三养食品3日在首尔中区明洞voco酒店举行新品发布会，首次公开“三养1963”方便面产品。该产品是对1963年韩国首款方便面“三养拉面”的现代化诠释，最大特点是按照当年的制造配方，使用牛油炸制面饼。
“三养1963”采用动物性牛油和植物性棕榈油按最佳比例混合的黄金配方油炸制面饼，呈现香醇风味。汤底以牛骨高汤为基础的液体调料包，加入萝卜、大葱、青阳辣椒，打造清爽微辣口感。单包售价1538韩元（约合人民币7.6元），约为现有“三养拉面”的两倍。
出席当天活动的三养食品副会长金廷修表示，“三养1963”不仅是一款复古产品，更是荣誉的恢复和真心的回归。她就时隔36年重新推出牛油方便面的背景称，重新制作牛油方便面是一种使命，随着三养成长为全球品牌，内部信心也逐渐增强。她还感慨道：“通过推出新品，能够稍微化解我的公公已故荣誉会长全仲润的遗憾，延续他的精神，意义非常重大。”
新品发布当天，正是距离三养食品史上最大危机“牛油风波”发生的1989年11月3日整整36周年的日子。当时检方接到三养食品使用工业用牛油的举报，导致消费者信赖度急剧下降。韩国保健社会部（现保健福祉部）随后正式宣布牛油方便面对人体无害，但三养食品的形象未能随之恢复。三养食品决定回收并停产牛油方便面，此后仅使用植物性棕榈油。1960年代在韩国市场占有率高达80%、位居第一的三养食品，遭遇“牛油风波”后市场份额跌至10%左右。
三养食品今年成为韩国首家市值突破10万亿韩元的食品企业，预计还会首次实现2万亿韩元的营收，但一直饱受对“火鸡面”高度依赖的质疑。“火鸡面”在总营收中的占比去年为70%，今年上半年进一步涨至77%。缺乏经典汤面产品、内需市场份额落后也成为三养的弱点，2023年推出的辣汤面品牌Maeptaeng未出现明显增长势头。
三养食品相关人士表示，牛油的成本是棕榈油的两倍以上，但目前需要推出美味又营养的高端产品，出口也在考虑范围之内，但当前目标是超越现有“三养拉面”的销售额。
3日，在首尔中区明洞voco酒店举行的三养食品新品发布会上，三养食品副会长金廷修正在介绍牛油方便面“三养1963”。【图片来源 韩联社】
