零售行业的地方食品销售竞争愈发激烈。过去，新鲜食品的销售主要依赖于等级、价格和容量，而如今，来自哪个地区、由谁以何种方式养殖和种植，成为了商品的差异化因素。零售商们不仅仅是销售地方食材，更是试图将产地故事和生产者理念融入到产品内容中进行重新诠释。
据行业消息，新世界百货将其介绍地方隐秘价值的“地方是新世界”项目扩展至韩牛。自10日起至16日，在本店、江南店、Centum City店和大邱店的食品区，将展示来自全南荣光的青大麦韩牛和康津的饲料韩牛。荣光青大麦韩牛以发酵和熟成的大麦饲料及放养环境为特色，而康津饲料韩牛则强调用芝麻、燕麦和大麦麸等熬制的传统牛肉粥养殖方式。
大型超市和电商则以产地直送为卖点。易买得通过其应用程序“Order to Home”进行活动，直送来自产地的夏季新鲜食品，如李子、糯玉米、淡水鳗鱼和适合煮肉用的前腿肉，活动将持续至15日。自去年4月推出以来，Order to Home持续增长，今年上半年月均客户数较去年4月至12月的月均增长约34%。11号店也通过新鲜食品专栏“新鲜餐桌”销售产地直送的时令农水产品，汇集了如益山蜜瓜、永川桃、夏季洋葱和夏季土豆、半干淡水鱼和淡水鳗鱼等夏季需求高的商品。
便利店也在将地方食材再加工为便捷食品。GS25推出了加入京畿道杨州产营养韭菜的“营养韭菜鸭饭团”。为此，公司采购了约10吨的营养韭菜。Seven Eleven则推出了利用乌龙岛产海蓬子的“乌龙岛辛辣汤面”，将地方美食以杯面形式呈现，赋予便利店商品地方特色。
消费者对地方食品的关注度也在上升。市场调研公司Embrain的“2025地方经济（Local + Economy）食品调查”显示，82%的受访者表示有购买地方经济食品的经验，88%的人表示未来有购买意向。
业内人士表示：“新鲜食品已难以仅靠价格进行差异化，必须能够向消费者解释产地、生产者、配送方式和质量管理体系，才能扩展为高端商品或直送服务。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
