随着家庭月的到来，餐饮业的“高端家庭用餐”需求明显增加。消费者不仅仅满足于简单的用餐，而是希望与父母或家人一起享受特别的体验，这使得高档和牛餐厅和家庭餐厅的业绩大幅提升。
根据14日Naver数据实验室的搜索词分析，今年以来“餐饮”关键词的搜索量在儿童节5月5日达到了100的最高值，母亲节5月8日的搜索量也达到了94。这是将查询期间内的最高搜索量换算为100的相对指标。
在菜单方面，包含牛里脊和牛肋等的“创库特别”，稀有部位“特牛里脊”，以及针对家庭顾客的“和牛名作拼盘”等销售量均表现良好。5道菜的“美谈”，7道菜的“四季”等套餐菜单的销售比例也较去年有所扩大。这被解读为“孝敬父母用餐”需求集中于高端餐厅的影响。
家庭餐厅行业也呈现出类似的趋势。澳洲牛排在黄金假期的5月1日至5日的销售额同比增长了约20%。假期期间，访客数量在儿童节5月5日达到了最高值。
推动业绩增长的是强化体验元素的菜单。代表菜单“黑标滋滋版”在230度的热板上提供牛排，强调声音、香气和视觉效果的同时，提供了不仅仅是味道的现场用餐体验，吸引了家庭顾客的关注。
从沙拉到主菜，再到甜点的半套餐构成也是受欢迎的因素之一。业内人士表示，最近的餐饮消费正从单纯的食物转向以“体验”为中心，氛围、演绎和体验元素变得愈发重要。
一位餐饮业人士表示：“在家庭月，尽管价格有所负担，但确实有更多消费者希望为父母或家人提供特别的体验。”他还表示：“相比简单的用餐，包含氛围、服务和菜单构成的高端餐饮需求正在持续扩大。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
