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韩国烘焙咖啡市场持续扩大 以色列超中国成最大出口目的地

王海纳 记者 2026-08-11 13:54
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首尔市内一家连锁咖啡店。【图片提供 韩联社】

有“咖啡共和国”之称的韩国咖啡消费结构发生变化,以咖啡豆为代表的烘焙咖啡市场规模持续扩大,传统速溶咖啡等则呈现收缩趋势。

11日,农林畜产食品部(以下简称农食品部)和韩国农村经济研究院发布咖啡产业及相关消费动向报告显示,2024年韩国烘焙咖啡市场规模为1.3225万亿韩元(约合人民币63亿元),近6年间年均增速为15.8%。

相比之下,包括速溶咖啡等在内的调制咖啡市场规模以年均0.5%的速度缩小。农食品部分析称,精品咖啡消费群体扩大是推动这一变化的重要原因。越来越多消费者开始关注咖啡豆品种、产地以及烘焙方式,希望通过不同的风味和口感获得更加特别的咖啡体验。

上班路上及午饭后随手购买咖啡成为日常生活的一部分,推动平价咖啡连锁店及大容量咖啡产品市场同步扩大。

以2024年为基准,韩国咖啡产业市场规模达3.7359万亿韩元,较2018年增长35.6%,近6年平均年增长率为5.2%。

咖啡店数量也保持增长势头,2023年韩国咖啡店达10.6452万家,同比增长5.7%。占整体餐饮业比重从2018年的9.3%提高至2023年的13.4%,相当于每7家餐饮经营主体中就有1家是咖啡店。

咖啡相关产品出口也同步增加,2024年韩国咖啡相关产品出口额达2.296亿美元,同比增长4.6%。全年出口量为3.5349万吨,其中速溶咖啡占比高达98%。

按出口额计算,以色列为韩国咖啡出口最大目的地,占比18.1%,其次依次为中国(15.4%)、澳大利亚(7.1%)、菲律宾(6.5%)、智利(5.7%)等。其中以色列自2023年起超过中国,成为韩国咖啡产品最大出口市场。
 

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