随着单包售价在2000韩元（约合人民币9.65元）左右的高端方便面产品接连上市，韩国方便面整体价格水平持续攀升。方便面长期以来以平价攻略消费者，但近年来正逐步摆脱单纯的低价竞争路线，转而在原材料、口味与制作工艺等方面下功夫，全面推进高端化战略。 国家数据处（原统计厅）近日公布的数据显示，上月韩国方便面消费者物价指数为127.55（2020年=100），同比上涨7%。与2020年相比，涨幅达到27.55%。从月度走势看，去年1至3月同比涨幅维持在0%左右，4月起迅速升至5%以上，随后持续保持在6%以上的上升区间，10月更录得7.3%的年内最高涨幅。 食品业界普遍认为，这一趋势与近年来各品牌陆续推出高端方便面产品趋势密切相关。方便面一向以价格低廉、方便制作而备受消费者推崇，但近来在汤底、原材料及生产工艺等方面加工升级，高端产品不断涌现，市场结构逐步转变。然而，韩国总统李在明去年6月指出，2000韩元的方便面是高物价产品，令高端方便面市场一度进退两难，但随着越来越多消费者重视品质而非价格，高端方便面正成为热门商品。 近期，高端方便面备受消费者关注。三养食品去年11月推出高端方便面“三养1963”，售价约1900韩元，价格较传统三养方便面高出约1.5倍，但上市仅一个月累计销量突破700万包，达到三养方便面原版月均销售量的80%以上。该产品重新采用1989年之前使用的牛油原料，突出面条的醇厚口感与汤底的层次感。 食品企业此前曾在高端方便面领域取得成功。农心于2011年在韩国国内推出“辛拉面Black”，定价1600韩元，虽因价格争议一度暂停国内销售，但2012年重新上市后，仅一个月便售出600万包。农心本月2日又推出以鸡肉高汤为卖点的“辛拉面Gold”，持续扩充高端产品线，该产品在便利店的建议零售价为1500韩元。 随着方便面的高端化趋势加深，各食品企业开始推出售价超过2000韩元的袋装方便面。目前便利店中价格最高的高端方便面为HARIM的江原道匠人方便面，售价达2200韩元；此外，“辛拉面Black”为1900韩元，“八道尚男子拉面”为1700韩元。 食品业界指出，企业加快布局高端方便面产品线的根本原因在于韩国国内方便面市场增长空间有限。市场趋于饱和，加之外卖、即食食品普及改变了消费环境，仅仅依靠低价竞争难以实现持续增长。 农心在去年11月发布的季度报告中表示，受人口结构和生活方式变化影响，韩国方便面市场正呈现低速增长态势，公司正通过提升便利性与高端品质，力图实现持续增长。 在韩国国内市场结构受限的背景下，食品企业不仅加大高端方便面布局，也将目光投向海外市场。研究机构Growth Research去年5月发布的《方便面产业报告》显示，方便面作为代表性民生食品，长期受到政府严格的价格管控，提价空间有限，单包价格多维持在1000韩元左右，盈利能力受限。 报告进一步分析称，海外市场方便面的平均售价约为韩国国内的1.5至2倍，即便销售量相同，海外销售在收益性方面更具优势。业界预测，韩国方便面企业今后将加快海外市场开拓步伐，以弥补韩国国内市场带来的收益空缺。

据业界16日消息，自今年初以来韩国特许经营行业面临多重压力叠加的严峻局面。围绕差额加盟金的司法风险逐步显现，加之《加盟事业法》监管趋严、外卖平台手续费争议持续发酵，业界普遍担忧经营环境将进一步趋紧。 韩国大法院于15日就韩国必胜客加盟店主要求返还2016至2022年期间所缴纳的差额加盟金，向总部提起的不当得利返还诉讼作出终审裁定，维持原判。根据判决结果，韩国必胜客需向94名加盟店主返还共计215亿韩元（约合人民币1.2亿元）的差额加盟金。 业内认为，此次判决可能对整个特许经营行业产生影响。原因在于不少加盟总部在合同中并未明确差额加盟金，而将其视为流通利润或行业正常收益，这一疏忽今后极有可能引发法律纠纷。 同时，上月11日在国会通过的《加盟事业法》修正案被视为加重行业负担的重要因素。修正案的核心内容包括引入加盟店主团体登记制度，并强制加盟总部与已登记团体进行协商。随着加盟店主团体的法律地位得以明确，加盟总部在重要事项上需采取更正式、更持续的协商。 尽管业界普遍认同制度初衷，但对一线执行层面的混乱仍存担忧。业内人士表示：“在协商事项和程序标准尚未明确的情况下，如果仅强化义务要求，核心经营决策可能被迫延后，最终导致决策效率下降，进而削弱企业竞争力。” 此外，外卖平台手续费问题同样影响特许经营行业。去年就外卖平台收费制度讨论不断升温，但随着韩美关税谈判正式启动，相关监管讨论有所减少。不过，近期政府和国会释放出推动“外卖手续费限制”的立法意愿。 也有观点指出，过去，开店和品牌扩张是发展核心动力，但如今已进入仅凭品牌难以成长的阶段。由于需要同时考虑监管环境变化、司法风险和社会要求，在韩国做特许经营并非易事。

近期，外国人非法从事快递和外卖配送服务的现象在韩国愈演愈烈，引发社会高度关注。 韩国法务部统计数据显示，去年共有313名外国人因非法从事快递和外卖配送服务被捕，较2023年的117人增长2.7倍。今年前10个月，被捕非法配送员数量已达399人，逼近400人大关。 按韩国现行法律规定，只有持居住（F-2）、永住（F-5）、结婚移民（F-6）等签证的外国人，才被允许从事配送服务行业。相关法律还规定，没有合法工作身份的外国人可能面临驱逐出境、最高3年监禁或最高3000万韩元（约合人民币14万元）罚款的处罚。 尽管如此，许多未持有上述签证的外国人，尤其是在韩留学生，大多通过非法途径购买韩国人身份信息进行工作。这些外籍骑手往往承接本地骑手不愿接的订单，如收益低或距离较远的配送订单。有外籍留学生表示，家里为其留学提供的经济支持有限，且由于语言障碍，难以找到其他合适的兼职工作，因此配送服务成为其主要收入来源。 然而，这一问题的背后，还隐藏着配送平台运营模式的漏洞。业内人士指出，多家外卖配送平台启用的“代理商合作模式”，客观上纵容了非法配送行为。一位配送代理公司负责人透露：“代理公司的人手越多，越能获得平台奖励，且雇用外籍骑手还能从中抽取更高比例的佣金。” 在此背景下，收入锐减的韩国骑手开始主动查处非法配送。一位韩国外卖骑手表示：“不少代理公司只招外国人，导致韩国配送人员的订单越来越少，单价也不断下滑，只能靠举报来维权。”近期，部分配送人员社区甚至出现了“举报非法外籍劳动者”专栏，分享外籍骑手密集区域信息。 值得关注的是，非法外籍骑手大多未购买保险，发生事故时极易造成赔偿空白，也增加了韩国骑手的风险。一位韩国外卖骑手称：“摩托车相撞事故很常见，但若对方没有保险，我们根本无法追责。非法外籍骑手大多在事故发生后直接逃逸。” 面对这一现象，韩国专家呼吁政府加强监管，并扩大外国人合法就业渠道，尤其是针对留学生群体。有专家建议，政府可通过增加奖学金等支持措施，帮助留学生专注于学业，从而避免他们陷入非法打工的困境。

受韩国电商平台Coupang大规模个人信息泄露事件影响，韩国政界再度关注是否应限制外卖平台向商家索要的手续费。《在线平台法》因韩美关税协商受阻，如今政界加速推进手续费上限制法案。 据业界与政界近日消息，共同民主党国会议员金南槿于本月9日提议《外卖平台服务使用费等相关法律案》。该法案的核心内容为外卖平台实施不正当行为时，最高可处以其年营收10%的罚款。这一比例较其他类似法案所规定的3%罚款上限高出三倍以上；若营收难以核算，最高可处以50亿韩元（约合人民币2392万元）的罚款。 根据这一法案，面向小微及小规模商户，外卖平台必须适用总统令及公平交易委员会公告所规定的优惠手续费率。不当行为包括收取新名目服务费、不当上调既有费用、将服务优惠产生的负担转嫁给配送人员等。 韩国政界普遍认为，外卖平台共生协商机制等机构制定的规范，并未减轻商家负担，仅凭现行的公平交易相关法令难以应对外卖平台高额手续费等问题。 业界对政界持续推出法案持忧虑态度。并指出，在缺乏具体替代方案及充分讨论的情况下，强硬的法案接连被提出，政策取向正向“监管万能主义”方向发展。 业界还指出，若由政府直接规定手续费上限及优惠率是侵犯企业的价格决定权与契约自由，背离了市场经济原则。正如出租车车费、香烟价格等由政府单方面进行价格管制，最终可能导致成本上升，消费者承担价格负担等副作用，因此需慎重实施各项政策。 国会产业通商资源中小风险企业委员会专业委员成素美（音）指出，对于因价格管制可能引发的供给缩减、品质下降以及消费者福利减少等副作用，有必要广泛听取各类意见，同时也应考虑由民间主导的自律监管方案是否具备可行性。 业内人士表示，目前的情况是持续忽视各方利益相关者屡次提出的声音，一味地推动立法提案。与其将监管视为万能的解决方案，更需要审慎和深入的讨论。

在韩国外卖市场由“三强争霸”逐步重组为外卖的民族与Coupang Eats两强对立之际，因Coupang近期发生个人信息泄露事件，外卖市场格局是否再度生变备受关注。 一项调查显示，韩国外卖市场规模从2020年的约17万亿韩元（约合人民币817亿元）增至去年的27万亿韩元，其间行业第二Coupang Eats强势追赶。然而，受近期Coupang事件影响，Coupang Eats增长势头受阻，业界预测外卖的民族或因此受益。 10日，据业界及应用与支付数据分析机构WiseApp·Retail发布数据，外卖的民族在1至7日期间的日活跃用户数量（DAU）达到1454.8678万；Coupang Eats为798.1015万；Yogiyo为237.2313万。与Coupang事件爆发前一周相比，外卖的民族增加35.2225万，Coupang Eats增加22.6843万。 移动应用统计分析平台Mobile Index分析显示，1至5日，外卖的民族DAU达2727.8567万，较前一周同期增长约4.55%。Coupang Eats同期为1298.4328万，增长约2.26%。 在Coupang个人信息泄露事件之后，Coupang Eats此前的强劲上升势头明显放缓。数据显示，去年1月外卖的民族的月度活跃用户数（MAU）为2244.7074万，与当时的Coupang Eats（553.3766万）差距超过4倍。 Coupang Eats自去年3月推出“Coupang Wow会员外卖免费配送”优惠后，用户规模快速攀升，今年1月突破1000万，一年内增长一倍。尤其去年12月Coupang Eats在首尔地区的结算金额首次超过外卖的民族。 然而，Coupang个人信息泄露风波或使这一佳绩打回原形。在此背景下，外卖的民族近期提出明年公司愿景，重点推进技术与数据驱动的服务升级、单人及自提业务优化、广告营销效率化等多项明年核心任务。此外，公司还计划区分新顾客、老顾客及流失风险用户，并分情况发放优惠券。 外卖的民族相关人士表示，明年将夯实配送和CS等基础服务质量，同时利用AI技术打造稳定成长体系。

韩国外卖平台外卖的民族（Baemin）今年上半年推出的“一碗”服务再创佳绩，在约半年时间内累计订单量突破2000万大关。分析指出，此项服务精准应对持续增长的1至2人家庭消费需求。 据外卖的民族经营公司“优雅的兄弟们”18日发布的数据，“一碗”服务自4月29日起试运营以来，仅用130天即在9月突破1000万订单，随后于11月中旬突破2000万订单大关。值得注意的是，从1000万到2000万订单的倍增用时不足百日。 受此推动，参与该服务的店铺9月平均订单量和顾客数较服务正式上线前的4月平均水平激增超过30%。截至目前，使用过“一碗”服务的消费者已突破300万人。“一碗”服务专为单人用餐设计，最大特色是取消最低起送门槛。随着韩国1至2人家庭持续增多，该服务呈现爆发式增长，引发各平台相继推出类似服务。 行政安全部统计数据显示，去年韩国单人家庭数量首次突破1000万户，占全国家庭总数的42%。二人家庭同期也从540万户增至601万户。 为此，外卖的民族第三季度大幅扩大服务范围，在所有提供自有配送服务（OD）的区域开通“一碗”服务。同时，平台持续加大商户扶持力度，直至今年底对现有合作店铺每单配送费补贴最高1200韩元（约合人民币5.83元），新入驻店铺可享受为期两个月的每单最高2000韩元补贴。 外卖的民族相关负责人表示：“通过取消起送门槛，我们有效降低了消费者的用餐负担，显著提升了用户体验。随着单人订单快速增长，我们决定延长配送费补贴政策，助力商家更好地利用'一碗'专区提升业绩。” 除“一碗”业务外，平台其他服务板块也呈现强劲增长态势。数据显示，平台“外卖打包”服务10月最后一周订单量较8月同期猛增40%。分析认为，上月平台用户界面改版显著提升使用便捷性，加之与星巴克等咖啡品牌联合开展促销活动获得消费者热烈响应。此外，韩国本土流媒体服务平台TVING6月与外卖的民族联合推出的“外卖TVING俱乐部”订阅套餐取得亮眼成绩，带动TVING新会员注册数增长约三倍。

MZ世代逐渐对传统的朝九晚五工作模式失去热情，对职业的认知逐渐发生改变。曾经“铁饭碗即意味着跻身大型企业”几乎是普遍共识，而如今，年轻人越来越重视“工作与生活的平衡”。 在韩国，以往被视为中老年群体主导的乳酸菌销售员与清洁工岗位，正吸引越来越多MZ世代的加入。在中国，则出现“铁人三项”与“吉祥三保”等新兴就业热点。经济下行与就业压力叠加，以及职业价值观的转变促使中韩年轻群体重塑劳动市场格局。 1971年，韩国乳酸菌企业hy（原韩国Yakult）为家庭主妇创造就业机会，首次招聘50至60岁女性担任销售员，由此诞生了“乳酸菌大妈”（现称“Fresh Manager”）这一岗位。长期以来，该职位主要面向中老年女性。然而近六年来，申请这一职业20至30多岁年轻人数量急剧增加，激增约30倍，目前已有约600名年轻从业者。在首尔江南、公德等年轻人聚集地，这一趋势尤为显著。 对MZ世代而言，该岗位的吸引力在于弹性工作时间与绩效分配的薪酬制度。此外，由于团队成员多以中老年为主，职场中不仅缺乏排挤现象，反而形成了“家庭般的氛围”，这也成为一大优势。更重要的是，该职业入职门槛低、初期几乎无需投入成本。公司提供制服与电动车辆，甚至协助考取驾驶执照。新员工可直接接手现有客户群，收入相对稳定，且无需特殊技能即可胜任。对于一边备考证书、一边需赚取生活费的年轻人而言，无疑是一个理想选择。有门店经理表示，部分年轻员工最初认为乳酸菌行业过于传统，却出于好奇尝试工作后最终选择留下。目前，越来越多20至30多岁的年轻人晋升为门店经理，推动整个行业形象迅速走向“年轻化”。 类似转变也出现在清洁行业。某清洁公司负责人介绍：“公司员工中MZ世代占比达80%，以20多岁居多，其次为30多岁，男女比例接近1:1。”清洁工作虽然体力负荷较大，但年轻人适应能力更强，成为吸引其加入的重要原因。以往鲜见年轻人的清洁行业，如今20至30多岁从业者数量迅速上升。该类工作不需固定坐班时间，多采用项目制，时间灵活、性别限制小，反而契合当下年轻人对“职业自由度”的追求。 相比之下，以往被视为“铁饭碗”的公务员职业竞争激烈程度显著下降，报考人数大幅减少。韩国国家公务员7级考试的竞争比率从2017年的66.2:1降至2024年的40.2:1。由此可见，大企业与公务员等传统“稳定职业”的吸引力正在减弱，取而代之的是那些能够提供弹性工作时间与更高生活质量的工作。韩国智库研究亦指出，年轻一代在选择职业时，不仅关注薪资水平，更重视“工作中的自主权”，如弹性出勤与业务决策空间。 类似的趋势在中国同样显现。随着经济增速放缓和就业压力持续加剧，越来越多的年轻人开始转向所谓的“铁人三项”与“吉祥三保”类职业。“铁人三项”指外卖员、快递员和网约车司机，这类工作通常具有高强度、高灵活性和低门槛的特征，收入水平与劳动量紧密相关。随着外卖和电商行业的迅速发展，相关职业需求大幅上升，成为许多年轻人应对现实压力的普遍选择。“吉祥三保”则包括保安、保洁与保姆。工作稳定，风险低。由于职业上升空间有限，以往多见于中年群体的岗位，如今也逐渐迎来更多年轻人的加入。尤其对于那些更追求“生活稳定”而非高额收入的群体。 韩国的乳酸菌推销员和清洁工，与中国的“铁人三项”和“吉祥三保”，表面上看似乎差异显著，但背后反映出共通的逻辑，经济不确定性加剧、就业压力增大，以及年轻一代价值观的深刻转变。韩国青年试图摆脱“职场内卷”和超长工时的束缚，而中国年轻人则更多出于应对生活成本与生存压力的现实考量。尽管动机存在差异，双方均转向非传统职业以寻求出路，公司白领已不再是年轻世代的唯一选择。在韩国，“乳酸菌大妈”已逐渐褪去中老年专属的标签；在中国，大街小巷中外卖员、快递员和网约车司机中涌现出越来越多的年轻面孔。 20slab研究所研究员李在昕（音）表示：“如今，‘读好书、进好公司’已不再是年轻人唯一认可的道路。他们越来越重视个人兴趣与天赋的发挥，木工、室内设计、视频创作等新兴职业正受到广泛欢迎，深刻反映出职业认知的转变。” 专家普遍认为，这不仅是一种暂时的就业风向，更代表了职业观念的“结构性转变”。年轻一代更倾向于通过多次职业转换来积累多元经验，而非终身服务于单一企业，传统的终身雇佣制已不具吸引力。无论在中国还是韩国，MZ世代都更加重视对自我生活的掌控与个人生活品质，而非父辈所推崇的“稳定职业”。强调自主性和个人成就感的就业趋势已不可逆转。

韩国将从本月29日起对中国团体游客实施免签入境政策，外卖平台“外卖的民族”25日宣布平台即日起正式支持微信支付和支付宝+。 “外卖的民族”表示，本月29日起中国团队游客免签入境政策正式实施，来韩亚洲地区游客需求预计将随之增长。 用户在“外卖的民族”APP下单时，可在“Global Payments”页面中选择微信支付或支付宝+，同时推出优惠活动，将向使用微信支付的用户提供20%的折扣券。 “外卖的民族”自去年3月起支持外国用户使用海外发行的信用卡进行韩元结算。

近期，外籍游客在韩刷卡消费金额创历史新高，但由于韩国居民海外刷卡支出同步增长，韩国旅游收支依旧处于逆差状态。 韩国银行（央行）最新发布的《居民信用卡海外使用实绩》显示，今年第二季度韩国居民海外信用卡消费金额达55.2亿美元，较前一季度增长3.3%，为历史第三高水平。同期，非居民（外籍游客）在韩国刷消费金额达37.9亿美元，较前一季度大幅增长38.2%，创历史新高。 尽管外籍游客消费额创下历史新高，但韩国民众海外消费额的同步增长，使韩国旅游收支仍面临逆差困境。 此外，外籍游客的消费行为呈现明显的地域集中现象。根据韩国旅游发展局数据，通过仁川机场或金浦机场入境到韩国的外籍游客占比高达74.4%，而通过济州机场入境的游客仅占8.2%。与此同时，外籍游客消费模式依旧偏向低价住宿和购物，高附加值消费尚未形成。 支付便利性不足是制约旅游收支改善的重要因素。维萨（VISA）卡数据显示，去年赴韩外籍游客使用境外发行信用卡支付公共交通的比例仅为1%至5%。在首都圈以外的大部分地区，仍有众多商家要求使用交通卡或现金支付，外卖应用程序（APP）也以韩国手机号和本地银行卡为使用前提，外籍游客难以正常使用。 为改善这一问题，韩国政府正在积极采取措施。韩国旅游发展局与韩国简便支付振兴院及全球支付公司合作，启动标准化二维码支付系统。为迎接亚太经济合作组织（APEC）峰会，计划在庆北7000处、大邱6000处、釜山5700处、忠州1000处等地的2万多家商店引入QR支付系统。 专家指出，要改善旅游收支逆差，单纯提升支付便利性尚不足够，还需要提升外籍游客可选择的住宿与休闲产品品质，并推动高附加值消费模式转型。

随着即时配送服务在韩国的迅速普及，外卖平台“外卖的民族”和Coupang Eats的竞争日趋激烈。业内人士指出，即时配送市场已全面进入竞争阶段，各平台的战略分化也愈发明显。 “外卖的民族”早在2018年便率先进入即时配送市场，并于同年12月推出超市服务平台B-mart。目前，该平台在全国运营约70个都市型流通中心，近期又吸引了Homeplus、Homeplus Express、易买得（Emart）、Emart Everyday、GS THE FRESH等商家入驻。受益于商品类别从食品拓展至生活用品，“外卖的民族”去年购物订单量同比增长369%，交易额增长309%，并首次实现以税息折旧及摊销前利润（EBITDA）为基准的年度盈利。 相比之下，Coupang Eats近期调整发展策略，不再依赖自营直采模式，而是通过联动本地个体经营者和小商户来拓展即时配送业务。该公司宣布，将于28日正式终止自2021年起运营的直采型配送服务“Eats Mart”，并在首尔全境试点推出“Shopping”服务，将配送范围扩展至食品以外的多类商品。消费者可直接向周边商圈的个体商户下单，由平台统一完成配送。为加快日用品配送服务布局，Coupang Eats已于26日引入超市品牌GS THE FRESH和便利店品牌GS25入驻。 业内分析指出，Coupang Eats通过与社区小店联动，不仅拓宽了消费者的选择空间，也为平台开辟新的业务增长点。而“外卖的民族”则借助名为“Bitlozi”的数字化物流管理平台，实现直采商品从入库、出库到库存管理的全流程数字化，从而提升配送效率和运营精度。 市场研究机构Statista预测，韩国即时配送市场规模将从今年的4.4万亿韩元（约合人民币227亿元）增至2030年的5.9万亿韩元。业内人士表示，即时配送不仅满足了消费者对食品的即时需求，还为生活用品等更多品类提供了新的销售渠道。随着易买得、Homeplus、GS Retail、希杰欧利芙洋等企业纷纷入局，预计市场规模将持续扩大，行业竞争也将愈加激烈。