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百货商店的新客户吸引策略：美食与社区结合百货商店的竞争方式正在发生变化。商家不再仅仅依靠商品销售，而是通过美食和甜点吸引顾客，并通过运动、葡萄酒等兴趣导向的社区来促进回访。这一策略旨在创造访问理由，延长顾客停留时间，并将其转化为时尚和奢侈品的购买。 根据行业消息，2026年上半年，乐天、新世界和现代百货的食品饮料（F&B）销售增长率均超过整体销售增长率。乐天百货的F&B销售增长了20%，超过了整体销售增长率的15%。新世界百货的F&B销售增长了29.1%，与整体增长率23.6%之间的差距更大。特别是，食品区的顾客数量达到了2400万，增长了11%，新顾客的比例达到了30%。现代百货的F&B销售也增长了22.8%，超过了整体增长率20.7%。 百货商店通过难以在线替代的美食、甜点和快闪店，努力将线下访问本身转变为消费体验。乐天百货在诺原店引入了高端食品商店“Le Picerie”和美食广场，新世界百货江南店的食品区域扩大至约6000坪。现代百货则通过快闪店首先展示F&B品牌，反应良好的品牌再进行正式入驻。 促进回访的所谓“社区商业”也在不断加强。过去，百货商店的客户管理主要是根据购买金额筛选VIP并集中提供优惠，而最近则是根据顾客的工作、运动、葡萄酒等兴趣建立关系，拓宽了服务范围。 乐天百货在办公区门店中运营针对职场人的“办公室俱乐部”会员制度，提供每月折扣和F&B优惠券。新世界百货南城则针对购买运动、时尚、和高尔夫产品的顾客，按照消费金额积累积分的“运动团队”会员制度。现代百货通过葡萄酒会员“Wajit”不仅提供葡萄酒折扣，还组织线下聚会、晚宴和演出等活动，促进会员之间的交流。 F&B作为吸引新顾客的入口，而社区则是通过共同兴趣促进回访的机制。通过美食和快闪店吸引顾客，延长停留时间，然后通过社区实现回访和消费，形成“引流→停留→回访→购买”的结构。 业内人士表示：“F&B以相对低廉的价格让顾客体验最新趋势，能显著提高访问频率。享用餐饮和甜点的顾客，往往会自然而然地转向其他品类进行购买，因此提升这种关联购买的比例将是百货商店内容投资成败的关键。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-08-18 03:04:10 -
侬好，上海！ Paik's Coffee重返中国胜算几何？由韩国明星大厨白钟元创立的平价连锁咖啡品牌Paik’s Coffee即将再次叩开中国市场的大门。根据业内消息，Paik’s Coffee中国首店将于8月落地位于上海闵行区虹泉路的“首尔夜市”，这也是品牌时隔数年后重新布局中国市场。 这并非Paik’s Coffee首次进入中国。早年，Paik’s Coffee曾在上海闵行区吴中路附近的万象城开设门店，但由于市场环境及经营因素变化，门店最终关闭，品牌一度退出中国市场。如今选择“二次入华”，既体现了品牌对中国消费市场长期潜力的看好，也折射出韩国咖啡行业正在经历的新变化。 韩国素有“咖啡共和国”之称，目前全国咖啡门店已突破10万家。Mega MGC Coffee、Compose Coffee、Paik’s Coffee等平价品牌均拥有数千家门店，新增门店已难以支撑企业持续高速增长，越来越多的连锁咖啡品牌开始把增长希望寄托于海外市场。 Mega MGC Coffee以蒙古作为海外第一站，目前已在乌兰巴托开设多家门店，并设立日本法人，积极研究进入日本及美国市场，同时推进柬埔寨门店建设。Compose Coffee则已布局新加坡、中国台湾，并计划进一步进入菲律宾市场。 相比之下，Paik’s Coffee的海外布局更加谨慎，目前仍处于评估中国、日本、美国等市场发展机会的阶段。 相比菲律宾、蒙古等新兴市场，中国无疑拥有更加庞大的消费基础。近年来，中国咖啡消费保持高速增长，虽然人均咖啡消费量仍韩国，但潜力空间巨大。年轻消费群体不断扩大，三、四线城市市场持续释放需求，令中国成为全球最具潜力的咖啡市场之一。 白钟元本人作为韩国知名餐饮企业家，频频亮相综艺节目，在中国拥有较高知名度，个人IP能够为品牌带来一定的话题效应。 然而，与第一次进入中国相比，如今中国咖啡市场生态已发生天翻地覆的变化。如果说几年前中国咖啡市场仍是一片“蓝海”，那么如今已经进入存量竞争时代。 除了以星巴克为代表的外国品牌仍占据高端市场，本土品牌的异军突起十分亮眼。瑞幸咖啡经过几年高速扩张，门店数量已位居行业前列，并依靠数字化运营、供应链管理以及持续推出爆款产品，牢牢占据大众消费市场。此外，库迪咖啡、Manner、M Stand、幸运咖以及大量区域品牌，也分别占据精品咖啡、社区咖啡和下沉市场。 Paik’s Coffee最大的优势“便宜大碗”到了中国反而未必构成竞争优势。瑞幸、库迪、幸运咖等品牌都已将价格压至9.9元甚至更低，大容量饮品也早已成为行业普遍配置。 Paik’s Coffee在韩国赖以成功的商业模式，在中国已不再稀奇。相比价格竞争，真正决定品牌能否成功的，或许是本地化能力。 韩国消费者偏爱的超大杯美式咖啡，在中国并非绝对主流。近年来，中国咖啡消费明显呈现饮品化趋势，消费者更加偏爱奶咖、生椰、果味咖啡、茶咖融合等创新产品，而不仅仅是美式或拿铁等传统咖啡。 中国的MZ世代对新品更新速度要求极高。拿瑞幸举例，几乎每月推出新品，并与各种热门IP联名，营销手段令人眼花缭乱。Paik’s Coffee若仍将韩国市场的产品体系直接复制到中国，很难持续吸引消费者。 此外，中国消费者对于数字化运营的要求也远高于海外市场。会员积分、小程序点单、即时配送、社交媒体营销、直播带货、网红探店等，已经成为咖啡品牌经营的“标配”，而韩国品牌则相对依赖线下门店和品牌口碑，Paik’s Coffee能否建立起足够吸引消费者的数字化运营能力仍是未知数。 门店选址策略也极为重要。Paik’s Coffee首次进军中国市场时，选择在大型购物中心开店，但如今中国商业地产格局已发生变化。写字楼、社区商业、地铁商圈以及高校周边，往往比传统购物中心拥有更稳定的消费客流。如何根据不同城市、不同消费群体制定差异化布局，将成为品牌需要面对的重要课题。 Paik’s Coffee此次重返中国，更像是一场“重新创业”。相比第一次试水，如今品牌拥有更多海外运营经验，也赶上了韩国餐饮品牌国际化的新一轮浪潮。但同时，中国市场竞争强度也超乎想象。 若想真正站稳中国市场，仅靠白钟元个人IP或“便宜大碗”等标签已远远不够。能否深入理解中国消费者需求，打造符合本地口味的产品体系，建立成熟的数字化运营能力，并形成区别于本土品牌的独特价值，将成为决定成败的关键。
2026-08-01 00:52:11
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百货商店的新客户吸引策略：美食与社区结合
百货商店的竞争方式正在发生变化。商家不再仅仅依靠商品销售，而是通过美食和甜点吸引顾客，并通过运动、葡萄酒等兴趣导向的社区来促进回访。这一策略旨在创造访问理由，延长顾客停留时间，并将其转化为时尚和奢侈品的购买。 根据行业消息，2026年上半年，乐天、新世界和现代百货的食品饮料（F&B）销售增长率均超过整体销售增长率。乐天百货的F&B销售增长了20%，超过了整体销售增长率的15%。新世界百货的F&B销售增长了29.1%，与整体增长率23.6%之间的差距更大。特别是，食品区的顾客数量达到了2400万，增长了11%，新顾客的比例达到了30%。现代百货的F&B销售也增长了22.8%，超过了整体增长率20.7%。 百货商店通过难以在线替代的美食、甜点和快闪店，努力将线下访问本身转变为消费体验。乐天百货在诺原店引入了高端食品商店“Le Picerie”和美食广场，新世界百货江南店的食品区域扩大至约6000坪。现代百货则通过快闪店首先展示F&B品牌，反应良好的品牌再进行正式入驻。 促进回访的所谓“社区商业”也在不断加强。过去，百货商店的客户管理主要是根据购买金额筛选VIP并集中提供优惠，而最近则是根据顾客的工作、运动、葡萄酒等兴趣建立关系，拓宽了服务范围。 乐天百货在办公区门店中运营针对职场人的“办公室俱乐部”会员制度，提供每月折扣和F&B优惠券。新世界百货南城则针对购买运动、时尚、和高尔夫产品的顾客，按照消费金额积累积分的“运动团队”会员制度。现代百货通过葡萄酒会员“Wajit”不仅提供葡萄酒折扣，还组织线下聚会、晚宴和演出等活动，促进会员之间的交流。 F&B作为吸引新顾客的入口，而社区则是通过共同兴趣促进回访的机制。通过美食和快闪店吸引顾客，延长停留时间，然后通过社区实现回访和消费，形成“引流→停留→回访→购买”的结构。 业内人士表示：“F&B以相对低廉的价格让顾客体验最新趋势，能显著提高访问频率。享用餐饮和甜点的顾客，往往会自然而然地转向其他品类进行购买，因此提升这种关联购买的比例将是百货商店内容投资成败的关键。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-08-18 03:04:10 -
侬好，上海！ Paik's Coffee重返中国胜算几何？
由韩国明星大厨白钟元创立的平价连锁咖啡品牌Paik’s Coffee即将再次叩开中国市场的大门。根据业内消息，Paik’s Coffee中国首店将于8月落地位于上海闵行区虹泉路的“首尔夜市”，这也是品牌时隔数年后重新布局中国市场。 这并非Paik’s Coffee首次进入中国。早年，Paik’s Coffee曾在上海闵行区吴中路附近的万象城开设门店，但由于市场环境及经营因素变化，门店最终关闭，品牌一度退出中国市场。如今选择“二次入华”，既体现了品牌对中国消费市场长期潜力的看好，也折射出韩国咖啡行业正在经历的新变化。 韩国素有“咖啡共和国”之称，目前全国咖啡门店已突破10万家。Mega MGC Coffee、Compose Coffee、Paik’s Coffee等平价品牌均拥有数千家门店，新增门店已难以支撑企业持续高速增长，越来越多的连锁咖啡品牌开始把增长希望寄托于海外市场。 Mega MGC Coffee以蒙古作为海外第一站，目前已在乌兰巴托开设多家门店，并设立日本法人，积极研究进入日本及美国市场，同时推进柬埔寨门店建设。Compose Coffee则已布局新加坡、中国台湾，并计划进一步进入菲律宾市场。 相比之下，Paik’s Coffee的海外布局更加谨慎，目前仍处于评估中国、日本、美国等市场发展机会的阶段。 相比菲律宾、蒙古等新兴市场，中国无疑拥有更加庞大的消费基础。近年来，中国咖啡消费保持高速增长，虽然人均咖啡消费量仍韩国，但潜力空间巨大。年轻消费群体不断扩大，三、四线城市市场持续释放需求，令中国成为全球最具潜力的咖啡市场之一。 白钟元本人作为韩国知名餐饮企业家，频频亮相综艺节目，在中国拥有较高知名度，个人IP能够为品牌带来一定的话题效应。 然而，与第一次进入中国相比，如今中国咖啡市场生态已发生天翻地覆的变化。如果说几年前中国咖啡市场仍是一片“蓝海”，那么如今已经进入存量竞争时代。 除了以星巴克为代表的外国品牌仍占据高端市场，本土品牌的异军突起十分亮眼。瑞幸咖啡经过几年高速扩张，门店数量已位居行业前列，并依靠数字化运营、供应链管理以及持续推出爆款产品，牢牢占据大众消费市场。此外，库迪咖啡、Manner、M Stand、幸运咖以及大量区域品牌，也分别占据精品咖啡、社区咖啡和下沉市场。 Paik’s Coffee最大的优势“便宜大碗”到了中国反而未必构成竞争优势。瑞幸、库迪、幸运咖等品牌都已将价格压至9.9元甚至更低，大容量饮品也早已成为行业普遍配置。 Paik’s Coffee在韩国赖以成功的商业模式，在中国已不再稀奇。相比价格竞争，真正决定品牌能否成功的，或许是本地化能力。 韩国消费者偏爱的超大杯美式咖啡，在中国并非绝对主流。近年来，中国咖啡消费明显呈现饮品化趋势，消费者更加偏爱奶咖、生椰、果味咖啡、茶咖融合等创新产品，而不仅仅是美式或拿铁等传统咖啡。 中国的MZ世代对新品更新速度要求极高。拿瑞幸举例，几乎每月推出新品，并与各种热门IP联名，营销手段令人眼花缭乱。Paik’s Coffee若仍将韩国市场的产品体系直接复制到中国，很难持续吸引消费者。 此外，中国消费者对于数字化运营的要求也远高于海外市场。会员积分、小程序点单、即时配送、社交媒体营销、直播带货、网红探店等，已经成为咖啡品牌经营的“标配”，而韩国品牌则相对依赖线下门店和品牌口碑，Paik’s Coffee能否建立起足够吸引消费者的数字化运营能力仍是未知数。 门店选址策略也极为重要。Paik’s Coffee首次进军中国市场时，选择在大型购物中心开店，但如今中国商业地产格局已发生变化。写字楼、社区商业、地铁商圈以及高校周边，往往比传统购物中心拥有更稳定的消费客流。如何根据不同城市、不同消费群体制定差异化布局，将成为品牌需要面对的重要课题。 Paik’s Coffee此次重返中国，更像是一场“重新创业”。相比第一次试水，如今品牌拥有更多海外运营经验，也赶上了韩国餐饮品牌国际化的新一轮浪潮。但同时，中国市场竞争强度也超乎想象。 若想真正站稳中国市场，仅靠白钟元个人IP或“便宜大碗”等标签已远远不够。能否深入理解中国消费者需求，打造符合本地口味的产品体系，建立成熟的数字化运营能力，并形成区别于本土品牌的独特价值，将成为决定成败的关键。
2026-08-01 00:52:11
