【图片提供 韩联社】 14日，在位于首尔城北区的汉城大学，参加国际暑期学校的外国留学生们正在品尝参鸡汤，体验韩国传统饮食文化。韩国素有在三伏天喝参鸡汤“以热制热”养生的习俗。

资料图片：今年8月16日，韩国“末伏”，一家参鸡汤店前食客排长龙。【图片提供 韩联社】 据韩联社报道，韩国农水产食品流通公社（aT）5日发布的数据显示，去年韩国参鸡汤对华出口额达10.0339万美元，重量达2.1859万公斤，较2013年分别猛增2094%和3668.8%。 韩国参鸡汤对华出口额2013年达4576美元，2014年为7.3887万美元，2015年为1.2255万美元，2016年增至84.7536万美元。 据分析，韩国参鸡汤在华销售增加，与空巢青年增多带动方便食品热销，以及年轻人对营养餐的关注提升有关。截至今年，中国一人户家庭突破2亿大关，预计2020年将增至总人口的30%，当地食品企业也纷纷瞄准“独饭族”推出各种方便食品。 另外，分析还指出，参鸡汤扎根中国大陆市场最大的障碍是禽流感。这是参鸡汤对华出口额2016年达84万美元，而去年减少到10万美元的主要原因。aT表示，2016年11月到去年4月韩国出现禽流感疫情，有关部门全面禁止参鸡汤对华出口，导致出口额剧减。 相关报道： 韩国参鸡汤对华出口之路变宽 8家厂商在中国完成出口登记

11日迎来末伏，韩国的传统习俗是在这一天要喝参鸡汤保养身体。首尔动物园也给老虎特制了“参鸡汤”。

无“参”鸡汤 【图片=东亚日报】 本月底，韩国传统饮食参鸡汤将正式被端上中国消费者的饭桌。但由于中韩两国政府商定的参鸡汤出口标准存在人参含量上限的问题，负责供应速食参鸡汤产品的生产商对此纷纷表示不满。 中韩两国的参鸡汤检疫标准谈判始于2006年，当时韩国首次向中国提出参鸡汤出口请求后，时隔九年出口计划于去年10月正式落地。负责对接参鸡汤出口事宜的韩国农林畜产食品部上个月与中方最终落实协议。 根据出口协议，速食参鸡汤中的人参含量相对要少，连在韩国市场上流通的半数都不到。目前韩国出口商在与中方进口商探讨参鸡汤的规格，其中有商家称，将按一人份（888克）含3克人参的标准出口中国。 韩国速食参鸡汤产品规格为900-1000克，人参含量通常为6到10克。韩国农村振兴厅并建议一人份参鸡汤（400-1000克）中，人参含量应控制在10-24克之间。 韩媒《东亚日报》报道称，有产商抱怨称，一人份参鸡汤仅放入3克人参的话，连口感和气味都被大打折扣。国家部门为了尽早实现参鸡汤出口，着急签订了协议，实际上参鸡汤产品应该要放入更多人参。如此失去了人参味的参鸡汤，在出口国际市场时有恐损害到其原有形象。 对此，韩国农林畜产食品部方面表示“无可奈何”，称中方把含有人参的食品规定为保健品。而对华保健品出口的手续十分繁琐、困难。后来经过韩国政府的多次协调，中方终于在2012年将含有3克五年根以下人参产品的一人份参鸡汤划分为食品。