巴黎贝甜正在通过进军老挝和扩大北美市场，加速全球业务的扩展。这是许永仁董事长长期以来致力于海外业务转型和网络扩展的成果。 据巴黎贝甜透露，7月在老挝首都万象的核心商业区“克克克梅加商城”开设了首家门店。这是国内烘焙行业首次在老挝开设门店。此次开业使得巴黎贝甜在东南亚的业务扩展至新加坡、越南、柬埔寨、菲律宾、马来西亚和印度尼西亚等共七个国家。目前，巴黎贝甜在全球13个国家运营着730多家门店，包括北美、欧洲和亚洲。 老挝是一个随着城市化进程和中产阶级增加而快速增长的餐饮和咖啡需求的市场，位于湄公河经济圈的核心地带。巴黎贝甜关注到这一增长潜力，已于2024年与当地代表企业科拉奥集团签署了特许经营协议，积极准备进军市场。在当地门店中，巴黎贝甜推出了全球热销产品“新鲜酸奶奶油蛋糕”、“最佳大蒜面包”，以及结合当地饮食文化的“榴莲卷蛋糕”等，吸引消费者。 除了东南亚，巴黎贝甜还在积极建设面向中东和北非地区的生产基础设施。去年，巴黎贝甜在马来西亚柔佛州建成了一座面积达12900平方米的清真认证生产中心，并于今年2月完成了新加坡和上个月的印度尼西亚所有门店的清真认证。马来西亚工厂年产能力可达1亿个烘焙产品。 在北美市场，巴黎贝甜的增长势头也十分迅猛。自2005年首次进入美国以来，巴黎贝甜目前在30个州开展业务。今年5月，在宾夕法尼亚州的费城国际机场开设了美国首家机场门店，门店数量已超过300家。 在权威商业媒体《企业家》的“2026年特许经营500”榜单中，巴黎贝甜综合排名第29位，面包咖啡馆类别排名第一，成为唯一进入前30名的国内品牌。 巴黎贝甜计划在去年北美新增77家门店的基础上，今年再新增150家，目标总门店数超过400家。为此，许永仁董事长主导的美国德克萨斯州大型烘焙工厂已于去年9月开工，完工后将作为北美地区的物流和生产核心基地。 巴黎贝甜相关人士表示：“借助老挝的市场开拓，我们将进一步扩大东南亚业务，并在北美持续开设新店，继续在全球市场上保持增长。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

巴黎贝甜因原料成本和其他费用上涨，将对部分产品价格进行调整。这是自去年2月以来，时隔一年半的价格调整。巴黎贝甜于14日宣布，将从25日起逐步提高面包、蛋糕及甜点等部分产品的价格。此次涨价涉及86种面包和41种蛋糕及甜点，平均涨幅为5.0%。具体来看，推荐零售价的生食面包将从3900韩元上涨至4100韩元，涨幅为5.1%；卡斯特拉从2400韩元涨至2500韩元，涨幅为4.2%；我的第一蛋糕将从35000韩元涨至36000韩元，涨幅为2.9%。巴黎贝甜相关人士表示：“由于原料成本和各类费用的上涨，不得不进行价格调整。”与此同时，最近面包和甜甜圈行业也纷纷提高产品价格。运营巴黎贝甜的巴黎华商的关联公司比阿韩国自2日起将39种邓肯甜甜圈的价格平均提高了6.5%。CJ食品城运营的图乐瑞也自上月31日起，将76种推荐零售价平均提高了8.2%。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

巴黎贝甜在国内面包行业中首次进入老挝，进一步拓展了其在东南亚的业务版图至七个国家。 巴黎贝甜于11日宣布，在老挝首都万象开设了首家门店。该公司于2024年与老挝代表企业科劳集团（KOLAO Group）签署了母子特许经营（MF）协议，开始为当地市场做准备。 老挝首家门店位于万象核心商业区的“可可梅加商城”（Kokkok Mega Mall Patuxai）一层，店面面积约为360㎡，以面包咖啡店的形式运营，设有72个座位。 巴黎贝甜将同时推出全球市场的产品和符合当地消费者口味的菜单。包括“新鲜酸奶奶油蛋糕”、“最佳蒜香面包”、“脆巧克力面包”等甜点，以及“经典PB早餐”、“烤鸡蘑菇意大利烩饭”等主食，还有以榴莲为特色的本地产品“无双榴莲卷蛋糕”。 此次进军老挝后，巴黎贝甜在东南亚的市场覆盖范围已扩展至新加坡、越南、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、柬埔寨和老挝七个国家。 巴黎贝甜正在积极扩大其在东南亚市场的业务基础。去年在马来西亚柔佛州建成了清真认证生产中心，今年2月在新加坡所有门店获得了新加坡伊斯兰宗教委员会（MUIS）的官方清真认证。上个月，印尼所有门店的清真认证也已完成。 巴黎贝甜副会长许振秀表示：“进入老挝对扩大东南亚业务网络和增强全球增长动力具有重要意义，我们将基于全球业务能力和科劳集团的本地市场经验，推出优化的商业模式。” 此外，巴黎贝甜在包括东南亚七个国家在内的美国、加拿大、法国、英国、中国、蒙古等全球13个国家运营着730多家门店。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

许永仁上美堂控股会长强调的研发（R&D）中心管理理念，正在巴黎贝甜的低糖烘焙成果中得到体现。 巴黎贝甜于29日宣布，去年推出的健康烘焙品牌‘蓝标’的累计销售量已突破2400万件，速度是现有健康面包产品的5倍。基于此，巴黎贝甜正在扩展低糖餐包、蛋糕和甜点等‘美味低糖烘焙’产品线。 在烘焙领域，减少糖分的工作需要高度的技术能力。糖不仅是甜味的来源，也是保持口感、风味、湿润度和产品形态的关键原料，因此降低糖分含量可能导致产品变得干涩或风味下降。 为了克服这些限制，巴黎贝甜结合了独特的发酵技术、酶工法和原料研究。在低糖设计之后，针对每种产品的特性重新设计原料配比和生产工艺，以保持烘焙产品的本质味道和口感，并通过反复的感官评估和质量改进过程提高产品的完成度。 代表性产品包括应用独特发酵技术的‘黑麦酸面团’的法棍和食用面包，以及低糖鸡胸肉三明治等。‘核桃黑麦酸面团’的糖分含量低于每100克4.5克，同时加入核桃和黑麦，保留了浓郁的风味。 甜点产品线也在不断扩展。以专利乳酸菌为基础的‘低糖希腊酸奶蛋糕’率先推出，随后推出了‘低糖发酵黄油卷蛋糕’、‘低糖抹茶蛋糕’和‘低糖可可蛋糕’等。 ‘低糖发酵黄油卷蛋糕’采用自主专利的发酵黄油和米风味液，糖分含量低于每100克5克，同时实现了湿润的口感和自然的甜味。上市10天内累计销售量突破4万件。 应用营养设计技术的‘低糖抹茶蛋糕’和‘低糖可可蛋糕’也获得了良好的反响。得益于此，蓝标低糖蛋糕三种产品在今年5月的销售量较上月同期增长约52%。最近，巴黎贝甜推出了采用专利本土酵母的面团，加入低糖酸奶奶油的‘低糖酸奶奶油面包’，进一步增强了低糖烘焙产品线。 巴黎贝甜相关人士表示：“低糖烘焙不仅仅是去掉糖分，还需要发酵、原料和工艺技术的综合支持。”并表示：“在许永仁会长强调的研发中心管理理念的基础上，未来将继续推出兼顾健康与美味的创新烘焙产品。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

SPC集团旗下巴黎贝甜作为海外业务的重要支柱，其中国市场正遭遇前所未有的内需低迷冲击。随着当地通缩持续，追求高性价比烘焙产品的消费需求不断扩大，坚持高端路线的巴黎贝甜门店数量及销售额持续下滑。SPC计划通过在北京开设差异化定制门店等方式进一步强化高端战略，以寻求突破，但能否扭转市场颓势仍有待观察。 据中国餐饮平台美团及流通业界20日消息，截至今年6月，巴黎贝甜在中国的门店数量为301家，较去年12月的336家减少35家，半年内关闭门店数量已超过去年全年减少的21家。 门店持续收缩也直接拖累经营业绩。去年巴黎贝甜中国法人销售额为1460亿韩元（约合人民币6.7亿元），同比下降22%。此前，公司曾于2023年清算负责当地食材流通业务的上海SPC法人，推进业务效率化改革，但业绩下滑趋势仍未得到扭转。 业内认为，中国经济长期处于通缩环境，是巴黎贝甜在华经营承压的主要原因。近年来，中国生产者价格指数（PPI）和消费者价格指数（CPI）持续在负增长或零增长区间徘徊，消费需求明显放缓。此前主要面向中高端消费群体的巴黎贝甜，人均消费约36元。随着消费者支出趋于谨慎，越来越多消费者转向客单价10至20元的本土高性价比烘焙品牌，对巴黎贝甜经营造成直接冲击。 面对价格竞争，巴黎贝甜并未选择降价，而是进一步强化高端战略，试图以产品品质和消费体验实现差异化竞争。今年6月，公司在北京开设首家“创新实验店”，采用开放式厨房模式，消费者可自由选择高端食材，由厨师现场制作三明治。尽管产品售价为22至35元，高于主打性价比的本土品牌，但公司希望借助产品品质和品牌影响力吸引消费群体。此前，SPC还在上海和海南岛相继开设兼售酒类的高端门店“BISTRO”，持续深耕中高端消费市场。 目前，巴黎贝甜已进入美国、加拿大、法国、英国等15个国家和地区，中国市场规模仅次于美国，位居海外第二。曾提出在中国开设500家门店目标的SPC，如今正面临中国消费持续低迷带来的严峻考验。

7月5日，仁川国际机场第一客运大楼（T1）四层的美食街在上午10点时，尽管还未到午餐时间，但由我们家（Our Home）运营的食堂‘Food Empire’已经人满为患，几乎找不到空位。‘Food Empire’在去年7月开设了西侧区域，10月又扩展到东侧，规模不断扩大。西侧有韩式泡菜蒸饭、南山王猪排、茶尔（中餐），东侧则有清津洞豆腐、康泰（泰国菜）、尼味（清真食品）等。 在销售清真小吃和韩食的‘尼味’店内，来自印度的纳宾（Navin）点了一份清真石锅拌饭，他表示：“在机场或韩国市区很难找到符合严格标准的清真食品，常常让我感到困扰，能安心享用熟悉的韩食让我很高兴。”在店铺附近，汉华机器人（Hanwha Robotics）的机器人咖啡师正在提取浓缩咖啡的‘Aerobot Bar’吸引了旅客的目光。 乘坐电梯下到一层，乐天GRS运营的食堂‘Plating’与乐天利亚（Lotteria）店面对面而立。‘Plating’内有受欢迎的韩食品牌，如小菜套餐、孝子牛骨汤、公平洞猪排等。 与普通店铺不同的是，第二客运大楼（T2）出发大厅内的巴黎贝甜（Paris Baguette）店将礼品产品展示区放在了显眼的位置。专为机场设计的‘你好三明治’在内外旅客中都受到欢迎，短短不到一分钟就售出了十多箱。 位于T2地下层的我们家‘In the Box’店铺没有单独的烹饪区域，仅用冰箱和常温货架填充，主要销售如生酮紫菜包饭、三明治和沙拉等方便购买的产品。在店内，遇到的金先生表示：“出国时间紧迫，想找点简单的食物，来这里很方便，能立即购买，无需等待。” ◆年客流量7000万的仁川机场，成为K-食品的前进基地 企业们对机场特许经营业务的重视，源于客流量的增加。根据仁川机场公社的数据，仁川机场去年的年客流量达7407万人次，超过了疫情前的2019年（7117万人次）水平。今年2月14日，春节假期期间，曾创下单日最高的24万7104人次到访机场的记录。预计今年年客流量将达到7855万人次。 人流量大的‘仁川机场商业区’的租金也不容小觑。在2023年仁川机场餐饮综合设施的特许经营权招标中，我们家为获得餐饮综合设施的运营权，提出了年租金273亿韩元，巴黎克拉桑（Paris Croissant）为189亿韩元，乐天GRS则为111亿韩元。专为出境旅客设立的食堂区域，乐天GRS（105亿韩元）和CJ Freshway（103亿韩元）均出价超过100亿韩元，而休息室的运营权则由Pulmuone Food & Culture（127亿韩元）获得。 获得特许经营权后，企业们开始积极扩张。CJ Freshway在今年初相继在仁川机场T1和T2开设了‘Gourmet Bridge’食堂，建立了总共4个店铺、1500个座位的运营基础。乐天GRS最近在T1开设了A/S店，完成了在仁川机场内运营5个食堂、49个店铺的体系。SPC在机场各区域运营着包括巴黎贝甜和Pasucci在内的30多个品牌。我们家也在T1和T2运营着‘Food Empire’、韩食小菜街等30多个店铺。 如今，机场特许经营业务已成为宣传K-食品的重要基地，但在几年前的疫情期间，这一领域曾经历了黑暗时期。旅客数量骤减，主要餐饮外包公司的销售额降至平时的十分之一，固定成本难以承担，店铺的运营率也降至30%左右。 随着旅客数量的恢复，仁川机场的特许经营业务成为餐饮企业的盈利支柱。乐天GRS在去年凭借仁川机场特许经营业务的增长，销售额达到1兆1189亿韩元，时隔8年重返‘1兆俱乐部’。CJ Freshway在去年第四季度的特许经营业务销售额同比增长70.1%，我们家的机场特许经营销售额也增长了7%。最重要的是，它在涌入的外国游客中扮演了宣传K-食品的先锋角色。 食品行业相关人士表示：“疫情后，机场旅客数量明显恢复，特许经营业务已确立为大企业的核心业务，能够自然地向外国人宣传品牌，入驻需求高，因此未来有望成为稳定收益的重要基础。”

巴黎贝甜在东南亚六国的所有门店推出了以韩语问候语为主题的“你好（Annyeong）！”活动，并推出了重新诠释的韩国饮食文化的烘焙产品，如紫菜包饭和冰沙，以加快对当地市场的渗透。 巴黎贝甜于16日宣布，在新加坡、马来西亚、印度尼西亚、柬埔寨、越南和菲律宾等东南亚六国的88家门店同步开展“你好！”活动。此次活动旨在响应东南亚地区日益增长的K-文化热潮，展示受韩国饮食文化和咖啡文化启发的产品和品牌体验。 在此次活动中，巴黎贝甜推出了四款重新诠释的韩国代表美食，包括冰沙、紫菜包饭和糯米团等烘焙和甜点新产品。 其中，代表产品“韩国式草莓冰沙蛋糕”采用香草海绵蛋糕，上面涂抹草莓炼乳夹心和鲜奶油，最后淋上草莓牛奶酱，呈现出韩国冰沙的视觉效果。此外，还有用辣椒酱腌制的鸡肉、腌制萝卜和海苔等紫菜包饭材料包裹的“韩国式辣椒鸡紫菜包饭卷”，以及使用帕尔马干酪和奶油奶酪制作的“韩国式糯米麻糬”，还有加入国产柚子的“韩国式气泡柚子薄荷茶”。 为了吸引顾客，巴黎贝甜还将在下个月15日前开展赠送韩国机票的抽奖活动。巴黎贝甜计划将此次活动发展为定期品牌活动，以向当地消费者传递K-烘焙的价值。 哈娜·李，巴黎贝甜亚太、中东和非洲（AMEA）总部负责人表示：“我们策划此次活动是为了向东南亚客户介绍只有在巴黎贝甜才能体验到的韩国文化。”她还表示：“通过蕴含韩国遗产的产品和品牌体验，我们将为顾客提供仿佛置身韩国旅行的体验。” 此外，巴黎贝甜近期在东南亚市场获得了多个清真认证。今年2月，所有新加坡门店获得了官方清真认证，随后在上个月，所有印尼门店也完成了清真认证。在马来西亚，去年在柔佛州建立了清真认证生产中心，为进军东南亚市场奠定基础。目前，巴黎贝甜在全球12个国家运营着超过720家门店。

济州岛正逐渐成为零售和连锁企业品牌体验的前沿阵地。以巴黎贝甜为首，NOW咖啡和伊妮丝芙丽等品牌相继推出仅在济州岛体验的概念店，领先本地经济（本地+经济）趋势。 12日，业界消息称，济州岛凭借稳定的流动人口和较长的停留时间，被评估为“以空间体验为中心的消费”最优环境。尤其是年轻人中，照片认证文化的普及使得访问体验本身成为内容，吸引了众多关注。 “仅在济州岛能体验到”的稀缺性为品牌带来了独特的营销效果。在这一趋势的中心是巴黎贝甜济州童话村店。该店是许英仁上美堂控股公司董事长强调的“品牌体验增强”战略在地区特色概念店形式上的具体体现。 去年在济州宋塘童话村开业的该店，融入了济州东部山区的自然和神话。通过反映火山石和木材等济州自然元素的室内设计，以及以大窗户为中心的开放式结构，展现了济州特有的悠闲氛围。 巴黎贝甜济州童话村店是一栋可容纳101人的独立建筑。店内积极利用植物，营造自然友好的空间，并强化了拍照热点的设置。该店不仅是购买面包的地方，更被认为是一个可以长时间逗留的休闲空间。 不仅在空间上，菜单也积极反映了本地经济的特点。代表性产品包括整颗包裹着的“吞下去的欧梅饼”、用橄榄和海藻调味的“海洋香气普卡斯”，以及以济州抹茶和宋塘地区马的角色“梦生”作为灵感的“济州梦生三明治”。此前，巴黎贝甜在济州机场限量推出的“济州心三明治”曾引发抢购热潮，成为济州必备的纪念品，这也是许董事长地区定制战略的代表性成果。 由黑雅克集团运营的“NOW咖啡济州”也是济州特色店的代表案例。该店采用与济州自然景观相融合的建筑设计，使用本地材料制作的食品菜单，以及地区限定的策划商品和“NOW HOME”，通过增强体验元素吸引游客，成为“济州必访之地”。 伊妮丝芙丽济州屋也被视为结合品牌理念与地域性的案例。2013年推出的济州屋集咖啡、商店和体验于一体，开创了将品牌世界观融入空间的先例。该店位于济州绿茶园前，整体结构融入了济州原料和自然主义理念，成为外国游客的必访之地，被誉为“让人愿意在济州旅行停留半天的空间”。 业界人士表示：“济州岛不仅是一个简单的旅游地，正在成为一个可以最大化品牌体验的空间。”并指出：“从企业的角度来看，济州特色店战略能够同时确保地区特色和稀缺性，未来将会更加活跃。”

欧瑞恩营业工会因工资体系改革的冲突，首次进行部分罢工，食品行业对此高度关注。在长期的内需萎缩和成本压力下，食品企业面临人力成本风险，密切关注此次事件对未来劳资关系的影响。 根据食品行业的消息，全国民主劳动组合总联盟化纤食品工会欧瑞恩分会于6月4日至5日进行了为期两天的部分罢工。参与罢工的约70名员工主要负责国内超市的供货和销售，采取拒绝下午工作的方法进行。工会在之前的罢工投票中以94.5%的支持率获得了争议权。 欧瑞恩的劳资双方自1月开始进行今年的工资谈判，但在4月谈判破裂后，经过两次中央劳动委员会的调解也未能达成一致。 公司最终提出将工资上涨幅度从原来的2%提高至3.5%，但工会认为这一提案未能反映公司的增长，拒绝了这一方案，要求基本工资上涨7.5%。工会还呼吁履行过去劳资双方达成的基本工资和津贴比例调整（6:4变为7:3）以及改善现场职务补偿体系。 此次罢工被认为是异常的，因为欧瑞恩一直以来提供行业内最高水平的待遇。根据欧瑞恩去年的商业报告，员工的平均年薪为8100万韩元，远高于同行业其他公司。然而，冲突的爆发被认为是由于内部成员对报酬的感知差距所致。与2024年（8800万韩元）相比，去年的平均年薪实际上有所下降，最近三年内，股息从494亿韩元激增至1384亿韩元，股东回报扩大，而内部员工的补偿却不足，工会对此表示不满。 海外业务的良好表现与国内业务的停滞也被认为是加大劳资间认知差异的因素。欧瑞恩去年实现了创纪录的合并销售额为3.3324万亿韩元，营业利润为5582亿韩元。其中，66.7%（22.257万亿韩元）来自中国、越南等海外子公司。今年第一季度，海外子公司的销售额同比增长24.4%，而韩国子公司的销售额仅增长0.4%。劳资双方在如何将海外业务的业绩反映到员工补偿上存在分歧。 业界对这一事件可能对整个食品行业的工资谈判产生的影响表示担忧。目前，农心等主要食品企业正在进行工资谈判，而主导欧瑞恩罢工的化纤食品工会在海太制果、巴黎贝甜、邓肯、三立、普姆元、东西食品、正食等行业内都有工会成员。 欧瑞恩劳资双方计划于10日进行进一步的谈判。欧瑞恩相关人士表示：“我们运营着行业最高水平的补偿体系，过去十多年中，公示标准下员工的平均工资几乎翻了一番。每年都会进行工资上涨，并发放上下半年PI绩效奖金、PS绩效奖金和中秋特别奖金。”他还表示：“我们将通过与工会的友好谈判，努力建设更好的公司。”

上美集团的面包品牌巴黎贝甜在美国开设了首家机场店，门店数量突破300家。 上美集团于1日宣布，巴黎贝甜在美国宾夕法尼亚州费城国际机场新开了一家店。这是巴黎贝甜在美国首次开设的机场店，采用外带专用的“Grab & Go”形式，店铺位于C航站楼8号登机口附近。 费城国际机场是北美和欧洲航线的重要枢纽，每年有超过3000万人次使用。巴黎贝甜表示，过去在新加坡樟宜机场、马来西亚吉隆坡国际机场、菲律宾尼诺伊·阿基诺国际机场、柬埔寨金边特厄国际机场等全球主要机场开设门店，积累了丰富的经验。 自2005年进入美国市场以来，巴黎贝甜已在美国30个州扩展业务。2025年，美国当地销售额较去年增长约30%，实现盈利。巴黎贝甜计划在2029年前在美国德克萨斯州建成约28000平方米的面包工厂，以加快覆盖北美的供应链建设。 巴黎贝甜副会长许振秀表示：“在国际机场这一全球门户开设店铺，使我们能够向更多美国客户展示巴黎贝甜的产品和体验。未来，我们将加速在美国和北美市场的增长，进一步巩固作为全球面包品牌的地位。” 此外，巴黎贝甜不仅在美国和加拿大，还在法国、英国、中国、新加坡、越南、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、蒙古等15个国家开设了730多家全球门店。特别是，巴黎贝甜最近获得了印度尼西亚哈拉尔产品保证局（BPJPH）对当地23家门店的官方哈拉尔认证。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。