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‘传统饮食文化’新闻 2个
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함평군完成传统发酵醋教育，提升地方农产品加工能力全南光州统合特别市함평군完成了传统发酵食品的制造技术教育，旨在提高地方农产品的加工利用率。 함평군农业技术中心于9月4日表示，针对함평군我们的食品研究会会员进行的“传统发酵醋基础班教育”于3日结束。 此次教育自7月2日起在农业技术中心的花卉食品教育场所进行，共进行了6次。 教育内容不仅限于简单的烹饪实践，还着重于理解传统发酵醋的制作原理，学习根据原材料不同而变化的发酵特性和制造方法。 学员们亲自制作了利用糙米酒曲的发酵醋、用蒸米制作的米酒醋、覆盆子果实发酵醋和菠萝发酵醋等。 同时，学员们还实践了传统方式的灶台醋和香醋的制作过程，了解了不同材料和制造方式下的发酵过程差异。 在醋的制造过程中，除了学习如何利用种醋和繁殖方法外，还进行了防止异常发酵和质量管理等实际制造过程中可用的基础技术教育。 함평군期待此次教育不仅能提高对传统发酵食品的理解，还能为未来利用地方农产品的加工技术扩展提供帮助。 유순옥 함평군我们的食品研究会会长表示：“我们亲自学习和实践了日常生活中常见的醋是经过多种发酵过程制作而成的。”并表示：“今后将继续努力传播我们食品的传统和发酵文化。” 문정모 함평군农业技术中心主任表示：“通过利用多种原材料和制造方法，系统地学习了发酵醋的基本原理并进行了实践，这一点非常有意义。”并表示：“将扩大利用地方农产品的加工技术教育，并持续开展传统饮食文化传承的相关项目。” 此外，함평군我们的食品研究会还在继续发掘和传承地方的传统饮食文化，并进行利用地方农产品的多样食品研究和教育活动。함평군农业技术中心也计划通过农产品加工和传统饮食文化相关教育，扩大地方农产品的利用范围，提高农业的附加价值。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-09-04 17:48:00 -
从泡菜到拉面……农业食品部在联合国教科文组织舞台上宣传K-食品的魅力政府正在利用国际活动加大对K-食品的宣传力度。通过宣传展览介绍我们的饮食文化，并宣传与K-食品相关的制度。 农业食品部于21日表示，将在釜山BEXCO举办的“第48届联合国教科文组织世界遗产委员会”上，设立宣传展览，向各国代表团和访客宣传K-食品的魅力。 此次宣传展览将持续到29日，主题为“K-食品，传承传统，迈向未来！征服世界人民的心！”将重点展示K-食品的历史，从传统饮食文化到现代遗产，再到全球友谊区域。 首先，在传统饮食文化区域，将介绍被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产的“泡菜和泡菜文化”以及“酱料制作文化”。通过展示酱缸和酒器，以及酱料制作模拟游戏，让访客体验发酵文化。 现代遗产区域将聚焦于韩国食品名人制度。展出由名人制作的优质传统食品，如酱料、泡菜、传统酒和韩果，并通过制作过程的视频传达我们传统的深厚味道和工匠技艺。 此外，在全球友谊区域，将展示拉面、饮料等全球前十K-食品，以及清真和素食认证产品、区域战略出口商品。这将一目了然地展示K-食品在全球日常生活中的地位和未来潜力。 宣传展览还设置了访客可以亲自体验K-食品的活动。观展后参与问卷调查的访客，可以选择获得传统韩果、传统饮料或水果味牛奶中的一种。 农业食品部食品产业政策官郑京锡表示：“在韩国首次举办的联合国教科文组织世界遗产委员会之际，能够向各国代表团和国内外访客宣传涵盖传统、现代和未来的K-食品的价值和优越性，感到非常有意义。”他还表示：“我们将不遗余力地支持K-食品的全球市场拓展。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-07-21 20:04:00
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함평군完成传统发酵醋教育，提升地方农产品加工能力
全南光州统合特别市함평군完成了传统发酵食品的制造技术教育，旨在提高地方农产品的加工利用率。 함평군农业技术中心于9月4日表示，针对함평군我们的食品研究会会员进行的“传统发酵醋基础班教育”于3日结束。 此次教育自7月2日起在农业技术中心的花卉食品教育场所进行，共进行了6次。 教育内容不仅限于简单的烹饪实践，还着重于理解传统发酵醋的制作原理，学习根据原材料不同而变化的发酵特性和制造方法。 学员们亲自制作了利用糙米酒曲的发酵醋、用蒸米制作的米酒醋、覆盆子果实发酵醋和菠萝发酵醋等。 同时，学员们还实践了传统方式的灶台醋和香醋的制作过程，了解了不同材料和制造方式下的发酵过程差异。 在醋的制造过程中，除了学习如何利用种醋和繁殖方法外，还进行了防止异常发酵和质量管理等实际制造过程中可用的基础技术教育。 함평군期待此次教育不仅能提高对传统发酵食品的理解，还能为未来利用地方农产品的加工技术扩展提供帮助。 유순옥 함평군我们的食品研究会会长表示：“我们亲自学习和实践了日常生活中常见的醋是经过多种发酵过程制作而成的。”并表示：“今后将继续努力传播我们食品的传统和发酵文化。” 문정모 함평군农业技术中心主任表示：“通过利用多种原材料和制造方法，系统地学习了发酵醋的基本原理并进行了实践，这一点非常有意义。”并表示：“将扩大利用地方农产品的加工技术教育，并持续开展传统饮食文化传承的相关项目。” 此外，함평군我们的食品研究会还在继续发掘和传承地方的传统饮食文化，并进行利用地方农产品的多样食品研究和教育活动。함평군农业技术中心也计划通过农产品加工和传统饮食文化相关教育，扩大地方农产品的利用范围，提高农业的附加价值。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-09-04 17:48:00 -
从泡菜到拉面……农业食品部在联合国教科文组织舞台上宣传K-食品的魅力
政府正在利用国际活动加大对K-食品的宣传力度。通过宣传展览介绍我们的饮食文化，并宣传与K-食品相关的制度。 农业食品部于21日表示，将在釜山BEXCO举办的“第48届联合国教科文组织世界遗产委员会”上，设立宣传展览，向各国代表团和访客宣传K-食品的魅力。 此次宣传展览将持续到29日，主题为“K-食品，传承传统，迈向未来！征服世界人民的心！”将重点展示K-食品的历史，从传统饮食文化到现代遗产，再到全球友谊区域。 首先，在传统饮食文化区域，将介绍被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产的“泡菜和泡菜文化”以及“酱料制作文化”。通过展示酱缸和酒器，以及酱料制作模拟游戏，让访客体验发酵文化。 现代遗产区域将聚焦于韩国食品名人制度。展出由名人制作的优质传统食品，如酱料、泡菜、传统酒和韩果，并通过制作过程的视频传达我们传统的深厚味道和工匠技艺。 此外，在全球友谊区域，将展示拉面、饮料等全球前十K-食品，以及清真和素食认证产品、区域战略出口商品。这将一目了然地展示K-食品在全球日常生活中的地位和未来潜力。 宣传展览还设置了访客可以亲自体验K-食品的活动。观展后参与问卷调查的访客，可以选择获得传统韩果、传统饮料或水果味牛奶中的一种。 农业食品部食品产业政策官郑京锡表示：“在韩国首次举办的联合国教科文组织世界遗产委员会之际，能够向各国代表团和国内外访客宣传涵盖传统、现代和未来的K-食品的价值和优越性，感到非常有意义。”他还表示：“我们将不遗余力地支持K-食品的全球市场拓展。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-07-21 20:04:00
