韩国便利店早已不只是“买瓶水就走”的地方。随着韩国零食、方便面成为外籍游客打卡清单的一部分，韩国甜点也开始站上舞台中央。
本月12日，CU在首尔圣水洞开设以甜点为主题的特色门店——“CU圣水甜点公园店”。记者走访现场发现，这家面积约120平方米的门店，不仅大幅提升甜品陈列比重，还融入DIY体验、饮品搭配与互动活动，试图将便利店升级为集“购物+体验+社交传播”于一体的复合空间。
一走进店内，最醒目的便是“Dessert Blossom”主题区域。以CU品牌紫色与青柠色为基础的柔和色调，加上甜点曲线造型的设计元素，让整体空间呈现出不同于传统便利店的视觉氛围。
店内专门设置甜点陈列区，集中陈列延世牛奶面包系列、迪拜甜点系列、鲜果三明治、BAKEHOUSE405等热门产品。数据显示，延世牛奶面包系列累计销量即将突破1亿个；CU率先推出的迪拜系列产品本月销量已突破1000万个；CU自有品牌BAKEHOUSE405自2023年8月推出以来，累计销量突破2700万个。CU方面表示，希望借助圣水洞聚集的大量20至30多岁年轻消费群体及外籍游客，将韩国甜点打造为新的增长引擎。
与普通门店不同，该店设置了DIY体验区。现场配有空气炸锅、鲜奶油喷射器和各类配料，顾客可按照店内提供的“黄金搭配食谱”免费自制甜点。开业期间，门店还推出“我的奶油面包挑战”活动，顾客拍摄自制甜点后上传至社交平台即可参与抽奖。CU负责人表示：“希望便利店不仅是购物场所，而是能带来新鲜体验的空间。特别是对外籍游客来说，在韩国便利店制作专属甜点的体验本身，就具备较强的社交传播属性。”
门店还引入鲜切水果自助售卖机，目前CU已在首尔11家门店试运营，主打4000至6000韩元（约合人民币20元至30元）的单人份切水果产品。CU方面介绍，通过与相关企业合作，将葡萄柚等处理较为复杂的水果制成杯装产品，并进行每日品质管理以保障新鲜度。
在商品陈列区，便利店集中展示宾格瑞香蕉味牛奶、火鸡面、辛拉面等外籍游客消费排名靠前的商品。CU方面透露，今年首次发布“外国人销售分析报告”，通过大数据持续分析外籍顾客消费结构，以优化商品布局。
业内人士表示，近年来韩国便利店不断强化“主题化”“内容化”运营，从以方便面、音乐为主题的便利店到此次甜点公园店，正逐步摆脱传统零售形态，向文化体验空间转型。
