尽管每人每年的大米消费量逐年下降，但人们对“吃什么大米”的关注却在上升。新世界百货针对这一需求推出了高端大米定期订阅服务。
 
新世界百货于上月底宣布，推出了新世界韩食研究所品牌“发酵：库”的“粮食在线定期订阅服务”。
 

该服务的核心是由米饭品鉴师和韩食厨师共同策划的高端大米，直接配送到客户家门口。根据“新鲜度决定米饭口感”的理念，建立了每两周配送新鲜磨制大米的系统，以保持最佳口感。
 
新世界百货推出定期订阅模型的背景是消费者口味的高端化变化。根据韩国农村经济研究院的研究，2021年“购买大米时确认品种”的比例从12.3%上升到2024年的16.4%。
 
此次服务的起点是客户的反馈。新世界百货的韩食餐饮“常常一餐”中使用了发酵：库的大米，顾客反应“米饭口感很好”，因此推动了定期订阅服务的策划。

 
代表产品是由国产品种三光、白珍珠、余里香组合而成的“玉露”。该米饭被评价为口感丰富，香气浓郁，粘性适中。
 
这是米饭品鉴师与韩食研究所厨师多年合作的“最佳比例混合”的成果。自2024年推出以来，玉露的销售持续增长，今年1至4月的销售额同比增长15%。
 
此外，根据家庭规模划分的包装容量也是其特点。根据家庭规模，提供从450克到1千克的小包装，以及4千克、10千克的大包装选择。10千克的产品仅可通过定期订阅购买。
 
在线上，提供四种精选组合米的试吃产品和四种混合订阅产品，以及1个月和3个月的定期订阅产品。5月份还进行最高23%的折扣促销，客户可通过Beyond新世界和SSG.com申请。
 
此次大米订阅服务是新世界百货在食品类别中持续扩展订阅服务的延续。
 
新世界百货于2020年首次推出“面包订阅服务”，开启了百货公司的订阅服务。客户每月支付5万韩元，可以每天在店内领取一块面包。
 
此外，新世界百货还针对VIP消费者（翡翠等级及以上）推出了时令水果订阅服务。
 
客户可以根据需求选择每月两次（12万韩元）或每月四次（24万韩元）的服务。客户可以在周二至周五的任意一天（不包括周一）接收配送。
 
新世界百货韩食研究所所长韩希贞（常务）表示：“我们将继续秉持发酵：库的理念，发掘并展示高品质的韩国食品工匠的优质食品，同时保留传统方式。”