现代绿食品将定期向团体餐饮供应低碳认证的猪肉。这是国内团体餐饮行业首次引入低碳认证猪肉。
现代绿食品于5日宣布，从本月开始向全国团体餐饮场所供应低碳认证的猪肉后腿肉。初期供应量为年30吨，约占现代绿食品在团体餐饮中使用的全部猪肉后腿肉的10%。
现代绿食品计划在全国600多家运营低碳饮食项目的团体餐饮场所逐步推出以低碳猪肉为基础的菜单，代表菜品包括猪肉蒜苗拌饭、猪肉包菜盖饭和猪肉拉古意大利面等。
自2021年起，现代绿食品开始为希望运营低碳饮食的团体餐饮场所提供每月两次的‘绿色日’活动。目前，除医院等部分场所外，全国650多家团体餐饮场所均在运营该项目。
由于低碳猪肉的生产农场不足和高成本，过去仅在学校餐饮或部分流通渠道有限供应。然而，随着激励制度的实施，农场的生产条件逐渐改善，供应量也在逐步增加。
现代绿食品相关人士表示：“我们将根据低碳猪肉的生产量增加，逐步扩大供应量，并持续开发相关菜单，致力于不断扩大环保饮食。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
