3%。加工食品及餐饮价格延续年初以来的上涨态势，分别增长3.7%和3.1%。相比之下，农产品价格同比下降1.6%，统计厅分析认为，这主要源于去年水果价格大幅上涨产生的基数效应，今年水果价格下跌6.1%，对农产品整体价格形成明显下拉作用。 从具体商品来看，今年上半年萝卜价格以54%的涨幅居首，其次依次为大麦米（42%）、鱿鱼丝（39.9%）、白菜（27%）、紫菜（25.1%）和糯米（23.8%）等。统计厅相关人士表示：“受异常气候条件影响，白菜、萝卜等蔬菜类作物的产量下降，导致价格自年初以来持续高位运行。” 据分析，大麦价格上涨主要归因于去年种植面积缩减，而鱿鱼丝价格攀升则与海水温度上升导致的渔获量减少直接相关。加工食品中，巧克力（17%）、谷物早餐（9.9%）和咖啡（8.8%）等商品因生产成本持续上升而呈较大涨幅。 市场分析指出，尽管部分食品价格维持涨势，但内需疲软带来的需求压力减弱，叠加国际原油价格下行等因素，预计全年消费者物价涨幅将维持在2%以下水平。韩国政府在今年初发布的《经济政策方向》中预测今年物价涨幅为1.8%，相关部门将在近期重新评估并更新预期值。 韩国银行（央行）于5月发布的展望报告同样将全年物价涨幅预期设定为1.9%。企划财政部相关人士表示：“虽然物价整体涨幅趋于稳定，但消费者体感物价仍然较高。作为物价主管部门，将持续加强市场监测，确保物价稳定政策有效实施。”

韩国统计厅2日发布的《消费者物价动向》报告显示，上月消费者物价指数（CPI）为116.31（2020年=100），同比上涨2.2%。今年1月，消费者物价涨幅达到2.2%，随后连续4个月维持在2%左右，5月一度回落至1.9%，但6月再次升至2%区间，创下年内最大涨幅。 分项数据显示，加工食品价格同比上涨4.6%，创下自2023年11月以来的19个月最高纪录，对整体消费者物价的拉动贡献达0.39个百分点，成为主要上涨因素之一。具体来看，面包（6.4%）、咖啡（12.4%）、火腿及培根（8.1%）等品类涨幅明显。此前因总统李在明言及而引发关注的方便面，6月价格同比上涨6.9%，为近21个月来的最高水平。 石油类价格环比上涨0.3%，结束此前的下行趋势。农产品价格同比下降1.8%，其中水果因去年基数较高，同比下跌7.4%；但蔬菜价格则以大蒜（24.9%）、南瓜（19.9%）为代表，整体小幅上涨0.2%。 水产品价格同比上涨7.4%，创2023年3月以来最大涨幅，鲭鱼（16.1%）、黄花鱼（10.6%）、鱿鱼（6.3%）等品类涨势尤为明显。畜产品价格同比上涨4.3%，涨幅较前期有所收窄；其中鸡蛋受产地成本上升影响，价格上涨6%，涨势仍在延续。 此外，服务价格同比上涨2.4%，其中个人服务类涨幅为3.3%。统计厅相关人士指出，尤其是家电维修费上涨幅度高达25.8%，加上旺季出差费用上调，成为推高服务价格的主要因素。 针对当前物价形势，韩国企划财政部表示，气象条件和国际油价波动仍存不确定因素，将与相关部门紧密配合，全力稳定民众体感物价。为此，政府已于上月16日推出包括460亿韩元（约合人民币2.4亿元）农畜水产品价格扶持政策及主要食品原料配额关税调整等一系列物价稳定举措，并于7月至12月针对鲭鱼设立总计1万吨的配额关税。 此外，政府计划在暑期旺季加强现场检查，严厉打击乱收费行为。夏季白菜作为易受高温影响的农产品，政府可供应量已由2.3万吨增至3.6万吨。企划财政部相关人士指出，夏季白菜需在凉爽环境下生长，随着国内气温逐渐升高，适宜种植的凉爽区域逐渐减少，其价格走势备受关注。

受气候异常和高汇率等因素影响，今年第一季度韩国辛奇进口额历史新高，贸易逆差规模也持续扩大。 据关税厅18日发布的进出口统计数据显示，今年1至3月，辛奇进口金额达4756万美元（约合人民币3.4亿元），同比增长16.7%。同期进口辛奇重量为8097万吨，同比增长10.1%。受高汇率影响，进口额增幅高于重量增幅。 去年韩国进口辛奇金额和重量已双双创下历史新高，今年仍呈现持续增长势头。去年韩国进口辛奇金额为1.8986亿美元，同比增长16.1%。进口量突破30万吨大关，达31.157万吨，同比增长8.7%。 去年韩国辛奇出口额同比增长5.1%，达1.6357亿美元创下历史新高，但进口额直线攀升，导致贸易逆差扩大至2269万美元，几乎是前一年的3倍。自2021发生中国“裸体腌制辛奇”风波短暂实现顺差后，已连续三年出现逆差。 韩国进口的辛奇几乎全部来自中国，主要供应餐饮店而非家庭消费。辛奇进口剧增的主要原因是原材料白菜因减产而导致价格上涨。去年秋季异常高温和冬季寒潮导致越冬白菜产量减少，秋季白菜产量也有所下降，高海拔地区的夏季白菜则因罕见高温收成欠佳。 统计厅上月发布的消费者物价动向显示，白菜和辛奇价格同比分别上涨15.6%和20.7%。韩国农水产食品流通公社的统计也显示，上月单颗白菜平均零售价格为5442韩元，同比上涨24%。 白菜、萝卜等原材料价格持续上涨，部分企业不得已上调辛奇售价。乐天酒店度假村从本月第二周起，将线上销售的辛奇和葱辛奇价格上调11%，企业方给出的解释为白菜等原料价格暴涨。

根据韩国农村经济研究院（以下简称“农经研”）6日发布的《农业观测5月号》报告，受供需关系调整影响，5月韩国主要农产品价格整体呈下降趋势，其中白菜、大葱、苹果等品类价格较去年同期普遍回落。 报告指出，白菜（上品）的批发价格预计为每10公斤7000韩元（约合人民币37元），同比下降31.5%。较2020年至2024年剔除极值后的三年平均价格下降23.6%。农经研分析指出，这一跌势主要受到冬储白菜库存增加以及春白菜产量预期上升的影响。预计本月冬储白菜的出货量将同比增长39.9%，设施春白菜和露地春白菜的出货量则分别增长12.3%和14.9%。 除白菜外，其他蔬菜也因供应充足出现价格下调。胡萝卜批发价预计为每20公斤3.1万韩元，同比下降45.1%，较平年下降9.4%；大葱预计为每公斤1100韩元，同比降幅为41.9%，较平年下降36.9%。 然而，部分品类仍呈现上涨态势。农经研指出，由于冬萝卜长势不佳，萝卜价格预计将维持高位，每20公斤为2.5万韩元，同比上涨50.9%，较平年高出94%。随着春萝卜在本月中旬陆续上市，价格有望逐步回落。此外，受去年库存减少影响，去皮大蒜批发价预计为每公斤8200韩元，同比上涨20.3%，较平年上涨16.9%。 在水果方面，番茄批发价预计为每5公斤1万韩元，同比下降36.1%，较平年上涨6.1%；香瓜预计为每10公斤4万韩元，同比下降3.2%，较平年上涨5.7%；西瓜价格预计为每公斤2600韩元，同比下降14.3%，与平年持平。 农经研预计，受水果供应稳定影响，批发价格将低于去年同期。富士苹果预计为每10公斤6.5万韩元，同比下降18.3%；新高梨为每15公斤7万韩元，同比下降41.6%。不过，与平年相比，两者价格仍分别高出64.5%和23.2%。此外，受岭南地区山火影响，今年苹果的种植面积预计为3.2758万公顷，较去年减少1.7%，较平年减少3.1%。 4月27日，在瑞草区农协经营的Hanaro Mart超市，一位市民正在挑选白菜。【图片来源 韩联社】

韩国统计厅2日公布的数据显示，韩国3月份消费者物价指数（CPI）为116.29（2020年=100），同比上涨2.1%，连续三个月保持2%以上的增速。加工食品和公共服务价格上涨成为主要推动因素。 韩国物价涨幅自去年9月至12月维持在1%区间，但进入今年后呈现上升趋势，今年1月和2月CPI同比涨幅分别为2.2%和2.0%。 数据显示，3月新鲜食品价格指数同比下降1.3%，连续两个月下跌，但农畜水产品整体价格同比上涨0.9%。 其中，畜产品价格同比上涨3.1%，水产品价格上涨4.9%，创下自2023年8月（6.0%）以来19个月内的最大涨幅。分析认为，紫菜价格同比上涨32.8%，以及渔业作业天数减少导致供应下降，是推动水产品价格上涨的主要原因。 具体品类来看，白萝卜（86.4%）、白菜（49.7%）和洋葱（26.9%）价格涨幅明显，而柿子（-26.5%）、西红柿（-19.8%）和大葱（-18.3%）价格则明显回落。 加工食品价格同比上涨3.6%，创2023年12月（4.2%）以来的最高水平。主要上涨商品包括辛奇（15.3%）、咖啡（8.3%）、面包（6.3%）及火腿和培根（6.0%）。韩国政府分析认为，这与全球原材料价格上涨、高汇率以及劳动力和能源成本增加密切相关。 3月公共服务价格同比上涨1.4%，涨幅高于2月的0.8%。其中，私立大学学费同比上涨5.2%，成为推动公共服务价格上涨的主要因素。此外，餐饮价格同比上涨3.0%，非餐饮类私人服务价格上涨3.2%，整体私人服务价格同比上涨3.1%。 韩国统计厅表示，春节假期结束后，旅游产品价格在2月份短暂下降，但3月份因春季出行需求增加，价格重新上涨，成为非餐饮类私人服务价格上升的原因之一。 能源方面，受国际油价下降影响，韩国3月石油类产品价格同比上涨2.8%，涨幅较2月（6.3%）明显放缓。石油类产品对整体CPI的贡献度从2月的0.24个百分点下降至3月的0.11个百分点。 按经济合作与发展组织（OECD）标准计算的核心CPI（剔除食品和能源价格）同比上涨1.9%，剔除农产品和石油类产品后的物价指数同比上涨2.1%。 韩国近期发生的庆尚南道及庆尚北道山火引发市场对农畜产品供应的担忧。韩国政府表示，虽然3月物价数据尚未受到山火影响，但预计苹果、卷心菜、洋葱、大蒜以及部分本土牛肉的价格可能在未来受到波及。 韩国企划财政部官员表示，政府将迅速调查山火对农业和畜牧业的影响，分析供需状况，并采取及时应对措施，防止物价大幅波动。 【图片来源 韩联社】

随着韩国各大酒店相继推出自有品牌高端辛奇（泡菜）并持续热销，酒店行业正加速布局辛奇订购服务，以进一步拓展业务版图。 据韩国酒店行业11日消息，朝鲜酒店度假村于本月7日正式推出定期订购高端辛奇的服务。该服务采用会员制模式，为注册客户提供定期配送服务，消费者可根据个人需求灵活选择产品种类、规格及配送周期。 值得一提的是，该服务特别推出季节性定制套餐，以满足消费者对时令美食的需求。以夏季套餐为例，包含白菜辛奇、白萝卜辛奇及嫩萝卜辛奇等适合夏季食用的品种，充分满足消费者的多样化需求。朝鲜酒店度假村相关负责人表示，近年来辛奇销售额持续攀升，去年酒店辛奇业务收入同比增长46%，稳定的客户群体是推出订购服务的重要基础。 在市场需求的推动下，多家高端酒店纷纷进军辛奇市场。天堂酒店度假村自去年10月推出辛奇业务以来，其主打产品“整颗白菜辛奇”市场反响热烈，上市四个月内销量突破1万份 乐天酒店度假村自2023年8月涉足辛奇业务后，业绩表现同样亮眼。数据显示，今年1月至2月，该酒店辛奇销售额同比增长47%。乐天酒店度假村相关负责人表示：“酒店品牌辛奇受到消费者青睐，主要得益于消费者对酒店品牌的高度信任，以及他们对在家中也能享用酒店级高品质食品的强烈需求。” 作为酒店行业辛奇业务的先行者，华克山庄酒店度假村的辛奇业务保持强劲增长势头。数据显示，去年该酒店辛奇销售额同比增长24.6%。为进一步提升消费者体验，华克山庄于今年1月推出全新线上购物平台“华克山庄商店”，专门销售辛奇、烟熏三文鱼等高品质食品，为消费者提供更加便捷的购买渠道。 据了解，华克山庄早在2009年便率先布局辛奇订购服务，积累了丰富的市场经验。2022年12月，该酒店推出第二款品牌“华克山庄辛奇”的订购服务，进一步巩固了其在高端辛奇市场的领先地位。 乐天酒店度假村的辛奇【图片来源 乐天酒店度假村】

根据韩国农水产食品流通公社（aT）25日发布的数据，前一天白菜零售价格为每棵5195韩元（约合人民币26元），同比上涨36.2%，较平年上涨26.4%；萝卜零售价格为每个3241韩元，同比涨幅高达80.4%，较平年（农作物收成很平常的年头）上涨80.8%。 韩国农林畜产食品部相关负责人表示，此次价格上涨主要归因于去年的异常气候。去年9月至10月播种期遭遇高温和集中降雨，随后主产地全罗南道、济州等地在冬季又经历大雪和寒潮，导致蔬菜生长状况不佳。 受异常气候影响，其他蔬菜价格也出现明显上涨。卷心菜零售价格达到每棵5706韩元，同比上涨54.9%，较平年上涨42.9%；胡萝卜（未清洗）零售价格为每公斤5450韩元，同比上涨35.7%，较平年上涨41.3%。 为应对价格上涨，韩国政府已采取多项措施稳定市场。农林畜产食品部正在推进白菜、萝卜、卷心菜、胡萝卜等四种蔬菜最高40%的折扣活动，并将该措施延长至本月26日。此外，政府还将菠菜、春白菜、小萝卜、冬白菜等蔬菜纳入折扣范围。 在供应方面，政府计划对上述四种蔬菜实施关税配额管理至今年4月，以鼓励民间进口。进口白菜、萝卜将由aT收购后直接供应批发市场、辛奇（泡菜）企业和食材企业。此外，政府还计划以批发价格70%的水平向大型超市投放500吨萝卜储备。 除蔬菜外，今年冬季柑橘价格也显著高于往年。受去年夏季高温热浪影响，柑橘裂果损害严重，生长受阻，导致出货量减少。截至本月19日，露地柑橘零售价格为每10个6606韩元，较平年上涨116.2%。不过，农林畜产食品部预计，随着本月底柑橘出货结束，产量较高的晚熟柑橘品种“天惠香”供应将有所增加。 相比之下，草莓价格近期呈现下降趋势。前一天零售价格为每100克1722韩元，较上月下跌24.5%，与去年同期相当，但仍较平年高出22%。农林畜产食品部预计，随着草莓生长状况改善和出货延迟问题缓解，价格将进一步趋稳。 6日，首尔瑞草区农协Hanaro超市良才店陈列的蔬菜。【图片来源 韩联社】