火鸡面由三养食品集团副会长金廷修主导开发。2011年，金廷修在首尔明洞一家热门炒饭店看到门外排起长龙，店内食客将碗中食物吃得分毫不剩。这一景象让她捕捉到消费者对辛辣口味的强烈需求，萌生了将这种味道融入方便面的想法，并着手付诸实践。研发阶段，三养食品系统调研韩国本土辣味餐饮，广泛汲取青阳辣椒、哈瓦那辣椒等全球多种辣椒原料，经反复调整配方比例，最终打造出兼具刺激感与风味层次的“韩式辣味”。据介绍，该产品经过约一年研发，累计消耗辣酱约2吨、鸡肉逾1200只。
上市后，火鸡面销量迅速攀升。产品推出仅三个月，销量实现翻倍增长，上市一年内月销售额突破30亿韩元。与此同时，消费者自发衍生出多种“混搭吃法”，带动品牌相继推出芝士火鸡面、奶油火鸡面等系列产品，持续扩大消费人群。其中，奶油火鸡面源自消费者“加入奶油更好吃”的创意灵感，2017年限量上市仅三个月便售出3600万份，随后转为常规产品，并跻身品牌核心单品之列。业内普遍认为，火鸡面系列产品的持续热销，堪称韩国方便面行业中具有代表性的现象级案例。
3月26日，在第114届全国糖酒商品交易会上，三养食品布置展台。【图片提供 三养食品】
随着火鸡面在全球范围内的爆红，已成为三养食品海外业务的核心支柱，海外销售额占比接近80%。目前，火鸡面系列产品出口至全球100余个国家和地区，其中美洲和中国市场各占28%，亚洲市场占比达20%。值得一提的是，三养食品所有出口产品均在韩国本土生产。受出口高速增长拉动，公司业绩连年创下新高。据三养食品公布的数据，出口额从2017年突破1亿美元起步，2018年达2亿美元，2021年达3亿美元，2022年达4亿美元，2024年跃升至7亿美元，并于去年荣获“9亿美元出口塔”荣誉。目前，三养食品贡献了韩国方便面出口总额的50%以上。
火鸡面在全球的流行，发端于2014年YouTube上兴起的“火鸡面挑战”。该挑战由频道“Korean Englishman”发起，主持人Josh Carrott邀请朋友比拼谁能最快吃完火鸡面且不喝一口水。视频走红后，全球各地的YouTuber纷纷跟风效仿，并在TikTok等社交平台上，相关挑战视频遍地开花，众多博主和普通用户竞相尝试挑战这道“令人窒息”的辣味。
3月26日，三养食品工作人员向消费者介绍新产品。【图片提供 三养食品】
作为全球最大的方便面消费市场，中国自然成为三养食品重点拓展的战略要地。火鸡面于2012年6月进入中国市场，初期规模较小，主要依托线下渠道铺货。2016年下半年产品在海外走红后，中国消费者需求快速升温，2017年起相继入驻京东、天猫等主流电商平台。进入初期，公司着力深耕线上市场，借助微博、微信等社交平台推动品牌互动与口碑传播，并面向年轻消费群体开展“Go to School”校园推广活动，通过试吃、竞赛等形式有效提升品牌知名度。一系列举措推动中国市场销售额快速增长，2017年出口额较前一年实现翻倍。自2019年起，公司携手本土渠道商全面拓展线下分销网络，此后中国市场在公司出口中的占比长期维持在40%至50%，成为海外业务的重要支柱。
为深化本土化运营，三养食品于2021年在华设立销售法人，并于次年正式展开业务。目前，公司已完成一线城市布局，并持续向二三线城市拓展，同步借助零食渠道、电商平台等多元渠道扩大市场覆盖。着眼长远，三养食品于2024年宣布在浙江嘉兴建设首个海外生产基地，总投资2072亿韩元（约合人民币9.4亿元），预计2027年正式投产，年产能可达11亿份，主要面向中国本土市场供应。
火鸡面系列产品【图片提供 三养食品】
产品层面，火鸡面以韩式风味为核心卖点，与中国本土的酸辣、麻辣形成差异化竞争，逐步树立起高端方便面品牌形象。与此同时，公司持续推进产品本地化，陆续推出韩式炸鸡味、咖喱味等多元口味，并拓展火鸡辣酱、伽酱乐、MEP、Tangle等多个品牌线。近期，在中国食品行业规模最大的展会——全国糖酒商品交易会上，公司还首次亮相焦糖甜辣味火鸡面等新品，引发市场广泛关注。
从业绩表现来看，三养食品中国法人销售额呈稳步上升态势：2022年为6.8亿元人民币，2023年增至12亿元，2024年进一步攀升至21亿元，去年达到29.3亿元。三养食品方面表示，受宏观环境变化及公司全球业务结构调整等因素影响，中国市场在整体销售中的占比已由50%回落至30%，但中国依然是公司最重要的海外市场之一，对企业全球化战略布局具有不可或缺的支撑作用。
三养食品相关人士表示，随着韩中文化交流环境持续改善，韩国食品及文化在中国市场的接受度有望进一步提升。未来，除火鸡面外，公司旗下其他品牌在华的增长潜力同样值得期待。线上与线下营销环境的双重改善，也将为品牌传播和消费者沟通开辟更广阔的空间。
