湖畔集团旗下的湖畔酒店与度假村宣布，为提升各业务部门的烹饪能力并开发具有地方特色的菜单，举办了第二届湖畔特色菜单大赛。
本次大赛以“烧烤搭配”为主题，吸引了包括森林度假村、斯普拉斯度假村、岛屿度假村等在内的五个业务单位参与。经过激烈的初赛选拔，112名员工中有20人进入决赛。
评审分为大众性和专业性两部分，80名顾客组成的评审团负责大众性评审，而专业评审团则由湖畔酒店与度假村的代表等组成，评估作品的完成度和主题契合度。
大赛不仅比拼味道，还通过发掘地方新鲜食材，成为一个“共生平台”。各地的特色食材如堤川苹果、丽水香瓜、泰安大米、洪城猪肉等丰富了本地美食内容。
烹饪部门的大奖由“义城大蒜排骨”获得，其特制酱料由义城大蒜和堤川苹果制成，配以大蒜作为点缀，获得评委和顾客的好评。
饮品部门的大奖由柚子、橙子和迷迭香调制的“森林饮品”获得，因其完美中和了烧烤的油腻感，符合大赛主题。此外，使用泰安大米法酒和地方酿酒厂的米酒调制的传统酒鸡尾酒“MIX in 泰安”也获奖。
湖畔酒店与度假村计划将这些获奖作品经过配方完善后，正式推出为度假村的新菜单。
湖畔酒店与度假村的相关负责人表示：“此次大赛是发掘各地优质食材并将其升华为独特美食内容的重要活动。未来，我们将继续通过开发与地方共生的菜单，为顾客提供特别的体验。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
