作为首尔大学医院精神健康医学科的教授，作者关注患者的心理状态与血液检查结果之间的关系。他强调：“我们的情绪状态不仅由脑内的神经递质如血清素和多巴胺决定，还与血糖、炎症、激素和肠道健康等身体状况密切相关。”他指出，抑郁、焦虑、恐慌等心理问题的症状，往往源于身体的异常，如血糖不稳定、高脂血症、内脏脂肪和炎症反应等。
作者表示，心理恢复力与身体恢复力如同一个环相互连接。压力会加剧肠道炎症，而炎症则会导致无力和抑郁。内脏脂肪也会增加抑郁症的风险，而高脂血症与痴呆风险相关。一位失去动力的40岁职员通过降低胆固醇的高脂血症药物和营养补充剂Omega-3，重新找回了动力。问题出在糖尿病的可能性以及高血压和胆固醇上。
增强恢复力的方法很简单。作者建议，当心理感到混乱时，可以在森林或公园散步20分钟；当无缘无故感到焦虑时，检查最近的睡眠时间。他还建议早晨多摄入蛋白质而非糖分，焦虑的日子里用水代替咖啡的习惯也有帮助。
尤其是反复咀嚼过去的“反刍”会导致压力激素皮质醇和炎症反应，并对血糖、血管和代谢系统造成负担。他指出：“与其问‘为什么会发生这样的事’，不如问‘下次我该如何不同地做’。”这种思维转变有助于身体和心理的共同恢复。
因Netflix《黑白厨师第二季》而为大众所熟知的善在法师，时隔15年推出新作。书中包含38种寺庙食谱，以及法师的人生发酵散文。
1994年被诊断为肝硬化末期的法师，通过味噌、酱油、泡菜等发酵食品和应季食品，奇迹般地恢复了健康。法师强调，食物既可以是药，也可以是毒，提倡自然、应季和干净食物的价值。
书中按照春、夏、秋、冬四季，阐述发酵和应季食物对身体和心理的益处。佛陀的“活在当下”的教导与“吃应季食物”的建议相呼应。
此外，书中介绍了38种人人都能在家中尝试的寺庙食谱，降低了实践的门槛。同样的材料，搭配和烹饪方式不同，身体的反应也会有所不同。法师还传达了在制作食物之前，观察材料的性质，待人时也要先体谅对方心情的生活智慧。
“我总是这样说：‘味道不是舌头，而是习惯所造就的。’最终，口味并不是固定的，而是可以根据思维和态度而变化。因此，吃食物的行为不仅是味觉的体验，更是改变习惯和生活的过程。”(154页)
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
