上美堂控股在中秋节前向首尔市环境公务员赠送了表达感谢的零食。 上美堂控股于22日表示，向约2600名隶属于首尔市工会的环境公务员赠送了三立的代表产品“湿润奶酪蛋糕”共计2万6000个。这次物品支持旨在感谢在中秋假期仍在现场辛勤工作的环境公务员们的辛劳。 交接仪式在首尔城东区首尔市政府工会大会室举行，出席的有首尔市政府工会执行委员会、首尔市议会议长任满均、上美堂协商体主席都世浩等人。 上美堂控股一直在持续对首尔市环境公务员进行定期支持。去年7月，为在高温下工作的公务员们提供了价值1亿3000万韩元的商品券，可在巴黎贝甜、巴斯金·罗宾斯、唐恩都乐等旗下品牌使用；同年12月冬季则赠送了2万6000个三立汤包，持续进行捐赠活动。 上美堂协商体主席都世浩表示：“我们能够享受每天舒适的城市环境，得益于在现场辛勤工作的环境公务员们的努力。能够持续保持联系并亲自表达感谢之情，意义深远，未来也将不忘现场的辛劳，继续开展共生活动。” 此外，上美堂控股在中秋节期间还将于23日前在全国29个福利机构开展大规模的公益活动和员工志愿服务。包括快乐志愿者团队在阳宰老年综合福利馆的节日服务，以及三立、巴黎克拉桑、比尔韩国、SPC GFS、SPL、六个九、SPC PACK等主要子公司将在全国各地提供火腿礼盒和烘焙产品，并继续开展志愿服务活动。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

上美堂控股公司在中秋节期间，围绕全国各地的业务场所开展分享和志愿活动。 上美堂控股公司于17日宣布，从14日至23日将在全国29个福利机构进行产品捐赠和志愿活动。 首先，由子公司员工组成的快乐志愿者团于16日访问了首尔瑞草区立杨才老年综合福利馆，举办了与老人们共同参与的“甜蜜的中秋节”活动。员工们与200名老人一起制作年糕、举行中秋运动会等节日游戏，并为他们提供节日特餐。志愿者们还送上了手写信和三立的月饼、奶油面包等，互致中秋祝福。 主要子公司也在全国各地持续进行定制化的分享活动。三立向首尔、京畿、忠清、庆尚地区的14个福利机构捐赠了6000多件希腊香肠、橄榄油、面包等物品。巴黎克拉桑则向成南和江原地区的4个福利机构捐赠了巴黎贝甜的糕点、卷蛋糕和大米等。 比尔韩国访问了忠北音声地区的国家功臣家庭，赠送了三立的济州黑猪火腿。SPC GFS与杨才综合社会福利馆合作，制作了包含三立的海面乌冬、月饼等的节日食品礼包进行赠送。SPL也访问了平泽地区的托儿所，赠送了海绵蛋糕产品。塞克塔九和SPC PACK将在首尔驿三洞和清州地区的福利机构捐赠烘焙产品，并计划逐步开展员工参与的志愿活动，如残疾人和儿童照护等。 上美堂控股公司相关人士表示：“为了在中秋节向邻里传递温暖的情感，子公司员工们齐心协力。”并表示：“未来也将继续开展员工直接参与的多样化社会贡献活动，为邻里传递温暖。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

美国快餐品牌“Chipotle Mexican Grill”在首尔江南开设了第一家门店，正式营业。这是Chipotle自创立33年以来在亚洲的首家门店。Chipotle计划在年内在韩国增设2·3号店，并于明年上半年进军新加坡，进一步扩大在亚洲的业务。 Chipotle韩国运营公司S&C餐饮控股于1日在首尔西大门区的Chipotle江南店举行媒体见面会，公开了在韩国市场的战略和未来的业务计划。江南店是Chipotle在韩国的第一家门店，也是亚洲的首家门店，将于本月2日正式开业。 Chipotle于1993年在美国科罗拉多州丹佛市创立，截至今年6月底，在美国、加拿大、英国、法国、德国及中东等地运营超过4200家门店，是一家全球知名的餐饮品牌。Chipotle以顾客自选食材的定制化点餐方式和每日新鲜食材的制作原则，引领了美国快餐市场的发展。 此次进入韩国市场是Chipotle总部首次以合资公司（JV）的形式进行。Chipotle与上美堂控股旗下的餐饮企业Big Bite Company成立了合资公司S&C餐饮控股，获得了韩国和新加坡的业务权。 Chipotle选择韩国作为亚洲首个市场，考虑到消费者对食材质量、供应链及烹饪方式的关注。对合作伙伴上美堂控股在韩国餐饮市场的理解、全球品牌运营能力以及实现Chipotle品牌理念的专业性给予了高度评价。 Scott Boatright Chipotle首席执行官表示：“韩国对我们来说不仅仅是亚洲的第一个市场，它将为Chipotle在整个亚洲的成长奠定重要基础。” 上美堂控股表示，进入韩国市场时，重点不是对Chipotle进行本土化，而是尽量保留美国本土的品牌体验。许熙秀 上美堂控股首席愿景官表示：“在审视新品牌时，首先要问的是‘这个品牌能否在韩国保持原汁原味生存下去’。原材料、烹饪方式以及所传递的体验本身是品牌的核心，因此我们将保持其独特价值作为首要原则。” 为此，最重要的部分并不是门店的装修，而是食材的供应链。为了确保食材符合Chipotle设定的标准，实现与美国门店相同的品质，许CVO表示：“建立符合Chipotle严格标准的食材供应链，实际上是韩国业务的真正起点。” 江南店设有96个座位，采用开放式厨房，顾客可以直接看到食材的处理和烹饪过程。所有食材均在每天早晨由门店现场准备，不使用合成香料、色素和防腐剂。香菜、洋葱、酸奶油、米饭等主要食材均从国内采购，以保持品质和新鲜度。 点餐方式与美国相同。顾客可以选择卷饼、卷饼碗、塔可、沙拉等，然后搭配鸡肉、牛排等蛋白质，以及米饭、豆类、莎莎、奶酪、酸奶油等所需食材。价格根据选择的蛋白质在12800至14800韩元之间。同样的蛋白质，无论菜单形式如何，价格相同，添加基本食材也不收取额外费用。许CVO将此称为“定制化体验的日常化”。 Chipotle在开店时更注重保持品质而非速度。计划在年内增设2·3号店，并于明年上半年推出新加坡第一家门店。在韩国，Chipotle不进行特许经营，所有门店均为直营。 许CVO表示：“我们希望在韩国推出的，不仅仅是新的菜单，而是让顾客能够根据自己的口味完成一餐的方式，以及这种选择成为日常的一部分。”

巴黎贝甜在国内面包行业中首次进入老挝，进一步拓展了其在东南亚的业务版图至七个国家。 巴黎贝甜于11日宣布，在老挝首都万象开设了首家门店。该公司于2024年与老挝代表企业科劳集团（KOLAO Group）签署了母子特许经营（MF）协议，开始为当地市场做准备。 老挝首家门店位于万象核心商业区的“可可梅加商城”（Kokkok Mega Mall Patuxai）一层，店面面积约为360㎡，以面包咖啡店的形式运营，设有72个座位。 巴黎贝甜将同时推出全球市场的产品和符合当地消费者口味的菜单。包括“新鲜酸奶奶油蛋糕”、“最佳蒜香面包”、“脆巧克力面包”等甜点，以及“经典PB早餐”、“烤鸡蘑菇意大利烩饭”等主食，还有以榴莲为特色的本地产品“无双榴莲卷蛋糕”。 此次进军老挝后，巴黎贝甜在东南亚的市场覆盖范围已扩展至新加坡、越南、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、柬埔寨和老挝七个国家。 巴黎贝甜正在积极扩大其在东南亚市场的业务基础。去年在马来西亚柔佛州建成了清真认证生产中心，今年2月在新加坡所有门店获得了新加坡伊斯兰宗教委员会（MUIS）的官方清真认证。上个月，印尼所有门店的清真认证也已完成。 巴黎贝甜副会长许振秀表示：“进入老挝对扩大东南亚业务网络和增强全球增长动力具有重要意义，我们将基于全球业务能力和科劳集团的本地市场经验，推出优化的商业模式。” 此外，巴黎贝甜在包括东南亚七个国家在内的美国、加拿大、法国、英国、中国、蒙古等全球13个国家运营着730多家门店。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

上美堂控股为帮助弱势群体度过酷暑，开展了公益活动。 上美堂控股于8月4日访问了首尔龙山区首尔特别市立首尔站狭小房屋咨询所，捐赠了200个抗击酷暑健康包和2000瓶矿泉水。 此次捐赠的健康包包含了参鸡汤、药品、汤料、坚果等方便食品，以及运动冷毛巾等，由公司员工亲自参与制作。捐赠物品将通过首尔市运营的狭小房屋定制生活必需品支持店“温暖仓库”进行分发。狭小房屋的居民可以利用分配的积分自主选择所需物品。 上美堂控股相关人士表示：“希望此次捐赠能为在酷暑中遭受困难的狭小房屋居民带来一点帮助，并表示将继续通过员工参与的社会贡献活动，推动社区的公益事业。” 此外，上美堂控股自2024年以来，持续为首尔站附近狭小房屋和汉江路地区的弱势群体提供矿泉水等夏季酷暑应对支持。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

尽管外食市场增长放缓，食品企业仍在不断推出新外食品牌，积极扩展门店。面对消费心理的疲软和商业区的萎缩，食品行业希望克服制造业的盈利下滑，寻找新的增长动力，外食业务再次受到关注。 据业内消息，CJ食品城自去年12月推出意大利餐厅品牌“奥利佩佩”以来，持续进行积极扩展。首家门店位于光化门，随后在汝矣岛和板桥开设了新店，最近在首尔江南大路开设了第四家门店。该公司计划基于现有的外食品牌运营经验，进一步多元化其产品组合。 阿沃亨推出的自助餐品牌“TAKE”也在加速扩展。该品牌于今年5月在首尔钟路开设的钟阁店，日均访客达到750人，开业80天内累计访客超过6万人。阿沃亨计划于10月在蚕室乐天世界冒险地下空间开设第二家门店，规模约240个座位。 全球品牌的引入和高端平台的建设也在持续进行。上美堂控股将美国墨西哥品牌“Chipotle”引入韩国，计划在江南站附近开设首家门店，并已选定新世界百货江南店作为第二家门店，正在进行室内装修。汉华食品科技在光化门推出了高端综合外食空间“Plaza Dining”，并最近推出了整合14个外食品牌优惠的会员制度“Platinum Dining”，以扩大客户接触点。 食品企业重新发展外食业务的原因在于制造业结构的局限性。由于原材料、包装和物流成本上升，销售成本率已飙升至70%至80%，但由于物价稳定和零售行业的折扣竞争，难以将成本上升反映在产品价格上。 相比之下，外食市场规模更大，价格和菜单可以根据市场情况相对灵活地调整。根据韩国农村经济研究院的数据，去年外食市场规模约为192万亿韩元，超过了食品制造业市场规模（约159万亿韩元）。此外，外食业务与现有的团餐、食材流通和品牌运营经验之间的协同效应也是其优势之一。 实际上，外食业务对业绩的贡献也在增加。CJ食品城今年第一季度外食业务收入为635亿韩元，同比增长5.1%。这占其总收入的24.8%。经营咖啡品牌Polbasset和外食品牌The Kitchen Il Porno、Crystal Jade的每日控股子公司MZC去年收入达到2136亿韩元，首次突破2000亿韩元，自2021年超过1000亿韩元以来，四年内规模增长超过一倍，占每日控股总收入的约10%。 然而，关于食品企业是否能成为长期盈利的防线和突破口，业内也提出了谨慎的看法。由于租金和人工成本等固定运营费用负担较重，加之该行业对经济波动敏感，若没有精细的成本管理和持续的品牌竞争力，反而可能成为负担。 实际上，外食市场的复苏迹象仍不明显。根据国家数据处的数据，今年第二季度外食行业景气指数为78.82，低于基准线100。首尔市商业区分析服务显示，今年第一季度在首尔关闭的外食店达到5747家，远超新开店铺的4701家。 业内人士表示：“虽然为了克服食品制造业的盈利停滞而加强外食业务，但外食行业同样受到高物价和消费萎缩的直接影响。单纯增加门店的规模扩张并不足够，品牌差异化和严格的盈利管理是实现稳定增长的前提。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

上美堂控股（前SPC集团）会长许永仁的长子、第三代继承人许晋洙被任命为新任代表董事。 上美堂控股于25日宣布，已决定任命许副会长为新任代表董事，并将于7月1日成立参与主要子公司代表董事的“上美堂协商体”。 此次人事变动旨在加强控股公司在未来新业务开发、投资组合管理、全球增长战略制定及研发等方面的功能。 上美堂协商体是一个讨论适用于各子公司的经营问题及应对外部环境变化的机构，旨在提高子公司间的协作与协同效应。首任主席由巴黎克拉桑的社长都世浩担任。 协商体将设立多个领域的分委员会，涵盖对外政策、沟通、合规、安全管理及共生等主要领域。通过这些分委员会，协商体计划讨论需要子公司间协作的任务，并提高执行力。 原本由内外部委员组成的“变革与创新推进团”将进行重组，转向以外部专家为主。此举旨在增强独立性和专业性，为上美堂协商体讨论的主要议题提供客观的审查和咨询。 都世浩主席表示：“为了更系统地讨论子公司共同的经营问题，并增强各公司间的协同效应，我们决定成立协商体。我们将进一步提升以代表董事为中心的责任经营体系，并持续加强经营透明度。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

上美堂控股于19日宣布，为迎接4月20日的残疾人日，与幸福基金会合作，为发展障碍人士提供烘焙技术培训。此次培训于17日在首尔松坡区的巴黎克拉桑培训中心举行，参与者为社会福利法人“爱德之家”运营的“灵魂面包房”的20名发展障碍员工。灵魂面包房使用环保原料和本地农产品生产烘焙产品，支持残疾人稳定就业和社会参与。培训由巴黎克拉桑技术培训团队的专业讲师指导，参与者亲手制作了康普尼面包、低糖酱料和蔬菜三明治等，进行实践为主的学习。该项目是幸福基金会和灵魂面包房自2012年起运营的“幸福烘焙课堂”的一部分。巴黎克拉桑已为约850人提供了50次特别讲座和志愿服务，幸福基金会投入9亿韩元用于建设培训场地、职业培训和海外研修。三立则以低于市场价供应国产小麦并提供技术咨询。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。