韩国持续高温天气影响农产品供应，蔬菜价格明显上涨。与此同时，受原材料、包装及物流成本上升影响，多家食品企业陆续上调加工食品价格，居民8月“菜篮子”支出压力进一步加大。 据韩国农水产食品流通公社（aT）12日数据，截至11日，菠菜平均零售价为每100克1088韩元（约合人民币5.19元），较一个月前上涨85.3%；苏子叶上涨41.4%，生菜上涨31.3%，白菜上涨28%。 瓜果类蔬菜同样受到高温影响，西葫芦和黄瓜价格分别较一个月前上涨44.5%和38.7%。持续高温导致部分农产品出现授粉不良、果实畸形和裂果等问题，加上采收、分拣难度增加，市场供应受到影响。 蔬菜价格走高的同时，韩国加工食品也迎来新一轮调价。圃美多（Pulmuone）将从13日起上调泡菜、冷冻炒饭、饺子等7类30款产品价格，平均涨幅6.7%；SPC集团旗下三立（Samlip）计划从下月1日起将约50款面包产品价格平均上调约9%。 此前，农心已将43个品牌产品出厂价平均上调5.8%，可口可乐饮料将52款产品平均上调7.2%，Sajo部分加工食品最高涨价20%。CJ第一制糖、不倒翁、乐天七星饮料近期也对部分产品进行了调价。 为稳定农产品价格，韩国政府已储备1.5万吨白菜和6000吨萝卜，并计划在中秋消费旺季前对部分蔬菜提供最高40%的折扣优惠。同时，韩国农林畜产食品部联合10家主要食品企业，于8月对方便面、即食食品、饮料等3838款商品开展促销，最高优惠57%。韩国食品行业认为，目前原辅材料、包装及物流成本压力仍未明显缓解，部分食品价格后续仍存在进一步调整的可能。

持续高温正对韩国消费市场产生明显影响。随着酷暑天气持续，外出就餐和企业聚餐需求明显降温，首尔主要商务区商圈消费活跃度持续下滑；与此同时，外卖订单逆势增长。 据韩国餐饮业7日消息，近期首尔汝矣岛、江南、光化门等商务区多家餐饮门店客流明显减少。多位餐饮业经营者表示，受高温天气影响，晚餐时段顾客较平时减少约三分之二，不少企业取消晚间聚餐，消费者也更倾向于减少外出，外卖解决用餐需求。有餐厅负责人表示，门店过去每天可接待约10桌晚餐顾客，如今仅剩约3桌，营业额也大幅缩水。 高温天气对线下消费的影响已反映在商圈数据上。根据首尔市实时城市数据，本月6日18时至19时，钟阁站商圈活跃度较前一周同期下降28.9%，江南站下降12%，汝矣岛下降5.8%。在气温达到峰值的当天15时左右，江南站和光化门商圈活跃度分别较前一周同期下降71.1%和65.4%，主要商务区午餐消费也出现明显回落。 与堂食消费降温形成鲜明对比的是，外卖需求持续攀升。韩国外卖平台外卖的民族（Baemin）数据显示，7月29日至8月5日期间，首尔发布高温警报地区的餐饮外卖订单量较上月同期增长约6%。其中，7月31日虽为传统外出聚餐需求较旺的周五，外卖订单仍较前一周同期增长约30%。 业内人士认为，持续高温正在重塑韩国居民的消费习惯，越来越多消费者减少外出用餐，部分企业也将原本的晚间聚餐改为中午订购外卖或盒饭。随着极端天气持续，韩国餐饮消费正呈现堂食降温、外卖升温的新特点，高温对线下餐饮和商圈消费的影响也进一步显现。

持续高温天气下，由于部分官方避暑中心开放范围有限、可达性不足等原因，难以满足老年群体需求，不少老人开始转向全天开放、免费且配套设施完善的公共空间避暑。 数据显示，截至本月4日，首尔市共设有4026处高温避暑中心，其中约71.3%为会员制设施，大多属于敬老堂，真正明确向所有市民开放的仅202处，其余设施大多仅限会员使用或开放情况不明确。此外，在已公布开放时间的避暑中心中，超过半数在周末及节假日不开放。受开放条件、地理位置及固定使用群体等因素影响，不少老人更倾向于选择开放程度更高、出入更便利的博物馆、机场等公共设施避暑。 与官方避暑中心相比，博物馆、机场等公共设施开放时间更长，交通便利，并配有空调、饮水和休息区域，因此成为不少老年人的新选择。为节省空调电费，一些低收入老人白天前往韩国历史博物馆、国立古宫博物馆等场所，在参观展览的同时纳凉休息。还有老人乘坐免费地铁前往仁川国际机场，在候机区聊天、午睡或观看飞机起降，有人甚至带着凉席、枕头和午餐，在机场度过一天。 随着高温和热带夜持续，仁川国际机场夜间还聚集了部分无家可归者及无力承担空调费用的弱势群体。由于机场24小时开放，并配备完善的空调和休息设施，已成为部分人夜间避暑甚至过夜的场所。与此同时，持续增加的避暑人群也给机场运营带来一定压力，部分休息区域长期被占用，对旅客正常使用造成影响。机场方面表示，在保障旅客正常出行的前提下，将进一步加强现场秩序管理。 业内人士指出，极端高温正对韩国公共服务体系提出新的考验。随着高温天气逐渐常态化，仅依靠传统避暑中心已难以满足部分群体的实际需求。未来，如何进一步提高公共设施的开放性和便利性，完善公共避暑服务体系，为老年人等弱势群体提供兼具避暑、休憩和社交功能的公共空间，将成为韩国城市公共服务面临的重要课题。

韩国梅雨季结束后，高温天气迅速来袭，多地体感温度升至39摄氏度。受此前暴雨导致农作物受灾、持续高温影响蔬菜生长等因素影响，韩国叶菜类价格近期快速上涨。与此同时，中东局势、韩元汇率波动及原材料成本上升，也推动方便面、面包、饮料等加工食品相继提价，消费者生活成本压力进一步加大。 据韩国农水产食品流通公社（aT）农产品流通信息系统（KAMIS）29日公布的数据，截至28日，韩国一级品小萝卜叶1公斤平均零售价格为3111韩元，较上月上涨33.92%。此外，菠菜、紫叶生菜、卷心菜和青叶生菜价格分别上涨52.2%、46.35%、46.35%和42.5%，叶菜价格整体明显上涨。 业内分析认为，7月中旬持续强降雨影响蔬菜采收和供应，随后高温天气进一步影响叶菜生长，导致市场供应偏紧，推动价格持续走高。 为稳定市场供应，韩国农林畜产食品部已召开夏季农畜产品供需稳定对策会议，并联合韩国农协投入12.4亿韩元，加强市场调控，支持农产品生产和生长管理，同时强化作物监测和技术指导，降低高温及暴雨后的病虫害影响。 除农产品外，加工食品价格上涨趋势同样明显。韩国农林畜产食品部表示，受中东局势、韩元汇率波动以及原材料、包装和运输成本上涨影响，食品企业成本压力持续增加，近期部分产品价格平均上调5%至11%。 食品行业消息显示，农心将于8月1日起上调方便面、零食及饮料等产品出厂价，平均涨幅5.8%。此外，多家食品和饮料企业近期也陆续宣布调价，涉及面包、饮料等多个品类，平均涨幅约5%至8%。 韩国农林畜产食品部表示，将继续通过扩大原材料关税优惠、提供原料采购资金等措施缓解企业成本压力，并尽量控制涨价幅度和涉及产品范围，减轻消费者物价负担。

今年高温天气较往年提前到来，极端天气导致农产品减产、进而推高物价的“热通胀（Heatflation）”担忧持续升温。鸡蛋、鸡肉等主要农畜产品价格持续上涨，韩国夏季食品价格上涨压力正在加大。 韩国畜产品质量评价院21日发布的数据显示，本月全国特级鸡蛋（10枚装）平均零售价格达到5222韩元（约合人民币25元），为相关统计开展以来首次突破月均5000韩元关口，较去年同期上涨38.6%，较上月上涨16.7%。 鸡肉价格同样明显上涨。本月全国肉鸡平均零售价格为每公斤6650韩元，同比上涨19.4%。业内分析认为，去年冬季高致病性禽流感（HPAI）导致蛋鸡大量扑杀，加之养殖密度调整影响产量，而近期高温天气带动参鸡汤等夏季滋补食品需求增加，共同推高了鸡蛋和鸡肉价格。 韩国消费者院数据显示，今年1月至5月，首尔地区参鸡汤平均售价达到18154韩元，部分主要商圈售价已超过2万韩元。 除畜产品外，农产品价格也出现上涨。韩国农水产食品流通公社（aT）数据显示，本月西瓜平均零售价格达到24292韩元，同比上涨8.9%；红叶生菜和青叶生菜零售价格均升至每100克1000韩元以上；大葱零售价格同比上涨18.4%。 随着高温天气提前到来，市场对于食品价格进一步上涨的担忧正在加剧。本月18日，首尔部分地区发布今年首个高温预警，较去年提前12天。为稳定市场供应，韩国政府已成立夏季农畜产品供需稳定工作组。 韩国农林畜产食品部表示，将储备3.4万吨白菜和萝卜、3000万个以上鲜鸡蛋以及1700万个孵化种蛋，以应对夏季可能出现的供应紧张。韩国海洋水产部也计划向市场投放最多8000吨储备水产品，并加强高温应对措施，减少养殖业损失。 业内认为，在高温等极端天气影响下，韩国夏季食品价格上涨压力短期内仍难缓解，后续物价走势存在较大不确定性。