朴振宣三丰代表在庆祝公司成立80周年之际，创立了一个非营利基金会，以宣传我们饮食文化的价值并支持韩食的全球化。基金会计划基于过去积累的发酵和饮食文化研究成果，扩大从烹饪教育到海外韩餐厅支持的公益活动。 三丰于15日宣布，朴代表创立了非营利法人“我们的味道文化基金会”。该基金会将主要推动烹饪文化的传播、我们的味道和发酵饮食文化研究以及可持续的韩食全球化等项目。 基金会的成立基于三丰在过去80年中积累的饮食文化研究和教育经验。自2006年起，三丰开始运营“酱油学校”和“发酵学校”，进行传统酱和发酵的教育。2010年，三丰启动了探索我们酱在海外应用可能性的“酱项目(JANG Project)”，并与西班牙阿利西亚研究所合作，继续研究将酱融入各种海外菜肴。 基金会的理事会成员包括前韩食振兴院韩食文化馆馆长金美淑、前京畿道教育厅厅长李在正、湖西大学食品营养学名誉教授郑惠京以及厨师赵熙淑等教育和饮食文化领域的专家。 基金会将首先为儿童和成人提供易于学习和在日常生活中实践的烹饪教育项目和活动。计划介绍家庭可用的烹饪方法，并提供烹饪体验机会，以推广家常菜文化。 同时，基金会还将加强对传统酱和发酵饮食文化的研究和教育。将开发系统化的课程，使人们能够深入学习我们酱的特性和使用方法，并计划与海外韩国文化院等合作，提供让外国人亲身体验韩食的项目。 基金会还将推动针对海外韩餐厅的支持项目。将提供适合当地餐厅使用的食谱教育，以提升韩食菜单的多样性和竞争力，并致力于加深对我们饮食文化的理解。 基金会相关人士表示：“我们将把过去积累的我们的味道研究和饮食文化经验与社会分享，推广愉快的烹饪文化，并向世界宣传我们饮食文化的价值和魅力，为可持续的韩食全球化贡献力量。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

CJ在全球知名艺术博览会“弗里兹首尔2026”期间，向到访的国际文化艺术界人士展示了K美食、K美容、K-pop等CJ的K生活方式内容。 CJ于9月2日在首尔李宇浩美术馆举办了“庆祝弗里兹首尔的CJ之夜”，活动吸引了来自国内外的400余名艺术和文化界人士及企业代表参加。 这是CJ在弗里兹首尔期间举办的第三届“CJ之夜”，继2022年和2024年之后。今年的活动不仅促进了文化艺术界人士的交流，还集中展示了CJ主要子公司的内容和品牌，并探讨了多样的合作可能性。 CJ第一制糖和CJ食品城围绕K美食策划了饮食节目，展示了CJ第一制糖的韩食人才发掘与培养项目“Cuisine. K”所制作的菜单，以及全球韩食品牌“比比高”和CJ食品城的面包品牌“뚜레쥬르”的产品。同时，还提供了使用CJ第一制糖的K蒸馏酒“jari(자리)”调制的鸡尾酒。 活动中还设置了K美容和艺术体验区。在“K-Style Zone”中，介绍了CJ Olive Young的美容护理服务“Skin Scan”和CJ Onstyle的主要产品。在“K-ART Zone”中，展示了李宇浩美术馆的主要图录以及艺术家具正雅的作品世界。 演出节目包含了K-pop等韩国流行文化内容。组合ZEROBASEONE的朴建旭和石美修担任主持，表演者包括Beatboxer Wing、ZEROBASEONE和华莎等。 此次活动吸引了CJ副会长已美京及CJ ENM、CJ第一制糖、CJ Olive Young等主要子公司的高层管理人员参加。海外嘉宾包括欧洲艺术基金会Luma Foundation创始人玛雅·霍夫曼、美国洛杉矶哈默美术馆馆长乔·瑞安、纽约迪亚艺术基金会馆长杰西卡·摩根等。艺术家李宇汉、徐道虎、具正雅，建筑师赵敏锡，电影《红磨坊》的导演巴兹·鲁赫曼，以及好莱坞演员诺亚·辛提内奥和X JAPAN乐队的领队Yoshiki等也出席了活动。 CJ相关人士表示：“CJ之夜是全球文化艺术界领袖亲身体验韩国文化和生活方式、创造新灵感与交流的场所，我们将持续扩大K生活方式在全球人们日常生活中的自然融入。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

2027年首尔世界青年大会（World Youth Day·WYD）将于2027年8月8日闭幕。然而，评判大会成败的时间从次日开始。数十万青年离开后，留下的将是怎样的关系、文化和生态实践。若能让青年在当地社区重新行动的力量超越庞大的设施或短暂的旅游消费，这六天的节日便成为一个转折点。 全球青年共同唱响首尔之歌 首尔WYD的官方主题曲是作曲家金志允（弗朗西斯科）的《Confidite, Ego Vici Mundum》，意为‘勇敢吧，我战胜了世界’。在2025年面向全球的征集活动中，共有国内140首和海外294首作品参赛。经过组委会和教皇府平信徒家庭生命部的评审，最终选定的曲目通过音乐传达大会主题经文的信息。 主题曲将成为连接不同语言参与者的共同记忆。如果在大会期间反复演唱的歌曲在闭幕后仍在各国教区和青年团体中继续传唱，那么首尔大会将成为一种文化遗产。自2026年1月成立的WYD合唱团和乐团也在准备主要的礼仪音乐。展示完成的舞台不仅重要，能够让来自不同国家和有障碍的青年共同演唱的翻译、编曲、乐谱和音源的可及性也至关重要。 在城市中体验天主教文化 组委会于2026年8月在德寿宫石墙路一带举办了天主教文化博览会。通过介绍修道院和信仰团体的‘达索尼路’，青年与修道士对话的‘召唤咖啡馆’，以及进行忏悔的‘和解公园’，与市民分享信仰、文化和热情的价值。 明洞大教堂的1898广场设立了体验型WYD常设宣传馆‘来了？我去！——已经开始的朝圣’，旨在让访客在回应热情的同时体验朝圣的意义，而非单向展示大会信息。为了让这样的活动不局限于信徒的空间，必须考虑非信徒、其他宗教人士、外国人和残疾人的可及性，并为市民提供提问和批评的对话平台。 在回乡之前种下的树 呼吸运动全球植树活动源于‘如何回应长途飞行留下的碳足迹’这一问题。来自各国的朝圣者和教区、堂区、青年团体将在各自地区种植适合的树木，并将照片、树种、位置、日期和感想上传至在线平台Padlet。记录将显示在各国的现状地图上，让全球的参与情况一目了然。 组委会与天主教环境运动网络‘赞美你’运动（Laudato Si’ Movement·LSM）合作，向各国分发海报和参与指南。在国内，自2025年4月起，已与森林厅和首尔市在上岩世界杯公园天空公园每年进行两次植树活动。每次目标种植300棵树，计划到2027年总共种植1800棵。通过将国内活动与全球各国的植树记录连接在一起，旨在创造一个在大会后仍然存在的生态遗产。 ‘碳抵消’需要数字和时间 植树可以为碳吸收和生态恢复做出贡献，但仅仅种树并不能立即抵消航空出行所产生的碳。要评估效果，需要计算参与者的移动距离和不同交通工具的排放量，以及树种、生存率、成长周期、土地适宜性和后期管理等长期因素。幼树与成树的碳吸收量也不同。 种植不适合当地的树种，或未经许可种植并放任不管，可能会对生态系统造成负担。若组委会使用‘抵消’这一表述，必须公开计算方法、目标量和验证主体。否则，与其解释为完全消除航空排放，不如说是认识到出行带来的环境负担，并参与扩大碳吸收源和生态悔改的实践。活动的信任度在于几年后存活的树木，而非地图上的点数。 超越经济效益，留给市民的东西 首尔市可以将WYD视为扩展旅游和城市品牌的机会。年轻的访客体验K-POP、韩食、传统文化和城市空间，可能会导致长期的再次访问。然而，仅凭‘100万人’或‘2万亿韩元’等最大预期来评估成果，会忽视公共成本、交通拥堵、垃圾和当地居民的不便。应以相同标准公开活动前后的成本和收益，确保利益不集中于特定的旅游行业或中心地带。 大会的社会遗产也体现在不同宗教和文化的市民如何接待青年朝圣者。需要充分解释宗教活动使用公共空间的原因，保障市民的出行权和休息权，并在准备阶段听取当地商人和居民的意见。热情不仅是对访客的要求，也是举办方应向市民展示的态度。 活动结束后，青年仍需留下 文化和生态事业要成为遗产，必须在大会结束后继续有主体、预算和空间。确认种植树木的生存状态并更新在线地图，维持志愿者和朝圣者的国际网络，支持通过教区大会相识的青年在社区中继续信仰和服务，都是后续任务。 当家庭寄宿和海外朝圣者的联系、共同训练的国内外志愿者、全国教区开始的青年交流以及城市各地的生态实践得以延续时，这六天的活动便成为一个过程。青年牧灵工作不仅要动员大会准备的人力，还要问自己是否真正赋予青年决策权，以及在大会后是否有发声的空间。 WYD是否向青年传递了希望，不能仅通过闭幕弥撒的人潮或旅游收入来评估。大会结束后，曾感到孤独的青年是否建立了共同体，经历过服务的青年是否在改变自己的地区，市民是否超越宗教和文化的差异重新看待邻居，这才是教皇离开首尔后应留下的，不是庞大活动的痕迹，而是开始下一次朝圣的人们。

韩国关税厅16日发布的数据显示，今年上半年韩国国产水果出口额达9572万美元，同比增长19.7%，创历年同期新高。 继2024年全年水果出口额以2.4049亿美元创下历史最高纪录后，今年出口继续保持增长势头，全年有望连续两年刷新纪录。由于韩国水果采收和出口主要集中在下半年，业内预计全年出口表现仍有进一步提升空间。 关税厅指出，受品质高端化战略推进、冷链物流基础设施完善，以及韩流带动韩食知名度提升三大因素推动，韩国水果出口近期保持增长态势。 从品类来看，草莓、葡萄和梨仍是出口主力，三者合计占水果出口总额的90.2%。其中，草莓出口额达6049万美元，占比63.2%；葡萄出口1783万美元，占18.6%；梨出口803万美元，占8.4%。 出口市场进一步扩大至61个国家和地区，创历年同期新高。新加坡以2288万美元位居韩国水果最大出口市场，占比23.9%；泰国和中国台湾分别以1771万美元和1160万美元位列第二、第三，占比分别为18.5%和12.1%。 按地区来看，庆尚南道占韩国水果出口总额的57.4%，连续18年位居上半年全国首位；庆尚北道和忠清南道分别占22.7%和6.4%，三地合计贡献全国86.4%的水果出口。

前惠珍汉阳网络大学酒店餐饮管理系教授（系主任）在韩国酒店观光学会春季国际学术大会上获得最佳论文奖，证明了酒店餐饮管理领域的全球竞争力。前教授的论文主题为‘快闪店中的体验营销对品牌形象和购买意图的影响’。她也是国内首个美食产业最高管理者课程GGCIA（全球美食文化产业最高管理者课程）的创始人，GGCIA近期也开始了第二期招生。 快闪店，“华丽的视觉”不如“品牌关系”更为关键 前教授表示：“在将线下商店重新定义为提供品牌体验和建立关系的场所的趋势下，我开始了这项研究。”她的研究源于快闪店在行业中迅速增加，但关于其效果的实证研究却不多的意识。 她说：“我想通过实证研究来探讨这种短暂的线下体验对消费者品牌认知和购买行为的影响。” 研究结果有些出乎意料。室内装潢、音乐、香气等感官元素对品牌态度的形成影响并没有想象中那么大。相反，消费者对品牌的新认知因素和与品牌建立特殊关系的行为、关系因素对品牌形象和态度的形成起到了决定性作用。 前教授指出：“这表明我们不仅要提供华丽和感性的体验，还要有效传达品牌的哲学和价值。”她解释说：“在酒店行业开设快闪餐厅时，应以故事讲述的形式传达厨师的烹饪哲学和食材故事，而餐饮品牌则可以在快闪空间设置品牌历史区，让顾客深入体验品牌。” 她强调：“快闪店应超越‘Instagram情感’，成为强化品牌身份的体验场所。” 对于在学术界尚未充分研究的主题取得成果，前教授表示感到意义重大。她说：“快闪店虽然流行，但其有效性一直存在疑问，通过这项研究，我们能够实证确认提供何种体验能导致消费者品牌态度的变化，感到非常欣慰。”同时，她也表示：“我们学院的研究能够反映行业趋势，并为实际工作提供启示，得到外界的认可，我感到非常高兴。” 专注于培养实用型人才的学科教育 作为系主任，前教授表示，她将教育的重点放在帮助学生具备行业所需的实用能力和企业家精神上。她补充道：“培养可以立即应用的实用知识，以及敏锐捕捉新趋势并将其转化为商业机会的洞察力和执行力是非常重要的。” 为此，她们开展了行业专家讲座、毕业项目、餐饮创业等产学结合项目，并大幅增强了菜单开发、餐饮业创业、品牌战略等实用课程。最近，她们还与房地产学、市场营销学等相关学科合作，准备‘餐饮创业、选址、品牌’的融合课程。 后续研究方面，她介绍了将利用元宇宙、VR、AR等沉浸式技术进行数字体验营销与线下快闪体验的比较研究，以及关于外卖应用用户体验（UX）和持续使用意图的餐饮O2O研究。前教授表示：“我们将通过涵盖线下与线上、传统方式与新技术的研究，继续为餐饮业务的创新奠定理论和实践基础。” GGCIA，“超越知识的体验”培养美食领袖 前教授创办的GGCIA也受到学界和业界的关注。GGCIA是在韩国料理全球化和K-食品全球关注度上升的背景下，意识到缺乏专门为美食产业领导者设计的教育项目而规划的。它的特点是不仅限于烹饪实务或食材教育，还涵盖全球美食趋势、食品科技、品牌战略和客户体验设计。 前教授表示：“我研究的体验营销观点也体现在GGCIA的教育设计中。”她说：“我们制定了以现场直接观察和体验为中心的课程，包括国内外美食名胜考察、与厨师的见面、葡萄酒品鉴等。” 1期课程共进行12次，第11次时与李延福厨师、禹钟石教授一起进行了为期3天4夜的台湾美食文化考察。前教授表示：“在共同呼吸、分享各自的困惑和交流见解的过程中，学员之间的联系更加紧密。”她还提到：“课程结束后，学员们自发地一起探访全国的美食和食品名胜，互相支持各自的事业，继续保持交流。” 这种形成的强大网络将为学员们带来新的灵感，并为餐饮业注入新鲜的活力。 GGCIA第二期招生…文正勋教授、赵希淑厨师加入，考察地为香港 GGCIA目前正在进行第二期招生。主要推荐对象为希望在美食、餐饮、流通领域推动创新的最高管理者和决策者。第二期将新增首尔大学教授文正勋和韩食界大师赵希淑厨师作为讲师，同时参与的还有现任银河公司顾问的申泰均。 海外美食文化考察地定为东西方饮食文化交汇的香港。前教授表示：“希望大家在探索香港独特的美食生态系统时，体验亚洲餐饮业务的前沿，获得全球市场拓展的洞察。” 当被问及在K-食品传播潮流中，美食商业领袖所需的能力时，前教授表示：“随着K-食品通过电视剧和综艺节目传播到全球，现在不仅需要制作美味的食物，还需要‘味道内容化’的时代。”她补充道：“需要具备食品背后的故事讲述能力、饮食文化内容策划能力，以及在全球市场进行品牌化的营销能力。” 她指出：“GGCIA是一个学习韩食价值和现代解读的过程，结合赵希淑厨师、文正勋教授等饮食文化专家的知识，通过香港考察体验亚洲美食文化的广度，并涵盖申泰均顾问的全球品牌化经验。” “韩食是文化内容”…作为文化创作者的美食领导力 前教授提到，最近国立中央博物馆推出了综合性食文化特别展‘我们的餐桌’，这表明韩食不仅是简单的食物，更是承载我们文化和精神的内容。 她表示：“对于美食商业领袖来说，最大化食物本身的味道和质量，以及赋予其独特的文化代码和故事讲述能力，以提供差异化的品牌体验比以往任何时候都重要。”她强调：“GGCIA专注于培养具备这种‘文化创作者’眼光的‘美食商业领袖’。”

信东彬乐天集团会长正在加快对越南这一核心海外市场的布局。乐天超市在时隔三年后于越南新开店铺，扩大了在地方城市的营业网络，同时集团层面也在增强零售竞争力，推动东南亚业务的扩展。 据业内消息，乐天超市于9日正式开设了位于越南南部台宁市的“台宁店”。这是自2023年西湖河内店开业以来的第三家新店，也是乐天在越南的第16家店铺。乐天超市表示，此次开店具有重要意义，因为它突破了以胡志明市和河内等大城市为中心的布局，向潜力巨大的地方城市扩展。 此次开店是在信会长今年要求扩大越南业务后进行的。信会长在4月访问越南乐天商城西湖河内时表示：“越南是集团全球业务的核心国家”，并强调了增强食品和零售业务竞争力的重要性。乐天超市在台宁店采用了在越南市场验证过的“杂货专卖店”模式。店铺营业面积约为2165平方米，但约88%的面积用于食品，增强了生鲜食品和即食食品的竞争力。 作为主要内容的“料理厨房”销售包括紫菜包饭、炒年糕、炸鸡等K-食品在内的300多种熟食商品，同时还设有“韩食专区”，专门销售韩国方便面和加工食品，积极迎合韩流消费需求。乐天超市还通过自有生鲜品牌“新鲜365”扩大了产地直销商品，力求与当地零售商形成差异化。 乐天集团正在将越南培育为核心海外据点。乐天超市、乐天快餐、乐天百货、酒店、综合购物中心等多个子公司在当地运营，增强了零售与服务业务之间的协同效应。位于河内的“乐天商城西湖河内”是一个结合购物、酒店和办公的综合体，已成为越南业务的象征性据点。乐天超市越南公司正在积极考虑在下半年于胡志明市开设第一家300平方米的超市。 业绩也在持续改善。乐天超市越南公司去年实现销售额4266亿韩元，营业利润405亿韩元，今年第一季度销售额为1343亿韩元，营业利润169亿韩元，分别同比增长15.3%和34.8%。自2022年实现盈利以来，盈利能力持续改善，推动了海外业务的增长。 业内分析认为，随着国内零售市场进入成熟阶段，越南已成为乐天的核心增长支柱。高经济增长率、年轻人口结构以及K-内容的普及带动了消费的增长，吸引了零售企业的投资。 乐天超市越南法人新周白表示：“台宁店是乐天超市在越南零售市场积累的K-食品和杂货能力的集中体现”，并表示：“下半年将加速在越南各地的扩张，包括计划开设博长店。”

7月5日，仁川国际机场第一客运大楼（T1）四层的美食街在上午10点时，尽管还未到午餐时间，但由我们家（Our Home）运营的食堂‘Food Empire’已经人满为患，几乎找不到空位。‘Food Empire’在去年7月开设了西侧区域，10月又扩展到东侧，规模不断扩大。西侧有韩式泡菜蒸饭、南山王猪排、茶尔（中餐），东侧则有清津洞豆腐、康泰（泰国菜）、尼味（清真食品）等。 在销售清真小吃和韩食的‘尼味’店内，来自印度的纳宾（Navin）点了一份清真石锅拌饭，他表示：“在机场或韩国市区很难找到符合严格标准的清真食品，常常让我感到困扰，能安心享用熟悉的韩食让我很高兴。”在店铺附近，汉华机器人（Hanwha Robotics）的机器人咖啡师正在提取浓缩咖啡的‘Aerobot Bar’吸引了旅客的目光。 乘坐电梯下到一层，乐天GRS运营的食堂‘Plating’与乐天利亚（Lotteria）店面对面而立。‘Plating’内有受欢迎的韩食品牌，如小菜套餐、孝子牛骨汤、公平洞猪排等。 与普通店铺不同的是，第二客运大楼（T2）出发大厅内的巴黎贝甜（Paris Baguette）店将礼品产品展示区放在了显眼的位置。专为机场设计的‘你好三明治’在内外旅客中都受到欢迎，短短不到一分钟就售出了十多箱。 位于T2地下层的我们家‘In the Box’店铺没有单独的烹饪区域，仅用冰箱和常温货架填充，主要销售如生酮紫菜包饭、三明治和沙拉等方便购买的产品。在店内，遇到的金先生表示：“出国时间紧迫，想找点简单的食物，来这里很方便，能立即购买，无需等待。” ◆年客流量7000万的仁川机场，成为K-食品的前进基地 企业们对机场特许经营业务的重视，源于客流量的增加。根据仁川机场公社的数据，仁川机场去年的年客流量达7407万人次，超过了疫情前的2019年（7117万人次）水平。今年2月14日，春节假期期间，曾创下单日最高的24万7104人次到访机场的记录。预计今年年客流量将达到7855万人次。 人流量大的‘仁川机场商业区’的租金也不容小觑。在2023年仁川机场餐饮综合设施的特许经营权招标中，我们家为获得餐饮综合设施的运营权，提出了年租金273亿韩元，巴黎克拉桑（Paris Croissant）为189亿韩元，乐天GRS则为111亿韩元。专为出境旅客设立的食堂区域，乐天GRS（105亿韩元）和CJ Freshway（103亿韩元）均出价超过100亿韩元，而休息室的运营权则由Pulmuone Food & Culture（127亿韩元）获得。 获得特许经营权后，企业们开始积极扩张。CJ Freshway在今年初相继在仁川机场T1和T2开设了‘Gourmet Bridge’食堂，建立了总共4个店铺、1500个座位的运营基础。乐天GRS最近在T1开设了A/S店，完成了在仁川机场内运营5个食堂、49个店铺的体系。SPC在机场各区域运营着包括巴黎贝甜和Pasucci在内的30多个品牌。我们家也在T1和T2运营着‘Food Empire’、韩食小菜街等30多个店铺。 如今，机场特许经营业务已成为宣传K-食品的重要基地，但在几年前的疫情期间，这一领域曾经历了黑暗时期。旅客数量骤减，主要餐饮外包公司的销售额降至平时的十分之一，固定成本难以承担，店铺的运营率也降至30%左右。 随着旅客数量的恢复，仁川机场的特许经营业务成为餐饮企业的盈利支柱。乐天GRS在去年凭借仁川机场特许经营业务的增长，销售额达到1兆1189亿韩元，时隔8年重返‘1兆俱乐部’。CJ Freshway在去年第四季度的特许经营业务销售额同比增长70.1%，我们家的机场特许经营销售额也增长了7%。最重要的是，它在涌入的外国游客中扮演了宣传K-食品的先锋角色。 食品行业相关人士表示：“疫情后，机场旅客数量明显恢复，特许经营业务已确立为大企业的核心业务，能够自然地向外国人宣传品牌，入驻需求高，因此未来有望成为稳定收益的重要基础。”

现代奥特莱斯东大门店在开业十年后，将进行全面的体质改善。计划大幅增强外国游客偏好的韩食、K-时尚和美容等内容，力争将其打造为东大门的代表性购物和旅游中心。 现代百货于7月2日宣布，将从地下2层到地上2层的共4层进行逐步改造，预计在年底前完成。此次改造面积约为14800㎡（约4500坪），相当于两个足球场的规模。将有60多个国内外时尚、美容和餐饮品牌入驻。 首个改造的区域是将于9月开业的地下2层食品区。该区域将以韩国传统市场为主题，整体布置成“巷子市场”形式，面积约为4595㎡（1390坪）。 将采用狭窄巷道的动线和高低起伏的立体店铺布局，让外国游客体验韩国的饮食文化和日常市场景象。 食品区将引入包括狎鸥亭的“斗食博”和光化门的“美珍”等韩食品牌，以及“特拉罗萨”、日本面包店“惠乃前”、墨西哥餐厅“库查拉”等约30个餐饮品牌。 地下1层将改为以国内时尚品牌为主的“K-时尚专业区”。入驻品牌中，国内品牌占比超过一半，预计从8月开始，逐步推出“好好屋”和“鲁埃布尔”等10多个品牌。 地上层将引入美容和健康相关内容。2层将设有现代购物的美容编辑店“科亚西斯”和药妆型健康与美容商店，旨在满足外国游客对K美容和健康产品的需求。 还将设有针对东大门特有的深夜购物需求的商店。旋转火锅专门店“龙家火锅”计划于10月在地下1层开业，并考虑到午夜营业的方案。 外国游客的便利设施也将得到扩展。年底前将在地下1层扩建可同时处理退税和兑换的全球服务休息室，并将新引入外国游客专用自助服务机。 现代百货首次进行大规模改造的背景是外国客户的快速增长。今年1至5月，现代奥特莱斯东大门店的外国人销售额比去年同期增长了122%。外国游客在整体销售中的占比也达到了23.7%。 与2019年疫情前相比，外国人销售额的占比扩大了约3倍。前往东大门的游客数量也在增加。根据韩国旅游公社的数据，4月，位于首尔中区乙支路的外国游客人数为318304人，比去年同期增长了16.8%。 外国游客的增长趋势并不仅限于东大门。今年第一季度，访问韩国的外国游客人数达到476万人，比去年同期增长23%，创下历史第一季度的最高纪录。 同期，外国人在韩国的信用卡消费额也增长了23%。不仅是中国和日本，台湾、美国和欧洲的游客也在增加，显示出入境市场的多元化趋势。 现代百货相关人士表示：“随着来自不同国籍的全球游客不断涌入，我们将努力将现代奥特莱斯东大门店发展成为首尔的代表性购物名所。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

巴黎贝甜在东南亚六国的所有门店推出了以韩语问候语为主题的“你好（Annyeong）！”活动，并推出了重新诠释的韩国饮食文化的烘焙产品，如紫菜包饭和冰沙，以加快对当地市场的渗透。 巴黎贝甜于16日宣布，在新加坡、马来西亚、印度尼西亚、柬埔寨、越南和菲律宾等东南亚六国的88家门店同步开展“你好！”活动。此次活动旨在响应东南亚地区日益增长的K-文化热潮，展示受韩国饮食文化和咖啡文化启发的产品和品牌体验。 在此次活动中，巴黎贝甜推出了四款重新诠释的韩国代表美食，包括冰沙、紫菜包饭和糯米团等烘焙和甜点新产品。 其中，代表产品“韩国式草莓冰沙蛋糕”采用香草海绵蛋糕，上面涂抹草莓炼乳夹心和鲜奶油，最后淋上草莓牛奶酱，呈现出韩国冰沙的视觉效果。此外，还有用辣椒酱腌制的鸡肉、腌制萝卜和海苔等紫菜包饭材料包裹的“韩国式辣椒鸡紫菜包饭卷”，以及使用帕尔马干酪和奶油奶酪制作的“韩国式糯米麻糬”，还有加入国产柚子的“韩国式气泡柚子薄荷茶”。 为了吸引顾客，巴黎贝甜还将在下个月15日前开展赠送韩国机票的抽奖活动。巴黎贝甜计划将此次活动发展为定期品牌活动，以向当地消费者传递K-烘焙的价值。 哈娜·李，巴黎贝甜亚太、中东和非洲（AMEA）总部负责人表示：“我们策划此次活动是为了向东南亚客户介绍只有在巴黎贝甜才能体验到的韩国文化。”她还表示：“通过蕴含韩国遗产的产品和品牌体验，我们将为顾客提供仿佛置身韩国旅行的体验。” 此外，巴黎贝甜近期在东南亚市场获得了多个清真认证。今年2月，所有新加坡门店获得了官方清真认证，随后在上个月，所有印尼门店也完成了清真认证。在马来西亚，去年在柔佛州建立了清真认证生产中心，为进军东南亚市场奠定基础。目前，巴黎贝甜在全球12个国家运营着超过720家门店。

越南的韩流正在从内容扩展到饮食文化。通过电视剧和综艺节目熟悉的韩国美食，逐渐转化为实际消费和餐饮，韩食正成为当地饮食文化的重要组成部分。仅在胡志明市地区，韩国餐厅的数量已达到1200家，市场规模不断扩大，餐饮业以及食品和流通行业都在加速拓展K-食品市场。 据越南媒体《今日越南》报道，越南韩人协会的吴相植表示，目前在旧胡志明市地区运营的韩国餐厅约有1200家，其中700家是韩国烧烤专门店。他预测，按照现在扩大的胡志明市标准，韩国餐厅的数量可能会更多。 吴先生经营着“韩心烧烤”连锁店，他解释说，第一家店开设在过去的七区，即如今的富美兴地区。开店时并不是仅针对韩国侨民，而是将当地居住的越南消费者作为主要客户群体。他表示：“最初越南客户和韩国客户的比例各占50%，但现在越南客户的比例已增至约80%。”这表明韩食消费群体正在迅速从侨民转向当地消费者。 他还提到，由于对餐饮业整体需求的增加，最近韩国企业在越南的扩展和业务拓展活动也非常活跃。他补充道：“许多韩国餐饮业人士将越南市场视为新的增长机会。” 从“观看韩流”到“品尝韩流”的扩展 韩食的增长背景与K-内容密切相关。根据韩国国际文化交流振兴院去年发布的《2025海外韩流现状调查报告》，越南消费者每月平均在K-食品内容上的支出为17.8美元，同比增长40.2%。尤其是接触K-内容后，实际购买韩国食品的比例达到了84.3%，超过了美容产品的购买转化率82%。 年轻一代对韩食的认知也在提高。根据发表在东亚饮食学会期刊上的针对越南大学生的调查，最知名的韩食依次为紫菜包饭、泡菜、炒年糕、拌饭和五花肉。首次接触的韩食同样是紫菜包饭、泡菜、炒年糕、方便面和五花肉。这表明通过韩流内容接触的食物正在转化为实际消费。 餐饮品牌的增长也十分显著。自2018年在越南南部开设第一家店以来，두끼떡볶이目前在全国运营134家门店。乐天快餐有222家，面包店有40家，其他韩国品牌如面包工厂等也在当地市场扩大业务。 与此同时，韩国食品企业也在加强本地化战略。农心在越南市场销售的米饼“安”除了原有口味外，还推出了莲子味和烤玉米味。巧克力派也推出了抹茶红豆味、西瓜味、柠檬可乐味等多种产品，积极进军当地消费者市场。 从餐饮到流通... K-食品生态系统的扩大 K-食品不仅在餐饮业中崭露头角，也在流通市场中逐渐扩大影响力。在越南，消费者可以通过乐天玛特、WinMart、Mega Market、Go!等大型超市，以及Shopee、Lazada、TikTok Shop等电子商务平台轻松购买韩国食品。韩国的流通网络也在不断扩大。到2025年，K-市场在越南各地运营51家门店，GS25有236家，乐天玛特有15家，E-Mart有3家门店。特别是GS25在今年3月首次在河内开设了6家门店，开始进军北部市场。 一些韩国流通企业还引入了即食面条烹饪机，尝试将其转变为可以体验韩国消费文化的空间。评估认为，这不仅仅是销售韩国产品，而是提供韩国式购物体验的场所。在冷冻食品和方便食品市场，韩国企业的活动也十分活跃。CJ第一制糖和Pulmuone通过当地法人供应饺子、热狗等，而Paldo则通过低价方便面产品提高可及性。农心和三养则通过辛拉面和火鸡炒面等产品进军高端市场。 业界呼吁“需要适应增长市场的合作体系” 针对快速增长的韩食市场，业界也提出了建立合作体系的必要性。吴先生介绍了韩国餐饮业的案例，建议在越南成立韩国餐厅协会。他表示：“在韩国，餐厅协会等行业组织在企业与政府之间起到连接的作用。”如果在越南成立协会，餐厅将能更容易获取政策和法规信息，并能作为行业意见传达给行政机构的渠道。 此外，政府和监管机构也可以通过协会有效传达新的政策和法规，而协会也可以鼓励遵守规定。吴先生表示：“如果协会参与管理，相关机构就可以与协会一起监督，而不是单独管理所有餐厅。” 与此同时，K-食品在越南的消费已超越简单的食品消费，扩展为体验韩国文化的消费领域。随着韩国餐厅和流通网络的快速增加，以及韩流内容的消费引导，K-食品的影响力正在向餐饮和流通全方位扩展。 ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。