Homeplus蔬菜采购员李京浩在首尔介绍‘珍岛冬季春冬’和‘珍岛风育小白菜’。[图片=Homeplus]
冬季的沉闷被清脆的春冬声打破，红辣椒酱和半熟蛋黄的香气扑鼻而来。
曾在社交媒体上流行的‘迪拜软曲奇’逐渐退潮，取而代之的是充满自然气息的绿色春冬。年轻人对这种时令蔬菜的兴趣迅速增加。
姜虎东引发的‘绿色逆袭’
根据谷歌趋势，‘春冬’的搜索指数在4日达到最高值‘100’，同比增长1329%。
这一趋势的起源可追溯到18年前。2008年KBS综艺节目《两天一夜》中，姜虎东制作春冬拌菜的视频在YouTube和短视频平台上重新受到关注。
姜虎东的视频点击量突破500万，吸引了年轻一代的注意。
春冬的流行被视为对高糖食品的反弹。迪拜软曲奇的热量高达400-600卡路里，而春冬每100克仅23卡路里。
在‘健康快乐’的潮流中，年轻人开始关注低热量的时令蔬菜。
春冬是一种冬季播种、春季收获的蔬菜，富含维生素和抗氧化物质，常用于拌菜。
春冬价格两个月内上涨97.8%，市场营销火热
[图片=Sempio]
根据4日的农业流通信息，首尔可乐市场春冬的平均批发价为4万4739韩元，比上月上涨19.5%，较1月上涨97.8%。
大型超市中，春冬的价格也从去年的2000韩元左右涨至5000韩元以上。
流通业加强了产地和季节营销。Homeplus的‘珍岛冬季春冬’销售额同比增长115%。
Homeplus蔬菜采购员李京浩表示：“我们提前五个月与农户合作，以应对气候变化带来的供应波动。”
易买得2月的春冬销售额同比增长40%以上。
食品行业也在迅速行动。大象的泡菜品牌推出了‘春冬拌菜’限量产品。
Sempio推出了‘Sempio厨房泡菜调料’1+1活动，方便消费者制作春冬拌菜。
Sempio表示：“我们希望在春冬季节结束前，消费者能轻松享用春冬拌菜。”
[图片=大象]
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
