据韩国食品生产龙头企业农心9日消息， 集团将于今年6月在俄罗斯莫斯科成立销售法人“农心俄罗斯”（Nongshim Rus LLC）。 这是农心继去年个月在荷兰成立欧洲法人后，时隔一年多再次成立新的海外法人。农心方面表示，此举旨在开拓高速增长的俄罗斯方便面市场，同时打造覆盖独联体（CIS）全境的欧亚市场据点。 据全球市场调查机构欧睿国际预测，俄罗斯方便面市场规模从2021年至2030年期间将以年均10%以上的增长率扩大至10.5亿美元。韩流文化影响力扩大推动俄罗斯对韩国方便面需求的增长，去年韩国方便面出口俄罗斯规模为5200万美元，同比大增58%。 农心计划与俄罗斯方便面市场主流的中低价产品形成差异化，产品集中于售价200卢布（约合人民币17元）以上的高端市场。 农心俄罗斯法人位于首都莫斯科，计划先集中开拓集中俄罗斯7成以上经济规模的西部市场，随后通过当地合作客户讲销售范围拓展至中部及东亚地区。 为此农心将增加在俄罗斯大型零售渠道X5、马格尼特（Magnit）等的供货，并在电商平台Wildberries、Ozon开设官方品牌馆。产品将通过计划于今年下半年完工的釜山菉山出口专用工厂出口至俄罗斯。农心将扩大辛拉面、浣熊面、辛奇拉面等产品的供应，并推出辛拉面汤饭、辛奇炒面等新产品。 农心还将强化在俄罗斯当地的市场营销，计划结合俄罗斯主要节日运营快闪店，并利用当地社交媒体VKontakte扩大与消费者的接触点。农心还计划将俄罗斯法人打造为攻略哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等与俄罗斯经济联系紧密的独联体主要国家枢纽。 农心负责人表示，俄罗斯是连接欧洲与亚洲的要冲之地，也是方便面消费急剧增长、极具魅力的市场。我们将通过俄罗斯法人，将业务版图从俄罗斯扩展至独联体地区，力争到2030年实现法人销售额3000万美元的目标。

韩国食品企业圃美多日前宣布，集团位于美国马萨诸塞州艾尔的豆腐工厂扩建工程已全面完成，将从本月起正式投入运营。扩建后，圃美多将进一步强化在北美市场的生产能力，并将业务拓展至欧洲市场。 据食品业界26日消息，圃美多美国法人本月11日（当地时间）已完成位于美国东部艾尔的豆腐工厂生产线扩建。此次项目总投资5500万美元，新增生产空间6039平方米，工厂总面积扩大至1.858万平方米。扩建后工厂日均最大产能将达到约181吨，相当于210万人份豆腐。每小时产量由原来的4000块增加至9000块，年产量超过1亿块，成为全球单体规模最大的豆腐生产基地。 圃美多表示，新增产能的一部分将用于出口欧洲。集团已于去年12月在荷兰设立欧洲法人，加快进军当地市场的步伐。 美国植物性食品市场需求持续增长为业务扩张提供支撑，随着健康与可持续消费理念普及，豆腐等植物蛋白食品需求快速上升。美国政府近期在居民膳食指南中提及豆腐和辛奇，也进一步提升美国消费者对产品的关注度。 数据显示，2022年至2025年，圃美多豆腐业务销售规模增长4800万美元，增幅达38%，在美国市场份额为67%。市场前景也被普遍看好，市场研究机构Mordor Intelligence预测，美国豆腐市场规模有望从去年的4.673亿美元扩大至2030年的8.561亿美元，年均增幅达12.87%。 去年圃美多美国法人豆腐业务销售额达2242亿韩元（约合人民币10.2亿元），创历史新高，同比增长12.2%。高蛋白质含量豆腐成为业绩增长的主要动力，相关产品销售额从2021年的156亿韩元增至去年的415亿韩元。 圃美多于2016年收购美国豆腐品牌Nasoya，持续深耕北美市场，目前已连续11年保持市场份额冠军，产品入驻沃尔玛、克罗格等约1.5万家门店。 圃美多在当地积极参与行业展会，本月初参加了在加利福尼亚州阿纳海姆市举行的2026自然食品博览会，集中展示了豆腐、辛奇、豆制面等产品，圃美多自2003年起持续参加这一展会。 圃美多下一步计划推进美国西部加利福尼亚州富勒顿工厂的嫩豆腐生产线。集团负责人表示，美国国内“弹性素食者”（flexitarian）人口持续增长，对高蛋白质植物性食品的需求不断扩大，集团将借此次产能升级进一步拓展零售以外的新销售渠道，巩固在市场中的领先地位。

韩国炸鸡品牌BBQ日前在中国湖南省长沙市岳麓区的大型购物中心万象城开出门店。 据Genesis BBQ集团18日消息，BBQ长沙万象城店面积105平方米，可容纳40座，提供黄金橄榄炸鸡、海鲜面片汤、部队汤、辛奇炒饭等符合当地人口味的食品。 门店所在的岳麓区内有湖南大学等主要高校，以及IT企业等研究机构，流动人口多消费能力强，是长沙市的核心商圈之一。

韩国便利店品牌易买得24（Emart24）16日宣布，在首尔明洞开设集韩国美食、美妆与K-POP体验于一体的特色门店“K-Food Lab 明洞店”。该门店于16日至17日试营业，18日正式开业。 “K-Food Lab 明洞店”选址于明洞站1号与2号出口之间的步行街，总面积约129平方米，分为一层韩国文化内容体验区和二层方便面主题区，全天24小时营业。门店定位充分契合明洞外籍游客密集的商圈特点，着力强化韩国文化体验元素。 二层方便面主题区设有约2.8米高的展示架，陈列约170种方便面，并提供现场烹煮与堂食服务。区内还备有泡菜（辛奇）、紫菜包饭、炒年糕等经典韩式小吃，供顾客搭配享用。考虑到部分外籍游客对辛辣口味接受度有限，门店将方便面按辣度划分为四个等级陈列，方便游客按需选购。 一层除常规便利店商品区外，还设有以美妆品牌和卡通周边为主题的快闪区，以及销售K-POP偶像周边产品的韩国文化专区。此外，门店特别推出面向游客的礼品套装，精选好丽友BICHOBI巧克力饼干、三养食品火鸡面等11款深受外籍消费者青睐的热门产品组合销售。门店外观以橙色为主色调，融入拉面面条造型设计元素，辨识度鲜明。

在即将于本月21日举行的防弹少年团（BTS）光化门演出前夕，位于光化门附近的明洞商圈将推出多项面向全球K-POP粉丝的促销活动。 据流通业界11日消息，乐天百货将于19日至22日在总店及AVENUEL大楼外墙上演以BTS应援色紫色为主题的灯光秀“Welcome Lights”，每日18时至22时点亮，为来韩观看演出的K-POP粉丝和外籍游客打造独具特色的夜间景观。 同时，乐天百货还将于19日至29日在总店、蚕室店及乐天奥特莱斯首尔站店举办面向外国顾客的“K-Wave购物周”。活动期间，向消费达到一定金额的外国顾客赠送相当于购物金额7%的乐天商品券及韩国特色纪念礼品。总店地下一层还将设置“K-GIFT”策展空间，推出“乐天酒店辛奇（泡菜）”等韩国代表性礼品，并扩大K-Food Zone运营规模。为应对客流增加，总店安保人员配置将提升至平时的1.5倍以上。 乐天百货营销部门负责人朴相佑（音）表示，随着3月访韩K-POP粉丝数量增加，希望通过只有在首尔才能体验到的差异化购物内容，为外国顾客带来更加特别的访韩体验。 新世界百货也将推出相关活动。自演出前一天的20日起，新世界百货将在总店约125坪（116平方米）规模的“Heritage Museum”开设为期约20天的快闪店，纪念BTS时隔3年9个月发行正规专辑《阿里郎》，并销售官方应援棒等相关周边商品。 此外，新世界免税店明洞店也将面向外国顾客推出“K-Love Festival”购物促销活动，加强韩国文化内容。今年1月，该店已设立“K-WAVE Zone”，集中销售杂志、磁贴、拼图及毛绒玩偶等BTS周边商品，并计划陆续推出包含成员形象的杂志及特别版专辑等产品。 同时，在免税店美食策展空间“Taste of 新世界”中，还推出印有BTS成员Jin（金硕珍）形象的“东远金枪鱼特别版礼盒”以及采用BTS角色“TinyTAN”包装的康普茶等产品。

韩国文化体育观光部和韩国文化信息院25日发布《2025年全球韩流趋势分析报告》显示，在各类韩国文化内容中，K-POP仍是全球范围内最受关注的领域。 报告显示，在有关韩国文化内容的海外媒体报道中，K-POP所占比重最高，在亚洲为31.8%，欧洲和北美分别为24.5%和32.3%，中南美为38.1%。 在K-POP领域中，BLACKPINK以14.2%的占比位居话题度首位，防弹少年团（BTS）和NewJeans分别占比7.3%额3%。BLACKPINK成员个人活动同样备受关注，ROSÉ占9.0%，JENNIE与LISA各占5%，JISOO占2.6%，显示出成员个人品牌影响力持续扩大。 从地区分布来看，列入统计范围的4507篇海外媒体报道中，亚洲地区最多，为1982篇占比44%，其次依次为欧洲（939篇，20.8%）、北美（760篇，16.9%）。按具体国家来看，美国居首，其次为印度、阿根廷、越南等。在美国媒体报道中，K-POP占比最高为33.8%，其次依次为韩国电影（21.8%）、韩剧（12.7%）和韩餐（11.6%）。 按具体文化内容来看，奈飞动画电影《K-POP：猎魔女团》成为最具影响力作品。尤其是主题曲《Golden》登顶美国公告牌单曲榜，在影视与音乐领域均创下亮眼成绩。报告分析称，《K-POP：猎魔女团》将韩国传统文化元素如“阴间使者”等与紫菜包饭、方便面等韩餐自然结合，获得巨大成功。 以济州岛为背景的奈飞原创韩剧《苦尽柑来遇见你》也通过本土化标题与普世价值的家庭情感叙事，在各国观众中引发共鸣。播出后带动济州旅游需求明显上升，并在社交平台上掀起接力挑战，被视为地方文化内容全球化的成功代表案例。 《鱿鱼游戏》第三季上线后，在全球93个国家（地区）排名首位，尽管评论指标较前几季有所下降，但大众关注度仍居高不下。 海外对韩国美食的关注度也持续升温，辛奇、烧酒、方便面、拌饭等传统与大众韩餐词汇频繁在外媒登场。在全球掀起收视热潮的奈飞综艺《黑白厨师》及《鱿鱼游戏》也起到了推动作用。 此次调查通过收集2024年10月至2025年9月期间全球30个国家（地区）的外媒报道及社交媒体数据约150万条进行综合分析。文化体育观光部海外宣传政策官李恩福（音）表示，韩流已从单纯的文化现象升级为提升国家品牌与产业竞争力的重要战略资产，政府将以此次报告为基础，进一步优化政策设计和定制化海外宣传战略。

近日，韩国传统小菜“酱腌鸡蛋”在美国迅速走红，成为当地新兴日常佳肴。过去，韩国美食多以街头小吃或韩餐形式被海外消费者认知，如今逐步融入美国家庭的日常饮食餐桌。 近期，美国各大社交媒体（SNS）上涌现出大量关于制作酱腌鸡蛋的短视频与食谱分享。其制作方法简便易行，将半熟鸡蛋剥壳后，浸入以酱油为主的腌料中，冷藏四小时即可食用。由于步骤简单、成功率高，即便是烹饪新手也能轻松上手，成为其迅速走红的重要原因。在美国，酱腌鸡蛋被称为“Mayak Egg”，“Mayak”源自韩语“毒药”的发音，意味着吃上一口便会上瘾。 此前，《纽约时报》《华盛顿邮报》等主流媒体介绍过酱腌鸡蛋的制作方法，近来，相关搜索量与话题热度再次显著上升。在以年轻用户为主的 Instagram 和 TikTok 平台上，部分酱腌鸡蛋食谱视频播放量已突破数十万次。 业界分析指出，酱腌鸡蛋的流行反映出韩国美食在海外消费结构上的转变。过去，美国市场对韩国料理的关注多集中于辣炒年糕、紫菜包饭、韩式烤牛肉、炸鸡等标志性菜品。自2020年起，随着韩国街头小吃文化兴起，辣炒年糕进入美国大型超市的冷冻食品区，紫菜包饭也以“韩式寿司”之名实现本土化销售。此外，结合炸鸡与啤酒的“炸啤”文化，也借助韩剧与综艺的传播，迅速渗透至美国的体育酒吧与餐车市场。这类菜品多以外食或即食形式被消费，对提升韩国美食的国际知名度起到了关键作用。 相比之下，酱腌鸡蛋的走红则得益于极简的制作流程。与工序复杂的紫菜包饭、韩式拌饭、烤牛肉等传统韩餐相比，酱腌鸡蛋无需开火、失败率低，堪称“韩餐入门首选”。同时，免加热、可冷藏保存的特性，也使其更容易融入美国家庭的日常饮食。此外，搭配蛋黄酱、凉拌沙拉等美式改良吃法，进一步拓宽了消费人群。 酱腌鸡蛋的流行，也将韩国传统发酵调味料“酱油”带入了海外消费者的视野。过去，韩式辣椒酱借助辣炒年糕、韩式拌饭等菜品，成为颇具代表性的韩餐调味料，而酱油则多作为隐形调味料点缀菜肴。如今，在酱腌鸡蛋的风潮带动下，酱油作为核心调味料，逐渐被海外市场所重新认识，显示出韩式调味料与传统酱类在海外市场具备进一步拓展的潜力。 韩国美食的全球热潮与食品出口规模的持续扩大相互呼应。据韩国农林畜产食品部与韩国贸易协会近期数据，去年韩国对美食品出口额达18亿美元，同比增长13.2%。其中零食类（2.6亿美元）、方便面（2.5亿美元）、大米加工食品（1.5亿美元）、酱料类（9000万美元）和饮料（9000万美元）成为增长主力，尤其是酱料类产品，在韩餐文化传播的带动下保持稳定增长。欧洲市场同样增势显著，去年韩国农水产品对欧出口额达9.0646亿美元，同比增长22.8%，近五年年均增长率高达13.1%。方便面、紫菜、辛奇位列出口前茅，即食食品、健康食品与冷冻食品出口量也持续攀升。 家指出，韩国美食出口的扩大离不开持续升温的韩国文化热潮。从K-Pop、韩剧、电影到料理综艺，韩国饮食文化通过全球平台不断展现在国际观众面前。例如，奈飞料理综艺《黑白大厨：料理阶级大战》第一、二季上线后，持续位居全球非英语综艺收视榜首，再度提升了国际社会对韩国料理的关注。 韩国文化体育观光部日前发布的《2025年海外韩流实态调查》显示，在有过韩流体验的受访者中，提及韩国时最先联想到的形象，K-Pop以17.2%居首，韩国美食则以13.2%位列第二，意味着韩国美食已不再仅是影视作品中的点缀或旅行体验，而是被视作代表韩国的核心文化资产之一。 酱腌鸡蛋的流行，标志着韩国美食国际传播进入新阶段。若说辣炒年糕和紫菜包饭开启了海外市场的大门，那么酱腌鸡蛋则在最日常的“家常小菜”领域，印证了韩国美食持续渗透的潜力。韩国美食逐渐从“尝鲜型消费”转向“日常型消费”，成为生活方式的一部分。

随着韩国内容（K-内容）在全球影响力持续扩大，韩国食品企业积极借助具有国际知名度的K-内容知识产权（IP）提升出口竞争力。从单纯的营销合作，逐步发展为围绕人气IP开展产品联合开发和本地化运营，甚至通过设立合资公司等方式拓展业务，K-内容正成为企业增长的重要引擎。 据食品业界6日消息，韩国酵乳企业hy近日通过收购股份方式与HYBE完成企业合并审批并成立合资公司。hy自2018年起已将防弹少年团（BTS）的授权IP应用于咖啡产品。 业内人士表示：“以此次合资公司成立为契机，双方的合作范围有望从BTS扩展至HYBE旗下其他艺人，尤其在美国市场预计将发挥重要作用。” 在K-内容热度持续攀升的背景下，越来越多食品企业开始借助拥有全球粉丝基础的IP资源提升品牌知名度与市场竞争力。值得关注的是，这类合作并未止步于制造话题，而是逐步转化为实际销售增长。 东远F&B在启用BTS成员金硕珍（Jin）作为品牌代言人后，海外关注度明显提升并取得实质性成效。数据显示，去年第三季度，东远金枪鱼、炒年糕、海苔、辛奇、速食食品、宠物食品和饮料等主要品类出口额同比增长约20%。 农心与奈飞（Netflix）人气动画《K-POP恶魔猎人》展开IP合作，持续在美国市场推进数字广告、户外广告及线下营销活动，并推出联名辛拉面产品。受此带动，去年第三季度农心海外法人销售额同比增长约15%，其中日本市场增幅高达30%，海外销售占比也上升至约40%。此外，SPC集团旗下的巴黎贝甜也推出了相关联名产品，进一步强化全球营销布局。 业内人士指出：“对于尚未像‘火鸡面’那样凭借产品本身建立全球知名度的品牌而言，借助国际消费者熟悉的代言人或内容IP，可以在短期内迅速提升关注度。结合近期的成功案例，相关合作模式未来仍有较大拓展空间。”

在全球韩流热潮持续扩散的背景下，韩国食品（K-Food）的海外人气不断走高。然而，相关数据显示，韩国农食品出口仍高度集中于美国、中国、日本三大市场，出口占比接近整体的一半，市场结构单一的问题逐渐显现。 据韩国农水产食品流通公社（aT）18日发布的数据，去年韩国农食品出口额达102亿美元，首次突破15万亿韩元。业内分析认为，在现有规模基础上实现进一步增长，开拓新兴市场已成为不可回避的课题。 从出口结构来看，美国、中国和日本三国合计占比达46%。其中，对美出口额为18.03亿美元，占整体的17.5%，位居首位；对华出口额为15.86亿美元（15.4），对日出口额为13.06亿美元（12.7%），分列第二、第三位。 从过去5年的走势来看，美国、中国和日本三国始终稳居韩国农食品出口前三位，合计占比在2021年至去年期间持续维持在45%至47%之间。相比之下，欧洲、中东等新兴市场的出口比重仍徘徊在个位数水平。去年，对包括英国在内的欧盟国家出口额为7.73亿美元，占整体的7.5%；对中东国家的出口额为4.11亿美元，占比仅为4%。 主要出口品项在三大市场的集中趋势同样明显。去年，方便面首次实现单一品项出口额突破15亿美元，其中对中国出口3.85亿美元，占比25.3%；对美国出口2.54亿美元，占16.6%。辛奇（泡菜）出口额为1.64亿美元，对日本和美国的出口占比分别为34.2%和26.6%。此外，韩国酱料类产品去年出口总额为4.11亿美元，对美国、中国和日本市场的依赖度同样较高。 围绕农食品出口的可持续增长，业内持续呼吁推进市场多元化，政府层面也在加快新市场布局。农林畜产食品部于去年12月成立由官民共同参与的“K-Food出口企划团”，按地区和市场特性划定战略品项，系统推进市场开拓与准入项目，并针对中东等新兴市场提供海外认证咨询、认证费用减免等支持。 农林畜产食品部表示，新市场开拓已开始显现实质性成效。去年，对欧盟（含英国）的出口额同比增长13.6%，对中东和非洲国家的出口也分别同比增加22.6%和19%。相关负责人指出：“在持续深化中美日市场、并向二三线城市延伸布局的同时，政府正着力将中东和非洲培育为新的战略市场。”

9日，韩国第一夫人金惠景（左一）在首尔钟路区北村向各国驻韩大使夫人介绍辛奇（韩国泡菜）的腌制方法。