光州的爱心泡菜节今年起将允许全南企业参与。
这是因为光州已实现整合。
泡菜节将于11月27日至12月13日在光州南区的泡菜镇举行。
光州特别市将于13日至20日招募参与泡菜节的生产企业。
自2014年起，光州市举办泡菜节，旨在为市民提供安全、优质的泡菜，并提升地方泡菜产业的竞争力。
申请企业需满足以下条件：在公告日时，主要营业地点为光州地区的泡菜生产加工企业，并获得HACCP（食品安全管理认证）和传统食品质量认证（白菜泡菜）。
此外，企业需在去年国内外销售额达到7000万元以上，日生产能力超过1吨。
参与企业需应用泡菜节的配方，并使用白菜、海盐、辣椒粉、鱼露等指定的共同采购原材料。
被选中的企业将参加在世界泡菜研究所举行的评比会，评估内容包括共同烹饪法的应用、腌制状态、味道和完成度等。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
