教村F&B在庆北营养复兴了一座百年酿酒厂，打造的‘发酵工坊1991’通过公众投票被评选为美食与文化领域的名胜。
教村F&B的农业公司法人与营养郡共同复兴的发酵工坊1991于24日宣布，已在文化体育观光部与韩国旅游公社主办的‘韩国名胜发掘100X100项目’中，最终入选美食与文化、艺术、传统等两个领域。
发酵工坊1991在美食类别中被选为‘现在去喝酒，酒自豪感满满’，在文化、艺术、传统类别中被选为‘新复古潜水，文化再生空间’。其利用地方农产品生产传统酒的特点以及保留和再生百年历史酿酒厂的空间价值得到了认可。
发酵工坊1991是于2022年开放的空间，复兴了1926年建立的旧营养酿酒厂，教村F&B与营养郡共同合作，保留了原有木结构建筑的形态，保留了旧酿酒厂的痕迹，现在则作为生产地方传统酒的设施。
这里生产的包括在韩文最早的烹饪书《饮食迪米方》中记录的可食用米酒‘感香酒’以及现代重新诠释的‘银河星夜’、‘银河米酒’等。产品使用营养地区生产的米作为原料。其中，银河米酒目前在全国700多家教村炸鸡店销售，扩大了消费者的接触面。
特别是酒精度为12度的‘银河星夜’在‘韩国我国酒品评会’高度酿酒类别中获得了大奖。去年还被选为‘2025 APEC首脑会议’外交通商联合部长会议的官方晚宴酒。
发酵工坊1991的相关人士表示：“通过公众的直接投票，既认可了这座拥有百年历史的空间，也认可了利用地方农产品酿造的传统酒的价值，意义深远。”并表示：“未来将与地方社区共同成长，为前来营养的游客提供差异化的地方旅游内容。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
