韩国食品企业圃美多日前宣布，集团位于美国马萨诸塞州艾尔的豆腐工厂扩建工程已全面完成，将从本月起正式投入运营。扩建后，圃美多将进一步强化在北美市场的生产能力，并将业务拓展至欧洲市场。 据食品业界26日消息，圃美多美国法人本月11日（当地时间）已完成位于美国东部艾尔的豆腐工厂生产线扩建。此次项目总投资5500万美元，新增生产空间6039平方米，工厂总面积扩大至1.858万平方米。扩建后工厂日均最大产能将达到约181吨，相当于210万人份豆腐。每小时产量由原来的4000块增加至9000块，年产量超过1亿块，成为全球单体规模最大的豆腐生产基地。 圃美多表示，新增产能的一部分将用于出口欧洲。集团已于去年12月在荷兰设立欧洲法人，加快进军当地市场的步伐。 美国植物性食品市场需求持续增长为业务扩张提供支撑，随着健康与可持续消费理念普及，豆腐等植物蛋白食品需求快速上升。美国政府近期在居民膳食指南中提及豆腐和辛奇，也进一步提升美国消费者对产品的关注度。 数据显示，2022年至2025年，圃美多豆腐业务销售规模增长4800万美元，增幅达38%，在美国市场份额为67%。市场前景也被普遍看好，市场研究机构Mordor Intelligence预测，美国豆腐市场规模有望从去年的4.673亿美元扩大至2030年的8.561亿美元，年均增幅达12.87%。 去年圃美多美国法人豆腐业务销售额达2242亿韩元（约合人民币10.2亿元），创历史新高，同比增长12.2%。高蛋白质含量豆腐成为业绩增长的主要动力，相关产品销售额从2021年的156亿韩元增至去年的415亿韩元。 圃美多于2016年收购美国豆腐品牌Nasoya，持续深耕北美市场，目前已连续11年保持市场份额冠军，产品入驻沃尔玛、克罗格等约1.5万家门店。 圃美多在当地积极参与行业展会，本月初参加了在加利福尼亚州阿纳海姆市举行的2026自然食品博览会，集中展示了豆腐、辛奇、豆制面等产品，圃美多自2003年起持续参加这一展会。 圃美多下一步计划推进美国西部加利福尼亚州富勒顿工厂的嫩豆腐生产线。集团负责人表示，美国国内“弹性素食者”（flexitarian）人口持续增长，对高蛋白质植物性食品的需求不断扩大，集团将借此次产能升级进一步拓展零售以外的新销售渠道，巩固在市场中的领先地位。 圃美多位于美国马萨诸塞州艾尔的豆腐工厂。【图片提供 圃美多】

位于北京平谷区的圃美多北京第一工厂。【图片提供 圃美多】 韩国食品企业圃美多通过扩大冷冻食品与面食产品线，在中国市场持续提升影响力，逐步摆脱以意大利面和豆腐为主的产品结构，将业务拓展至冷冻及常温食品领域，强化可持续发展基础。 圃美多自2010年进入中国市场后，一直以冷链体系为基础生产和销售冷藏、冷冻加工食品，持续扩大业务规模。目前圃美多中国法人以会员制渠道为核心销售网络，同时通过O2O平台、便利店及电商渠道将产品销售范围覆盖中国全境。 在生产布局上，圃美多于2012年建成北京第一工厂。2022年4月投资约300亿韩元建成北京第二工厂，豆腐年产能从1500万块提升至6000万块，扩大了4倍。 目前公司采取双工厂运营体系，第一工厂主要作为冷藏面食和意大利面等新鲜即食食品（HMR）的生产基地，第二工厂则以豆腐为核心，专注于植物性食品的生产。 2022年11月，圃美多投资310亿韩元，对北京第一工厂的意大利面生产线进行扩建，年产量从原来的4500万份提升至1亿份以上，以满足中国市场不断增长的需求。 同时，圃美多产品出口规模也在扩大。自2024年第3季度起，圃美多成为韩国售价向中国主流市场出口冷冻紫菜包饭的食品企业。产品在山姆会员店销售，约一年的时间实现销售额超100亿韩元。 去年在紫菜包饭和热狗等产品热销的拉动下，圃美多冷冻食品类别在中国市场迅速扩大，带动整体销售增长和盈利能力提升。数据类目示，冷冻产品线全年销售额同比增长72%。 此外，公司自去年年底开始将冷冻紫菜包饭转为中国本地生产，与此前的出口产品相比，消费者价格下降约35%，进一步提升了市场竞争力和销售潜力。 在面食产品方面，公司推出的油豆腐乌冬面、冷面、炸酱面以及刀削面等产品也取得良好市场反响，全年销售额同比增长81%，成为新的增长动力。 随着业务结构不断优化，圃美多中国法人的销售结构也发生明显变化。过去以冷藏意大利面和豆腐为主的产品结构正在向多元化转变。截至2025年，冷冻食品与面食产品在公司中国市场总销售额中的占比已扩大至约33%。 公司数据显示，2023年至2025年期间，冷冻食品类别销售额增长约40%，面食销售额则大幅增长102%。其中，2024年9月推出的冷冻紫菜包饭成为推动冷冻食品销售增长的重要产品，而面食类主要由2021年下半年推出的油豆腐乌冬面和冷面带动。 从整体结构来看，冷冻食品与面食产品在中国市场销售占比从2023年的26.5%提升至2025年的32.9%，产品组合持续优化。 铺圃美多表示，公司计划今年进一步扩大产品组合，包括冷冻紫菜包饭和各类面食，并积极开拓B2B等新的销售渠道，以进一步提升在中国市场的竞争力。

圃美多日式乌冬面 【图片提供 圃美多】 韩国食品企业圃美多中国法人顶住经济下行内需低迷的压力，保持稳健增长势头。通过摆脱以豆腐为主的单一产品结构，积极拓展冷冻与面食类产品矩阵，业绩实现逆势增长。 据食品行业日前消息，圃美多中国法人去年销售额突破1000亿韩元（约合人民币4.6亿元），同比增长超15%。中国法人曾于2022年创下1052亿韩元的销售纪录，但受当地内需低迷拖累，2023年跌至815亿韩元，204年继续徘徊在800亿韩元左右。去年随着韩国食品热度提升，以及紫菜包饭、乌冬面等产品销售增长，业绩得到显著改善。 数据显示，包括紫菜包饭、热狗等在内的冷冻食品销售额去年同比大增72%。2024年9月推出的冷冻紫菜包饭成为主要增长动力，在中国当地山姆会员店销售的韩式金枪鱼紫菜包饭约一年内销售额突破100亿韩元。 从去年下半年起，圃美多将冷冻紫菜包饭转换为委托厦门当地工厂进行贴牌生产（OEM）模式，与此前在韩国生产并出口模式相比，成本节省约40%，盈利能力得到提高。 以乌冬面和冷面为主的常温面类食品去年销售额同比增长81%，方便快捷的烹饪方式和不亚于专业餐厅的品质在中国消费者中获得良好反响。除主打产品腐皮乌冬面外，产品矩阵扩展至炸酱面、刀削面等多个品类。 圃美多集团总部对中国市场的重视程度也明显提升，圃美多CEO李雨凤今年1月底赴北京工厂，亲自试吃即将上市的泡菜鱼饼乌冬面，并考察当地市场。 圃美多借增长东风进一步优化中国市场销售结构，降低对单一产品的依存度，巩固稳定的增长基础。圃美多负责人表示，今年将继续以冷冻食品和面类产品为核心扩大销售规模，同时陆续推出符合当地消费者口味的新产品，包括意式土豆团子（Gnocchi）等新品，并计划于本月推出全新口味的冷冻紫菜包饭。 圃美多金枪鱼紫菜包饭卷 【图片提供 圃美多】

韩国食品企业圃美多在拓展海外市场30余年后，海外业务正逐步进入收获期。长期以来盈利能力承压的美国法人亏损幅度明显收窄，中国法人则凭借冷冻食品和面类产品保持增长势头。随着韩国食品热潮持续升温，海外业务也被视为圃美多未来核心增长动力之一。 圃美多去年总销售额为2.5257万亿韩元（约合人民币116亿元），其中海外业务销售额达到6669亿韩元，占整体销售额约26%。业内认为，在全球韩国食品需求增长带动下，其海外销售占比有望进一步提升至30%。 目前，圃美多已在美国、中国、日本、越南及欧洲等地设立海外法人。虽然整体海外业务仍处于亏损状态，但亏损规模持续缩小。数据显示，去年海外法人净亏损约76亿韩元，较前一年的166亿韩元减少超过一半。 其中，美国市场被视为推动整体改善的关键。圃美多自1991年进入美国市场，是韩国食品行业中较早布局当地市场的企业之一。不过，由于核心产品豆腐属于生鲜食品，不利于长距离运输及长期保存，加之覆盖美国全境所需的物流成本高昂，公司长期面临盈利压力。 此外，圃美多并未采取单纯出口模式，而是选择在当地直接建厂、构建本地生产体系。虽然这一战略有利于长期深耕市场，但也导致前期投入巨大，盈利周期进一步拉长。 不过，随着运营时间延长，前期投资成本逐步得到回收，产品结构调整也开始带动盈利能力改善。目前，美国法人正扩大冷冻加工食品及高附加值产品比重，并积极拓展冷冻面、亚洲便捷食品等产品线。相比生鲜食品，冷冻食品保质期更长、物流效率更高，更适合美国市场。 据推测，圃美多美国法人去年实现销售额4789亿韩元，营业亏损约40亿韩元。虽然全年仍未实现扭亏，但下半年已录得营业盈利，市场普遍认为其盈利结构已进入改善阶段。 与此同时，中国法人也展现出稳定增长势头。以冷冻紫菜包饭为代表的冷冻食品，以及意大利面等面类产品销量快速增长。随着韩国食品认知度提升及便捷食品需求扩大，当地业务正逐步进入稳定发展阶段。 市场分析认为，过去被视为圃美多海外业务弱点的“当地生产战略”，如今反而正在转化为竞争优势。随着生产基础设施及物流网络逐渐成熟，公司已形成一定进入壁垒，未来也有望在海外需求扩大时实现稳定供给。 圃美多相关人士表示：“尽管战争等外部变量加剧了市场不确定性，但美国市场中豆腐、面类等核心产品销售仍保持增长趋势。在中国市场，除豆腐产品外，冷冻食品品类也持续呈现增长势头，因此对未来业绩表现持积极态度。” 位于中国北京市平谷区的圃美多“北京第二工厂”【图片来源 圃美多】