食品药品监督管理局将对夏季消费增加的三鸡汤、冷面和炸鸡外卖店进行卫生检查。计划对全国3700多家店铺的卫生管理情况和食物中毒预防措施进行集中检查。
食品药品监督管理局于13日表示，将从7月13日至20日，与地方政府联合对销售三鸡汤、冷面、炸鸡的外卖店以及以鸡蛋为主要食材的餐厅（如紫菜包饭、吐司）进行集中检查。
检查对象包括专门销售三鸡汤、冷面、炸鸡的外卖店，以及最近没有检查记录或有食品卫生法违规记录的使用鸡蛋的餐厅，共3700多家。
外卖店将重点检查健康检查的实施情况、食品和厨房的卫生处理、过期产品的存放和使用情况、以及防虫网和废物覆盖物的安装等设施标准的遵守情况。同时，也将检查自7月1日起全面实施的炸鸡重量标示制度的遵守情况。
使用鸡蛋的餐厅将重点检查是否使用破损或可能被食物中毒菌污染的鸡蛋，以及刀具和砧板的分开使用情况。
食品药品监督管理局计划在检查的同时，随机抽取三鸡汤、冷面、紫菜包饭、吐司等160多种熟食进行食物中毒菌检测。
食品药品监督管理局表示：“对于违规的商家，将采取行政处罚等措施，并将持续加强对外卖食品的卫生和安全管理。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
