当血清白蛋白减少时，可能会伴随水肿、腹水和全身虚弱等症状，因此一些患者形成了“吃白蛋白会不会使数值上升”的认知。低白蛋白血症被用作与肝硬化等慢性疾病严重程度相关的临床指标。
然而，蛋白质来源于蛋清的白蛋白产品，其主要成分并不是人血清白蛋白，而是蛋白质中的卵白蛋白。更重要的是，无论是白蛋白还是其他蛋白质，口服摄入后都会在胃肠道中被胃酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠道黏膜的肽酶分解为氨基酸和小肽后吸收。摄入的白蛋白分子并不会直接进入血管补充血清白蛋白。
实际上，健康成人的肠道中，大型蛋白质或小肽以生理上有意义的浓度被直接吸收的证据有限，主要以氨基酸和二肽/三肽的形式被吸收。
因此，口服白蛋白产品与普通蛋白质食品一样，属于氨基酸的供应来源。吸收的氨基酸可以作为肝脏合成白蛋白的原料，但对于已经合成能力下降的患者，仅靠原料供应并不能立即增加产量。
医疗机构使用的白蛋白是静脉注射用的人血清白蛋白制剂，与健康功能食品形式的口服白蛋白在目的和作用方式上有所不同。静脉注射用白蛋白主要用于大规模腹水穿刺后的循环功能障碍预防、自发性细菌性腹膜炎、肝肾综合症等肝硬化的特定并发症。这是为了纠正血管内容量和胶体渗透压，稳定循环功能，与营养补充或“白蛋白水平上升”的处方性质不同。
因此，将白蛋白补充剂视为肝功能改善剂或缓解疲劳的手段并不合适。产品广告中使用的“白蛋白补充”一词可能会引起误解，仿佛血液中的白蛋白会直接补充。实际上，应理解为蛋白质补充的一种形式，不能替代疾病治疗或肝功能恢复。
为了维护肝健康，准确诊断病因并保持均衡的营养状态比高价摄入特定蛋白质产品更为重要。肝硬化患者常常伴随肌肉减少症和营养不良，因此需要专业医生的咨询和营养管理。
一般来说，针对肝硬化患者，建议每天每公斤体重摄入1.2~1.5克的蛋白质，以预防肌肉减少症和改善营养状态，但伴随腹水、肝性脑病、肾功能下降等患者需要根据个体情况制定饮食方案。
在国内，常见的慢性肝病包括乙型、丙型肝炎、代谢性脂肪肝病、酒精性肝病和肝硬化，这些疾病可能进展为肝癌。
特别是肝癌早期几乎没有症状，因此对于肝硬化或慢性病毒性肝炎患者，定期监测检查非常重要。右上腹疼痛、体重减轻、严重疲劳、黄疸等症状出现时，可能意味着疾病已经相当进展。国家癌症信息中心也将慢性乙型、丙型肝炎、肝硬化、酒精性肝病、肥胖和糖尿病相关的脂肪肝病列为主要肝癌风险因素。
为了预防肝癌，重要的是进行乙型肝炎疫苗接种、丙型肝炎筛查和治疗、戒酒或限酒、保持适当体重、管理糖尿病和高脂血症，避免未经验证的民间疗法和肝毒性药物。
肝硬化或慢性肝炎患者即使没有症状，也应定期进行肝脏超声和血液检查，建议不要依赖健康功能食品，而是通过咨询专业医生接受与疾病原因和阶段相匹配的治疗。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
