在高物价和原材料价格持续上涨的背景下，韩国餐饮连锁行业近期接连启动价格调整。咖啡、汉堡、炸鸡等多个消费频次较高的餐饮品类相继涨价或减少产品分量，反映出行业成本压力正在不断加大。在政府持续强调物价稳定、企业长期克制涨价的情况下，餐饮品牌开始通过提价和调整规格等方式缓解经营压力，行业进入新一轮成本传导周期。 据韩国餐饮行业7日消息，平价咖啡品牌The Venti自上月29日起上调部分饮品价格，涨幅在100至500韩元之间（约合人民币0.5元至2.6元）。虽然美式咖啡价格维持不变，但拿铁、果饮等主要产品价格有所上调，以应对原材料和运营成本上涨带来的压力。 快餐品牌乐天利（Lotteria）近期也将主要菜单价格平均上调2.9%。包括招牌汉堡在内的部分产品及配餐价格上涨100至300韩元。炸鸡行业则更多采用减量不涨价的方式控制成本。韩国连锁炸鸡品牌Goobne Chicken近日向加盟店通知，将无骨炸鸡产品使用鸡腿肉的标准重量由800克下调至700克，通过调整规格缓解经营压力。 业内人士表示，当前餐饮企业普遍面临原材料、人工、物流和租金等成本同步上涨的局面。汉堡行业受到牛肉、面包胚、蔬菜及酱料等食材价格上涨影响，外卖平台佣金和物流费用也持续增加；咖啡行业则面临国际咖啡豆价格上涨和汇率波动带来的双重压力。与此同时，炸鸡行业还受到禽流感导致鸡肉供应不稳定、鸡腿肉等热门部位价格上涨以及食用油、包装材料成本增加等因素影响。 随着成本压力持续累积，韩国餐饮行业近两年来已多次出现价格调整。分析认为，目前企业已难以完全自行消化成本上涨带来的影响，部分压力正逐步向消费端传导。价格上涨或产品分量减少，意味着消费者在相同支出下获得的商品价值下降，外食消费负担随之增加。 市场普遍认为，国际咖啡豆、肉类等主要原材料价格仍处于高位，而人工、物流和租金等固定成本短期内难以明显下降，餐饮行业的成本压力仍将持续。特别是在国际油价波动和汇率不确定性加大的背景下，进口原材料价格面临进一步上涨风险。 韩国银行（央行）此前已将今年消费者物价涨幅预期从2.2%上调至2.7%。分析认为，中东地区局势持续紧张推高国际油价，加之韩元兑美元汇率承压，进口成本上涨将继续向终端消费市场传导，韩国餐饮业的价格调整趋势短期内或难以结束，消费者面临的外食支出压力也可能进一步加大。 首尔市一家大型超市餐饮区内的菜单牌 【图片来源 韩联社】

星巴克门店 【图片提供 韩联社】 星巴克韩国在“5·18”光州民主化运动纪念日当天发起“坦克日”不当营销引发巨大争议后，销售金额和用户数量均出现明显下降，引发外界对品牌信任度和消费者心理变化的关注。 27日，人工智能技术企业IGAWorks发布的数据显示，本月18日至24日期间，星巴克韩国的支付金额为236.9亿韩元（约合人民币1.07亿元），较上周（321.6亿韩元）减少约84.7亿韩元，下降幅度为26.3%。 新世界集团会长郑溶镇日前对国民公开道歉，新世界集团表示星巴克销售额大幅下降。 同一时期内，另一咖啡品牌Mega MGC咖啡周支付金额从236.9亿韩元下降至222.5亿韩元，降幅约6%。业内认为，即便考虑到连锁咖啡行业整体周期波动，星巴克的下滑幅度仍明显偏大。 星巴克官方app下载安装量也出现同步下降。本月18日至24日，星巴克app新增安装量为3.6994万次，较前一周的4.8441万次减少1.1447万次，减幅为23.6%。在韩国餐饮类app新增安装排行榜中的排名也从第2位跌至第5位。 分析称，星巴克支付金额和新增安装量同时大幅下降，反映出此次“坦克日”不当营销争议可能已在一定程度上影响消费者对品牌的信任以及实际消费意愿。 不过，与支付数据形成对比的是，星巴克app周活跃用户数却出现增长。数据显示，同期周用户数从390.4万人增至408.6万人，增长约18.2万人，增幅为4.7%。 业内认为，争议发生后，大量原有用户可能出于查看官方公告、确认优惠券和积分、查询账户余额等原因频繁登录app，活跃用户短期增加。但这并未有效转化为门店消费，意味着用户访问量上升的同时，实际购买频率和订单金额可能有所下降。 本月18日，星巴克韩国在“5·18”光州民主化运动纪念日当天发起“坦克日”不当营销，相关内容迅速在韩国网络社区及社交媒体发酵，引发舆论强烈谴责。新世界集团随后解除星巴克韩国代表职务，会长郑溶镇亲自召开记者会对国民致歉。

在韩国，睡眠问题正从个人健康困扰，逐渐演变为贯穿青少年、职场与老年群体的结构性社会议题。从学生依赖药物和咖啡因维持清醒，到城市“午睡经济”兴起，再到整体睡眠时间长期低于健康标准，韩国社会正出现“延长清醒时间、压缩睡眠时间”的趋势。 韩国国民健康保险公团日前资料显示，因睡眠障碍（G47）和非器质性睡眠障碍（F51）接受治疗的人数持续增加。相关患者达到124.597万人，较2019年的99.879万人增加约24%，创近5年来最高水平。 其中，中老年群体占比尤为突出。50岁以上患者达到86.7806万人，占整体患者的70%。这意味着，中年以后日益普遍的夜间易醒与睡眠质量下降等问题，已很难再被简单视为普通疲劳，而正逐渐演变为影响健康与生活质量的重要社会问题。 与此同时，韩国整体睡眠结构也出现明显恶化。多项调查显示，韩国成年人平均卧床时间约为6小时39分钟，但实际睡眠时间仅约5小时25分钟，明显低于世界卫生组织及医学界普遍建议的7至8小时标准。日前的调查结果显示，超过72%的受访者表示，每周至少一次因睡眠质量不佳而影响工作、学习或日常生活状态。 睡眠问题已不仅停留在疲劳感层面，而开始与焦虑、抑郁、慢性压力等心理健康风险高度关联，在青少年群体中，这种“缺觉社会”的特征表现得尤为明显。 韩国青少年政策研究院针对3384名初高中生进行的调查显示，5.2%的受访者曾使用过注意力缺陷多动障碍（ADHD）治疗药物、食欲抑制剂、安眠药或抗焦虑药等7类处方药用于非医疗目的，这一比例甚至高于有吸烟经历者（4.2%），其中，ADHD治疗药物占全部非医疗使用药物的24.4%。在过去6个月曾服用相关药物的青少年中，有23.1%的人每月服药次数超过20次，呈现出明显的高频使用与依赖倾向。研究认为，在升学竞争与长期睡眠不足背景下，部分学生开始依赖药物或咖啡因维持清醒状态。 除药物之外，咖啡因也正在成为更普遍的“睡眠替代工具”。调查显示，54.5%的青少年每月至少饮用一次咖啡，61.2%每月至少饮用一次高咖啡因饮料，其中10.8%达到每月10次以上。更值得关注的是，57.8%的受访者表示摄入咖啡因的主要原因是“学习或完成作业”，另有11.2%的人坦言，如果不摄入咖啡因，就难以维持正常状态。在高年级学生中，这一比例升至约16%。药物与咖啡因的共同作用下，睡眠在青少年阶段正被不断压缩为“可牺牲时间”，一种“以兴奋替代休息”的行为模式正在逐渐固化。 这种现象并未止步于校园，而是向整个社会蔓延。在职场层面，长期通勤、高强度工作以及加班文化，使越来越多上班族陷入“晚睡—疲劳—补觉不足”的循环。韩国不少企业员工实际睡眠时间不足6小时，但仍需维持高强度工作节奏。 在此背景下，首尔江南、汝矣岛、光化门等办公区周边，午睡经济正在迅速扩张。睡眠咖啡馆、无人休息舱、冥想空间等新型业态在午休时间频繁满员。部分职场人甚至选择放弃午餐，仅利用30分钟短暂睡眠来维持下午工作效率。午休因此逐渐从传统意义上的“休息时间”，转变为一种具有恢复功能的“效率管理时间”。 韩国社会整体作息也呈现明显“夜型化”趋势。调查显示，超过一半韩国人属于夜型作息人群，平均入睡时间接近凌晨1点，明显晚于国际平均水平。智能手机、短视频平台、即时通讯文化以及随时在线的工作机制，正在不断延长人们的清醒时间。线上娱乐消费增加以及远程办公边界模糊，也进一步强化了深夜仍保持连接的社会氛围。 从青少年依赖药物与咖啡因延长学习时间，到职场人依靠碎片化午睡补偿睡眠缺口，再到中老年群体承受睡眠障碍与健康风险，韩国社会的睡眠问题已跨越年龄界限，形成一条完整而连续的压力链条。 在这一过程中，睡眠逐渐不再只是单纯的生理恢复机制，而被转化为一种可以被压缩、替代甚至消费化的时间资源。它既是效率竞争逻辑下的牺牲品，也成为消费市场重新包装的新需求。 专家认为，当社会越来越依赖咖啡因、功能饮料以及各类休息服务维持日常节奏时，睡眠问题已不再只是个人健康问题，而开始与社会竞争压力、工作文化和生活方式变化密切相关。 本月2日，在首尔永登浦区汝矣岛汉江公园举行的“2026汉江睡觉大赛”上，参赛者正在睡觉。 【照片来源 韩联社】