随着食品行业陆续公布去年业绩，韩国方便面三巨头经营表现备受关注。率先公布业绩的三养食品凭借“火鸡面”维持强劲增长势头，还未公布业绩的农心与不倒翁（Ottogi）业绩或将出现分化。 据食品业界2日消息，三养食品去年首次突破年销售额2万亿韩元（约合人民币13.7亿元），达2.3518万亿韩元，营业利润为5239亿韩元，分别同比增长36%和52%。 业内分析认为，此次亮眼成绩主要得益于旗下产品火鸡面的持续热销，以及海外生产与销售基础设施的扩张。三养食品在2023年销售额首次突破1万亿韩元，仅用两年时间规模实现翻番；营业利润从约1400亿韩元跃升至5000亿韩元以上，盈利能力显著提升。 值得注意的是，通常第四季度业绩不同于其他季度，可在3月底提交事业报告前公布。但三养食品则提前公布业绩，主要源于销售额与利润出现大幅变动。按照相关规定，若销售额或损益结构变动幅度超过30%（大型企业为15%），需在股东大会召开6周前公布业绩。在此背景下，市场普遍认为，尚未公布业绩的农心与不倒翁可能在2月内提前发布相关数据。 韩国证券界预测，农心去年销售额预计为3.5207万亿韩元，营业利润约1895亿韩元，分别同比增长2.4%和16.2%。为强化海外布局，农心去年邀请女团aespa担任“辛拉面”全球代言人，并与奈飞（Netflix）人气动画电影《K-POP猎魔女团》展开合作，持续提升国际品牌影响力。 相比之下，不倒翁的业绩前景则显得相对低迷。市场预计去年销售额为3.6855万亿韩元，同比增长4.2%，但营业利润仅约1800亿韩元，同比下滑18.9%。 与海外销售占比高达80%的三养食品、约40%的农心不同，不倒翁海外销售比重仅为10%左右。在内需持续疲软的情况下，尽管公司通过向仁川国际机场供应方便面、邀请防弹少年团（BTS）成员金硕珍担任代言人等方式刺激需求，但原材料成本上升及促销费用增加，盈利能力仍不理想。 业内人士指出，当前业绩差异直接反映各企业全球化扩张节奏的不同。随着韩国方便面加速进军海外市场，今年业绩也将取决于各公司在全球市场的影响力。 2日，首尔市内一家大型超市货架上陈列的“辛拉面Gold”。 【图片来源 韩联社】

曾经遭受“牛油风波”重创的三养食品时隔36年再次推出牛油方便面，凭借“火鸡面”的成功重拾信心的三养食品，这次以“回归正宗味道”为口号，进军高端市场。 三养食品3日在首尔中区明洞voco酒店举行新品发布会，首次公开“三养1963”方便面产品。该产品是对1963年韩国首款方便面“三养拉面”的现代化诠释，最大特点是按照当年的制造配方，使用牛油炸制面饼。 “三养1963”采用动物性牛油和植物性棕榈油按最佳比例混合的黄金配方油炸制面饼，呈现香醇风味。汤底以牛骨高汤为基础的液体调料包，加入萝卜、大葱、青阳辣椒，打造清爽微辣口感。单包售价1538韩元（约合人民币7.6元），约为现有“三养拉面”的两倍。 出席当天活动的三养食品副会长金廷修表示，“三养1963”不仅是一款复古产品，更是荣誉的恢复和真心的回归。她就时隔36年重新推出牛油方便面的背景称，重新制作牛油方便面是一种使命，随着三养成长为全球品牌，内部信心也逐渐增强。她还感慨道：“通过推出新品，能够稍微化解我的公公已故荣誉会长全仲润的遗憾，延续他的精神，意义非常重大。” 新品发布当天，正是距离三养食品史上最大危机“牛油风波”发生的1989年11月3日整整36周年的日子。当时检方接到三养食品使用工业用牛油的举报，导致消费者信赖度急剧下降。韩国保健社会部（现保健福祉部）随后正式宣布牛油方便面对人体无害，但三养食品的形象未能随之恢复。三养食品决定回收并停产牛油方便面，此后仅使用植物性棕榈油。1960年代在韩国市场占有率高达80%、位居第一的三养食品，遭遇“牛油风波”后市场份额跌至10%左右。 三养食品使用单价高于棕榈油的牛油，把“三养1963”打造为首款高端产品华丽回归。战略是通过强调韩式方便面鼻祖企业的身份，在内需市场重振昔日声望。这一举措也旨在降低对“火鸡面”的销售依赖，扩大产品组合。 三养食品今年成为韩国首家市值突破10万亿韩元的食品企业，预计还会首次实现2万亿韩元的营收，但一直饱受对“火鸡面”高度依赖的质疑。“火鸡面”在总营收中的占比去年为70%，今年上半年进一步涨至77%。缺乏经典汤面产品、内需市场份额落后也成为三养的弱点，2023年推出的辣汤面品牌Maeptaeng未出现明显增长势头。 三养食品相关人士表示，牛油的成本是棕榈油的两倍以上，但目前需要推出美味又营养的高端产品，出口也在考虑范围之内，但当前目标是超越现有“三养拉面”的销售额。 3日，在首尔中区明洞voco酒店举行的三养食品新品发布会上，三养食品副会长金廷修正在介绍牛油方便面“三养1963”。【图片来源 韩联社】

三养食品的火鸡面正在席卷全球市场。近期，火鸡辣酱不仅出现在奈飞（Netflix）美国动画电影《K-POP：猎魔女团》中，还在社交媒体上掀起了“火鸡面挑战”热潮，这款韩国方便面成功跨越国界，风靡全球。受此推动，三养食品股价在过去三年间暴涨16倍，被投资者誉为“韩国版英伟达”。 据《华尔街日报》近日报道，三养食品股价过去三年累计上涨1600%，引发全球投资者的高度关注。目前，三养食品市值已超过韩国知名娱乐公司HYBE，标志着“火鸡面”正逐步成为韩国文化输出的重要载体之一。 报道指出，三养食品火鸡面系列凭借社交媒体的有效推广，深受全球消费者青睐。通过举办火鸡面挑战赛等线上活动，三养食品成功将火鸡面打造成年轻人群体中的热门话题。同时，韩流明星的积极推荐以及在《K-POP：猎魔女团》中的亮相，进一步提振了投资者信心。不过，报道还提醒，中国市场竞争加剧、产能过剩和美国贸易政策的不确定性等因素仍是潜在风险点。 随着火鸡面在全球市场持续热销，三养食品业绩呈强劲增长势头。根据公司财报，今年上半年累计销售额首次突破1万亿韩元（约合人民币51亿元）。其中，第二季度销售额同比增长30%，达5531亿韩元；营业利润同比增长34%，达1201亿韩元。 为满足市场需求激增，三养食品持续加大投资力度扩充产能。今年6月投产的密阳第二工厂6条生产线中的3条正式投入运营，计划年底前实现全面投产。届时，该工厂每年可新增产量8.3亿包。 三养食品旗下海外法人同样保持强劲势头。三养食品中国法人通过本土化战略积极拓展销售渠道，第二季度销售额实现同比增长30%，达6.5亿元人民币。公司计划自2027年起在中国建厂，实现生产与消费的本土化布局。此外，美国法人同期销售额同比增长32%，达9400万美元。该法人正考虑在下半年适度上调售价，以应对美国关税政策的影响。 Kiwoom证券分析师朴相俊（音）表示：“尽管面临关税压力和固定成本上升的挑战，但凭借密阳第二工厂产能的提升和价格调整措施，三养食品下半年业绩仍将保持稳健增长。” 首尔一家大型超市陈列的三养火鸡面【图片提供 韩联社】

一项调查显示，韩国500强企业的合同工占比在过去四年间呈上升趋势。其中增幅最大的是三养食品，降幅最大的则为Daedong（公司名再确认一下大小写）。 韩国企业数据研究机构CEO Score面向销售额500强企业中，提交2021至2025年6月季度报告的334家企业，统计正式员工与合同工人数变化。结果显示，过去四年受访企业合同工占比上升1.4个百分点。 截至今年6月，受访企业总员工数为132.4494万人，其中合同工达10.3259万人。较四年前（2021年6月）相比，企业总员工数增加4.7482万人（3.7%），其中合同工增加2.1095万人（25.7%）。 其中，三养食品合同工占比涨幅最大，从2021年的2.2%激增至今年的25.6%，上升23.4个百分点。合同工主要集中在生产部门，该部门四年间正式员工仅增加69人，而临时工却激增600人。CEO Score分析称，三养食品合同工占比激增是源于热门产品“火鸡面”热销导致的生产部门招聘岗位激增。 同时，DAEDONG、Xi S&D、HD现代化学、泛洋海运（Pan Ocean）四家企业合同工占比下降超10个百分点。DAEDONG合同工占比从2021年的28.1%降至今年的10.2%，降幅17.9个百分点，为受访企业中最大。 三星电子和SK海力士合同工占比保持低位，过去五年均未超过1%。其中，三星电子2021年至2025年合同工占比分别为0.5%、0.5%、0.4%、0.5%及0.5%；SK海力士同期为0.3%、0.2%、0.3%、0.2%以及0.2%。 从行业来看，造船、机械、设备行业合同工占比增幅最为显著。从2021年的8.9%升至今年的14.9%，增幅6个百分点，其中HD现代尾浦工厂合同工占比更大幅上升20.9个百分点。 韩国500强企业合同工现状调查报告 【图片来源 韩联社】