韩国便利店早已不只是“买瓶水就走”的地方。随着韩国零食、方便面成为外籍游客打卡清单的一部分，韩国甜点也开始站上舞台中央。 本月12日，CU在首尔圣水洞开设以甜点为主题的特色门店——“CU圣水甜点公园店”。记者走访现场发现，这家面积约120平方米的门店，不仅大幅提升甜品陈列比重，还融入DIY体验、饮品搭配与互动活动，试图将便利店升级为集“购物+体验+社交传播”于一体的复合空间。 一走进店内，最醒目的便是“Dessert Blossom”主题区域。以CU品牌紫色与青柠色为基础的柔和色调，加上甜点曲线造型的设计元素，让整体空间呈现出不同于传统便利店的视觉氛围。 店内专门设置甜点陈列区，集中陈列延世牛奶面包系列、迪拜甜点系列、鲜果三明治、BAKEHOUSE405等热门产品。数据显示，延世牛奶面包系列累计销量即将突破1亿个；CU率先推出的迪拜系列产品本月销量已突破1000万个；CU自有品牌BAKEHOUSE405自2023年8月推出以来，累计销量突破2700万个。CU方面表示，希望借助圣水洞聚集的大量20至30多岁年轻消费群体及外籍游客，将韩国甜点打造为新的增长引擎。 与普通门店不同，该店设置了DIY体验区。现场配有空气炸锅、鲜奶油喷射器和各类配料，顾客可按照店内提供的“黄金搭配食谱”免费自制甜点。开业期间，门店还推出“我的奶油面包挑战”活动，顾客拍摄自制甜点后上传至社交平台即可参与抽奖。CU负责人表示：“希望便利店不仅是购物场所，而是能带来新鲜体验的空间。特别是对外籍游客来说，在韩国便利店制作专属甜点的体验本身，就具备较强的社交传播属性。” 在饮品区，CU自有咖啡品牌“GET咖啡”仍是核心产品。该产品年销量达2亿杯，去年4月更换咖啡豆后销售额同比增长超过20%。此外，现场还设有“真实水果思慕雪”自助机。顾客只需将装有冷冻水果的杯子放入机器即可完成制作。去年试点门店中，部分便利店4天内售出超过650杯。 门店还引入鲜切水果自助售卖机，目前CU已在首尔11家门店试运营，主打4000至6000韩元（约合人民币20元至30元）的单人份切水果产品。CU方面介绍，通过与相关企业合作，将葡萄柚等处理较为复杂的水果制成杯装产品，并进行每日品质管理以保障新鲜度。 在商品陈列区，便利店集中展示宾格瑞香蕉味牛奶、火鸡面、辛拉面等外籍游客消费排名靠前的商品。CU方面透露，今年首次发布“外国人销售分析报告”，通过大数据持续分析外籍顾客消费结构，以优化商品布局。 业内人士表示，近年来韩国便利店不断强化“主题化”“内容化”运营，从以方便面、音乐为主题的便利店到此次甜点公园店，正逐步摆脱传统零售形态，向文化体验空间转型。

Naver在最近的电话会议中宣布，将其配送战略提升至执行阶段。Naver通过在KurlyNMart引入当日达服务，扩大购物选择，并计划逐步提升Naver购物的配送覆盖范围。2月9日，Naver和Kurly运营的KurlyNMart宣布启动“当日达”服务。用户可在前一天晚上11点至当天下午3点下单，并在当晚午夜前收到商品。该服务适用于KurlyNMart和Kurly。KurlyNMart此前仅提供次日达服务，此次延长了订单截止时间，提升了用户便利性。该服务首先在首尔和京畿道等首都圈推出，未来将逐步扩展至其他地区。KurlyNMart自去年9月推出以来，月均交易额每月增长超过50%，今年1月交易额较初期增长7倍。农产品和畜产品交易额分别增长82%和74%，鸡蛋、牛奶、豆腐等生鲜食品的复购率较高。快速消费品交易额较去年9月增长5倍以上。Naver表示，这一增长得益于与NaverPlus会员的结合。KurlyNMart的复购用户比例为60%，较去年10月翻倍。90%以上的用户为NaverPlus会员，5个月内使用超过10次的“忠实客户”规模是非会员的70倍。通过NaverPlus商店应用的交易占比接近80%。Naver的配送增强战略正在扩展至整个Naver购物。2月6日的电话会议上，CEO崔秀妍表示，配送竞争力是核心增长支柱。她强调，将通过合作伙伴关系和基础设施的全面提升，提供改变市场认知的配送体验。Naver计划今年将N配送覆盖率提高到25%，明年达到35%以上，三年内至少提升至50%。崔秀妍强调，目标是将配送提升到成为Naver购物选择理由的水平。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

自今年起，美国和欧洲乳制品关税陆续下调，叠加原材料价格高企与需求萎缩，韩国乳业正面临结构性挑战。 据韩国关税厅5日消息，美国牛奶关税已由此前的2.4%降至0%，欧洲牛奶关税也由此前最高4.8%逐步下调，降至0%，并将于今年7月起全面取消。相关进程源于韩美、韩欧自由贸易协定（FTA）框架下的阶段性降税安排。 关税下调后，进口乳制品，尤其是保质期较长的灭菌奶，加速流入韩国市场。数据显示，灭菌奶进口量从2016年的1214吨增至2024年的4.87万吨，约增长40倍。仅去年1月至11月，进口量便已达到4.57万吨。 与此同时，国内乳企承受的经营压力并未缓解。消费端结构性下滑与高位运行的原奶采购价格并存，持续压缩企业盈利空间。每日乳业相关负责人指出，韩国原奶价格在全球主要国家中处于较高水平，成本竞争力相对不足，使企业在与进口乳制品的价格竞争中处于不利位置。 业内也注意到，近期韩元走弱及物流成本上升在一定程度上推高了进口乳制品价格，对关税下调带来的影响形成部分抵消。不过，在烘焙店、咖啡馆等餐饮渠道中，价格优势更为明显的进口灭菌奶需求仍在持续扩大。 从消费端看，国内市场基础的收缩趋势同样明显。酪农振兴会数据显示，人均纯牛奶消费量已从2021年的26.6公斤降至2024年的25.3公斤。韩国农村经济研究院（KREI）的调查显示，在购买进口灭菌奶的消费者中，60.9%因保存便利作出选择，26.4%则出于价格因素。业内普遍认为，纯牛奶市场已由阶段性低迷转入结构性萎缩，回到以往增长轨道的空间有限。 在此背景下，主要乳企正通过差异化和多元化战略应对压力。首尔牛奶合作社选择强化高端产品线，其“A2+牛奶”自2024年上市以来累计销量已超过8250万瓶，并计划向调制乳、发酵乳及高端甜品领域延伸。 每日乳业则加快提升“非牛奶业务”比重，将植物性饮料、功能营养食品和咖啡等培育为核心增长引擎，同时通过对中国、美国等市场的出口，持续扩大海外布局。南阳乳业同样聚焦海外市场，其蛋白饮料和婴幼儿配方奶粉已在中国香港、蒙古、柬埔寨及越南等地稳步拓展销售网络。 业内人士指出，关税下调与消费结构变化叠加，正推动乳制品行业价格竞争呈现结构性加剧。在稳住国内市场的同时，通过产品多元化与海外市场开拓寻找新增量，已成为韩国乳业共同面对的课题。

韩国青少年健康相关指标随年级升高呈恶化趋势，尤其值得警惕的是，高二女生液态电子烟使用率首次超过普通香烟，显示青少年吸烟形态正在发生显著变化，亟需有关部门制定应对措施。 疾病管理厅29日发布《2025青少年健康调查最终结果报告》，报告中对同一群体进行长期追踪调查显示，吸烟、饮酒、不良饮食及体育活动不足等问题随年级升高日益突出。本次调查以2019年时就读小学六年级的5051名学生为样本，计划追踪调查至高中毕业后3年，共计10年，目前已完成第6年（2024年就读高二）的数据分析。 报告中最令人担忧的是吸烟行为的变化，至少吸过一次烟的比重从小学六年级时的0.35%上升至初三的3.93%和高一的6.83%，高二进一步攀升至9.59%。其中高二女生的香烟使用率中，液态电子烟（1.54%）首次超过普通香烟（1.33%），反映出在青少年、尤其是女生中，电子烟的接受程度更高。 饮酒经历同样呈直线上升趋势，以“至少喝过一两口”为标准的饮酒经验高达60.8%，意味着每10名学生中有6名接触过酒类。以“至少喝过一杯以上”为标准的饮酒经验为33.7%。调查发现，饮酒经验在升入初一时最高，达15.6%，显示从小学到初中的环境转变期是青少年最容易接触酒精等有害物质的阶段。 身体健康各项指标也不容乐观。每周5天以上不吃早餐的比例为33%，较上一年上升4个百分点。水果、蔬菜、牛奶等乳制品的摄入率全面下降，营养失衡问题加剧。每天进行60分钟以上体育活动的比例仅为13.5%，学习时间增加、运动时间减少的现象在高年级学生中尤为明显。 此外，过度依赖智能手机的比重为35.1%，中度以上焦虑障碍比例达8%，青少年心理健康亮起红灯。 分析称，周围环境对青少年健康行为具有决定性影响。若朋友对吸烟、饮酒持宽容态度，或身边有吸烟的同伴，青少年开始不良行为的概率显著提高，家庭中若存在吸烟或饮酒者，且父母对孩子饮酒持宽松态度，子女更容易较早接触烟酒。 疾病管理厅表示，将在剩下的3年内继续对该调查群体进行精密追踪。尽管是长期项目，调查维持率仍高达80.7%，将为研究青少年时期生活习惯与成年后健康之间的因果关系提供重要依据。此次调查结果将成为制定政策和完善制度的重要基础资料，青少年时期形成的健康习惯直接影响终身健康，学校、家庭及社区需要开展协同合作，帮助青少年健康成长。

受韩国低出生率长期化影响，牛奶消费市场持续萎缩，而酸奶品类快速崛起，成为大型超市销售额增长的重要支柱。 据流通业界28日消息，易买得（E-Mart）对今年1至11月各品类销售额排名进行统计结果显示，牛奶仅位列第九，较去年同期下降两个位次。牛奶作为大型超市传统必需消费品，近年销售额却呈持续下行态势。 从易买得历年销售排名来看，牛奶在2019至2022年间持续稳居第五位，然而2023年下滑至第七位后，近两年再度下跌两个位次。反之，酸奶今年首次进入销售额前十，位列第十位。这也是自易买得2019年开始相关统计以来，酸奶首次跻身前十位。近年来，牛奶与酸奶之间的销售差距正在迅速收窄。 数据显示，2022年牛奶与酸奶的销售占比分别为55.7%和44.3%，两者差距为11.4个百分点；而今年以来，该差距缩小至1.8个百分点，牛奶占50.9%，酸奶占49.1%。仅三年间，两大乳制品品类的市场规模已趋于接近。今年3月、4月及6月，酸奶销售额首次超过牛奶，部分时段甚至出现酸奶持续领先的局面。 业界分析指出，牛奶销量下滑主要原因在于学龄人口持续减少。统计厅数据显示，10至19岁人口占总人口比例已从2015年的11.2%（约570万人）下降至今年的8.8%（约450万人），牛奶核心消费群体规模显著收缩。 相比之下，酸奶逐渐受20至39岁消费者青睐，消费定位不再局限于零食，而是被视为可替代正餐、补充蛋白质及改善肠道健康的功能性食品，相关消费需求稳步上升。易买得相关人士表示，随着乳制品消费趋势迅速演变，各品类销售结构已发生显著变化。未来将根据消费者生活方式变化，持续优化商品组合与卖场陈列策略。

近五年来，韩国食品价格累计上涨超过20%，涨势持续走高。 据统计厅8日消息，上月“食品和非酒精饮料”价格较2020年9月累计上涨22.9%，高出同期整体消费者物价涨幅16.2%近7个百分点。 具体来看，水果价格涨幅最大，达到35.2%。牛奶、奶酪和鸡蛋上涨30.7%。面包（38.5%）、蛋糕（31.7%）、年糕（25.8%）、方便面（25.3%）等粮食及加工食品涨幅也较明显，其中面包及谷物整体上涨28%。饼干、冰淇淋及糖类价格上涨27.8%。辣椒粉、芝麻等其他食品上涨21.4%。肉类上涨21.1%，鱼类及水产品上涨20%，虽略低于整体食品平均水平，但均超过20%。 在非酒精饮料中，咖啡、茶及可可价格上涨38.2%，矿泉水、汽水、果汁及蔬菜汁上涨22.7%。酒类及香烟涨幅相对较小，为5%，其中酒类单项价格涨幅为13.1% 按年度统计，食品和非酒精饮料物价涨幅分别为2020年4.4%、2021年5.9%、2022年5.9%、2023年5.5%和2024年3.9%，显示出持续高位上涨的趋势。同期，整体消费者物价涨幅为2020年0.5%、2021年2.5%、2022年5.1%、2023年3.6%和2024年2.3%。 在与民生密切相关的商品中，餐饮及住宿价格上涨24.8%，其中餐饮服务涨幅更高，达到25.1%，分析认为主要受食品等原材料价格上涨影响。肥皂、洗发水、美容用品等“其他商品及服务”价格上涨24.1%，家庭用品及家政服务上涨19.4%。 住房、水、电、煤气及燃料价格上涨16.7%，服装及鞋类上涨16.2%，与整体涨幅基本持平。交通费用（含燃料费、车辆维护费及公共交通费用）上涨15.9%，低于平均水平。娱乐及文化费用上涨9.5%，教育上涨8.8%，医疗上涨6.2%，涨幅相对较小，而通信费则略降0.2%。

便利店品牌7-Eleven于25日表示，公司正通过全球采购战略，打造具有差异化优势的商品阵容，以吸引年轻消费群体。 7-Eleven方面指出，全球采购已成为强化旗下自有品牌Seven Select、跨界合作、体育营销、及美妆和时尚策略的重要手段，同时也是推动商品企划（MD）创新的核心举措。公司通过全球7-Eleven网络，或与当地制造商直接沟通协商，严格甄选各国优质商品引入韩国市场。截至目前，7-Eleven已从5个国家采购约200余种商品，过去一年累计销售约1000万件。 在20至30多岁的年轻消费群体中，OHAYO Jersey牛奶布丁、Langue de chat等商品备受关注。同时，亚洲市场的人气商品也被引入，包括3款日本零食、Maruchan拉面以及2款泰国饮品，契合游客及MZ世代（1980年代初至2000年代初出生者）的口味偏好。其中，Maruchan系列新品“麻薯乌冬”将于本月30日上市；去年推出的“油豆腐乌冬”和“天妇罗荞麦面”在上市仅一个月内就售出15万份。 此外，7-Eleven还将同步推出“Singha Melon Soda Zero”和“Chabaa Coconut Smoothie”两款泰国饮品。 7-Eleven全球采购组组长尹世永（音）表示：“自2023年以来推进的全球采购战略，在MZ世代和游客中反响热烈。通过此次新商品上市，我们将持续提供差异化选择，让顾客在国内也能享受到来自世界各地的美味与文化。”